Cep - kuvaus, lajit, joissa se kasvaa

Valkoisen sienen alla viitataan moniin metsälahjoihin, jotka luokitellaan basidiomykeettien ryhmäksi. Näillä henkilöillä on myös tilauslento ja luokassa agaricomycetes. Borovik-suvun metsäryhmän edustajilla on yksi yleinen nimi - possini-sienet. Jotkut ihmiset mieluummin kutsuvat niitä vanhanaikaisiksi sieniksi, mutta ydin pysyy samana. Kaikista saatavilla olevista sienestandardeista nämä ovat tunnistettavimmat. Ihmiset täyttävät mielellään korejaan niin kutsuttuun metsästykseen mennessä.

laji

Ennen kaikkien käytettävissä olevien lajien tutkimista tutkimme, mistä syistä tämä metsäluonnon lahja nimettiin niin. Jo muinaisina aikoina ihmiset antoivat nimen sienille, he eivät ohittaneet kyseistä perhettä. Koska ihminen on jo pitkään ollut mukana näiden näytteiden keräämisessä ja käsittelyssä, nimi tuli itsestään. Raaka-marmoroidun sienen liha pysyy valkoisena kuivauksen tai muun käsittelyn jälkeen. Osittain tästä syystä ihmiset kutsuivat sieniä valkoisiksi, huolimatta siitä, että heillä on tumma hattu.

Katsotaanpa nyt tarkemmin saatavilla olevia lajikkeita.

1. Net. Se kuuluu ruokaan kulutukseen sallittuun luokkaan. Ulkopuolisten tietojen mukaan se muistuttaa sieniä, mutta hattu on pigmentoitu okran ruskehtavaan sävyyn. Voimia voi olla punertavassa sävyssä. Hattu sijaitsee lyhennetyllä pohjalla. Jalka itsessään on sylinterin muotoinen. Sillä on näkyvissä verkkokuvio, joka on pigmentoitunut ruskeaksi tai vaaleaksi. Kärjen halkaisija voi olla 30 cm, mutta yleensä löytyy sieniä, joiden hattu on 6–20 cm. Pehmeä osa on ihanteellisesti valkoinen. Voit tavata näitä sieniä Yhdysvalloissa, Euroopassa, Kanadassa, Afrikassa, Kaukasiassa. Yleensä sieniä poistetaan kesäkuusta syyskuuhun.
2. Koivu. Hänellä on toinen nimi - spikelet. Tärkein ominaisuus on valkeahko hattu, jonka halkaisija on 15 cm. Yläosa ei saa olla valkoinen, vaan kermainen tai vaalea ja keltaisella kiiltona. Pohja on tynnyrin muotoinen, ei sylinterimäinen, kuten muut suvun jäsenet. Se on vaaleanruskea, ja yläreunassa on valkoinen mesh. Jos katkaiset sienen, se ei muutu siniseksi. Massan suhteen se on valkoista. Kuten nimestä voi päätellä, ryhmän edustajat kasvavat koivun alla. Niillä on melko laaja levinneisyysalue, jota löytyy reunoista, erilaisista metsäliuskoista ja koivulaista. Hedelmöitys alkaa kesäkuussa ja päättyy lokakuussa. Kasvu vaikuttaa Länsi-Eurooppaan, Venäjälle.
3. Mänty. Toinen lajike sika sieni, jolle on ominaista tumma hattu. Sillä voi olla violetti sävy. Hatun halkaisija vaihtelee 6 - 28 cm. Pehmeä osa on peitetty ohuella iholla, se on punainen ja ruskean sävyinen, ja pohja on vaalea. Jos leikkaat jalkan, liha ei tule sinertävää. Jalka on tiivistynyt ja laaja, ruskea tai vaalea (valkoinen), siinä on punainen tai ruskehtava verkko. Kuten nimestä voi päätellä, nämä perheen jäsenet kasvavat mäntymetsässä. He rakastavat hiekkaista maastoa, vuorenhuippuja, lehtipuita. Jakelun suhteen niitä on kotimaamme laajuudessa, Yhdysvalloissa, Euroopassa.
4. Tammea. Hattu on väriltään ruskea, pääosin harmaa, ei ruskea. Pinnalla voidaan havaita valkeahkoja tai okran sävyjä. Pehmeä osa ei ole kovin tiheä, löysä kuin kaikissa muissa tämän metsälahjan perheissä. Sienet kasvavat Primorsky-alueella ja Kaukasuksella. Heidät nähdään kotimaamme keski- ja eteläosassa.
5. Kuusta. Ehkä yleisin ryhmä.Pohja on pitkänomainen, tiivistetty, ja alaosassa on jonkin verran sakeutumista. Jalalla on silmä, jonka pituus on 30 tai 50%. Hattu on ruskehtava, kastanja tai punaiset sävyt ovat vallitsevia. Näitä sieniä esiintyy suurissa määrin kuusen metsävyöllä, samoin kuin niissä, joissa kuusia on paljon. Niitä esiintyy Islannissa, maamme laajuudessa ja Euroopassa. Hedelmitys jatkuu syksyyn saakka.
6. Tumma pronssi. Muutoin ryhmän edustajia kutsutaan äänitorveksi tai kupariksi. Toinen syötävä sieni, joka on kuuluisa tummanruskeasta väristään. On mielenkiintoista, että hatun jalat voivat olla samanvärisiä. Usein sieni näyttää mustalta. Pohjan alaosassa on ruudukko, joka ensin pigmentoidaan valkealla, sitten siitä tulee buffy. Jalka on muodoltaan lieriömäinen. Massan suhteen se on ruskehtavan vaaleanpunaista, pronssista. Jos teet leikkauksen, sävy ei muutu. Pehmeä osa ei ole löysä, se tuoksuu melko mukavalta, saman maun. Näitä sieniä löytyy tammi- tai pyökimetsistä. Sadonkorjuu voidaan korjata heinäkuussa, se kestää lokakuuhun. Koko jakelunsa alueella on luontolahjoja Yhdysvalloissa ja Euroopassa.

kasvillisuus

1. Sian sieni kasvaa eri ilmasto-alueilla, sitä löytyy kaikkialta, paitsi Antarktista tai Australiaa. Löydät nämä lahjat Euroopassa, Meksikossa, Mongoliassa, Japanissa ja Kiinassa. Sienet kasvavat myös Pohjois-Afrikassa, Pohjois / Etelä-Amerikassa. Kotimaamme laajuudessa on Kamchatkaa, Kaukasiaa ja Kaukoitää. Luonnollisesti se ei voi tehdä ilman läsnäoloa Venäjän etelä- ja keskikaistalla.
2. Vuoden kauden osalta tässä asiassa kaikki riippuu alueellisesta kasvusta. Nämä sienet ilmestyvät yleensä myöhään keväällä tai alkukesästä. Sitten niiden kerääminen voi jatkua syksykauden puoliväliin tai loppuun (jos alue on lämmin). Jos kasvu tapahtuu kylmillä ilmasto-alueilla, kerääminen tapahtuu parhaiten touko-syyskuussa. Suurin osa sienistä havaitaan elokuussa.
3. Jos tarkastellaan edustetun perheen kasvuvaihetta, sieni saavuttaa kypsyyden täydessä viikossa. Kasvun luonteen mukaan nämä ovat perhesieniä, jotka elävät siirtomaalaisesti. Jos sienimerkki kohtaa yhden sienen, niin se naapurustossa löytää varmasti paljon muita lahjoja.

kuvaus

1. Varren pituuden mukaan indikaattorit vaihtelevat 12 cm: n sisällä, mutta kokemuksen mukaan sieni-keräilijät väittävät saaneensa sieniä paljon korkeammalle (jopa 25 cm). Pohjan halkaisija on 7-9 cm. Nämä sienet eroavat toisistaan ​​jalkojen muodossa, toisin sanoen tynnyrinmuotoisina tai pystysuunnassa soikeina. Jos sieni on vanha, sen pohja on sylinterin muotoinen. Jalkojen väri on ruskehtava tai valkoinen, voi olla tummapisteisiä.
2. Kun sienet ovat täysin kypsiä, niiden liha muuttuu melko tiheäksi. Sillä on houkutteleva valkoinen väri, lihaisuus ja mehukasus. Saatat huomata, että mitä vanhempi näyte, sitä enemmän liha saa kuiturakenteen. Lisäksi se alkaa muuttua hiukan keltaiseksi. Lisäksi vanhoissa sienissä lihassa voi olla vaaleanbeige sävy.
3. On syytä huomata kaikkien boletus-sukuun kuuluvien yksilöiden ominaispiirre. Tällaisilla sienillä on ainutlaatuinen maku ja herkkä tuoksu. Kypsän sienen hatulla on ruskeanruskea väri. Lisäksi se kasvaa 7 - 30 cm.
4. Kuitenkin tietyillä alueilla, lievissä lämpötiloissa ja usein sateissa, on usein mahdollista löytää possini-sieniä, joiden hattuhalkaisija on enintään 50 cm. Esimerkin iän määrittämiseksi ei tarvitse olla erityisiä tietoja.
5. Nuoret sienet erottuvat täydellisen muodon kuperasta korkista. Yli kypsästä näytteestä tulee tasainen.Usein voi nähdä, että hattu taipuu jopa vastakkaiseen suuntaan. Sienen pinta on usein melko miellyttävä koskettaa.
6. Hatut ovat samettista rakennetta. Yläosaa on melko vaikea erottaa, koska sillä on tiukka yhteys massaan. Jos sää on melko tuulinen tai kuiva, hattu alkaa peittää syviä halkeamia ja ryppyjä. Seurauksena on, että sienen huokoset vaurioituvat vakavasti.
7. Heti kun sateinen sää alkaa, sienen korkin pinnalla näkyy kuori limaisena. Erikseen on syytä mainita, että kyseisten yksilöiden hatun väri voi vaihdella. Varjostimet alkavat puna-ruskeasta melkein valkoiseksi. Vanhoilla sienillä on löysämpi hattu.

hyöty

1. Sienissä pidetään valtavan määrän ihmisille hyödyllisiä mineraaleja. Juuri sellaisia ​​tapauksia pidetään yhtenä hyödyllisimmistä ja suosituimmista. On syytä huomata, että poskinisienten massa sisältää optimaalisen määrän seleeniä.
2. Tällainen aine auttaa eliminoimaan onkologisia patologioita ihmisissä. Sienten systemaattinen syöminen antaa sinulle mahdollisuuden torjua melko vakavia sairauksia varhaisessa vaiheessa. Lisäksi näytteissä on askorbiinihappoa ja proteiinia. Yhdessä entsyymit parantavat kaikkien sisäelinten normaalia toimintaa.
3. Aromaattisessa ja lihassa massassa on riittävä määrä kalsiumia. Lisäksi sieni sisältää rautaa ja fytohormoneja. Niitä pidetään yksinkertaisesti välttämättöminä henkilölle. Yhdessä kaikki entsyymit voivat neutraloida kaikki kehossa tapahtuvat tulehdukselliset prosessit.
4. Riboflaviini on läsnä myös valkoisessa näytteessä. Se on sellainen aine, joka stabiloi kilpirauhanen toimintaa. Lisäksi vitamiini edistää kynsien ja hiusten parempaa kasvua. Riittävä määrä B-vitamiineja vaikuttaa positiivisesti ihmisen koko hermostoon.
5. Tällaiset vitamiinit vaikuttavat positiivisesti aivojen toimintaan, muistiin, energian aineenvaihduntaan. B-vitamiinit suojaavat limakalvoja ja ihoa kaikenlaisilta infektioilta. Lisäksi entsyymit vaikuttavat suoraan unen laatuun, ruokahaluun ja hyvään mielialaan.
6. Cep sisältää lesitiiniä. Tällainen aine on erityisen välttämätön niille, jotka kärsivät anemiasta ja ateroskleroosista. Lisäksi entsyymi puhdistaa kvalitatiivisesti verisuonet kolesterolista. Muun muassa sellaiset tapaukset ovat erittäin arvostettuja, koska niissä on B-glukaania.
7. Tämä aine on antioksidantti, joka vahvistaa kehon suojaustoimintoja. Tällainen entsyymi vastustaa täydellisesti erilaisia ​​viruksia, sieniä ja bakteereja. Lisäksi ergotioniinia on cepin koostumuksessa.
8. Jälkimmäinen on vastuussa solujen uusimisesta ja uudistamisesta koko kehossa. Aine on erityisen hyödyllinen silmille, munuaisille, selkäytimelle ja maksalle. Lisäksi kyseisen tuotteen koostumuksesta johtuen ruuansulamehun eritystä stimuloidaan hyvin.
9. Erikseen on syytä mainita, että kanit kuuluvat vähäkalorisiin ruokia. Ne koostuvat lähes 90%: sta vettä. Tästä syystä tällaisia ​​tapauksia voidaan kuivata, hauduttaa, paistaa ja marinoida ilman ongelmia talveksi.
10. Kypsentäessä massa osoittautuu epätavallisen maukkaksi ja helläksi. Lisäksi sieni-aromi ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Se on erityisen parannettu lämpökäsittelyn jälkeen. Suurin aromi tulee cepistä, jos se on asianmukaisesti kuivattu. Tällä hetkellä liha alkaa vähitellen menettää kosteutta.

vahinko

1. Tällaisten näytteiden muokattavuudesta huolimatta ne voidaan silti myrkyttää. Älä unohda, että sieniä on kitiiniä. Hän on erittäin vaikea imeytyä lapsen vartaloon.
2. Sinun on myös oltava erityisen varovainen raskaana oleville tytöille ja henkilöille, jotka kärsivät munuaisten ja ruuansulatuksen sairauksista.

Muista, että ajan kuluessa kaikki sienet kertyvät koostumukseensa raskaita myrkyllisiä metalleja, joita on maassa. Siksi älä missään tapauksessa kerää niitä muulla kuin ekologisella vyöhykkeellä. Suosittele yksinomaan villimetsiä ja raivauksia. Jos vasta-aiheita ei ole, saat tässä tapauksessa poikkeuksellisen hyödyn esitellystä tuotteesta.

Video: valkoinen sieni - kuinka nopeasti löytää metsästä