Kako napraviti mliječnu supu od vermicellija

Mliječne juhe su u velikoj potražnji među djecom, ali i odrasli ih rado jedu. Radi se o probavljivosti jela, njegovoj hranjivoj vrijednosti, lakoći pripreme. Jedna od sorti juha je prvo jelo u mlijeku s vermicellijem. Ostali sastojci se mogu dodati ovisno o željenom rezultatu. Pogledajmo osnovne recepte za juhu od mlijeka.

Klasična juha od recepta

• mlijeko - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• grožđice bez sjemenki - 25 gr.
• suhe marelice - 25 gr.
• maslac - 25 gr.
• sol - prstohvat
• med - 10 gr.

1. Prvo posložite grožđice sa suhim marelicama. Zatim operite suho voće, potopite u kipuću vodu 30 minuta. Nakon određenog vremena, ocijedite tekućinu, osušite suhe marelice i grožđice na ručniku.
2. Osušeno voće samljeti nasumičnim redoslijedom, po želji grožđice možete ostaviti cijele.
3. Ulijte mlijeko u receptu u tavu, pričekajte da prokuha. Na početku bušenja, pošaljite vermicelli unutra, smanjite plamenik na srednju snagu.
4. Kuhajte i neprestano miješajte vermicelli. Nakon 3 minute, suhe marelice prelijte grožđicama, nastavite posušiti.
5. Općenito vrijeme kuhanja je 8-10 minuta, sudeći po spremnosti vermike. Poslužite s kriškom maslaca, soli i medom (po želji).

Mliječna juha od bundeve i cimeta

• mlijeko - 270 ml.
• kaša od bundeve (izuzeta iz sjemena) - 0,6 kg.
• vermicelli ili tjestenina - 120 gr.
• maslac - 45 gr.
• cimet - 2 prsta

1. Kašu od bundeve morate pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, oslobodite je od vlakana i ogulite, nasjeckajte na komade otprilike 2 x 2 cm, Pomiješajte sa 0,5 l. pročišćena voda, pošaljite tavu na štednjak.
2. Kad kockice bundeve počnu ključati, smanjite plamenik na oznaku između sredine i minimuma. Kuhajte dok se ne kuha oko 10 minuta. Nakon određenog vremena, meku bundevu obrišite sitnozrnatim sitom i odložite.
3. Ulijte vodu u drugu posudu, sol, pričekajte da prokuha. Pošaljite tjesteninu ili vermike unutra, ovisno o tome što vam je pri ruci. Prokuhajte, neprestano miješajući.
4. Bacite vermicelli u drugar, isperite vodom iz kotlića i ostavite da se ocijedi. Uzmite novu tavu, ulijte u nju mlijeko i dodajte mljeveni pire od bundeve. Pošaljite sastav na vatru.
5. Kad mliječna smjesa počne intenzivno ključati, poslažite tjesteninu unutra. Ulijte sol po vašem ukusu, dodajte cimet, po želji dodajte šećer ili med.
6. Postavite minimalnu toplinu, kuhajte 2 minute, a da ne dovedete do jakog vrenja. Zatim isključite toplinu, inzistirajte na jelu trećinu sata. Poslužite začinom kriškom maslaca.

Juha od mliječne skute

• vermicelli - 110-120 gr.
• meki sir ili masni sir - 0,1 kg.
• mlijeko - 900 ml.
• maslac - 40 gr.
• cimet - prstohvat
• med po ukusu

1. Solite mlijeko u loncu, pošaljite na kuhanje do štednjaka. Procijedite dok se ne pojave prvi mjehurići, a zatim bacite vermike. Promiješajte sadržaj posuđa, pirjajte na srednje jakoj vatri 8 minuta.
2. Ovisno o tome što koristite, sir ili sir, sastojak trebate dodati u tavu s mlijekom i kuhanom vermicelli. Meki sir treba izrezati na kockice (ako je to na primjer Feta).
3. Unesite prstohvat cimeta, pomiješajte i poklopite. Očekujte četvrt sata. Izlijte u porcijene zdjele, poslužite s maslacem i medom.

Mliječna juha s gljivama

• srednji krumpir - 4 kom.
• mlijeko - 2,2 l.
• sušene šampinjone gljive - 150 gr.
• mrkva - 1 kom.
• vermicelli - 75 gr.
• luk - 1 kom.
• vrhnje - 240 ml.
• svježe bilje po ukusu

1. Ulijte mlijeko u posudu s emajlom i stavite na štednjak. Pričekajte da sastav prokuha. Nakon toga u vruću tekućinu dodajte kockice pripremljenog krumpira. Korijenje korijena kuhajte dok se napola ne skuha.
2. U juhu dodajte začine po ukusu. U procesu kuhanja gljive bi trebale ležati u vodi 20 minuta da se natapaju. Nakon toga, komponentu pošaljite u mliječnu bazu.
3. Nastavite kuhati pri srednjoj snazi ​​plamenika. Paralelno nasjeckajte luk i mrkvu. Povrće narežite na maslacu. Umiješajte juhu. Smanjite plamen na minimum, odložite sastav u redoslijedu od 7 minuta.
4. Na kraju postupka morate unijeti vermike. Ulijte vrhnje i pomiješajte svježe bilje nekoliko minuta prije nego što je jelo kuhano. Zabranjeno je kuhati juhu nakon dodavanja masnog proizvoda. Jelo treba pirjati neko vrijeme.

Mliječna juha u polaganom kuhaču

• granulirani šećer - 45 g.
• vermicelli - 100 gr.
• maslac - 20 gr.
• mlijeko - 450 ml.

1. U multi-posudu izlijte mlijeko. Dovedite sastav kuhati na bilo kojem prikladnom načinu. Nakon toga unesite preostale sastojke i dobro promiješajte.
2. Postavite program "kuhanje na pari" i pričekajte pripremu jela. Postupak će trajati oko 10-12 minuta. Nakon dovršetka programa još jednom promiješajte juhu.

Mliječna juha s jajetom

• rezanci od jaja - 140g.
• mlijeko - 950 ml.
• sol - 12 gr.
• pileća jaja - 2 kom.
• maslac - 25 gr.
• šećer - 35 gr.

1. Pošaljite mlijeko u štednjak i pričekajte da prokuha. Umiješajte sol i granulirani šećer. Promiješajte sastojke i unesite vermike.
2. Umutite jaja u zdjelu šlagom. Pošaljite u juhu i ne prestajte miješati. Kuhajte dok se ne kuha 3 minute. Poslužite juhu s maslacem.

Mliječna juha s povrćem

• filtrirana voda - 230 ml.
• mlijeko - 240 ml.
• tikvice - 50 gr.
• luk - 1 kom.
• repa - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• krumpir - 3 kom.
• sol po ukusu
• maslac - 30 gr.

1. Operite i pripremite povrće pravilno. Luk narežite na komade proizvoljnog oblika. Skinite oguliti tikvice i riješiti se sjemenki, izrezati na kockice. S krumpirom i lukom učinite isto.
2. U tavi s debelim dnom otopite maslac. Prebacite povrće u posude za lako prženje. Jednom kada hrana ima zlatnu koru, ulijte mlijeko. Pričekajte da sastav prokuha. Tikvice treba dodati nakon što tekućina proključa.
3. Posolite juhu i dobro promiješajte. Pirjajte jelo na minimalnoj zoni kuhanja dok povrće ne bude potpuno kuhano. Ulijte vermicelli 5 minuta prije kraja i ponovo promiješajte sastojke. Isključite štednjak, ostavite juhu 10 minuta.

Mliječna pileća juha

• pšenično brašno - 15 g.
• mlijeko - 170 gr.
• pileća prsa - 160 gr.
• maslac - ustvari
• vermicelli - 80 gr.

1. Pripremite piletinu prema klasičnoj tehnologiji i pošaljite je da se kuha u običnoj vodi. Čim sastav proključa, postupak bi trebao trajati ne više od četvrt sata. Filete izvadite, nakon hlađenja sitno nasjeckajte.
2. Procijedite juhu i ponovo je prebacite u tavu. Nakon vrenja dodajte u sastav vermike i mljeveno meso. Pričekajte da prokuha. Mlijeko paralelno kombinirajte s pšeničnim brašnom. Sastav ne smije biti grudica.
3. Gotovu smjesu nježno izlijte u jelo za hranu i neprestano miješajte sastojke. Nakon vrenja kuhajte juhu još 3 minute. Jelo se mora poslužiti s maslacem.

Mliječna juha s krumpirom

• pitka voda - 0,5 l.
• mlijeko s visokim udjelom masti (od 3,2%) - 1 litra.
• vermicelli - 60 gr.
• mrkva - 1 kom.
• krumpir - 3 gomolja
• svježi kopar - 10 gr.
• svježe mljeveni papar - prstohvat
• češnja češnjaka - 1 kom.
• maslac - ustvari

1. Pripremite sve komponente. Mrkva se prethodno mora izvaditi iz kore, oprati, a zatim naribati s velikim rupama. Operite krumpir, uklonite koru.
2. Sada krumpir naribajte, sav sadržaj prebacite u 3 sloja gaze i iscijedite sok. Ostavite samo mljeveno povrće, pomiješajte ga s mrkvom i pošaljite u kipuću vodu u količini prema receptu.
3. Lagano posolite posudu, kuhajte dok ne omekša. Ako je voda loše kvalitete, mlijeko će se, nakon dodavanja, curiti s pahuljicama. Stoga koristite samo kupljenu tekućinu.
4. U vodu ubacite mlijeko s povrćem, pričekajte ponovno ključanje. Zatim smanjite snagu na prosjek, ulijte vermicelli i odmah počnite miješati da se ne lijepi.
5. Imajte na umu vrijeme, vermicelli će kuhati 7 minuta nakon ključanja. Sada pošaljite ostatak sadržaja sjeckani oprani kopar, češnjak, papar, maslac prošao kroz drobljenje. Isključite štednjak, nakon 10 minuta infuzije, poslužite.

Praktične preporuke

1. Kada kuhate juhu, nije potrebno koristiti isključivo vermicelli, kao alternativa Pauk je izvrstan. Treba imati na umu da se takve sirovine pripremaju mnogo brže.
2. Za pravljenje juhe ne koristite domaće mlijeko. Zbog visokog udjela masti, postoji opasnost od izgaranja. Krema se može miješati na kraju kuhanja.
3. Za pripremu niskokaloričnog proizvoda preporučuje se miješanje mlijeka s vodom. Kao rezultat toga, juha će se uklopiti na jelovnik osobe koja gubi kilograme.
4. Ako se ipak odlučite kuhati juhu u seoskom mlijeku, tada biste trebali koristiti tavu s debelim dnom. Postupak se mora provoditi isključivo na laganoj vatri.
5. Kada dodajete krumpir u juhu, preporučuje se korijen usitniti na kockice i kuhati unaprijed dok se ne skuha. Inače se juha može napraviti od sirovog povrća.

Mliječna juha s vermicellijem obično se priprema po tradicionalnom receptu s dodatkom suhih marelica i grožđica. Ali ako želite, možete isključiti ove sastojke. Također preporučujemo da razmislite o receptima s dodatkom piletine, krumpira, pulpe od bundeve. Slobodno eksperimentirajte i pridonesite nečemu novom.

Video: recept za mliječnu juhu