Kuivatut päärynät - terveyshyödyt

Kesällä nautimme runsaasti herkullisia marjoja, mehukkaita hedelmiä ja terveellisiä vihanneksia. Teemme parhaamme säilyttääksemme sadon talveksi, jotta kylmällä kaudella voimme miellyttää rakastettuja kesämakuja ja arvokkaita vitamiineja. Päärynöistä valmistetaan kompotteja, hilloja ja hedelmäjuomia, päärynä jäädytetään ja raastetaan sokerilla. Mutta se on erityisen maukas, rikas ja aromaattinen kuivattaessa. Jos kuivaustekniikka suoritetaan oikein, hedelmät säilyttävät suurimman osan vitamiineista ja mineraaleista. Tässä artikkelissa puhumme kuivattujen päärynöiden eduista, sen valmistuksen säännöistä ja opitaan myös vasta-aiheista tämän tuotteen käytölle.

Kuivatun päärynän hyödylliset ominaisuudet

Kuivattu päärynä sisältää monia vitamiineja - B1, B2, E ja PP. Siinä on paljon kaliumia ja muita hivenaineita - kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja rautaa. Kuivattu päärynä sisältää karkeakuitua, siinä on askorbiinihappoa ja fruktoosia. Kaikki tämä tekee tuotteesta paitsi herkullisen herkuttelun, myös erittäin hyödyllisen jälkiruoan.

Kuivattu päärynä on erittäin makea, mutta samalla siinä on maltillisia kaloreita, toisin kuin makeiset ja suklaa. Tämän avulla voit käyttää kuivattua päärynää hoitoon laihtumisen aikana.

Kuivatussa muodossa oleva päärynä sisältää valtavan määrän kuitua, tämä auttaa parantamaan suoliston toimintaa, stimuloi sen läpäisevää ja lievittää ummetusta. Tuoreessa ja kuivatussa muodossa oleva päärynä antaa lievän laksatiivisen vaikutuksen, jonka avulla voit puhdistaa suolet kivuttomasti.

Suuri määrä kaliumia tekee päärynästä uskomattoman hyödyllisen sydämelle ja verisuonille.

Päärynää käytetään usein diureettisena aineena - herkulliset päärynäjauhot auttavat pääsemään eroon turvotuksesta, vahvistavat imukudoksen virtausta.

Päärynä on erittäin hyödyllinen vilustumisen kannalta - se vähentää korkeaa kuumeta, stimuloi kehon aktiivisia voimia ja auttaa selviytymään tulehduksista ja viruksista. Päärynöiden säännöllinen kulutus on myös erinomainen vahvan immuniteetin lähde.

Kuivattu päärynä puhdistaa maksan, parantaa kehon myrkytystä raskasmetalleilla, lääkkeillä ja alkoholilla.

Päärynä stimuloi ja virkistää täydellisesti - vain 4-5 kappaleen syömisen jälkeen voit parantaa keskittymistä, lisätä tehokkuutta ja henkistä toimintaa.

Päärynäjuomat palauttavat täydellisesti veden ja suolan tasapainon kehossa, se on erittäin tehokas krapulassa. Vain pari lasillista päärynäkompottia auttaa päästä eroon päänsärkystä ja pahoinvoinnista.

Kuivattu päärynä parantaa haiman toimintaa.

Kaikki nämä hedelmien hyödylliset ominaisuudet osoittavat, että päärynää on pidettävä jokaisessa talossa, jotta se olisi kuivattava kunnolla.

Kuinka kuivata päärynä kaikkien vitamiinien säilyttämiseksi

Päärynäkäsittelytekniikalla ei ole vähäistä merkitystä. Jotta päärynässä olisi kaikki hyödylliset elementit, se olisi kuivattava kunnolla. Yritä olla ostamatta kuivattuja päärynöitä valmiina - usein häikäilemättömät valmistajat kuivaavat kuumissa uuneissa, mikä nopeuttaa prosessia huomattavasti, mutta ei valitettavasti jätä tuotteeseen mitään hyödyllistä. Jos sinulla on parveke tai kesämökki, päärynät on parempi kuivata ulkona - hedelmät pestään etukäteen, puhdistetaan ytimestä ja leikataan pieniksi viipaleiksi.Päärynä voidaan laittaa leivinlevyille ja jättää hyvin ilmastoidun paikan varjoon. Päärynä kuivaa paljon nopeammin, jos narut viipaletta narulla - saat jonkinlaisia ​​päärynähelmiä.

Kaupunkiasunnossa voit kuivata päärynät uunissa, mutta aseta lämpötila matalaksi - korkeintaan 50 astetta. Tällainen kuivaus vie yli tunnin, mutta tuote säilyttää suurimman osan hyödyllisistä komponenteista. Voit kuivattaa päärynät erityisellä kuivausrummalla kuivatujen hedelmien valmistamiseksi. Jos et halua päärynän tummuvan ja säilyttävän kultaisen värinsä, se tulee leikata kiehuvalla vedellä ja upottaa välittömästi kylmään veteen muutamaksi minuutiksi, sitten kuivata. Lisäksi voit kuivattaa päärynät mikroaaltouunissa, mutta valmisteet on tehtävä pieninä erinä.

Säilytä kuivattuja päärynöitä pellavalaukussa, jotta raitista ilmaa pääsee käsiksi - tämä suojaa tuotetta rappeutumiselta. Tarkista kuivatut hedelmät perusteellisesti kerran kuukaudessa - virheet voivat pilata varastosi.

Kuivattujen päärynöiden vahingot

Kompotit ja hedelmäjuomat valmistetaan kuivattuista päärynöistä - ne osoittautuvat uskomattoman rikkaiksi ja aromaattisiksi. Päärynä lisätään kotitekoiseen kvassiin - se parantaa sen makua. Kuivattu päärynä menee hyvin paistamiseen - sitä lisätään piirakoiden, vanukkaiden ja muffinssien täytteenä. Kuivattuja päärynäviipaleita lisätään jopa marinadeihin ja lihaan hauduttaessa. Ja mitä rapeita siruja saadaan ohutleikattuista ja kuivattuista päärynäviipaleista! Kuivaa päärynä, syö tämä terveellinen herkku ja saat osasi vitamiiniseoksesta!

Video: kuivatut päärynät kotona