Djetelinski med - korisna svojstva i kontraindikacije

Detelinski med ima ne samo visok ukus, već sadrži i čitav niz hranjivih sastojaka, a može se koristiti za liječenje širokog spektra bolesti. Proizvod ima ugodnu, nježnu aromu bilja, a njegova boja može biti bijela ili blijedo jantarna. Ako je ovo samo svježi med, gotovo je bezbojan i proziran. Na nepcu se čuju note cvijeća sa slatkišnim aftertasteom. Značajka djetelinskog meda je njegova brza kristalizacija, zbog čega on postaje gusta i zrnasta struktura.

Obratite pažnju! Ako med stalno ostaje u tekućem stanju i nalikuje sirupu, onda je to 100% lažno.

Djetelina, koja služi kao izvor nektara za pčele, vrlo je česta biljka i nalazi se svugdje gdje postoji umjerena klima. Stoga se proizvodnjom djetelinskog meda bave u raznim dijelovima svijeta, ali glavni proizvođači su Amerika, Kanada i Novi Zeland.

Ako razmotrimo proizvodnju djetelinskog meda, vrijedi primijetiti da bijeli i nizozemski med rade više nego druge vrste. To je zato što cvjetovi djeteline s crvenom bojom imaju dugu cijev cvjetova koja nije baš prikladna za pčele. Zaprašivanje takvog cvijeća je teže nego s bijelom ili hibridnom djetelinom. Ova nepretenciozna biljka je prekrasna biljka meda - pčele s jednog hektara trave mogu proizvesti do 100 kg nektara.

struktura

Djetelinski med ima bogat sastav - sadrži više od tristo hranjivih sastojaka. Neki od njih mogu se pojaviti i nestati pod utjecajem različitih čimbenika, ali glavni aktivni spojevi su uvijek prisutni. Ovo je čitav kompleks mikro i makro elemenata, proteina i aminokiselina, vitamina i antioksidanata. Nažalost, u naše se vrijeme ljudi u pravilu sjećaju zaštitnih svojstava meda djeteline samo u razdobljima pogoršanja prehlade. I mnoge druge divne osobine ovog proizvoda uglavnom se zanemaruju.

Korisna svojstva

Još u davnim vremenima ljudi su poznavali čudesna svojstva djetelinskog meda. Tekstovi drevne Kine spominju kako su rane liječene medom, korištene za zacjeljivanje opeklina i kao sredstvo za jačanje organizma u cjelini. Ti su zapisi već stari više od 2000 godina. Poznati drevni grčki iscjelitelj Hipokrat opisao je i ljekovita svojstva proizvoda.

1. Djetelinski med ima izvrsnu regenerativnu sposobnost. Ako se rane dugo ne zarastaju, a lijekovi ne pomažu, tada možete sigurno koristiti med. Ima snažno hemostatsko svojstvo.
2. Zbog prisutnosti željeza, bakra i vitamina C u sastavu, može se koristiti kao protuupalno sredstvo, ima antibakterijski učinak. Ponekad med pomaže čak i u slučajevima kada se antibiotici slabo nose s bakterijama. Njegova učinkovitost objašnjava se prisutnošću tri važna biokemijska parametra u sastavu: kiseli ph-faktor, nizak postotak tekućine, koji stvara nepovoljno suho okruženje za bakterije i vodikov peroksid.
3. Djetelinski med je snažno sredstvo u liječenju hipertenzije. Njegova jedinstvena ljekovita svojstva pomoći će normalizaciji krvnog tlaka. Dovoljno je popiti čašu na sat uz dodatak žlice meda kako bi se smanjio broj otkucaja srca. Ako ovu prehranu uključite u svoju prehranu, to će značajno smanjiti broj odlaska liječniku. Med sadrži puno antioksidansa, što ga čini nezamjenjivim alatom u borbi protiv bolesti poput vaskularne ateroskleroze.
4. Kod liječenja djece postoji zabrana mnogih lijekova.Bebama mlađim od 4 godine ne preporučuje se davanje jakih lijekova protiv prehlade i kašlja. Djetelinski med će biti dobra zamjena za antibiotike. Zbog svoje prirodnosti, sigurnosti i antibakterijskih svojstava, ovo je sjajna alternativa za one najmanje. Dovoljno je miješati 1 tsp. meda i 1 žličica limunov sok u čaši vode. Takav napitak ima dobra ljekovita svojstva i oduševit će dijete ugodnim okusom.
5. Ako se balzama od opekotina doda med od djeteline, to pridonosi brzoj obnovi oštećenih područja. Nedavna istraživanja na ovom području pokazala su da masti, proizvedene na bazi djetelinskog meda, pokazuju mnogo veći antibakterijski i protuupalni učinak od tradicionalnih opeklina.
6. Djetelinski med vrlo je koristan za ljude koji pate od bolesti jetre. Samo 2 žlice. proizvod u svakodnevnoj prehrani, a to će značajno poboljšati procese probave, usporiti rast stanica raka, stimulirati mišiće crijeva. Fruktozu u djetelinskom medu tijelo vrlo brzo apsorbira i daje mu veliku količinu energije. Za razliku od šećera, med ne zahtijeva složene akcije probavnog sustava. Zbog nabrojanih kvaliteta, djetelinski med izvrsna je zamjena za šećer u dječjoj hrani. Samo treba imati na umu da vrlo maloj djeci mlađoj od jedne godine ne treba davati med, jer u protivnom mogu nastati alergije.
7. Nemoguće je ne spomenuti da se med koristi u kozmetologiji već desetljećima. Snažan je izvor antioksidanata koji koži daju elastičnost, čuvaju je od oštećenja i štite je od starenja. Djetelinski med dodaje se u kreme protiv starenja i koristi se u hidratantnim proizvodima za kožu.
8. Upotreba meda od djeteline ubrzava metaboličke procese i metabolizam, aktivno pridonosi uklanjanju toksina iz tijela. Također je izvrstan tretman za živčane bolesti i nesanicu.

Kako odabrati kvalitetan med?

Postoji nekoliko čimbenika koji određuju kvalitet djetelinskog meda.

1. Najjaču i mirisniju aromu ima med sakupljen od kraja proljeća do kraja ljeta. Djetelina na različitim mjestima cvjeta u različitim razdobljima. Zbog toga se vrijeme sakupljanja meda jako razlikuje. A ako dođe kišno razdoblje, tada se taj proces može proteći na nekoliko tjedana. Ni najiskusniji pčelar nije u stanju potpuno kontrolirati ponašanje pčela. Jednostavno ih je nemoguće natjerati da oprašuju samo cvjetove djeteline, u svakom slučaju će se čuti note različitih biljaka u ukusu i aromi meda. Ako stabla naranče ili eukaliptusa rastu u blizini djeteline, tada će njihov nektar dati djetelinskom medu prekrasnu egzotičnu aromu i okus.
2. U velikoj proizvodnji med se podvrgava preradi hrane. To se radi radi čišćenja proizvoda od štetnih bakterija i mogućih stranih nečistoća. Ali u procesu pasterizacije med gubi svoju osjetljivu aromu, koja se razlikuje od sirovog proizvoda. Zbog visokih temperatura tijekom prerade djelomično se gube neke korisne osobine meda. Dakle, ako med ima pretjerano prozirnu teksturu tekuće boje, onda piše da je bio podvrgnut toplinskoj obradi. Bolje se suzdržati od njegove kupovine.
3. Bolje je odabrati proizvod pakiran u staklene, zatvorene posude. Detelinski med vrlo je teško razlikovati od lažnog. Stoga, kako ne bi pali za beskrupuloznog prodavača, najbolja opcija bila bi kupovina meda izravno od pčelara.

kontraindikacije

Unatoč svim korisnim karakteristikama djetelinskog meda, ne treba zaboraviti na neke kontraindikacije u njegovoj upotrebi. Polen, koji je prisutan u medu, ima puno agresivnih sastojaka. U nekim slučajevima mogu izazvati individualnu netoleranciju.Prije upotrebe meda bit će korisno koristiti test kako biste bili sigurni da ima kontraindikacija.

Pijete med redovito, ne zaboravite na njegov utjecaj na zube i opasnost od propadanja zuba. Bilo bi prikladno nakon svakog prijema barem isprati usta, a bolje je i potpuno oprati zube.

Osobe s dijabetesom trebaju obratiti pozornost na činjenicu da med sadrži puno fruktoze. Stoga je vrijedno posavjetovati se s liječnikom prije upotrebe proizvoda.

Djetelinski med ima veliku hranjivu vrijednost. Osobe koje su na dijeti i bore se s prekomjernom težinom dok prave dnevni meni trebaju uzeti u obzir kalorični sadržaj meda i uključiti ga u malim dozama.

Također, neke od tvari koje čine med imaju negativan učinak na bolesti poput varikoznih vena, patologija ovisnih o estrogenu u ginekologiji, tromboflebitisa i pojačanog zgrušavanja krvi. Med je kontraindiciran trudnicama i dojiljama.

Video: što će se dogoditi s vašim tijelom ako svaki dan ima meda