Zdravstvene prednosti japanske dunje

Japanska dunja vrsta je dvospolna cvatnja biljka čiji se plodovi koriste u kuhanju i medicini. Kvinoja ima još jedno ime - henomeles. U početku je stanište ove biljke bio Japan, ali sada se može naći u Kini i u mnogim zemljama Europe. Vrtlari japanske dunje privlače svojim izgledom. U proljeće na grmlju cvjetaju svijetli grimizni pupoljci, zamijenjeni plodovima. Upravo u plodovima se kriju sve blagodati ove biljke.

Korisna svojstva japanske dunje

Plodovi ove biljke sadrže veliki broj regulatornih tvari: vitamine i minerale. Kvinoja se među ostalim voćem može nazvati rekordom u sadržaju tvari koje su potrebne tijelu kao što su:

1. Askorbinska kiselina ili vitamin C Sudjeluje u stvaranju vezivnog tkiva, pomaže u održavanju kože i sluznice zaštitnih funkcija tijela, snažan je antioksidans. S nedostatkom vitamina C razvija se skorbut, počinje patološko krvarenje, peroksidacija lipida.
2. Tokoferol ili vitamin E. To je moćan stabilizator membrane koji štiti stanice od oštećenja i peroksidacije. Dokazano je da tokoferol sprečava razvoj malignih neoplazmi i ateroskleroze.
3. Retinol ili vitamin A Važna komponenta funkcioniranja vizualnog sustava. Bez njega, osoba ne može vidjeti u mraku. Uz to, retinol, poput tokoferola, antioksidans je i stabilizator staničnih membrana. Manjak ovog vitamina dovodi do noćne sljepoće ili hemeralopije, kao i do raznih dermatitisa.
4. Piridoksin ili vitamin B6. Ona je sastavni dio sinteze aminokiselina i važan je sudionik u metabolizmu proteina. Uz nedostatak ovog vitamina, razvija se anemija.
5. Riboflavin ili vitamin B2. Sudjeluje u redoks reakcijama tijela, potrebno je za metabolizam mnogih tvari, sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica. S nedostatkom promatraju se anemija, neuralgija, dermatoze, miozitis.
6. Tiamin ili vitamin B1. To je katalizator važnih kemijskih reakcija koje se događaju u tijelu. Sa svojim nedostatkom otrovne keto kiseline nakupljaju se u tkivima, što dovodi do takve neurološke bolesti kao što je beriberi.

Osim toga, dunja sadrži puno pektina, tanina i veziva, antocijanina, kalija, željeza i natrija.

Koje bolesti trebam koristiti japansku dunje

Plod ove biljke prilično je popularan alternativni lijek. Postoji niz bolesti kod kojih se dunja ili džem od nje mogu koristiti kao dodatni lijek. Prije svega, to su patološka stanja kao što su:

1. Upalne bolesti gastrointestinalnog trakta. To može biti bilo koja upala, uključujući stomatitis, glositis, ezofagitis, enterokolitis i druge sorte. Kvinoja pomaže u smanjenju ovog patološkog procesa zbog svojih adstrigentnih svojstava i svojih antocijana.
2. Pretilost. Dunje ubrzava metabolizam, što pridonosi mršavljenju. Uz to, samo voće spada među niskokalorične. 100 g dunje sadrži u prosjeku oko 40 kcal.
3. Prehlade. Visoka koncentracija vitamina, posebno C i E, dunje čini nezamjenjivim sredstvom za ublažavanje simptoma prehlade. Osim toga, ovaj se proizvod može koristiti za prevenciju akutnih respiratornih infekcija.
4. Rizik od razvoja ateroskleroze. Vitamin E, koji se nalazi u velikim količinama u dunji, štiti vaskularni endotel od oštećenja i smanjuje koncentraciju štetnih masti u krvi. Zato dunje moraju jesti oni čiji je organizam sklon stvaranju aterosklerotskih plakova.
5. Anemija. Kvinoja je korisna i kod anemije u nedostatku folne kiseline i kod nedostatka željeza. Njegova uporaba pomaže u poticanju eritropoeze u crvenoj koštanoj srži.
6. Trovanje. Plodovi ove biljke korisni su za trudnice. To je posljedica ne samo prevencije anemije, već i izraženog antiemetičkog učinka. Kvinoja se može nositi s toksikozom trudnica blage težine.

Osim toga, henomeles se koristi u kozmetologiji, od nje prave razne maske, pilinge i balzame.

Štetna svojstva japanske dunje

Upotreba svake biljke ima i pozitivne i negativne strane, a dunja nije iznimka. Najotrovniji dio japanskog genoma je njegova kost. Njegovo jedenje uglavnom se ne preporučuje. Stvar je u tome što se u kosti dunje nalazi tvar amigdalin, popularno nazvana gorkim bademima.

Sam amigdalin nema štetna svojstva. Problem je što se u ljudskom tijelu pretvara u cijanovodičnu kiselinu. Ova tvar sprečava zasićenje tkiva kisikom. S velikom koncentracijom cijanovodične kiseline u krvi, osoba umire od gušenja, unatoč činjenici da je njegova funkcija vanjskog disanja u potpunosti očuvana.

Za trovanje trebate pojesti dosta dunje. Samo bi čiste kosti trebale oko čaše. Međutim, ljudi koji već imaju problema s zasićenošću tkiva kisikom, bolje je potpuno napustiti dunje.

Osim toga, dunju ne preporučuju konzumaciji oni koji često puno razgovaraju i pjevaju. Činjenica je da su kod takvih ljudi glasnice već promijenjene, a dunja ima adstrigentni učinak i negativno utječe na njih. Kompromitirani ligamenti lakše se deformiraju, što dovodi do promjene glasa.

Kako koristiti japansku dunje

Kao prehrambeni proizvod možete koristiti ne samo plodove dunje, već i sjemenke i lišće. Iz ove biljke pripremaju se ukusni i zdravi čaj, džem i razna slatka jela. Kvinoja se rijetko konzumira sirova. Ima prilično trnovit okus koji se neće svima svidjeti. Kako kuhati japansku dunje?

Metoda broj 1
Najpopularniji način konzumiranja ovog voća je džem od dunja. Nakon kuhanja, dunje gubi trnovit okus i više liči na jabuke. Da biste napravili džem, trebate 1 kg dunje, 1 kg šećera, pola limuna i čašu vode.

Voće operite, ogulite i uklonite sjemenke. Dunje možete izrezati na komade bilo koje veličine. Tada se voće mora napuniti šećerom, sipati pola limunovog soka i vode. Dobivenu smjesu stavite u tavu i kuhajte najmanje jedan sat. Možete dodati koricu limuna ili naranče, cimeta ili drugih začina.

Metoda broj 2

Metoda broj 3
Možete kuhati kompot od dunje. Da biste to učinili, 2 kg oguljene dunje mora se uliti hladnom vodom i ostaviti da se ukuha pola sata. Zatim prokuhajte 5 litara vode i prenesite plodove iz hladne vode u kipuću. Možete dodati šećer ili limunsku kiselinu po vašem ukusu. Kuhajte kompot dok plodovi ne omekšaju.

Može se zaključiti da je japanska dunja vrlo koristan proizvod koji je jednostavno neophodan za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Međutim, ovo voće može biti opasno ako ga ne znate pravilno koristiti.Strogo pridržavanje recepata za kuhanje pomoći će izvući maksimum korisnih svojstava iz japanske dunje.

Video: Vitaminski napitak od japanske dunje