Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa kotona

Kesäkurvitsin säilyttäminen kotona on kysymys niille, jotka haluavat pidentää kesää koko talven. Yksinkertaisin on hedelmien korjaaminen tai jäädyttäminen. Mutta joskus halutaan maistaa tuoretta kesäkurpitsaa. Ja mistä niitä saada talvella?

Varastointipaikat

Hedelmien pitäminen kotona on helppoa. On tärkeää vain pakata ne oikein. Ja kevääseen asti he voivat valehdella:

• sängyn alla
• parvekkeen ovella
• kellarissa
• terassilla
• oven edessä
• kellarissa
• jääkaapissa

Mikä tahansa näistä säilytyspaikoista sopii hyvin kesäkurpitsaksi vain, jos kolme ehtoa täyttyvät. Matala lämpötila, pimeys (vaaditaan), kuivuus.

Neuvoston. Eri lähteet ilmaisevat erilaisia ​​lämpötiloja. Lämpötila on 0 - 20 ° C. Tällainen suuri ero on epäilyttävä. Jotta et tee virhettä, sinun on valittava keskipiste. Astetta 10-12 riittää.

Kuinka valita kesäkurpitsa

Pitkäaikaiseen säilytykseen kaikki kurpitsalajikkeet eivät ole sopivia. Jotkut valmistajat ilmoittavat tiedot siemenpakkauksista, mutta ovat enimmäkseen hiljaa. Mitä tehdä? Kyllä, katso vain kypsymispäiviä, koska ne on aina kirjoitettu. Erittäin varhaista ja varhaista kesäkurpitsaa ei ehdottomasti säilytetä kauan.

Kaikki myöhään kypsymisen hedelmät eivät myöskään ole hyviä. Ei riitä, että kerätään kesäkurpitsaa sängyistä ja upotetaan ne kellariin olevaan kasaan. Kuukauden kuluttua voit saada vihannesten sijasta haisevaa pyramidin tyylikkäillä muottipuksilla.

Hedelmät valitaan seuraavasti: he naarmuttavat ihoa varovasti kynnellä. Jos jälki jää, kesäkurpitsa ei toimi. Jos et näe naarmuja, viemme sen turvallisesti varastoon. Muuten, kynsien tulisi olla luonnollisia. Keinotekoinen mihin haluat raapia haluttaessa.

Kuorinnan tiheyden tarkistamisen lisäksi arvioi ulkonäkö ja koko. Alle 14-16 cm pitkiä hedelmiä ei pidä ottaa. Paras vaihtoehto on 20 - 40 cm. Pallomaisia ​​kesäkurpitsaja säilytetään huonommin kuin pitkänomaisia. Ihannetapauksessa, jos halkaisija on 6-15 cm.

Jos kesäkurpitsaa ei kasvateta itsenäisesti, vaan ostetaan markkinoilta tai vihannespohjalta, ne valitaan samalla tavalla. Vasta nyt kypsymisen ajoituksesta täytyy arvata. Sitten on parempi antaa etusija kesäkurpitsalle kuin valkohedelmälajikkeille.

Seuraavaksi kesäkurpitsa tarkastaa. Mahdolliset ihovauriot, olipa kyseessä sitten lovi, naarmu, tahra, ovat suora tie käsittelyyn.

Gourds korjataan varmasti ennen pakkasten alkamista. Yleensä tämä on syyskuun alku tai loppu. Tällaiset hedelmät eivät ole pitkään. Ulkoisesti ne on helppo tunnistaa - kuoreen ilmestyy heti tummia vesisiä pisteitä.

Muuten, maidonluurannot ovat huomattavasti jääkaapissa kolme viikkoa. Ne vain kääritään paperiin, jättäen pienen reiän.

Neuvoston. Pidätkö kesäkurpitsasta? Sileä, sileä, kaunis, ja et voi päättää asettaako se varastoon vai ei. Kyllä, kaikki on yksinkertaista! Leikkaa toinen hedelmä samasta pensasta. Pienet siemenet ja tiheä massa ovat merkki hyvästä pitämislaadusta.

Varastointimenetelmät

Tuoretta kesäkurpitsaa talvisäilytystä varten on koottava, pakattava ja järjestetty oikein. Silloin tulos on upea.

puhdistus
Kuivalla aurinkoisella säällä aamulla hedelmät leikataan terävällä veitsellä. Häntä jätetään vähintään 7 cm pitkäksi. Anna kesäkurpitsa aurinkoa aurinkoon koko päivän. Harjaa ilta lika iholta varovasti pehmeällä liinalla, jos sellainen on. Gourmetien peseminen ennen munintaa on ehdottomasti kielletty! Ylävahakerros pestään pois, mikä suojaa vihannesta bakteerien ja mikrobien tunkeutumiselta.

Jos sää on sateinen, leikatut vihannekset kuivataan ensin kuivassa huoneessa, lika poistetaan ja vasta sitten varastoidaan.

pakkaus
Tämä voi olla paksu paperi, matot, oljet, säkkikangas, pahvi, pehmeät rätit.Roskakori sijoitetaan sopivan laatikon pohjalle ja melonit kerrostetaan yhdeksi kerrokseksi. Heidän välilleen sijoitetaan myös roskakori. Kesäkurpitsa ei ole peitetty millään.

sijainti
Laatikot asetetaan varastoon, jotta ne eivät pääse valoon ja kosteuteen. Tällä käsittelyllä hedelmät makaavat maaliskuuhun saakka. Jääkaapissa - 3 kuukautta.

Ei ole toivottavaa laittaa laatikoita kaappeihin. Siellä on pimeää, mutta kesäkurpitsaa varten se on edelleen kuuma.

Jos kellari tai kellari on valittu varastointipaikaksi, se on esikäsiteltävä rikkipitoisella kappaleella. Tai he vain seivät seinät ja katon valkoiseksi kalkilla lisäämällä kuparisulfaattia. Tämä eliminoi tuholaiset ja torjuvat bakteerit.

Kun huone on liian märkä, ne tallennetaan tällä tavoin: paperipussiin tai avoimeen ämpäri he jättävät viikossa kalkkipitoista tai tavallista suolaa. Näiden manipulointien sijasta voit laskea useita kuivia punaisia ​​tiilet sisäpuolelle ja vaihtaa ne ajoittain.

Neuvoston. Jos tilaa sallii, voit tehdä ilman laatikoita. Aseta vain paperi tai olki, laita kesäkurpitsaa ja nauti tuoreista vihanneksista talvella.

Vaihtoehtoinen menetelmä

Kun tilaa ei ole tarpeeksi, mutta haluat säästää enemmän kesäkurpitsaa, tavalliset nylon-sukkahousut auttavat! Hedelmät valmistetaan edellä kuvatulla tavalla, laitetaan sukkaan kerrallaan ja suspendoidaan sopivaan kohtaan jalka alaspäin. Niiden ei tulisi koskea toisiinsa.

Neuvoston. Nylon-sukkahousujen sijasta voidaan käyttää narulaukkuja.

Pieniä hienouksia

1. Yli kypsät hedelmät varastoidaan paljon pahemmin kuin juuri kypsyneet. Heidän maku on epämiellyttävä, katkeruudella. Ja voit lähestyä sellaista kesäkurpitsaa vain sahalla tai kirveellä, se on liian paksu kuori.
2. Ylimääräisen kosteuden imemiseksi melonit sirotellaan kevyesti ohuella kerralla murskattua liitua. Ei limejä!
3. Lähes kaikki kesäkurpitsalajikkeet varastoidaan monta kertaa paremmin kuin kesäkurpitsaa menettämättä makua ja ravintoarvoa.
4. Kesäkurpitsojen talvisäilytyksen aikana kotona, ne tarkistetaan säännöllisesti. Jokainen. Kuoren pienin piste aiheuttaa tämän hedelmän käsittelyn ensin. Muuten se voi mätä ja tartuttaa lähellä olevia vihanneksia.
5. Jos lähitulevaisuudessa ei ole aikomusta maistaa kesäkurpitsaa, sitten se puhdistetaan vain voista ja kuorista, leikataan ruoanlaittoon sopiviksi paloiksi ja laitetaan pakastimeen. Sitten se on hyödyllinen.
6. Tummaisella kuorilla varustetulla kesäkurpitsalla on parempi säilytyslaatu kuin valolla.
7. Monissa huoneistossa on kaappi tai ruokakomero. Jos lämpötila sallii, voit järjestää kurpitsaan siellä.
8. Keittiössä on toinen paikka, jossa voit varastoida vihanneksia. Monille kaappien alempaa hyllyä ei käytetä, koska ne kiipeävät kauas ja kauan astiat. Jos painat ruukkuja, on täysin mahdollista sijoittaa useita hedelmiä.
9. Eristetty parveke on myös täydellinen. Sinun on vain peitettävä melonit ja gourds valolla paksulla kankaalla ja tarkistettava ne useammin.
10. Jotkut suosittelevat melonien käärimistä sanomalehdissä toisen puuttuessa. Ne makaavat myös pohjan alla. Suosittelemme, että et tee tätä. Muste sisältää lyijyä. Anna pieni määrä, mutta silti. Eikö todellakaan ole vanhaa laukkua tai rättiä?
11. On olemassa mielipide, että taimeissa kasvatetut kesäkurpitsaa varastoidaan huonommin kuin siemeniä, joihin istutetaan heti pysyvässä paikassa.
12. Kesäkurpitsaa ja omenaa ei sijoiteta vierekkäin samassa huoneessa. Viimeksi mainitut emittoivat eteeniä, joka vahingoittaa vihanneksia.
13. Kurpitsatilaa tuuletetaan säännöllisesti.

Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa kotona? Seuraa tekniikkaa. Tietenkin melonit kestävät vasta ensi kesänä. Jo maaliskuussa siemenet itävät hedelmien sisällä, liha muuttuu katkeraksi, löysäksi. Mutta miellyttää rakkaitaan talvella tuoreella vihanneksella, on melko totta.

Video: kuinka jäädyttää kesäkurpitsaa talveksi