Kako napraviti kolače od zobene kaše kod kuće

Zobene kaše kolačići osvojili su časno mjesto u kuhinjskom ormaru mnogih Rusa. Zahvaljujući začinjenoj aromi i pikantnom okusu, kolačići se poslužuju na stolu s dolaskom gostiju. Osim okusa, delicija je poznata i po svojim blagotvornim svojstvima zbog optimalno uravnoteženog sastava. Mnoge domaćice radije kuhaju desert samostalno, postupak nije osobito težak. Razmotrite raspoložive recepte redoslijedom, dajte detaljne upute.

Klasični recept za kolačiće

• jaja - 2 kom.
• brašno - 210 gr.
• šećer od repe - 145 g.
• zobene pahuljice - 165 gr.
• maslac - 190 gr.
• grožđice, lješnjaci, suhe marelice - po ukusu
• prašak za pecivo - 15 gr.
• vanilin - 5 gr.

1. Izvadite maslac, ostavite ga u prirodnim uvjetima 1 sat. Nakon toga, izrezati sastav u dijelovima, sipati šećer i vaniliju, trljati vilicom.
2. Razbiti do mase jaja, sastav umutiti šlagom, istovremeno dodati prašak za pecivo, suhe marelice, grožđice i lješnjake, sjeckane žitarice. Po želji, grožđice se mogu namočiti u rum četvrt sata.
3. Počnite sipati prethodno prosijano brašno u prethodnu masu u šaržama. Zamijesite tijesto, stavite u posudu i prekrijte ručnikom / prilijepite filmom. Ostavite da se kuha oko 1 sat da zobeno brašno nabubri.
4. Poravnajte lim za pečenje folijom, površinu obradite uljem. Napravite kolače od tijesta. Kolačiće stavite na udaljenost 5-7 cm jedan od drugog. Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva, pecite kolače 20 minuta. Nakon isteka, ohladite ga, podignite nožem i stavite na tanjur.

Začinski kolačići

• brašno - 375 gr.
• jaje - 2 kom.
• maslac - 210 gr.
• šećer od trske - 250 gr.
• šećer od repe - 125 gr.
• male zobene pahuljice - 160 gr.
• vanilin - 12 gr.
• grožđice bez sjemenki - 200 gr.
• prašak za pecivo ili slana soda - 16 gr.
• mljeveni cimet - 10 gr.
• sol - 10 gr.
• mljeveni klinčić - 8 g.

1. Pomiješajte dvije vrste šećera, premažite ga prethodno omekšanim maslacem. Dodajte jaja, tucite masu mikserom i stavite na stranu.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, cimet, sol, klinčić, vaniliju. Počnite sipati sastav u kremastu masu, dovedite sastav u homogenost.
3. Ulijte prašak za pecivo, dodajte grožđice i sitno mljevene pahuljice. Zamijesite jednolično tijesto, obložite lim za pečenje folijom ili pejzažnim listovima namazanim suncokretovim uljem.
4. Postavite pećnicu na temperaturu od 185 stupnjeva, položite tijesto, promatrajući razmak od 7 cm između kolačića. Trajanje pečenja je četvrt sata. Dalje, desert morate ohladiti u prirodnim uvjetima. Procijedite nožem, čuvajte u posudi za hranu s čvrsto prianjajućim poklopcem.

Skuti kolačići

• maslac - 65 gr.
• posni sir (sadržaj masti od 15%) - 265 gr.
• vanilin - 14 gr.
• kiselo vrhnje - 35 gr.
• šećer - 130 gr.
• jaje - 2 kom.
• mala zobena kaša - 350 gr.

1. Izvadite ulje i ostavite ga na sobnoj temperaturi da omekša. Obrišite masni sir (po mogućnosti domaći) kroz sito, pomiješajte ga s maslacem, vanilijom i običnim šećerom.
2. Smjesu miješajte dok ne postane glatko. Dodajte pileća jaja, kiselo vrhnje, zobene pahuljice zdrobljene u mlincu za kavu.
3. Kad tijesto postane homogeno, iz njega oblikujte kolače. Premažite lim za pečenje papirom za pečenje ili namažite uljem (biljnim ili kremastim).
4. Na kapke budućih kolačića stavite tanki sloj kiselog vrhnja, pošaljite ga da se peče četvrt sata na 210 stupnjeva. Nakon vremena, ohladite, zavijte nožem i prebacite u posudu s hranom.

Kolačići s džemom

• maslac - 175 gr.
• brašno - 360 gr.
• džem (jagoda ili malina) - 175 gr.
• kokosove pahuljice - 180 gr.
• zobene pahuljice (fino mljevenje) - 200 gr.
• jaje - 2 kom.
• šećer - 65 gr.
• mala sol - 10 gr.

1. Na tavi pržite kokosove pahuljice tako da malo porumeni. Šećer, brašno, sol, maslac, džem pomiješajte u homogenu masu, viljuškom izmutite masu. Ulijte čips i nasjeckanu žitaricu.
2. Umutite jaja sa ostalim sastojcima, zamijesite tijesto. Pokrijte ga lijepljenim filmom, ostavite na toplom mjestu 1 sat. Tijekom tog razdoblja, pahuljice su zasićene, tako da kolačići ispadaju zasićeni.
3. Sada zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Začnite razvaljati tijesto i raširite ga na površini lima za pečenje. Pošaljite da se peku četvrt sata, a zatim ostavite da se ohladi.
4. Ako želite, vrh kolačića možete ukrasiti džemom, istiskujući ga iz vrećice peciva. U tom slučaju desert morate poslati pola sata u hladnjak.

Medni kolačići

• kefir (sadržaj masti od 3,2%) - 240 ml.
• pileće jaje - 1 kom.
• maslac - 265 gr.
• šećer (po mogućnosti trske) - 250 gr.
• med - 60 gr.
• brašno - 580 gr.
• zobena kaša - 285 gr.
• prašak za pecivo - 15 gr.
• suho voće

1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte kefir (može se zamijeniti vodom ili mlijekom). Zagrijte ulje u parnoj kupelji 3 minute. Pomiješajte komponente zajedno. Ulijte rastopljeni med, počnite postupno uvoditi pahuljice. Ako je potrebno, samljeti ih u mlincu za kavu, blenderu ili mljevenju mesa.
2. Prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo (možete ga zamijeniti soda, slani ocat). Unesite sastav u šarže, neprestano miješajući tijesto. Provjerite da nema nikakvih grudica, ako je potrebno, gnječite ih vilicom po rubovima posuđa.
3. Završit ćete gustim tijestom. Razvaljajte ga s kobasicom, narežite na tanke kriške, svaku od njih uvaljajte u kuglu. Uzmite malo rukama da napravite tortu debljine 1 cm.
4. Pergament stavite na lim za pečenje, kolače stavite na površinu, pecite 20 minuta na 185 stupnjeva. Na kraju vremena izvadite kolačiće i ohladite ih, nalijepite lopaticom i premjestite ih u spremnik koji se zatvara.

Kolačići od zobenih kaša od oraha

• pileće jaje - 1 kom.
• granulirani šećer ili med - 90 gr.
• vanilin (može se zamijeniti cimetom) - 5 gr.
• maslac - 115 gr.
• krušne mrvice - 30 gr.
• orah - 50 gr.
• sitno mljevene zobene pahuljice - 165 gr.

1. Pripremite tavu, u nju dodajte sitno mljevene pahuljice, pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim ih samljeti u prah s mikserom ili mlinom za kavu. Učinite isto s orasima, spojite dva spoja jedan s drugim.
2. Ohlađeni protein pomiješajte mikserom, kombinirajte s prethodnom masom. Žumanjke premažite rastopljenim maslacem, dodajte prvom sastavu, dodajte krušne mrvice i masu dovedite do homogenosti (što je više moguće).
3. Poravnajte lim za pečenje s pejzažnim lišćem natopljenim u biljnom ulju. Kolače od tijesta stavite na razmak od 7 cm. Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva, pecite kolačiće oko četvrt sata.
4. Nakon kuhanja, ostavite proizvod u pećnici još 10 minuta. Zatim zavijte nožem i pošaljite u spremnik s hranom. Čuvajte u kuhinjskom ormaru ne duže od 5 dana.

Dijetni kolačići

• banana - 1 kom.
• mlijeko - 120 ml.
• suhe marelice - 20 gr.
• zobene pahuljice - 170 gr.
• suve šljive - 30 gr.

1. Zgnječite zobene kaše u mlincu za kavu ili blenderu kako biste napravili puder. Šunke i suhe marelice narežite na tanke kriške.
2. Ohlađeno mlijeko ulijte u zdjelu blendera, bananu nasjeckajte na tanke kriške, također pošaljite u spremnik. Umutite hranu blenderom kako biste napravili smoothie.
3. Na kraju dobijete pire krumpir, koji se mora kombinirati sa suhim voćem i žitaricama. Zamijesite tijesto, prelijte ga u vrećicu za tijesto.
4. Podmažite lim za pečenje maslacem, istisnite tijesto tankim kolačima.Držite na udaljenosti od oko 7 cm, pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko trećine sata. Gotov proizvod prelijte nožem, stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu.

Kolačiće od zobenih pahuljica jednostavno je napraviti sami, ako koristite dostupne recepte. Razmislite o tehnologiji s dodatkom banana, oraha, meda, cimeta, džema, skute. Delicija se priprema na bazi zobene kaše, sitno mljevenog brašna i pilećih jaja. Ne prekoračite vrijeme izlaganja kolačića u pećnici, gotov proizvod treba biti prekriven smeđom kore. Poslužite desert uz kavu ili čaj, pobrinite se za svoju figuru pomoću recepta "dijeta".

Video: kolačići od zobene kaše bez brašna