Kako napraviti dijetnu povrtnu juhu

U današnjem svijetu ljudi sve teže teže uspostaviti ispravnu prehranu. Neki pojedinci potpuno odbijaju masnu životinjsku hranu, preferirajući dijetalne juhe na bazi mršavog mesnog juha. Razmislite o popularnim prvim tečajevima s najmanje kalorija.

Juha od leće s paprom

• papričica (naranča) - 65 gr.
• smeđi luk - 1 kom.
• mrkva - 70 gr.
• crvena leća - 220 gr.
• mesnata rajčica - 90 gr.
• nasjeckana paprika - 18 gr.
• svježe bilje - 45 gr.
• crvena paprika (slatka) - 70 gr.
• pitka voda - 2 l.

1. Smeđi luk usitnite na velike kriške, ogulite i nasjeckajte mrkvu na tanke kolutove. Paprike narežite na 2 dijela, izvadite sjemenke. Proizvod nasjeckajte na male trakice.
2. Uzmite malu tavu, ulijte tekućinu za piće u nju. Stavite metalnu posudu na vatru. Pospite nasjeckanom hranom.
3. Nakon vrenja smanjite plamenik na minimum. Kuhajte povrće još četvrt sata. U isto vrijeme, leću ulijte u sitno sito, isperite ispod slavine.
4. Zatim dodajte žitarice u uobičajenu tavu s povrćem, nastavite pirjati oko pola sata. 5-7 minuta prije nego što je kuhanje završeno, rajčice prelijte kipućom vodom i potopite ih u hladnu vodu.
5. Zatim uklonite koru, nasjeckajte rajčicu na male kocke. Dodajte rajčicu povrću, prelijte paprikom, promiješajte. Nakon što prođe vrijeme, ulijte vruću juhu u zdjelu blendera.
6. Dodajte sol i mljevenu papriku po ukusu, samljeti sastav do kaše. Prvo jelo poslužite sa svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Korijenska juha

• korijen (kopar, cilantro, mrkva) - 50 gr.
• sok od limuna - 18-20 ml.
• gomolj krumpira - 2 kom.
• svježi peršin - 23 gr.
• sol je dobrog ukusa
• voda - 1 l.

1. Prokuhajte vodu, dodajte malo soli. Po potrebi ogulite i izrežite korijenje nasumičnim redoslijedom. Pošaljite hranu kuhati 15-20 minuta.
2. Nakon toga dodajte oprani i nasjeckani krumpir. Pirjajte juhu oko trećine sata. Bacite posudu u filcu za kolač, ocijedite juhu. Dodajte mu nasjeckanu zelje, poklopite poklopcem.
3. Kuhane proizvode rasporedite na porcionirane tanjure, prelijte gotovim juhom. Po želji se jelu može dodati malo limunovog soka.

Juha od bundeve od kobasica

• kaša od bundeve - 750 gr.
• krumpir - 550 gr.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• kuhana kobasica bez masnoće - 270 gr.
• kopar - 30 gr.

1. Izvadite tvrdu koru iz bundeve, narežite komade. Na uobičajeni način ogulite, nasjeckajte luk i krumpir.
2. Mrkvu temeljito isperite i po potrebi ogulite. Potom se povrće trlja na grubu rernu. Sve pripremljene sastojke pošaljite u tavu, ulijte potrebnu količinu vode.
3. Tekućina bi trebala potpuno prekriti proizvode. Dodajte malo soli po ukusu, sastojke kuhajte dok ne omekšaju na srednje jakoj ili jakoj vatri.
4. Kuhano kuhano povrće procijedite kroz blender, a zatim ih vratite natrag u juhu. Kobasicu protrljajte kroz grubu rernu, ulijte na ukupnu masu. Sastojke dobro izmiješajte.
5. Pirjajte jelo još 5-7 minuta. Isključite vatru, dodajte nasjeckani kopar, pokrijte tavu poklopcem. Ostavite da juha kuha 10 minuta.

Juha od zobene kaše s muškatnim oraščićem

• pileća zaliha - 350 ml.
• sirovi žumanjak - 3 kom.
• punomasno mlijeko - 120 ml.
• zobene pahuljice - 70 gr.
• nasjeckani muškatni oraščić - 4 gr.
• svježe mljeveni bijeli papar - 2 gr.
• sušeno bilje - 10 gr.

1. Zagrijte mlijeko na 50 stupnjeva u vodenoj kupelji, izlijte sastav u mršavi pileći juhu. Stavite tavu na štednjak, ne dovodite smjesu do vrenja.
2. Ulijte instant zobene pahuljice, smjesu kuhajte 10-12 minuta na laganoj vatri. Kako ne biste zalijepili sastojke, ne zaboravite promiješati juhu.
3. Nakon što prođe vrijeme, vrući sastav pronesite kroz blender. Postupno dodajte žumanjke, sol po ukusu, mljeveni muškatni oraščić i paprike u ukupnu masu.
4. Ponovno ulijte homogenu masu u posudu, pirjajte jušno kaše nekoliko minuta, ne dopuštajući da se sastav kuha. Izlijte juhu u tanjure, pospite mješavinom aromatičnog bilja.

Talijanska juha od luka

• poriluk - 1 kom.
• mrkva - 60 gr.
• juha na bazi povrća - 575 ml.
• lovor - 2 kom.
• kuhani grah - 200 gr.
• vermicelli - 50 gr.
• sol je dobrog ukusa
• celer - 1 kom.
• svježe mljeveni papar - 3 gr.
• špinat - 30 gr.
• brokula - 60 gr.

1. Mrkvu operite i narežite na tanke trakice, na isti način učinite i celer i por. Brokulu sitno nasjeckajte.
2. Uzmite tavu prave veličine, ulijte juhu, dodajte lovorov list. Uključite štednjak, a na početku bušenja bacite vermicelli, grah i brokoli.
3. Kuhajte hranu bez poklopca, ali ne zaboravite miješati sastojke. Smanjite toplinu na minimum, dodajte ostatak sastojaka osim špinata. Kuhajte juhu pola sata.
4. Nakon dodijeljenog vremena, riješite se lovorovog lista, isključite plamenik, ulijte juhu. Ukrasite nasjeckanim špinatom.

Grahova juha sa špinatom

• repa - 80 gr.
• krastavac - 110 gr.
• mrkva - 65-75 gr.
• luk - 1 kom.
• krumpir - 240-280 gr.
• konzervirani grašak - 85 gr.
• špinat - 45 gr.
• pitka voda - 1,7 l.
• razni začini po ukusu
• kuhinjska sol - ustvari

1. Povrće treba oprati i oguliti na klasičan način. Luk, repa i mrkva treba nasjeckati na jednake dijelove.
2. Krastavce narežite na kolutiće, krumpir narežite na male kriške. U posudu nalijte čistu vodu. U zdjelu stavite sve povrće osim krastavaca.
3. Kuhajte hranu dok ne omekša. Otprilike 6-7 minuta prije kraja pirjanja u juhu dodajte kolutove krastavca, grašak od konzerve i špinat. Poslužite jelo s začinskim biljem.

Pečena juha od povrća

• male tikvice - 2 kom.
• rajčica - 1 kom.
• zaliha piletine - 650 ml.
• kuhana mrkva - 1 kom.
• bosiljak - 22 gr.
• origano - 18 gr.
• biljno ulje - ustvari
• Bugarski papar - 210 gr.

1. Iz tikvica uklonite koru i sjemenke, izrezane na velike trake. Izrežite paprike na uobičajen način, a zatim prepolovite.
2. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pripremljeno povrće sa svih strana namažite uljem. Stavite hranu na lim za pečenje, stavite u pećnicu na 25 minuta.
3. Nakon nekog vremena malo pričekajte da se povrće ohladi, ogulite paprike. Rajčicu isperite, izrežite na 4 dijela, izvadite kore po želji.
4. Procijedite pečeno povrće, rajčicu i kuhanu mrkvu kroz procesor za hranu. Pomiješajte povrtni pire s juhom, drobljenjem.
5. Pošaljite juhu na štednjak, ako je potrebno, dodajte sol i miris, promiješajte. Pirjajte juhu na laganoj vatri dok ne proključa. Izlijte u tanjure, jedite s kruhom.

Kupus kiseli kupus

• gomolj krumpira - 4 kom.
• morski kupus - 240 gr.
• luk - 1 kom.
• kiseli krastavci - 2 kom.
• peršin (usjev korijena) - 3 kom.
• maslinovo ulje - 45 gr.
• filtrirana voda - 0,5 l.
• svježe zelje - 35 gr.
• variva začina po ukusu

1. Operite korijenje, ogulite krumpir i luk i nasjeckajte na sitne komade. Istovremeno kuhati morske trave, ohladiti.
2. Izrežite ga na tanke trake, pošaljite ga u tavu zajedno s korijenjem i lukom. Ulijte ulje, pržite. Izvadite koru krastavca, pošaljite je u lonac s čistom vodom.
3. Skuhajte sastav. Nakon toga sitno nasjeckajte krastavce, dodajte juhi, opet pričekajte da se pojave prvi mjehurići.Dalje, valjajte kockice krumpira.
4. Pričekajte oko 6 minuta, dodajte prženu hranu. Ulijte potrebne začine, pirjajte jelo 10 minuta. Morski kelj poslužuje se zasebno, začinjen svježim biljem.

Kremna juha od krumpira

• krumpir - 5 kom.
• bundeva (pulpa) - 430 gr.
• mala mrkva - 1 kom.
• mesnata rajčica - 1 kom.
• smeđi luk - 1 kom.
• obrana krema - 230 ml.
• mršav juha (piletina) - 550 ml.
• sjemenke bundeve - za ukras

1. Rajčicu premažite kipućom vodom, a zatim ledenom vodom. Skinite koru. Izrežite rajčicu, riješite se sjemenki. Oljuštenu mrkvu, bundevu i krumpir nasjeckajte na jednake kockice.
2. Nasjeckajte luk na uobičajeni način. Rajčicu narežite na kriške. Zagrijte pileći fond u maloj tavi, dodajte mu pripremljeno povrće.
3. Kuhajte juhu dok se ne skuha, a zatim je treba proći kroz sito. Umiješajte kremu. Opet, pošaljite jelo na vatru, ne dovodite do vrenja.
4. Poslužite juhu od raženog kruha. Posudu ukrasite oguljenim sjemenkama bundeve i začinskim biljem.

Juha od tikvica

• mrkva - 4 kom.
• peršinov korijen - 4 kom.
• tikvice - 1 kom.
• pitka voda - 950 ml.
• krumpir - 5 kom.
• konzervirani grašak - 260 gr.
• zrela rajčica - 2 kom.
• špinat - 60 gr.
• sol po vašem ukusu
• nemasna kisela pavlaka - 40 gr.

1. Isperite korijenje mrkve i peršina ispod slavine, nasjeckajte na male komade, pošaljite u spremnik otporan na toplinu. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
2. Ulijte vruću vodu, prelijte nasjeckanim špinatom, tikvicama i krumpirom. Uključite štednjak, kuhajte povrće trećinu sata.
3. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte zeleni grašak i nasjeckanu rajčicu. Poslužite juhu sa svježim cilantrom, mljevenim koprom ili peršinom.

Juha od repa

• pšenično brašno - 35 gr.
• mesna juha - 0,6 l.
• kukuruzno ulje - 30 gr.
• repa - 4 kom.

1. Temeljito operite repa, pošaljite kuhati u uniformi. Nakon što prokuha, nabavite korijen, držite ga ispod slavine. Izrežite zelenu krunu.
2. Ogulite tunu od repa, nasjeckajte na komade. Stavite opet na kuhanje. Nakon što je proizvod omekšao, obrišite ga kroz sito. Brašno malo popržite na suhoj tavi.
3. Kombinirajte ga s juhom od buče i grizom. Pošaljite smjesu u štednjak, pričekajte da prokuha, dobro promiješajte sastav. Čim se juha počne isključivati, isključite ploču za kuhanje, ulijte kukuruzno ulje. Temeljito promiješajte posudu, pričekajte 15 minuta, konzumirajte.

Juha od cikle s timijanom

• luk - 70 gr.
• gomolj krumpira - 1 kom.
• celer (korijen) - 1 kom.
• svježi timijan - 1 grančica
• repe - 200 gr.

1. Koristite kuhinjsku spužvu tvrdu oblogu za ljuštenje repe. Isperite korijen, osušite. Svaki slučaj omotajte aluminijskom folijom.
2. Stavite repe u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pričekajte 1 sat, izvadite, ostavite da se ohladi. Zatim nasjeckajte proizvod na male kocke.
3. Pošaljite nasjeckani krumpir, sjeckani korijen celera i luk. Ulijte juhu. Uključite štednjak, pričekajte da prokuha.
4. Na početku bušenja dodajte svježi timijan, smanjite plamenik. Kuhajte pola sata. Riješite se timijana, po potrebi posolite pripremljenu juhu.
5. Bacite pripremljenu repe u opću posudu. Sastav se preporučuje proći kroz procesor za hranu. Gotovo jelo poslužite s naribanim sirom. Juha se može začiniti sokom od limete.

Kohlrabi juha

• peršinov korijen - 1 kom.
• krumpir - 1 kom.
• kohlrabi - 230 gr.
• mrkva - 1 kom.
• suncokretovo ulje - 25 ml.
• pšenično brašno - 30 gr.
• ribizla - 35 gr.

1. Operite krumpir i odrežite uniformu, nasjeckajte na kockice. Pošaljite kuhati, istovremeno naribati kohlrabi i korijen peršina na sitnoj rerni. Stavite hranu na krumpir.
2. Brašno pržite na ulju dok ne porumeni, dodajte u uobičajenu tavu povrću. Promiješajte namirnice, izmiksajte peteljkom.
3. Nakon što juha dobije gustu konzistenciju, isključite štednjak. Dodajte oprane bobice crne i crvene ribizle, promiješajte.Poslužite juhu u porcioniranim zdjelama.

Ako se odlučite na dijetu, nemojte odustati od prvih jela. Isprobajte nove juhe s povrćem i začinskim biljem. Pripremite juhu na bazi piletine ili ribe. Cijenite juhe s pireom od bobica, svježeg bilja. Topli obrok može se konzumirati i s dijetalnim keksima i raženim kruhom. Lako je pratiti lik, ako se pravilno uravnotežuje prehrana. Ako je moguće, isprobajte sve recepte za dijetalne juhe. Dodajte hranu u kućanstvu zdravom prehranom.

Video: Lagana povrća juha za promatrače težine