Kuinka kuivata orapihlaja kotona

Talvella haluat joskus jotain sellaista! Tavalliset makeiset ovat väsyneitä, kompotteja on jo kokeiltu ... Mutta onko mahdollista juoda teetä orapihlajasta? Mistä saada Laatikosta. He luultavasti unohtivat kuivuneensa hedelmät syksyllä ja siivottaneet ne pimeässä, kuivassa paikassa sellaisia ​​tapauksia varten.

Ei varastossa, en tiedä miten kuivata orapihlaja. Kyllä, se on hyvin yksinkertaista! Lisää aikaa vietetään valmisteluun. Lue, kirjoita, hyödyllinen syksyllä.

Keittäminen orapihlaja kuivaamiseen

Marjankorjaus alkaa elokuun lopulla ja päättyy ... talvella. Tietenkin on parempi, että vihanneksen pakkanen vaurioita ei sallita. Tällaiset raaka-aineet ovat pelottavia ruskeita, vetisiä ja mauttomia. Kerää kypsät hedelmät, joiden väri on kaunis. Punainen, viininpunainen. Valoa älä ota, ne eivät ole vielä kypsyneet.

He tuovat kaiken tämän hyvän kodin. Sieltä alkaa väsyttävä vaihe. Lajittele marjat puhdistamalla ne pyrstöstä ja pyrstöstä. Muuten, jotkut lähteet suosittelevat edelleen muotin, pilaantuneiden ja muodonmuutuneiden marjojen heittämistä pois. Esiintyy looginen kysymys: miksi otit heidät edes kotiin? Mitä lahoa tarvitset? Ellei ahne tarttunut.

On suosituksia olla pesemättä orapihlaja. Ja joku? Likaisissa vitamiineissa todennäköisesti. Vaikka raaka-aineet olisi kerätty ekologisesti puhtaassa paikassa (mistä löydän ne nyt?), Pöly on läsnä kaikkialla. Pese orapihlaja ehdottomasti! Sitä ei tarvitse hieroa paljon, mutta seulassa tai siivilässä on suositeltavaa huuhdella.

Sitten marjat levitetään paperille tai kangaspyyhkeelle jäljellä olevan veden kuivaamiseksi. Jos et syö pestyä peräkkäin, istu alas ja pyyhi jokainen marja nenäliinalla. Nyt ne alkavat kuivua.

Neuvoston. Voit yrittää puristaa siemenet orapihlajasta kirsikoiden ja oliivien työkalulla. Mutta käytäntö osoittaa, että tämä on huono idea. Liian paljon massaa menetetään prosessissa.

Missä kuivata orapihlaja

Kuivaa orapihlaja monella tapaa.

Ulkona. Hawthorn kaadetaan papereilla peitettyihin kuormalavoihin yhdessä kerroksessa. He asettavat sen kadulle, mutta suojaavat sitä suoralta auringonvalolta. Ylhäältä on toivottavaa peittää harsolla ja muilla hyönteisillä varustetulla sideharsolla.

Hyvällä säällä kuivaus kestää noin 6-8 päivää. Paperi on vaihdettava päivittäin. Marjoja on aika ajoin sekoitettava. Yöllä lavat puhdistetaan taloon niin, että kaste ei tuhoa kaikkia ponnisteluja.

Hawthorn katsotaan olevan valmis, kun se menettää painoa jopa 75%, tulee ryppyiseksi, vaaleanpunaiseksi ja vaikeaksi kosketettavaksi.

Neuvoston. Jos sää on viileä, orapihlaja voidaan kuivata ullakolla tai lämpimässä navetassa.

Huoneessa. Jos marjoja kerättäessä keskuslämmitys toimii jo asunnossa, niin orapihlaja voidaan kuivata suoraan akusta.

Raaka-aineet valmistetaan kuten edellä on kuvattu. Sitten he kaataa sen säiliöihin, jotka mahtuvat jäähdyttimeen, pudotakseen ilman pelkoa. Paperi on myös annettava. Muu prosessi ei eroa kuivaamisesta ulkona.

Päivittäinen roskien vaihto, tainnutus. Totta, talossa ei voi piiloutua hyönteisiltä eikä piiloutua kasteelta. Mutta lemmikkien on harjauduttava pois. Kaikkialla he tarttuvat uteliaan märkä nenään. Ne voivat myös upottaa työkappaleet lattialle.

Kuivausaikaa on vaikea edes kutsua suunnilleen. Kaikki riippuu paristojen lämpötilasta. Valmistautuminen määritetään empiirisesti. He koskettivat, pureskelivat. Kova ja kuiva? Joten voit puhdistaa sen varastointia varten.

Neuvoston. Kuivaa orapihlaja, kunnes se on hellä, plus vielä yksi päivä. Joten varastosi voivat maata jopa 2 vuotta normaaleissa olosuhteissa, eivätkä ne kasvaudu homeiseksi ensimmäisen kuukauden aikana.

Sähkökuivurissa. Nopein tapa säilyttää vitamiinien ja ravintoaineiden enimmäismäärä. Kätevä siinä, että voit kuivata samanaikaisesti useita kiloja orapihlajaa.Niin paljon kuin kuivaimesi pitää.

Lämpötila ei ole korkeampi kuin + 60 ° C, lavat vaihdetaan tunnin välein. Alempi on paikoillaan, loput siirretään yksi alas. Tietysti paperia ei tarvita, ja marjojen valmistus ei eroa edellä esitetystä.

Arvioitu kuivausaika riippuu kuivausrummun kapasiteetista. Laitteen täyteen lataamiseen kuluu yleensä vain 14 tuntia. Valmius määritetään visuaalisesti ja jälleen koskettamalla. Kaunis, yritys? Joten on aika ampua.

Neuvoston. Älä ylitä kuivauslämpötilaa. Hawthorn kuivuu nopeammin, mutta lopputuotteen laatu voi heikentyä. Kyllä, ja vitamiinit tuhoutuvat.

Uunissa. Leivinkerros peitetään pergamenttipaperilla. On toivottavaa - silikonoitu, käytännössä mikään ei tartu siihen. Hawthorn kaadetaan yhdeksi kerrokseksi, laitetaan uuniin. Lämpötila on asetettu + 65 ° C: seen.

Ovi tulee jättää auki, jotta haihtuva kosteus pääseisi vapaasti ulos. Marjat on sekoitettava määräajoin. Tämän avulla ne voivat kuivua tasaisemmin.

Arvioitu kuivumisaika ... tuntematon. Kaikki riippuu raaka-aineiden kosteuspitoisuudesta ja uunin tilavuudesta. Mutta ehdottomasti enintään 6 tuntia yksi leivinpelti.

Jotkut lähteet suosittelevat valmiuden tarkistamista puristustestillä. Sinun on otettava kourallinen marjoja ja purista ne nyrkkiin. Irrota ja katso ... palmujen palaminen! Ei, tietysti sinun pitäisi yrittää palautua sellaisessa lämpötilassa. Mutta tällaisen testin tulos voi olla hyvin epäluotettava. Väitetään, että raaka-aineet pysyvät yhdessä. No, kyllä. Pieni, kuiva vanha nainen puristaa kädellään orapihran tai noin 30-vuotias nuoren naisen. Mitä siellä on?

Älä keksii itsellesi arvoituksia. He ottivat tämän kourallisen orapihlajan ja leikkasivat sen veitsellä. Onko se onnistunut? Joten työkappale on kuivattava uudelleen. Yritys epäonnistui ja marja lensi huoneen toiseen päähän? Ota leivinastia heti uunista, on aika.

Neuvoston. Lataa jos uuni sallii, lataa siihen useita kerroslevyjä kerralla. Tässä tapauksessa asiat menevät paljon nopeammin kuin kuivaaminen yksi kerrallaan. Vaihda ne vain kerran tunnissa alhaalta ylöspäin.

Jääkaapissa. Kylmäkuivausmenetelmää kutsutaan. Tämä menetelmä sopii niille, jotka eivät ole vielä saaneet uunia tai kaasua taloon sylinteristä, eivätkä ole keskitettyjä. Tai ei ole ullakkoa, jossa on navetta, ei ole minnekään laittaa tarjottimia kadulle. Mutta et koskaan tiedä syitä! Tätä tarkoitusta varten joudut varaamaan tilaa hyllylle tai jopa ottamaan sen kokonaan.

Kahden kerroksen sanomalehdet asetetaan valitulle lavalle. Kaada sitten orapihlaja yhteen kerrokseen. Yläosa on peitetty kerroksella sanomalehtiä tai puuvillakangasta. Jopa tavallinen sideharso tekee.

Nyt kaikki tämä rakenne on laitettava hyllylle jääkaapissa. Ja jätä sinne noin 5 päiväksi. Sanomalehden alakerros vaihdetaan päivittäin, ylemmän voidaan jättää samalle. Sekoittaminen on tervetullutta, mutta ei vaadittavaa. Kaikki on jo muuttunut, kun uusi pentue vaihdetaan.

Halukkuus määritetään tavallisella kosketusmenetelmällä. Marjojen tulee tummua, pienentyä huomattavasti ja muuttua koviksi. Jopa heikko pehmeys osoittaa, että orapihlaja on keskeneräinen. Jätä pannu jääkaapissa vielä 2–3 päivää.

Neuvoston. Tämä menetelmä toimii vain jääkaappeissa, joissa on automaattinen sulatustoiminto (mutta pakkas). Vanhoilla Neuvostoliiton jääkaappeilla ei ole tätä etua, joten tämä painopiste ei toimi niissä.

Kuinka kuivata orapihlaja? Osoittautuu, että se on hyvin yksinkertainen. Valitse mikä tahansa sopiva menetelmä ja heitä talvella marjat teekannuun ja nauti upeasta väkevästä ja aromaattisesta teestä.

Video: kuinka orapihlaja kuivataan uunissa