Kako kuhati slanutak kod kuće

Slanutak se smatra drevnim i bliskim rođakom graška. Predmetna biljka je termofilna, pa se uzgaja isključivo u toplim zemljama. Na prostranstvima naše domovine slanutak je teško iskorijeniti i to se događa izuzetno rijetko. Takav grašak bio je vrlo cijenjen u davnim vremenima. Osim toga, proizvod ima puno korisnih kvaliteta i vrijedan sastav.

Pravila kuhanja slanutak

1. Slanutak je vrsta graška, pa ga prije kuhanja morate namočiti bez greške. Postupak traje oko 4-5 sati. Dalje, tvrda ljuska počinje omekšati. Zahvaljujući tome odvija se brzo kuhanje. Namakanje se može zaobići. Samo će postupak kuhanja trajati nekoliko sati.
2. Proizvod se lako može kuhati u sporoj pećnici, tavi na klasični način, štednjakom pod pritiskom i dvostrukom kotlu. Količina vode izravno će ovisiti o željenom rezultatu i načinu pripreme. Ako ćete kuhati salatu od pilafa ili graška, onda bi ona trebala zadržati svoj izvorni oblik.
3. U ostalim slučajevima grašak se može kuhati dok se ne raspadne. Juha, prilog ili falafel često se izrađuju od takvog proizvoda. Također, prilikom kuhanja slanutaka, važno je voditi se nekim praktičnim preporukama koje će pomoći u pravilnoj pripremi sirovina.
4. Ne dajte se nečijim savjetima i cijelu noć namažite slanutak. Za to će 4 sata biti sasvim dovoljno. Koristite samo hladnu vodu. Ako grašak leži u tekućini cijelu noć, postat će vrlo tvrd. Vrijeme kuhanja proizvoda produljit će se na 2,5 sata.
5. Ako kuhate grašak prema klasičnoj tehnologiji, tada trebate uzeti 4 puta više vode. Zapamtite da, kao i sve mahunarke, slanutak izaziva snažno stvaranje plinova. Kako bi se smanjila manifestacija takvog neugodnog učinka, toplo se preporučuje voda promijeniti 3 puta tijekom kuhanja. U tekućini luče enzimi koji pokreću nadutost.
6. Ako dulje vrijeme ne želite kuhati grašak, vrijeme kuhanja sirovina može se znatno smanjiti. Da biste to učinili, pomiješajte 10 g u loncu s vodom i grahom. soda. Imajte na umu da je strogo zabranjeno kuhati slanutak u fiziološkoj otopini. Ako ćete kuhati pire od graha, uklonite ljusku prilikom kuhanja.

Pravila za pravljenje slanutaka za salatu

1. Bez obzira na vrstu salate, grah bi trebao zadržati oblik. Inače će ukusno jelo izgubiti svoj netaknuti lijepi izgled. Da biste sve napravili kako treba, slijedite preporuke. Namakajte slanutak klasičnom tehnologijom nekoliko sati. Ne zaboravite da promijenite vodu.
2. Nakon raspoređenog vremena, grašak isperite filcom i prebacite u tavu. Zapamtite, trebalo bi biti 4 puta više vode. Stavite posudu na štednjak i pričekajte da proključa. Kad se pojave prvi mjehurići, smanjite toplinu i nastavite kuhati 20 minuta.
3. Nakon toga poklopite spremnik i kuhajte grah još četvrt sata. Ne zaboravite ponekad isprobati sirovine za spremnost. Ako je potrebno, izvadite proizvod iz štednjaka da se ne digne. Ocijedite višak vode, grašak bacite u drugar. Dodajte u salatu.

Pravila izrade slanutak od juhe

1. Ako se odlučite napraviti juhu od graška, postoje dvije mogućnosti za pravljenje graha. Od slanutaka možete napraviti nježni pire od krumpira ili održati cjelovitost proizvoda. Da biste postigli željeni rezultat, trebali biste započeti namakanjem i kuhanjem sirovina.
2. Da biste pravilno kuhali grah, potopite ga 4-5 sati. Za to vrijeme toplo se preporučuje 3 puta mijenjati vodu.Nakon toga grah isperite bezuspješno. Pošaljite sirovine u lonac i ulijte 4 puta više čiste vode.
3. Pojavom prvih mjehurića, lagano pirjajte proizvod na laganoj vatri oko trećine sata. Poklopac mora biti otvoren. Po isteku namještenog vremena poklopite ga i, ako je moguće, smanjite snagu. Kuhajte proizvod 20-25 minuta. Probajte sirovinu, ako je spremna, možete je dodati u juhu.

Pravila za garniranje

1. Od turskog graška možete kuhati ukusnu prilog. Od slanutaka se dobiva odličan pire krumpir. Grah se može pržiti i u tavi s povrćem. Ovisno o receptu, vrijeme kuhanja graška izravno ovisi. Stoga slijedite klasični uzorak.
2. Namočite slanutak nekoliko sati, sustavno mijenjajući vodu. Pošaljite grah u lonac s vodom, ne zaboravite da bi tekućina trebala biti 4 puta više. Pričekajte da se komponente prokuhaju. Kuhajte grah s otvorenim poklopcem oko 25 minuta.
3. Nakon toga, pokriti posudu poklopcem i smanjiti snagu peći na minimum. Pirjajte turski grašak u ovom načinu još jednu trećinu sata. Ne zaboravite provjeriti proizvod na dostupnosti. Ako imate pravu mekoću, odlijte vodu.

Pravila za pravljenje slanutak od humusa

1. Prije kuhanja hummusa, grašak se mora skuhati do takvog stanja da se lako može zdrobiti prstima. Namočite grah klasičnom tehnologijom i ne zaboravite promijeniti vodu.
2. Isperite slanutak i pošaljite u lonac s vodom. Jednom kada proizvod zavri, pirjajte ga na laganoj vatri oko 50 minuta. Ne zaboravite redovito provjeravati spremnost graška.

Kuhanje slanutak u multicooker

1. Slanutak se lako može kuhati u sporem kuhaču. Nedostatak ove metode je što ne možete provjeriti spremnost turskog oraha. Takav kućanski aparat je prikladniji za izradu pire krumpira.
2. Da biste započeli postupak, morate oprati grah i poslati ih u multi-posudu s hladnom vodom. Ostaviti da se natapa 4 sata.
3. Ne zaboravite nekoliko puta promijeniti vodu. Isperite grašak i napunite novom vodom. Tekućina bi trebala biti 4 puta više. Grašak pirjajte u pasti oko 45 minuta.

Da biste kuhali turski grašak, trebali biste se upoznati s nekim pravilima. Slijedite jednostavne upute i s ječmom možete napraviti bilo koje jelo ukusno.

Video: kako kuhati slanutak