Kako koristiti plodove japanske dunje

Dunje je vrijedno aromatično voće koje nalikuje jabukama. Ima specifičan začinski okus, adstrigentnost i bogat sastav. Voće voli toplu klimu i izlijeva cijelo ljeto, berući plodove u jesen. Kao i drugi kasni plodovi, dunja je bogata taninima i zdravim šećerom, a popis njezinih ljekovitih učinaka širi se na mnoge podsustave ljudskog tijela.

Sastav dunje

Plodovi dunja bogati su vitaminima - A, E, B i C, elementima u tragovima - željezom, kalijem, magnezijem, fosforom, kalcijem, bakrom, kao i zdravim prehrambenim vlaknima, fruktozom i aminokiselinama.

Zahvaljujući tome, dunja je sposobna ojačati tijelo i imati takav učinak:

1. Čišćenje krvi, održavanje ravnoteže šećera i kolesterola.
2. Liječenje anemije, obnavljanje tjelesne snage nakon ozbiljnih bolesti i fizičkog stresa.
3. Hemostatski i ljekoviti učinak: liječenje iritacija, hemoroida, kožnih lezija, jačanje zidova krvnih žila, zacjeljivanje hematoma.
4. Prevencija varikoznih vena i vraćanje elastičnosti vena.
5. Jednostavno laksativno i diuretičko djelovanje, vezanje i izlučivanje tekućina i otrova iz tijela.
6. Čišćenje jetre, choleretic učinak.
7. Antimikrobna zaštita.
8. Pomoć kod suhog kašlja, ekspektoransa, uklanjanja edema.
9. Uklanjanje iritacija i upala.
10. Normalizacija sna, stabilizacija živčanog sustava.
11. Jačanje kose i poboljšanje kože, uklanjanje staračkih mrlja, povećanje elastičnosti kovrča i lako zatezanje kontura tijela i lica.
12. Eliminacija mučnine, letargije, zimice, simptoma trovanja.
13. Obnavljanje apetita.
14. Normalizacija tlaka.

Upotreba dunje

Posebnost ploda je njegov karakterističan adstrigentni okus i vrlo mirisan slatki sok. Plodovi su bogati pektinom i škrobom. Stoga se rijetko jede sirovo. Sok od dunje pomiješamo se s drugim slađim podlogama - šljiva, breskva, jabuka, banana, ličinka. Reznice se suše, pirjaju i konzerviraju u sirupu, pirjaju. Tijekom toplinske obrade, plod postaje mekši i slađi, a otkriva se i njegov ugodan voćni okus.

Upotreba nejestivih dijelova dunje

Za brzi i izraženi učinak u terapeutske svrhe koriste se ekstrakti sjemenki dunje, dekocije lišća i tinkture iz kore stabla. Sredstva pomažu uklanjanju sluzi, gnojnih tijela iz tijela, zaustavljaju upalu, liječe iritacije, ublažavaju oticanje, smiruju crijevne smetnje, obnavljaju jetrene i žučne puteve, uklanjaju nelagodu, mučninu i bolesti pokreta.

Dekocije dunje piju se kako bi se olakšalo disanje kod astme, a losioni i kupke koriste se protiv hemoroida. Dekocija također pomaže u zacjeljivanju pukotina na petama, kukuruza. Losioni pomažu uklanjanju gljivica bez isušivanja noktiju i kože.

Infuzija se koristi za pranje kose kako bi se ojačala njena struktura, revitalizirala je žarulja i usporila pojava sive kose. Također pomaže poboljšati stanje kože peruti.Tonici s dodatkom dekocije dunje umiruju kožu, ubrzavaju regeneraciju stanica, potiču proizvodnju kolagena, što povećava elastičnost kože i zateže oval lica. Alat uklanja nadutost ispod očiju i ubrzava kretanje limfe. Losioni s ovom tinkturom pomažu u liječenju tragova akni i iritacija očne sluznice. Antiseptičke tvari pomoći će u uklanjanju akni i zategnuti pore.

Voćne kiseline učinkovito se bore s tragovima neravnomjernog štavljenja, pjegama i pjegama. U kozmetičke svrhe korisno je koristiti i decokciju nejestivih dijelova dunje i dijela voća. Maske se izrađuju od pire krumpira, a komadići voća koriste se kao oblog za izbjeljivanje.

Da biste pripremili dekociju sjemenki dunje, potrebno je kuhati 10 g sjemenki u 100 ml vode dok se ne stvori gusta konzistencija. Takva se dekocija pije zbog iskašljavanja i ublažavanja upale od 1 žlice. 3 puta dnevno ili se koristi za losione na oštećenim mjestima za ublažavanje crvenila, svrbeža i ubrzavanja zacjeljivanja.

kontraindikacije

Plodovi dunje rijetko uzrokuju alergije i uglavnom su bezopasni. Oprez treba dati osobama s osjetljivim crijevima. Uz zatvor u zakrvarenom crijevu, pektin može uzrokovati nadimanje, kihanje i nelagodu.

Svježi sok, pogotovo kada je riječ o nezrelim plodovima, može nadražiti gastrointestinalnu sluznicu, a utjecati i na glasnice. Da biste izbjegli nelagodu, konzumirajte dunju u prerađenom obliku.

Najveća opasnost leži u zrnu voća. Tamo se nalazi amigdalin - jak otrov koji voćne biljke skladište kako bi se zaštitile od grabežljivaca. Tvar izaziva mučninu, vrtoglavicu, zbunjenost i otrova unutarnje organe. Međutim, djeluje samo u velikim dozama. Tako sjemenke dunje postaju nesigurne samo ako se konzumiraju više od 70 g. Tijelo se u malim dozama suoči s štetnim spojem i ima koristi od ostalih komponenata voća.

Ako ne prejedete jabuke dunje, one su u stanju nježno očistiti i ojačati organizam. To je posebno korisno prije početka hladnog vremena.

Dunje pije

Čaj od plodova i lišća dunje daje vrlo nježnu aromu i ugodan nenametljiv okus. Uzgaja se iz kriški suhog voća bez dodavanja listića čaja ili s plemenitim sortama za aromatiziranje.

Takav napitak jača imunološki sustav, spašava vas od kašlja, tonizira pritisak, jača srčani mišić i normalizira probavu. Čaj od dunje je dobar po tome što nije terapijsko sredstvo. Možete ga piti samo da biste utažili žeđ, kako biste zadržali toplinu na hladnoći. Ugodno je i toplo i hladno. Kompot ili čaj od dunje bit će korisni osobama koje pate od nesanice, prekomjernog rada, neurastenije. Ne sadrži kofein, pomaže u ravnoteži živčanog sustava, osnažuje zbog vitamina i sastojaka voća, kontrolira osjećaj gladi.

Da biste izgladili kiselost i adstrigentnost plodova, od njih se pravi kompot s dodatkom šećera. Možete kombinirati dunju sa sezonskim „braćom“ i suhim voćem: šljive, kruške, suhe marelice i drugo voće po ukusu. U napitak možete dodati cimet, đumbir i druge začine. Kompot se kuha oko 10 minuta, nakon čega se treba inzistirati. Možete zamotati piće za zimu.

Pečeno voće

Osim što je pečeno voće ukusno i može biti izvrstan desert, ono ima i blagotvoran učinak na tijelo u slučaju trovanja, mučnine i crijevnih tegoba. Količina škroba i pektina u toplinski obrađenom voću smanjuje se, ne uzrokuje nadutost, nježno veže toksine, uklanja višak tekućine iz tijela, ima laksativni učinak i uklanja zatvor.

Dunje se peče na stolu sa šećerom, medom, začinima i drugim voćem.

Pirjane kriške ili pire krumpir mogu se koristiti kao nadjev za tijesto ili kao osnova za mliječno voćnu kremu.

Džem i marmelada

Quince pravi vrlo ukusan neobičan džem i džem ili žele. Zbog visokog sadržaja prirodnog zgušnjivača, uopće nije potrebno dodati želatinu u njega. Džem kuhani u šećeru gelira se do ugodne, meke teksture koja zadržava oblik. Ukusni desert može se zatvoriti u staklenke ili poslužiti uz čaj.

Da biste dobili bistru mliječ, stavite kriške dunje pod vodu, procijedite sok, dodajte šećer u omjeru 700 g na 1 litru osnove - i kuhajte dok se sirup ne zgusne. Prije kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Po želji, žele se može obojati željenom bojom hrane. Sirup se izlije u kalupe i ostavi da se ohladi, nakon čega se čuva u hladnjaku.

Da biste dobili marmeladu, mljeveno pečeno voće u pire krumpir, dodajte šećer, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Bolje je masu pobijediti u blenderu. Nakon toga kuhajte dok se ne zgusne. Masa se položi u prikladno posudu i ohladi. Pastilu možete napraviti od prazno.

Ostale smjernice za pohranu usjeva

1. Celulozu dunje možete zamrznuti. Da biste to učinili, preporuča se oprati plodove, ukloniti vilice, očistiti jezgru i voće trljati na krupnoj rerni. Sirovine se pakiraju u polietilen, pušta se zrak i šalje u zamrzivač.
2. Jaki plodovi mogu se čuvati cijeli na hladnom, tamnom mjestu. Da biste to učinili, morate odabrati voće bez modrica i svaki pojedinačno zamotati u debeli papir. To će uštedjeti ne samo vitamine, već i ugodnu aromu „jabuka“. U hladnjaku će voće izdržati do 4 mjeseca.
3. Da bi se sjemenke dunje spasile u ljekovite svrhe, potrebno je odabrati žitarice od cjelovitih zdravih plodova, osušiti ih na temperaturi od 45 stupnjeva i pohraniti ih u zatvorene posude ne više od godinu dana.
4. Listovi se beru u vrijeme cvatnje stabala. Odabiru se veliki cijeli listovi, suše se na tamnom mjestu ili u električnoj sušilici i stavljaju se u posebne platnene vrećice ili staklene staklenke koje su dobro zatvorene.

Kako sušiti voće

Plodovi dunje se beru u kasnu jesen prije mraza. U ovom se trenutku pune šećerom i sokom. Za skladištenje usjeva treba odabrati samo zrele neoštećene jabuke dunje. Prezrelo ili sodro voće najbolje je konzumirati odmah. Odrežite sva tamna područja i napravite sok od celuloze ili kompot. Također, kriške takvog voća mogu se sušiti.

Za dugotrajno čuvanje jabuke dunje suše se u kriške. To se može učiniti u pećnici na 90 stupnjeva ili u električnoj sušilici na 50 stupnjeva, kako bi se sačuvalo više vitamina i izvorni okus plodova. Temperatura ne bi smjela prelaziti 100 stupnjeva kako se korisne tvari unutar ploda ne uništavaju.

Prvo, voće se mora oprati, očistiti od sjemenki i izrezati na kriške. Električnim sušenjem voće se karamelizira sa šećerom. Da biste to učinili, kuhani su u sirupu 5-6 minuta, filtrirani, osušeni na zraku, a zatim ostavljeni da se osuše u sušilici 6 sati.

Korisna svojstva dunja čuvaju se i nakon prerade, pa će im konzervi, kompoti i suho voće dobro doći zimi tijekom nedostatka vitamina za prevenciju i liječenje prehlada, kao i za opće ozdravljenje organizma.

Video: Japanska dunje pire od šećera