Kuinka tehdä maidon vermicelli-keittoa

Maitokeitot ovat kysyttyjä lasten keskuudessa, mutta myös aikuiset syövät niitä mielellään. Kyse on ruoan sulavuudesta, ravintoarvosta, valmistuksen helppoudesta. Yksi keittojen lajikkeista on ensimmäinen maidossa oleva ruokasieni vermikellin kanssa. Muita aineosia voidaan lisätä halutusta tuloksesta riippuen. Katsotaanpa maitokeiton perusreseptejä.

Klassinen resepti maitokeitto

• maito - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• siemenetön rusinat - 25 gr.
• kuivatut aprikoosit - 25 gr.
• voi - 25 gr.
• suola - hyppysellinen
• hunaja - 10 gr.

1. Ensin lajitella rusinat kuivattuilla aprikooseilla. Pese sitten kuivatut hedelmät, liota kiehuvassa vedessä 30 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua tyhjennä neste, kuivaa kuivatut aprikoosit ja rusinat pyyhkeellä.
2. Jauhaa kuivatut hedelmät satunnaisessa järjestyksessä, jos haluat, rusinat voidaan jättää kokonaisiksi.
3. Kaada reseptiin sisältyvä maito pannulle, odota sen kiehuvan. Lähetä poran alkaessa vermicellit sisälle, pienennä poltin keskimääräiseen tehoon.
4. Keitä ja sekoita vermicelliä jatkuvasti. 3 minuutin kuluttua kaada kuivattuja aprikooseja rusinoilla, jatka kuivumista.
5. Kypsennysaika on yleensä 8-10 minuuttia, arvioidaan vermicellin valmiuden perusteella. Tarjoile siivu voita, suolaa ja hunajaa (valinnainen).

Kurpitsa- ja kanelimaitoskeitto

• maito - 270 ml.
• kurpitsamassa (vapautettu siemenistä) - 0,6 kg.
• vermicelli tai pasta - 120 gr.
• voi - 45 gr.
• kaneli - 2 ripausta

1. Kurpitsamassa on valmistettava etukäteen. Vapauta se kuiduista ja kuori, pilkkoa paloiksi noin 2 * 2 cm ja sekoita 0,5 l: lla. puhdistettu vesi, lähetä pannu liesiin.
2. Kun kurpitsakuutiot alkavat kiehua, pienennä poltin keskimmäisen ja vähimmäisrajan väliseen merkkiin. Keitä kunnes kypsennetään noin 10 minuuttia. Pyyhi määritetyn ajan kuluttua pehmeä kurpitsa hienorakeisen seulan läpi ja pane sivuun.
3. Kaada vettä toiseen astiaan, suolaa, odota kiehuvaa. Lähetä pasta tai vermicelli sisällä riippuen siitä, mikä on käsillä. Keitä, sekoittaen jatkuvasti.
4. Heitä vermicellit siivilään, huuhtele vedellä vedenkeittimestä ja anna valua. Ota uusi astia, kaada maito siihen ja lisää raastettu kurpitsasose. Lähetä koostumus tuleen.
5. Kun maitoseos alkaa kiehua voimakkaasti, lähetä pasta sisälle. Kaada suolaa maun mukaan, lisää kanelia, lisää sokeria tai hunajaa haluttaessa.
6. Aseta vähimmäislämpö, ​​keitä 2 minuuttia, ilman että se kiehuu voimakkaasti. Sammuta sitten lämpö, ​​vaatia astiaa kolmannesta tunnista. Tarjoile maustamalla viipaleella voita.

Maito juustokeitto

• vermicelli - 110 - 120 gr.
• pehmeä juusto tai rasvainen raejuusto - 0,1 kg.
• maito - 900 ml.
• voi - 40 gr.
• kaneli - hyppysellinen
• hunaja maun mukaan

1. Suola maito kattilassa, lähetä keitettäväksi liesiin. Siivilöi, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, heitä sitten vermicelli. Sekoita astioiden sisältö, hauduta keskimääräisellä lämmöllä 8 minuutin ajan.
2. Riippuen siitä, mitä käytät, juustoa tai raejuustoa, sinun on lisättävä ainesosa pannulle, jossa on maitoa ja keitettyä vermicelliä. Pehmeä juusto on leikattava kuutioiksi (jos se on esimerkiksi Feta).
3. Anna ripaus kanelia, sekoita ja peitä. Odottaa neljäsosa tuntia. Kaada annosteltuihin kulhoihin, tarjoa voin ja hunajan kanssa.

Maitosuppi sienillä

• keskiperunat - 4 kpl.
• maito - 2,2 l.
• kuivatut possiinisienet - 150 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• vermicelli - 75 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• kerma - 240 ml.
• tuoreet yrtit maun mukaan

1. Kaada maito emalirastioon ja aseta liesi. Odota, kunnes koostumus kiehuu. Lisää sen jälkeen kuutiot valmistettuja perunoita kuumaan nesteeseen. Keitä juuria, kunnes puoli kypsennetään.
2. Esitä mausteita keittoosi maun mukaan. Kypsennysprosessissa sienten tulisi olla vedessä 20 minuutin ajan liotaakseen. Lähetä sen jälkeen komponentti maitopohjaan.
3. Jatka hauduttamista keskipitkällä polttimella. Leikkaa sipulit ja porkkanat samanaikaisesti. Paista vihannekset voissa. Sekoita keitto. Vähennä liekki minimiin, hiero koostumusta 7 minuutin luokkaa.
4. Menettelyn lopussa sinun on syötettävä vermicelli. Kaada kerma ja sekoita tuoreet yrtit muutama minuutti ennen ruuan keittämistä. Keitto on kielletty rasvan lisäämisen jälkeen. Lautasen tulisi hautua jonkin aikaa.

Maitokeitto hitaassa liesi

• rakeistettu sokeri - 45 g.
• vermicelli - 100 gr.
• voi - 20 gr.
• maito - 450 ml.

1. Kaada maito multi-kulhoon. Lämmitä koostumus kiehuvaksi missä tahansa sopivassa tilassa. Lisää sen jälkeen jäljellä olevat aineosat ja sekoita hyvin.
2. Aseta ohjelma “Steaming” ja odota ruuan valmistusta. Toimenpide kestää noin 10-12 minuuttia. Ohjelman suorittamisen jälkeen sekoita keittoa uudelleen.

Maitokeitto munan kanssa

• munanuudeleita - 140 g.
• maito - 950 ml.
• suola - 12 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• voi - 25 gr.
• sokeri - 35 gr.

1. Lähetä maito liesiin ja odota, että se kiehuu. Sekoita suola ja rakeistettu sokeri. Sekoita ainekset ja anna vermicelli.
2. Vatkaa munat kulhoon vispilällä. Lähetä liemi ja älä lopeta sekoittamista. Keitä, kunnes kypsennetään 3 minuuttia. Tarjoile keitto voilla.

Maitokeitto vihanneksia

• suodatettu vesi - 230 ml.
• maito - 240 ml.
• kesäkurpitsa - 50 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• nauri - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• perunat - 3 kpl.
• suola maun mukaan
• voi - 30 gr.

1. Pese ja valmista vihannekset kunnolla. Leikkaa nauris mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Poista kuori kesäkurpitsaa ja päästä eroon kuutioiksi leikattuista siemenistä. Tee sama perunoiden ja sipulien kanssa.
2. Sulata voi paksupohjaisella pannulla. Siirrä vihannekset astioihin paistamista varten. Kun ruokia on kultainen kuori, kaada maito. Odota, kunnes koostumus kiehuu. Kesäkurpitsa tulisi lisätä, kun neste on kuplia.
3. Suola keitto ja sekoita huolellisesti. Hauduta astia minimikeittoalueella, kunnes vihannekset ovat täysin kypsennettyjä. Kaada vermicelli 5 minuuttia ennen loppua ja sekoita ainekset uudelleen. Sammuta liesi ja anna keiton 10 minuutiksi.

Maitokanakeitto

• vehnäjauho - 15 g.
• maito - 170 gr.
• kananrinta - 160 gr.
• voi - itse asiassa
• vermicelli - 80 gr.

1. Valmista kana kana klassisen tekniikan mukaisesti ja lähetä se kiehumaan puhtaassa vedessä. Heti kun koostumus kiehuu, toimenpiteen ei pitäisi kestää enempää kuin neljännes tuntia. Poista filee, pilota hienoksi jäähdytyksen jälkeen.
2. Siivilöi liemi ja siirrä se uudelleen astiaan. Keittämisen jälkeen lisää vermicellit ja jauheliha koostumukseen. Odota kiehumista. Yhdistä maito vehnäjauhoihin samanaikaisesti. Koostumuksen ei tulisi olla kokkareita.
3. Kaada valmis seos varovasti ruokaliemeen ja sekoita ainesosia jatkuvasti. Keittämisen jälkeen hauduta keittoa vielä 3 minuuttia. Ruoka on tarjoiltava voin kanssa.

Maitokeitto perunoiden kanssa

• juomavesi - 0,5 l.
• rasvainen maito (3,2%: sta) - 1 litra.
• vermicelli - 60 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 3 mukulaa
• tuore tilli - 10 gr.
• tuoretta jauhettua pippuria - hyppysellinen
• valkosipulinkynsi - 1 kpl.
• voi - itse asiassa

1. Valmistele kaikki komponentit. Porkkanat on ensin poistettava kuoresta, pestävä ja sitten raastettava suurilla reikillä. Pese perunat, poista kuori.
2. Raasta perunat, siirrä kaikki sisältö 3 kerrokseen sideharsoa ja purista mehu. Jätä raastettu vihannes itse, sekoita se porkkanoiden kanssa ja lähetä kiehuvaan veteen määrän mukaisesti.
3. Keitä kevyesti suolaa, keitä, kunnes se on pehmeää. Jos vesi on heikkolaatuista, lisättynä maito käpristyy hiutaleiden kanssa. Käytä siksi vain ostettuja nesteitä.
4. Lisää maito veteen vihannesten kanssa, odota kiehumista. Laske sitten teho keskimääräiseksi, kaada vermicelli ja aloita sekoittaminen heti tarttumisen välttämiseksi.
5. Huomaa aika, vermicelli kiehuu 7 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lähetä nyt muulle sisällölle hienonnettu pesty tilli, valkosipuli, pippuri, voi, murskatun läpi. Sammuta liesi ja tarjoa 10 minuutin infuusion jälkeen.

Käytännön suositukset

1. Keittoa valmistettaessa ei ole välttämätöntä käyttää yksinomaan vermicelliä, vaihtoehtona hämähäkkiverkko on erinomainen. On muistettava, että tällaiset raaka-aineet valmistetaan paljon nopeammin.
2. Älä käytä kotitekoista maitoa keiton valmistukseen. Korkean rasvapitoisuuden vuoksi on olemassa palamisvaara. Kerma voidaan sekoittaa kypsennyksen lopussa.
3. Matalakalorisen tuotteen valmistamiseksi maito on suositeltavaa sekoittaa veteen. Seurauksena on, että keitto sopii laihduttavan henkilön valikkoon.
4. Jos päätät silti keittää keittoa kylämaitoon, sinun tulee käyttää paksupohjaista pannua. Menetelmä on suoritettava yksinomaan alhaisella lämmöllä.
5. Kun lisäät perunoita keittoon, suositellaan leikkaamaan juurikasetti kuutioiksi ja keittämään sitä etukäteen puoli-kypsennykseen asti. Muutoin keitto voidaan valmistaa raa'ista vihanneksista.

Vermicellin kanssa valmistettu maitokeitto valmistetaan yleensä perinteisen reseptin mukaan lisäämällä kuivattuja aprikooseja ja rusinoita. Mutta jos haluat, voit sulkea nämä aineosat pois. Suosittelemme myös harkitsemaan reseptejä, joihin on lisätty kanaa, perunaa, kurpitsamassaa. Voit kokeilla ja antaa jotain uutta.

Video: maitokeitto resepti