Kuinka tehdä limonadi kotona

Limonadi on makea, useimmissa tapauksissa hiilihapotettu seos, joka perustuu sitruunamehuun. Juoma tuli meille 1700-luvulta ja on juurtunut nykypäivään. Tietyn ajan kuluttua limonadia alettiin tuottaa suurina määrinä, resepti lensi ympäri maailmaa ja löysi asiakkaansa.

Klassinen limonadi

• rakeistettu sokeri (mieluiten punajuuri) - 250 gr.
• sitruunamehu - 300 ml. (6 hedelmää)
• erittäin hiilihapotettu vesi
• suodatettu vesi

1. Kaada 250 ml emaloituun astiaan. puhdistettu ja 1 litra erittäin hiilihapotettua vettä. Kaada rakeistettu sokeri, laita liesi, kytke alhaisella lämmöllä.
2. Sekoita koostumus puisella lastalla, odota kiteiden liukenemista. Heti kun tämä tapahtuu, käännä massa kiehuvaksi ja sammuta se heti.
3. Peitä astia, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Purista sitten 6 sitruunan mehu ja kaada se koostumukseen. Jos haluat saada limonadia ilman sitrushedelmälihaa, suodata mehu ennen lisäämistä.
4. Pohja limonadille on valmis. Laimenna siirappi ennen käytön aloittamista kuohuvedellä suhteessa 50:50. Voit muuttaa mittasuhteita haluamasi pitoisuuden mukaan.

Tärkeää!
Jos olet eksoottisten cocktailien rakastaja, kokeile makuelämyksiä. Lisää vadelmia, mansikoita tai kirsikoita. Nämä marjat sisältyvät täydellisesti klassiseen reseptiin.

Herukka limonadi

• ruokosokeria - 320 gr.
• punaherukka - 1,5 kg.
• mustaherukka - 1,5 kg.
• sitruuna - 3 kpl.
• vesi kaasulla

1. Aloita, huuhtele herukka, laita se siivilään ja anna sen olla 5 minuuttia, jotta ylimääräinen neste voi lasin. Sen jälkeen lähetä marjat paksuseinäiseen astiaan, kaada siihen 550 ml. puhdas vesi, keitä noin 40 minuuttia.
2. Herukoiden lämpökäsittely voi lisätä tai vähentää, mikä tärkeintä, saattaa marjat pehmeään tilaan niin, että ne antavat mehuaan. Tärkeää! Älä lisää keittämisen aikana korppiiniin sokeria, se tekee marjojen iholta kovaa, mautonta.
3. Kauden lopussa sammuta liesi, suodata siirappi siivilän tai juustopeitteen läpi, purista mehu, et tarvitse marjoja.
4. Suodatusprosessin jälkeen lisää rakeistettu sokeri herukkaan, aseta koostumus liesiin ja odota kiteiden liukenemista. Sekoita siirappia jatkuvasti, jotta se ei pala.
5. Heti kun sokeri on liuennut, tuo limonadi ensimmäisten kuplien ulkonäköön ja sammuta poltin. Peitä, jäähdytä huoneenlämpötilaan, purista kahden sitruunan mehu, pullo, korkki.
6. Pane koostumus jääkaappiin. Aloita juominen vähintään päivää myöhemmin, kun taas saatu siirappi on laimennettava hiilihapotetulla tai suodatetulla vedellä suhteessa 1: 1. Tarjoa tuote jäällä (murskattu tai paloiteltu).

Piparminttu limonadi

• sitruuna - 7-8 kpl.
• rakeistettu sokeri (ruoko) - 600 gr. (Harkinnan mukaan)
• tuoreita minttulehtiä - 6 kpl.

1. Pese sitruunat sienellä, koska niitä käytetään kuoren kanssa. Leikkaa sitrushedelmät pieniksi kuutioiksi poistamatta kuorta.
2. Aseta hienonnetut hedelmät syvään kulhoon, ripottele päälle sokeria. Jauhaa minttu laastissa tai jollain muulla sopivalla tavalla, lisää sitruunaan ja sokeriin.
3. Anna tuotteen infusoitua 30–40 minuutin ajan. Määräajan päätyttyä lähetä seos tehosekoittimeen tai köögikoneeseen, jauhaa puuroon.
4. Kaada koostumus jään kuohuviinilla tai suodatetulla vedellä, sekoita ja sulje astia. On syytä muistaa, että rakeistettu sokeri liukenee pitkään, joten älä kiirehdi juomaan limonadia.Tärkeää! Älä täytä koostumusta kiehuvalla vedellä, muuten se johtaa perusteettomaan katkeruuteen, jota ei ole niin helppo poistaa.
5. Anna limonadi hautua jääkaapissa ainakin 1-2 päivän ajan. Tämän jälkeen jarota tuote marlisuodattimen läpi, tarjoile pöydälle jääkuutioilla.

Trooppinen limonadi

• juurikassokeri - 110 g.
• limemehu - 125 ml.
• inkivääri ale - 550 ml.
• aprikoosimehu (luonnollinen) - 325 ml.
• ananasmehu - 300 ml.
• sitruunamehu - 175 ml.
• tuoreita mintun lehtiä

1. Ota paksu pohjainen astia, kaada siihen 650 ml. puhdistettu vesi, laita liesi ja kiehauta.
2. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää rakeistettu sokeri, sekoita se ja odota, kunnes rakeet liukenevat kokonaan.
3. Poista siirappi liesistä, peitä, jäähdytä. Kaada sitten inkivääriherra, aprikoosi, ananas, lime- ja sitruunamehu, sekoita.
4. Pane limonadi jääkaappiin 24 tunniksi. Määräajan jälkeen laimenna se vedellä (harkinnan mukaan), koristele tuoreilla mintunlehdillä, lisää jääkuutioita, tarjoile pöydälle.

Omenan limonadi

• vihreät omenat - 3 kpl.
• kurkku - 2 kpl.
• lehtikukka selleri - 2 varret
• oranssi - 2 kpl.
• sitruuna - 2 kpl.
• greippi - 1 kpl. pieni koko
• tuore tilli - 1 nippu
• tuore persilja - 0,5 nippu
• tuore minttu (lehdet) - 1 nippu

1. Leikkaa omenat kuorineen ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi poistamalla siemenet. Tee samoin salerin varsivarren kahdella varrella: leikkaa se pieniksi neliöiksi.
2. Leikkaa siemenet kurkusta, hienonna se erittäin ohuilla viipaleilla. Valinnaisesti vihannesta ei voida lisätä, mutta se antaa juomelle tuoreuden.
3. Purista mehu sitruunasta ja aseta kuori tehosekoittimeen ja jauhaa se hyvin. Hienonna toinen sitruuna renkaina, lähetä omenoille ja vihanneksille.
4. Purista mehua greipistä ja kahdesta appelsiinista, kaada se irtotavarana. Hienonna persilja ja tilli, repi minttu käsillä.
5. Siirrä kaikki komponentit infuusiokannuun, täytä koostumus 2 litralla vettä (kaasulla tai ilman, oman harkintasi mukaan).
6. Lähetä koostumus jääkaappiin, aloita käyttö 24 tunnin kuluttua. Voit halutessasi suodattaa seoksen ja lisätä sokeria. Tarjoile murskattua jää limonadi.

Kirsikka limonadi

• jauhattu sahrami - 1 ripaus
• sitruuna - 2 kpl.
• tuoreet tai jäädytetyt kirsikat (kivikappaleina) - 200 gr.
• kalkki - 2 kpl.
• tuoreet mansikat - 200 gr.
• juurikassokeri - 200 gr.

1. Pese kirsikat ja mansikat, laita ainekset sekoittimeen ja pilkoile, kunnes puuroa muodostuu. Kaada sokeri ja sahrami, käännä seos homogeeniseksi koostumukseksi.
2. Purista mehu sitruunoista ja limeistä ja hiero kuori hienolla raastimella. Sekoita kaikki aineosat, mausta, lisää halutessasi lisää sokeria
3. Laimenna saatu koostumus hiilihapotetulla tai puhdistetulla vedellä haluttuun konsistenssiin, lisää jääkuutioita ennen käyttöä.

Mojito limonadi

• ruokosokeria - 120 gr.
• juurikassokeri - 180 gr.
• kalkki - 4 kpl.
• sitruuna - 4 kpl.
• tuore minttu - 1 nippu

1. Kaada juurikassokeria emaloituun astiaan, kaada 300 ml. puhdistettu vesi, laita liesi ja valmista siirappi. Kun kiteet liukenevat kokonaan, sammuta poltin.
2. Jäähdytä ja jäähdytä siirappi haluttuun lämpötilaan. Purista limetistä ja sitruunoista mehu tällä hetkellä ja jauhaa kuori tehosekoittimessa.
3. Kaada mehu siirappiin, lisää siihen hienonnettu kuori. Palauta koostumus jääkaappiin 40-60 minuutiksi.
4. Hioma minttu laastissa tai repi se käsillä ja muista sitten haarukalla. Aseta kannu pohjalle, ripottele ruokosokeria, muista baarimikon survin kanssa.
5. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen poista limonadi jääkaapista ja laimenna se vedellä suhteessa 2: 1, siirrä sitten kannu mintun kanssa. Haluttaessa voidaan lisätä murskattua jäätä.

Jos lisäät valkoista rommia Mojito-limonadiin, saat perinteisen juoman, jolla on sama nimi kuin vieraat pitävät.

Mansikan limonadi ja kiivi

• Kiivi - 7 kpl
• jäädytetyt mansikat - 300 gr.
• sulavesi (jää) - 650 ml.
• rakeistettu sokeri - 120 gr.
• vanilliini - 1 annospussi (noin 12 gr)
• sitruuna - 2 kpl.
• greippi - 1 kpl.

1. Kaada rakeistettua sokeria 200 ml. suodatettu vesi ja aseta liesi. Sekoita puisella lastalla, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Kun kiteet ovat sulanut, kaada seos kannuun ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
2. Lisää sulatusvesi, jäädytetyt mansikat ja vanilliini siirappiin.
3. Kuori kiivi, pese ja pilkko viipaleiksi, lähetä säiliöön, jossa on tärkeimmät aineosat. Aseta kannu jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Aloita valmistelut tällä hetkellä. Leikkaa ensimmäinen sitruuna viipaleiksi, pese toinen ja lähetä sekoittimeen siementen poistamisen jälkeen.
5. Purista mehua greipistä, hävitä kuori, et enää tarvitse sitä. Yhdistä kaikki komponentit yhdeksi massaksi, lähetä jääkaappiin. Voit halutessasi lisätä hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä.

Rypäleen limonadi

• siemenetön rypäleet - 3 keskikokoista klusteria
• sitruuna - 2 kpl.
• kirsikka - 250 gr.
• luumu - 100 gr.
• rakeistettu sokeri - 175 g.
• appelsiinimehu (vastapuristettu) - 300 ml.

1. Sekoita appelsiinimehu ja rakeistettu sokeri yhdessä koostumuksessa, odota, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.
2. Poista siemenet kirsikasta, tee samat käsittelyt luumun kanssa. Erota rypälehelmet yhteisestä rypäleestä. Aseta kaikki aineosat tehosekoittimeen, jauhaa soseeseen.
3. Leikkaa sitruunat ohuiksi viipaleiksi, lähetä kannuun. Kaada siirappi appelsiinimehusta ja sokerista päälle, lisää hedelmäkaura (rypäleet, luumut, kirsikat).
4. Sekoita saatu seos, arvioi maku. Laimenna tarvittaessa vedellä. Pane limonadi jääkaappiin vähintään 10 tunniksi; ennen käyttöä voit suodattaa ja lisätä jäätä.

Vadelmapohjainen limonadi

• vadelmat - 350 gr.
• rakeistettu sokeri - 120 gr.
• sitruuna - 1,5 kpl.
• vesi kaasulla - 600 ml.
• puhdistettu vesi (kiehuva vesi) - 250 ml.

1. Pane vadelmat siivilään, huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä, jotta se ei rypisty. Kun olet käsitellyt kylmällä vedellä, odota noin 10 minuuttia, jotta koko neste saa lasin.
2. Yhdistä vadelmat sokerilla, soseuta survinta tai tehosekoitinta, kunnes soseen.
3. Pyyhi saatu puuro seulan läpi, laita kakku emaloituun astiaan ja laita mehu syrjään.
4. Pese sitruuna kuumalla vedellä, käsittele sitä hyvin sienellä. Ota erityinen laite perunoiden kuorimiseen tai terävä veitsi, poista kuoren yläosa.
5. Leikkaa sitruunahedelmät pieniksi paloiksi tai viipaleiksi, lisää rakeistettu sokeri ja kaada 250 ml. kiehuvaa vettä. Sekoita, peitä ja anna seistä 1,5 tuntia.
6. Tämän ajanjakson jälkeen sekoita vadelmamehu päämassan kanssa ja yhdistä sitten kaikki komponentit homogeeniseen siirappiin.
7. Lisää kuohuvettä (voidaan korvata sulalla), korista lasit vadelmilla tai siivu sitruunalla.

Optimaalisena pidetään kylmän kuin lämpimän juoman kuluttamista. Se voidaan valmistaa helposti kotona hedelmien, marjojen ja tietenkin sitruunoiden avulla. Valitse suosikkisi resepti, ota itsesi ja vieraasi kuumalla säällä.

Video: miten valmistetaan hiilihapotettua limonadia