Kuivattu kaki - hyötyä ja haittaa keholle

Luonto ei lakkaa ilahduttamasta ja yllättämästä ihmistä lahjoillaan. Yksi näistä yllätyksistä on uskomaton itämainen hedelmä - kaki. Muinaisina aikoina ominaisen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi kakiota kutsuttiin ”jumalien hedelmäksi”. Joillakin planeetan alueilla hedelmiä kutsutaan sydän omenaksi ja talvimaisemaksi aurinkoksi.

Ehkä kaikki nämä kuulostavat nimet ovat totta suhteessa kakiin, koska ne heijastavat tämän epätavallisen hedelmän erinomaisia ​​ominaisuuksia. Esimerkiksi vertailu talviseen aurinkoon heijastaa todellisuutta, koska hedelmät kypsyvät syksyllä niin myöhään, että voit nauttia kypsän massan mausta vain talvella. Persimmonilla on useita miljoonia faneja, ja lapset ja aikuiset nauttivat siitä. Taitavat asukkaat keksivat jopa reseptejä hillojen valmistamiseksi tästä hedelmästä. Muut ihmiset pitävät kuivatusta kakusta, kun se pystyy korvaamaan makeiset. On mielenkiintoista, että se on kuivatussa muodossa, että sen hyödyllisyys enemmän kuin kaksinkertaistuu.

Muutama historiallinen tosiasia

Itse kaki on marja. Tutkijat ovat jo osoittaneet tämän tosiasian. Puut, jotka tuottavat niin epätavallisia hedelmiä, ilmestyivät ensimmäistä kertaa Kiinassa yli kaksi vuosituhatta sitten. Myöhemmin kulttuuri levisi koko Aasian alueelle, missä se juurtui maihin, joissa on trooppinen ja subtrooppinen ilmasto. Kuivatut persimmonit olivat niin tyytyväisiä japanilaisiin, että he tarjoilivat sitä itsenäisenä ruokana. Koreassa itämainen makeus on saanut toisen käyttötarkoituksen: se tekee boolin, jolla on alhainen alkoholipitoisuus. Kuivatut hedelmät ovat niin tyylikkäitä, että niitä käytetään makeisten sijasta. Tämä on erityisen kätevää, kun otetaan huomioon, että tuoreita hedelmiä voi ostaa vain kypsymiskaudella.

Joissakin Euroopan maissa, joissa on suotuisat olosuhteet, ne harjoittavat myös tämän sadon viljelyä. Mutta nämä lajikkeet eivät eroa toisistaan ​​korkean tuottavuuden suhteen, ja ne menettävät japanilaisille ja kiinalaisille lajikkeilleen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

Luonnollisen kuivumisen prosessia käytettiin menestyksekkäästi idässä yli seitsemän vuosisataa sitten. Hedelmien kuivaaminen tällä tavalla kesti kuukausia, ja tämä vaatii kärsivällisyyttä. Mutta japanilaiset eivät voi pitää tätä laatua, joten nousevan auringon maassa kotitekoinen persimonkuivaus on yksi suosituimmista toiminnoista. Jotkut käsityöläiset keksivät jopa tavan valmistaa persimmonietikkaa.

Koostumusominaisuus

• mineraalielementit;
• orgaaniset hapot;
• karoteeni;
• ravintokuitu;
• antioksidantit;
• pektiinit;
• polysakkaridit;
• vitamiineja suurina määrinä, erityisesti paljon askorbiinihappoa.

Tällainen luonnollinen koostumus tarjoaa koko joukon persimmonin hyödyllisiä ominaisuuksia. Ei ihme, että sen arvokkaita ominaisuuksia verrataan mereneläviin. Mutta on huomionarvoista, että niin rikkaalla persimmonin koostumuksella - erittäin vähäkalorisella tuotteella. Siksi kaikki voivat nauttia sen erinomaisesta mausta, ellei hedelmälle ole allergiaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuivattu kaki, kulinaarisen käyttötarkoituksen lisäksi, vie myös markkinaraon kansanlääketieteessä. Osoittautuu, että maistamalla tätä tuotetta voit hyödyttää kehoa. Siksi viisaat kiinalaiset muinaisista ajoista lähtien käyttävät sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tässä ovat vain sen pääominaisuudet:

1. Kuivattu kaki hajottaa alkoholin hapettumisen tuotteet.Siksi alkoholin haitalliset vaikutukset kehoon sen avulla voidaan minimoida.
2. Sillä on myönteinen vaikutus ruuansulatukseen ja suoliston toimintaan, vähentäen siten verenvuodoriskiä, ​​mikä on arvokasta peräpukamille. Kuiva kaki stimuloi ruokahalua hyvin.
3. Sillä on verenpainetta alentava vaikutus kuivattuihin hedelmiin ja se lisää verisuonten sävyä, mikä vaikuttaa positiivisesti verenkiertoon. Kaikkia näitä hyödyllisiä ominaisuuksia takaa korkea kaliumpitoisuus. Tätä elementtiä kuivatussa kakiossa on 2 kertaa enemmän kuin banaaneissa.
4. Kuivatulla tuotteella on voimakas anti-inflammatorinen ominaisuus, joten se auttaa voimakkaassa yskässä ja vilustumisessa.
5. Harvinainen komponentti - betuliinihappo pystyy estämään vieraiden solujen kasvun. Tämä ominaisuus auttaa taistelemaan pahanlaatuisia kasvaimia vastaan. Syöpäpotilaille määrätään terapeuttista ruokaa, jossa on kuivattua kalaa.
6. Jos kuivatut hedelmät jauhetaan tahnamaiseen tilaan, avoimet haavat voidaan hoitaa syntyvällä hedelmäpastalla.
7. Antioksidanttiominaisuudet tekevät kuivattuista kakeloista erinomaisen tavan kehon puhdistamiseen. Se selviää helposti vapaiden radikaalien kanssa, poistaa toksiineja ja estää ikääntymisprosessia.
8. Korkea C-vitamiinipitoisuus toimii immuunijärjestelmän eduksi.
9. Hedelmä on erittäin hyödyllinen näköelimelle, koska se ravitsee silmämunan kudoksia ja vahvistaa lihaksia.
10. Kuivattu kaki pystyy yllä olevien ominaisuuksien lisäksi säätelemään sokerin ja kolesterolin pitoisuutta veressä, mikä vaikuttaa myös suotuisasti verisuonien ja koko kehon terveyteen.

Kuinka kaki voi vahingoittaa?

Tietysti tässä kuvatut ominaisuudet ovat vaikuttavia. Mutta emme saa unohtaa, että jokaisella tuotteella on etujen lisäksi myös haittoja.

• Kuivattua kalaa ei suositella, jos henkilöllä on vaikea anemia.
• Tämä sikiö estää raudan imeytymistä kehoon.
• Diabetespotilaille on noudatettava varovaisuutta.
• Lisäksi kakiota ei voida yhdistää maitotuotteisiin.
• Kuivattuja hedelmiä on parempi syödä pääruoan syömisen jälkeen.

Kuinka kuivata kaki itse

Karsinan ystävät kärsivällisyydellä ja kärsivällisyydellä voivat yrittää keittää kuivatun tuotteen kotona itse. Tarjoamme niin pysyviä luontoja käyttää japanilaisten keksimää reseptiä.

1. Ensinnäkin kuori poistetaan erittäin huolellisesti tuoreista hedelmistä.
2. Sitten hedelmät ripustetaan katosta langalla.
3. Sen jälkeen kun pinnalle on muodostunut kalvo, joka tapahtuu 3–7 päivänä, hedelmät on poistettava ja vaivattava hyvin. Nämä vaiheet tulisi toistaa 3–5 päivän välein.
4. Koko hankintaprosessi kestää noin puolitoista kuukautta.
5. Kuivauksen aikana sokeri kiteytyy nouseen lähemmäksi pintaa. Siksi siihen muodostuu ominainen valkoinen päällyste.

Kampelun kuivaamiseen on olemassa yksinkertaisempi ja vähemmän aikaa vievä menetelmä - tämä on kuivuminen uunissa tai kodinkuivaajassa. Tämä tekniikka ei vaadi kuorintaa.

Jos yksi omena päivässä voi taata ihmiselle terveellisen pitkäikäisyyden, tämä lausunto on totta totta suhteessa kakiin.

Video: kuinka kuivata persimonikuningas