Kako napraviti voćni led kod kuće

Voćni led vrlo je popularan u vrućoj sezoni, vole ga ne samo djeca, već i odrasli. Delikates savršeno utažuje žeđ, hladi i razveseljuje. Voćni led možete pripremiti i kod kuće, ako imate osnovne vještine. Sastav gotovog proizvoda uključuje isključivo korisne komponente, nema boja ili nepoznatih aditiva. Malo ljudi zna da se smrznuti tretman bori s nedostatkom vitamina, normalizira krvni tlak i tonira kožu.

Tehnologija izrade voćnog leda kod kuće

1. Led na bazi voća. Proizvod možete pripremiti iz svježeg sezonskog ili smrznutog voća. U potonjem slučaju potrebno je prvo odmrznuti i temeljito isprati sastojke kako bakterije ne bi ušle u pripremljeni led. Nakon ispiranja iscijedite preostalu vlagu, a zatim nastavite s pripremanjem poslastica.
2. Led na bazi soka. Najčešća tehnologija deserta. Važno je pojasniti da se najukusnijim smatra voćni led iz soka s pulpom. Dovoljno je sipati sastav u kalupe za led, a zatim ga poslati u zamrzivač na pola sata. Nakon što se tekućina uhvatila kore, trebate umetnuti štapić u sadržaj, a zatim dovršiti do potpunog zamrzavanja.
3. Ledeni sirup od šećera. Ova vrsta sladoleda uglavnom se proizvodi od svježih bobica / voća, šećera i vode. Tehnologija nije osobito teška: šećer i voda se ulijevaju u emajliranu tavu, sastav se pretvara u homogenu masu. Zatim se bobice drobe na pogodan način i pomiješaju s prvom smjesom. Sve se to izlije u kalupe za led i pošalje u zamrzivač.

Kruška led

• sok od limuna - 55 ml.
• svježa kruška - 550 gr.
• granulirani šećer (po mogućnosti trske) - 180 gr.
• pročišćena voda - 200 ml.
• vanilin - 10 gr.

1. Kruške operite, uklonite grančice, sjemenke i sve nejestive dijelove, plod nasjeckajte na sitne komade. Stavite u blender, mljeveno u kašu.
2. Pripremite posudu od emajla, ulijte šećer, vanilin, spremnik stavite na vatru. Donesite sastav do vrenja, a kad se pojave prvi mjehurići, isključite plamenik.
3. Slatkoj masi dodajte nasjeckane kruške, pustite da se kuhaju dok se potpuno ne ohlade. Nakon vremena provjerite plodove: ako su tvrdi, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekšaju.
4. Nakon toga sipati limunov sok, ohladiti, spakirati u kalupe za led. Pričekajte dok se masa ne uhvati kora, a zatim umetnite štap i potpuno smrznite.

Jogurt Ice

Pripremljeni voćni led sastoji se od tri sloja, što je posebno drago djeci.

• svježe ili smrznute jagode - 320 gr.
• šećer od glazure - 100 g.
• prirodni jogurt (sadržaj masti od 2%) - 170 gr.
• sok od jabuke - 420 ml.
• sok od kruške - 200 ml.

1. Uzmite prikladan duguljasti oblik, napunite prvi sloj (trećinu kapaciteta) soka od jabuke i ostavite da se smrzne.
2. U ovom trenutku mljevenje svježih ili smrznutih jagoda u blenderu dok se ne formira kaša. Dodajte mu prirodni jogurt i šećer u prahu, ponovite manipulacije.
3. Dobivenu masu napunite drugim redom, ponovo ostavite da se smrzne do krutog stanja. Na kraju postupka u trećem sloju sipajte sok od kruške, ponovo zamrznite.
4. Tehnika se smatra dugom zbog obrade svih slojeva odvojeno. Da biste dobili mekšu konzistenciju voćnog leda, dodajte čajnu žličicu želatine za pečenje, prethodno namočenu u toplu vodu, soku od jabuke ili kruške.

Trešnja led

• Sok od trešnje (prirodan) - 680 ml.
• filtrirana voda - 200 ml.
• šećer od repe - 200 gr.
• ribizla (neobavezno)

Možete koristiti i sok od višnje i višnje, glavna stvar je da je sastav potpuno prirodan. Iskusne domaćice prave voćni led na bazi kompota ili voćnog napitka.

1. Napravite sirup: ulijte šećer u vodu, stavite na položenu vatru i pričekajte da se otopi. Miješajte smjesu neprestano da ne izgori. Obavezno koristite posudu s emajlom.
2. Nakon što je sirup spreman, poklopite posudu poklopcem, ohladite i pomiješajte s sokom od višnje / voćnim napitkom. Po želji možete dodati svježe ili smrznute bobice ribizle. Izlijte masu u kalupe, zamrznite.

Ledeni pire od leda

• dječji voćni pire (bilo kojeg ukusa) - 310 gr.
• granulirani šećer (trska) - 300 gr.
• želatina - 1 vrećica (10-15 gr.)
• sok od grejpa ili limuna - 30 ml.
• čista voda - 480 ml.

1. Iscijedite želatinu s malom količinom tople vode, pričekajte 25-30 minuta do potpunog oticanja. Počnite kuhati sirup.
2. Otopite granulirani šećer u vodi, stavite na tihoj vatri, miješajte dok se granule ne otope. Pažljivo ulijte natečenu želatinu, isključite štednjak.
3. Djelomično ohladite masu na prihvatljivu temperaturu (da ne bi spalio prst), a zatim polako ulijte voćni pire i neprestano miješajte.
4. Poklopite, ostavite četvrt sata. Zatim ulijte sok od limuna ili grejpa. Dobiveni sastav procijedite na prikladan način, rasporedite na kalupe za led i zamrznite.

Ledena lubenica

• tvrda čokolada (mliječna ili crna) - 100 gr.
• vapno - 0,5 kom.
• kaša od lubenice - 500 gr.

1. Mljevenu kašu lubenice usitnite na prikladan način (vilicom, mikserom, mljevenjem mesa), stisnite sok pola limete u dobivenu kašu.
2. Narežite tvrdu čokoladu na rernu, pretvarajući je u čips. Dodajte pire od lubenice. Izlijte sastav u kalupe, stavite u zamrzivač.
3. Ako želite, nakon što napravite led, umočite ga u rastopljeno mlijeko ili bijelu čokoladu. Lubenicu možete miješati i sa sezonskim bobicama, kao što su ribizla, jagode, koprive.
4. Sasvim je jednostavno dobiti voćni led iz kalupa: pripremite spremnik s toplom vodom, spustite spremnik s pripremljenom poslasticom tamo, pričekajte 2-3 sekunde.

Ananas leda

• konzervirani / svježi ananas - 400/500 gr.
• pročišćena voda - 575 ml.
• sok od limuna - 80 ml.
• granulirani šećer - 380 gr.

1. Pripremite sirup: granulirani šećer ulijte u vodu, spremnik stavite na štednjak i uključite plamenik na maloj snazi. Donesite sastav do vrenja, promiješajte sadržaj tako da se šećer ne lijepi. Nakon što se granule potpuno otope, ohladite masu i ulijte sok od limuna u nju. Važno je razumjeti da su konzervirani ananas slađi od svježih. Ako koristite prvu vrstu proizvoda, dodajte šećer ne 380 gr., Već 250-260 gr. Na temelju osobnih preferencija.
2. U to vrijeme ananas stavite u blender, plodove pretvorite u pire, a zatim ulijte u mješavinu granuliranog šećera i limunovog soka. Izlijte masu u kalupe, stavite u zamrzivač na pola sata. Čim zgrabi malo, umetnite štapove i pošaljite ih da se ponovo smrznu.

Lako je praviti voćni led ako znate koje proizvode koristiti. Koristite ono što vam je pri ruci. To mogu biti sezonske bobice i voće, smrznute mješavine ili domaće orade. Pokažite maštu, eksperimentirajte, polazite od osobnih preferenci.

Video: kako napraviti voćni sladoled