Kukkakukkaat - kuvaus missä ne kasvavat, sienen myrkyllisyys

Tänään tutkimme punertavanvärisiä sieniä, joita kutsutaan vain kanttarelliksi. Ne ovat tunnettuja askorbiinihapon suuresta sisällyttämisestä koostumukseen, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Luonnossa erotellaan useita tämän lajikkeen lajikkeita, joihin kuuluvat kanttarellit ovat syötäviä ja eivät sovellu nauttimiseen. Kasvun suhteen tämä laji elää mieluummin rappeutuneessa puiden kuoressa sekoitetussa tai havupuussa.

kuvaus

1. Kofelit ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin muut sienet, joilla on hattu jalalla. Mutta keskusteltavana olevien lajien edustajat ovat yksi kokonaisuus, ylhäältä pohjaan ei ole näkyviä muutoksia. Sama pätee väriin, varjossa ei ole voimakkaita rajauksia. Kukkakukkojen sävy vaihtelee oranssista tummaan punaiseen.
2. Hattu, jonka halkaisija on vähintään 10 cm. Muoto on epäsäännöllinen, puoliksi litteä. Reunat ovat taipuneet sisäänpäin, ne ovat rakenteeltaan aaltoilevia. Vanhoissa sienissä hattu voi taipua ulospäin tai olla hieman masentunut. Tavallisissa ihmisissä tätä yläosan muotoa kutsutaan käänteiseksi sateenvarjoksi. Pinnan iho on huonosti erotettu, se on sileä ja tiheä.
3. Pehmeä osa on tiivistetty ja lihainen. Jalka koostuu kuiduista, lihan väri on keltaista tai vaaleaa. Pehmeä osa on hapanta maun mukaan, se haisee kuivatut hedelmät. Jos painat sieniä, painealue muuttuu punertavaksi.
4. Jalka on yleensä vaalean varjossa, hattu on hieman tummempi. Pohja kapenee alaosassa, sen halkaisija on noin 2 cm ja pituus 6–7 cm. Hymenofori on melko muovinen, ryppyinen, kuituinen ja putoaa pohjaan. Itiöt ovat keltaista jauhemuodossa.

Kukkakukkien lajikkeet

Tähän päivään mennessä on eristetty noin 60 lajiketta tämäntyyppisistä sienistä. Jotkut niistä voidaan syödä, toiset eivät. Myrkyllisiä yksilöitä ei ole, mutta se voi olla kettu. Myrkyllisiä vastineita kuuluu myös sukuun omphaloths. Nyt tutkimme keskusteltavan perheen suosituimpia tyyppejä.

1. Tavallinen. Muutoin tätä lajia kutsutaan cockereliksi tai todelliseksi kettuksi. On sallittua syödä. Kokon suhteen hattu kasvaa halkaisijaltaan 10–12 cm, varsi on noin 2 cm paksu ja 6 cm pitkä. Itiöt ovat kellertävän jauheen muodossa. Sienen väri vaihtelee oranssista keltaiseen. Pehmeä osa on lihaa ja tiivistynyt, kun leikkaus tulee valkoiseksi. Kettuhapan maku kuivattujen hedelmien tuoksulla. Hatun ihoa on vaikea erottaa, se on tiheä ja sileä. Pohja on samanvärinen kuin hattu. Tämän sienivalikoiman positiivinen piirre on se, että siinä on hinomannoosia. Aine ei anna sienten tulla matoiksi. Hyönteiset eivät voi varata toukkia, koska ne eivät juurtu. Kasvun mukaan kanttarellit mieluummin havupuita ja sekoitettuja raitoja. Kokoelma toteutetaan kesän lopusta syksyn puoliväliin.
2. Samettinen. Toinen syötävä lajike, kelta-oranssi pinta punaisella sävyllä (ei aina). Pohjan varjossa se vaihtelee vaaleanpunaisesta vaaleankeltaiseen. Hattu kasvaa halkaisijaltaan 5 cm ja jalka on noin 4 cm pitkä ja paksuus 1 cm. Nuorilla eläimillä pinta on kupera, mutta kasvaessaan hattu taipuu vastakkaiseen suuntaan suppilon muodossa. Leikkauksen pehmeä osa muuttuu vaaleaksi, oranssiksi tai keltaiseksi. Hajun mukaan sienet haisevat miellyttävästi, maun mukaan ne ovat happea. Tämä laji kasvaa Euroopassa etelässä ja idässä.Asuu mieluummin happamassa maaperässä. Kerääminen on parasta suorittaa kesän puolivälistä syksyn puoliväliin.
3. Cinnabar punainen. Sieni varjossa punainen vaaleanpunainen tai tylsä ​​punainen. Kärjen halkaisija vaihtelee 2–4 cm: n sisällä, jalan korkeus on 3–4 cm. Pehmeä osa on tiivistetty, kuituinen. Hattu on epätasainen reunoilla, sivuosat on painettu alas, kun taas pinta itse taipuu sisäänpäin. Itiöpinta taittuen, levyt vaaleanpunaiset ja paksut. Itiöjauhe on pigmentoitu kermaisen vaaleanpunaisella värillä. Nämä kanttarellut asuvat tammepuussa, lehtikuusissa. Niitä löytyy Pohjois-Amerikasta kesällä ja syksyllä.
4. Harmaa. Sieni sopii nielemiseen, siinä on musta sävy, jossa on ruskeita pisteitä. Voi olla puhdasta harmaata. Hattu on halkaisijaltaan noin 2–5 cm, jalka kasvaa jopa 5–8 cm korkeaksi ja 1 cm paksuiseksi. Pohjan sisäosa ei ole täynnä. Hattu on pigmentoitu reunoista harmaalla tuhkavärillä, reunat on taivutettu sisäänpäin. Yläosassa on syvennys keskellä. Massa on pigmentoitu ruskealla tai harmaalla, se on melko mehevä ja joustava. Maun perusteella nämä sienet eivät ole yhtä ilmeikkäitä kuin edellä kuvatut edeltäjät. Ei ole aromia. Lajien harmaat edustajat kasvavat mieluummin seka- tai lehtipuiden alueella. Voit käsitellä keräystä kesäkuun kolmannesta kuusta aina syksyn puoliväliin saakka. Sieni kasvaa kaikkialla, mutta kaikki sienimerkit eivät ole tietoisia siitä.
5. Kellastumista. Toinen syötäväksi tarkoitettu alalaji, jonka hattu on halkaisijaltaan noin 5 cm.Jalan pituus vaihtelee 2 - 5 cm ja paksuus enintään 1,5 cm. Yläosassa ja pohjassa ei ole eroa, sieni näyttää kokonaisvaltaiselta. Hattu on pigmentoitu ruskehtava-keltaisella sävyllä, siinä on hilseileviä elementtejä. Pohja oranssinvärisellä keltaisella. Pehmeä osa on tiheää, mautonta, ei aromia. Massalla on vaaleanpunainen tai beige sävy. Jauhemaisen koostumuksen muodossa olevat itiöt pigmentoidaan oranssi-beige-sävyllä. Nämä kanttarellit rakastavat kasvaa metsässä havupuiden kanssa, he pitävät kostutetusta ympäristöstä. Kokoelma voi kestää pari kuukautta elokuusta alkaen.
6. Kasvot. Sieni sopii syömiseen, värjätty kelta-punaiseksi. Hedelmä itse kasvaa jopa 10 cm kooltaan. Hattuinen jalka on yksi, siinä ei ole selkeää eroa. Hatunmuotoinen leikkaus aaltoilevan rakenteen reunoilla. Sienenliha on tiivistetty ja paksu, tyydyttynyt maun ja hajun mukaan. Jalan halkaisija on noin 2 cm. Itiöpinta pienillä laskosilla. Riidat punaisen ja keltaisen varjossa, samankaltaiset kuin sienen väri. Nämä kanttarellit kasvavat Afrikan maissa, Pohjois-Amerikassa ja Malesiassa. Asettunut pesäkkeisiin tai yksin. Voit kerätä loppukesästä syksyyn.

kasvillisuus

1. Kyseisten hedelmien klassisen muodon osalta ne kasvavat mieluiten havumetsissä ja sekametsissä. Tapauksia löytyy usein sammalta ja korkeista kasveista. Usein sieni-keräilijät menevät hakemaan hedelmiä heinäkuusta myöhään.
2. Jotta sato olisi erinomainen, tällaiset hedelmät tarvitsevat paljon ravinteita ja kosteutta. Kaikki tarvittavat komponentit tunkeutuvat kuusikkuloihin sammalin ja puun läpi. Lehtimetsästä, tällaisissa olosuhteissa kanttarellot ovat epämiellyttäviä.
3. Ongelmana on, että kun lehdet putoavat puista, kyseiset yksilöt eivät saa riittävää määrää auringonvaloa. Jos kanttarellit eivät saa kaikkea tarvitsemansa, ne huononevat ja kuivaavat.
4. Sellaisten sienten suotuisa elinympäristö on tarkalleen sekoitetut ja havupuut. Maaperässä, jossa kuusen ja männyn kasvaa, on runsaasti hedelmälle välttämättömiä aineita. Tällä alueella kantarellit voivat kantaa hedelmää useammin kuin kerran vuodessa.

Sienien esiintymisaika

1. Usein näytteet näkyvät heinäkuusta syksyn puoliväliin. Suurin osa hedelmistä tulee loppukesästä lämpimien sateiden jälkeen. Tällaiset hedelmät eivät siedä kylmää säätä, tästä syystä niitä ei esiinny talvella.
2. On huomionarvoista, että kanttarellit eivät myöskään siedä paahtavaa aurinkoa eikä pakkasia. Samasta syystä voit nähdä, että kesäkuussa hedelmät kasvavat huomattavasti hitaammin. Kesäsateiden jälkeen on kuluttava useita päiviä, ennen kuin kanttarellut alkavat kasvaa kokonaan.

syötävyys

1. On syytä huomata, että on olemassa ruokailukäyttöön tarkoitettuja kanttarellulajeja. Klassisella sienellä on herkkä sävy ja se tuoksuu hyvältä. Mitä tulee vääriin hedelmiin, niistä tulee epämiellyttävää etikan tai kalan aromia.
2. Lisäksi syötävät ja syömättömät näytteet voidaan tunnistaa joillakin eroilla. Väärissä sienissä hatun väri on kirkkaampi oranssi. Syötävien yksilöiden väri on keltainen.
3. Syömättömillä hedelmillä on myös selkeä ympyrän muotoinen hattu. Syötävällä sienellä on paksu jalka, kun väärällä on ohut. Etikka tuoksu tuottaa myös syömättömiä hedelmiä. Älä unohda, että kettuja kasvaa yksinomaan havumetsissä ja sekametsissä.
4. Massan suhteen se on keltaisia ​​syötävissä näytteissä ja väriltään valkoista valkoista kohti keskustaa. Väärässä kanttareunassa se on täysin oranssi. Lisäksi oikeita hedelmiä voidaan keittää, paistaa ja paistaa ilman ongelmia. Klassiset kanttarellit tarjoavat herkullisia ruokia.

Ero väärien sienten ja kukkasienten välillä

Klassiset kanttarellit voidaan sekoittaa kahden tyyppisiin sieniin. Useimmiten tämä tapahtuu appelsiinipuhujana (syömättömät hedelmät) ja oliiviolmphalotina (myrkylliset hedelmät).

1. Tavallisella kanttarellulla on tavallinen väri. Se voi olla vaalean oranssi tai vaaleankeltainen. Syömättömät hedelmät vastapäätä ovat kirkkaita värejä tai vastakkain liian vaaleita. Myös hatun väärillä sienillä on usein erimuotoisia pilkkuja.
2. Mielenkiintoinen ero on, että syötävillä kanttarelluilla on aina hatut reunat reunat. Vääräissä hedelmissä ne ovat usein tasaisia. Lisäksi klassisissa tapauksissa on paksu jalka. Syömättömät hedelmät, se on aina ohut.
3. Yhteinen kanttarelli on eheys. Hänen jalkansa sujuu sulavasti hattuun. Väärä sieni erottuu, koska hattu on erotettu jaloista. Lisäksi hedelmät, joita voit syödä, kasvavat aina ryhmissä. Väärät yksilöt kasvavat usein yksin.
4. Kuten aikaisemmin mainittiin, tavanomaisilla kuusikaroilla on melko miellyttävä tuoksu. He eivät ole koskaan matoisia. Kun puristetaan syötävälle sienelle, liha alkaa punoittaa. Samanlaisia ​​tosiseikkoja ei voida sanoa vääristä hedelmistä.

hyöty

1. Oikea kettu on kuuluisa mineraalien, vitamiinien ja erilaisten entsyymien runsaudesta. Kuten aiemmin mainittiin, kyseiset yksilöt eivät ole melkein koskaan matoisia. Tämä voidaan selittää sillä, että tarkasteltavien hedelmäkappaleiden koostumus sisältää kinomannooseja.
2. Tällainen aine on myrkky kaikenlaisille niveljalkaisille ja helminteille. Aikaisemmin mainittu entsyymi peittää loisten munat, minkä jälkeen se tuhoaa ne. Lisäksi tavallisia kanttarelloja pidetään erinomaisena luonnollisena lääkityksenä loisten ja matojen torjunnassa.
3. Lisäksi syötävissä hedelmissä on riittävä määrä ergosterolia. Tällainen entsyymi on käyttökelpoinen patologioissa, jotka liittyvät maksaan. Kukkakukkarot ovat erittäin hyödyllisiä hemanginooman ja hepatiitin hoidossa. Tällaisten sienten systemaattinen syöminen auttaa palauttamaan näön ja torjumaan onkologisia patologioita.

varastointi

1. Kun kerät hyvää satoa, sinun on ehdottomasti tiedettävä, kuinka hedelmäkappaleet voidaan säilyttää oikein. Tavalliset kanttarellit jäädytetään useimmiten, suolataan ja kuivataan. Jos haluat pitää koostumuksen mahdollisimman hyödyllisenä, on parempi, että sienet jäädytetään.
2. Muista, että jos päätät varastoida hedelmät kotona ruoanlaittoon asti, lämpötilan ei tulisi olla yli 12 astetta. Käsittelemättömät näytteet voivat maata enintään yhden päivän. Siksi päätä, miten käsittelet ne ja jatka menettelyyn.

Tämänpäiväisessä artikkelissa olemme tutkineet kaiken, joka liittyy kuusikaroihin. Tutkimme lajien mahdollisia ja yleisiä muunnelmia sekä niiden kasvua luonnollisessa ympäristössä ja ajanjaksoja, jolloin voit osallistua keräämiseen. On erittäin tärkeää pystyä erottamaan yksi lajike toisesta, jotta voidaan kerätä kori erilaisista hedelmäkappaleista. Älä unohda ensikäsittelyä ja kanttarellien valmistussääntöjä.

Video: Kukkakukkien parantavat ominaisuudet