Kuinka säilyttää Jerusalemin artisokka kotona

Kuinka säilyttää Jerusalemin artisokka? Erittäin huolellisesti. Toisin kuin muut mukulat, Jerusalemin artisokalla on liian ohut iho, joka vaurioituu jopa yksinkertaisella sormella hankaamalla. Ja jos myös juurikasvit kääntyvät, ne alkavat heikentyä kolmen päivän kuluttua.

Suosittu viisaus on kauan keksinyt useita luotettavia tapoja pitää Jerusalemin artisokka kevääseen saakka:

• jäätymispiste
• kuivaus
• parafiinivaha
• luonnollinen suoja
• kaivannon menetelmä
• kellarimenetelmä

Jokainen niistä on riittävän hyvä, sen avulla voit säästää mukuloita käytännössä ilman menetyksiä.

jäädyttää

He kaivaa Jerusalemin artisokan ja pese sen. Täällä ei voi erikoisesti seistä seremoniassa kuorinnan kanssa, koska sitä ei tarvita. Sitten hedelmät kuoritaan, leikataan viipaleiksi, kuutioiksi, lautasiksi - kuten haluat. Pinottava pakkauspussiin tai erityiseen ruokaastiaan. Puhdista pakastimessa. Tällaisia ​​juurikasveja voidaan säilyttää koko talven.

Neuvoston. Pakasta maa-artisokka pieninä annoksina kerrallaan.

Kuivattu maa-artisokka

Mukulat on kaivettava ja pestävä. Kuori, leikkaa ohuiksi levyiksi tai liuskoiksi. Kuivatut viipaleet uunissa tai ulkona. On syytä muistaa, että suora auringonvalo on haitallista Jerusalemin artisokalle sekä kuivatulle että tuoreelle.

Neuvoston. Vastoin virheellistä kantaa, mukulat säilyttävät kuivaamisen jälkeen kaikki ravintoaineet, mineraalit ja vitamiinit.

karvanpoisto

Sitten ne upottavat mukulat sulavalla parafiinilla tarkalla, nopealla liikkeellä. Jos saat erityisruokaa - se on yleensä hienoa. Jos sinulla ei ole sellaista, voit tehdä tavallisen kynttilän. Kun yläkuori on kovettunut, laita valmistettu Jerusalem-artisokka varovasti pahvilaatikoihin tai puulaatikoihin.

Puhdistetaan kellarissa, maanalaisessa tai kellarissa. Jos aiot säilyttää juurikasveja asuntoympäristössä, paikka sängyn alle tai kaapin alahylly on varsin sopiva. Eristetty parveke toimii myös.

Neuvoston. On suositeltavaa vahata viileässä huoneessa, jotta maapähkinä jäähtyy mahdollisimman nopeasti. Ylikuumeneminen on hänelle kohtalokkaampaa kuin kylmä.

Luonnollinen varastointi

Helpoin ja luotettavin tapa varastoida. Käyttöön ne kaivaavat oikean määrän mukuloita, loput jätetään koskemattomiksi maahan. Jos ilmasto ehdottaa pakkasten alkamista alle 30 ° C, voit heittää ylhäältä suoraan maaperään myös lehtiä tai kuusen oksia. Suojaan sopivat pahvi, vanha ruberoidi, vaneri.

Kun Jerusalemin artisokka on ohi, voit mennä kaivaamaan uusia mukuloita. Tietysti on jonkin verran ongelmallista valita pakastettu maa, mutta oman työnsä tuoreet hedelmät.

Neuvoston. On suositeltavaa merkitä "hautauspaikat", jotta talvella sinun ei tarvitse kaivaa koko sivustoa romun ja tunnettujen lausekkeiden avulla.

Kaivannon puhdistus

Jos savia päärynää ei voida jättää talvehtimiseen luonnollisissa olosuhteissa, ja sitä ei yksinkertaisesti ole, mitä säilyttää kotona, silloin ojista on aina apua.

Ne kypsennetään syksyllä, kun maa ei ole vielä jäätynyt. Kaivaa reikää tai lyhyt, 50 cm syvä kaivo. Pohjaan kaadetaan sahanpuru tai kuivia lehtiä. Kuivat, ehjät Jerusalemin artisokan mukulat laitetaan kahteen kerrokseen. Päälle kaadetaan 20 cm maaperää, hiekkaa ja olkia, peitetään paksulla kalvolla, puristetaan päälle toisella maakerroksella.

Mukavuuden lisäämiseksi voit laittaa jokaisen holkin erilliseen rag-pussiin tai kääriä sen säkkiin.

Nyt et voi olla huolissasi, juurikasvit elävät hyvin kevääseen saakka. Talvella niiden hankkiminen on erittäin helppoa. Nosta kalvon reunaa ja kaivaa oikea määrä, sulje se takaisin.

Tämän varastomenetelmän suurin vaara on hiiri. He haluavat myös maistella mehukkaita mukuloita. Tuloksia on kaksi:

1. Laita olkiin erityistä myrkkyä. Se on epäinhimillinen, mutta erittäin tehokas.
2. Maan päärynän kanssa sekoitettuun kaivoon heitetään kuivia takiainenkukkia. Tehokkaasti ja inhimillisesti. Hiiret eivät todellakaan pidä siitä, kun joku tarttuu turkkiinsä eikä enää tule.

Neuvoston. Ne estävät sulaveden tulvia miniholvista keväällä. He kaivaa matalaa ojaa ympyrään 40-50 cm: n etäisyydeltä siitä.

Kellari tai kellari

Jos sinulla on onni olla kellarin tai kellarin omistaja, Jerusalemin artisokan säilyttäminen ei ole sen arvoista.

Tässä on yleensä paljon vaihtoehtoja, jokainen niistä on kevyt, vaatii vähän kustannuksia ja vaivaa:

1. Upota hiekkasäiliöön, jossa porkkanat yleensä varastoidaan.
2. Kaivaa koko Jerusalemin artisokanjuuri mukuloilla rikkomatta. Suoraan maahan sopivan kokoiseen astiaan. Sijoita lattialle.
3. Ei säiliöitä? Tavalliset laatikot tekevät. Kaada vain sammal, turve tai sahanpuru päälle.
4. Voitele juuret savimurulla, kuivaa. Laita huolellisesti tiiviisiin muovipusseihin. Solmu, yrittäen jättää niin vähän ilmaa kuin mahdollista.

Tärkeintä on jättää kasvista 10 cm pitkät kannot, joten juurikasvit säilyttävät enemmän ravinteita.

Jos kellaria tai kellaria ei ole, tekee siisti ruokakomero tai eristetty parveke.

Optimaalinen lämpötila tällä varastointimenetelmällä on + 2–4 ° C. Jos mahdollista, sinun on tarkastettava kirjanmerkit säännöllisesti, jotta huomaat ajoissa putrefaktiivisen prosessin alkamisen. Maa-artisokka on mehevä kasvi, se voi myös huonontua.

Neuvoston. Juurikkaat ja perunat ovat huonot naapurit juurikasveille. On suositeltavaa sijoittaa ne erillään toisistaan.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Maa-artisokkaa ei saa hieroa lian poistamiseksi. Se voidaan vain ravistaa. Sama pätee kuivaukseen. Anna kuivua luonnollisesti. Jopa pehmein kangas rievuttaa ihon.
2. Jos maan päärynää ei voida jollain tavoin pitää tuoreena, niin valmisteille on olemassa monia reseptejä. Lämpökäsittelyn jälkeen osa aineista menetetään, mutta inuliini (nimittäin sen vuoksi kasvi on niin arvokas) ei mene mihinkään.
3. Vihannesten hyllyssä olevassa jääkaapissa mukuloita säilytetään vain 4 viikkoa.
4. Jos säilytystapa valitaan luonnollisella tavalla, suositellaan leikkaamaan kokonaiset topit. Vain 12-15 cm korkeat kannot ovat jäljellä.
5. Maadoitettu päärynä on suositeltavaa käyttää maaliskuu-huhtikuuhun saakka. Lämpötilan alkaessa mukulat tuottavat silmuja, kasvu alkaa. Tällaiset juurikasvit eivät enää ole sopivia ruokinnassa.
6. Kuivatut viipaleet tai oljet varastoidaan parhaiten tiiviisti suljettuihin lasipurkkeihin.
7. Ilmavaivat kärsivät ihmiset voivat lopettaa huolensa maapähkinäturvallisuudesta. He eivät yksinkertaisesti voi.
8. Kosteuden varastoinnin aikana kaivamisen jälkeen tulisi olla vähintään 85%.
9. Kaivomenetelmässä voit käyttää muovisia kukkaruukuja tai kauhoja. Joten on helpompaa hankkia savi päärynä talvella. Vedä kahvaa varovasti ja olet valmis!
10. Jerusalemin artisokkia ei voi varastoida suoraan kellarin betonilattialle. Sementti imee kosteuden hyvin, joten mukulat kuivuvat nopeasti.
11. Tarkasta jokainen mukula huolellisesti ennen munetta. Sinun on käytettävä ensisijaisesti vaurioituneita tai naarmuuntuneita.

Suositusten mukaisesti ja taitavasti, voit nauttia tuoreen maapähkinän mausta huhtikuuhun saakka. Ja kuinka paljon hyötyä laitos saa tänä aikana - sitä ei yksinkertaisesti voida kuvata.

Video: savi päärynän hyödylliset ominaisuudet