Artisokka - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Varmasti kaupan hyllyillä näit vihreän kuhman, joka näyttää kukulta. Tämä on uskomaton artisokkakasvi. Se syö, koska silmussa on paljon hyödyllisiä aineita, joita pidetään erittäin arvokkaina ihmiskeholle. Itse asiassa artisokka on avaamaton silmu, joka poistetaan pensasta ajoissa. Ylikypset artisokit eivät ole sallittuja ruuassa - ne jäykiksi ja piikkisiksi. Varhaiset artisokat ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita, maukkaita. Hedelmien tuoksu ja maku muistuttavat epäselvästi pähkinää. Mutta ennen kaikkea ihmiset arvostavat artisokkaa ei maun, vaan sen lääkevaikutuksen perusteella. Muinaisista ajoista lähtien muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät artisokkaa voimakkaiden lääkkeiden valmistukseen. Tässä artikkelissa puhutaan kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista, opitaan sen vasta-aiheista ja opitaan myös kokkaamaan artisokkaa sen maun ja hyödyn säilyttämiseksi.

Artisokan hyödylliset ominaisuudet

Artisokan koostumuksesta puhuttaessa on myönnettävä, että se on erittäin rikas ja laaja. Ensinnäkin se sisältää vitamiineja - A, C, E, K, ryhmän B vitamiineja. Artisokka sisältää myös runsaasti hivenaineita - fosforia, natriumia, mangaania, rautaa, kalsiumia, kuparia, seleeniä. Lisäksi silmujen koostumus sisältää flavonoideja, inuliinia, kynariinia, tanniineja. Kaikki tämä tekee tuotteesta välttämättömän ihmisille.

1. Sappirakon. Ensinnäkin artisokka on erittäin hyödyllinen normaaleissa sapen ulosvirtauksissa sappirakon kohdalta. Kasvi sisältää biologisia aineita - inuliinia ja kynariinia, jotka laajentavat sapiteitä, aktivoivat sapen liikkumisen mahassa ja stimuloivat sapen uusiutumista. Jos tätä ei tehdä, sappi voi vähitellen sakeutua ja muodostaa kiviä sappirakon sisään. Ne puolestaan ​​tukkivat sappitiehyitä. Huonontuminen menee tässä tapauksessa kahteen suuntaan - ensinnäkin virtsarako kärsii itse, koska sappeesta ei tule ulosvirtausta, sappikivitauti kehittyy. Toiseksi, sapen puuttuminen vatsasta johtaa entsyymien riittämättömään tuotantoon, ruoka sulavat väärin. Jos kulutat artisokkia säännöllisesti ruuan kanssa, ongelmat voidaan välttää.
2. Maksalle. Artisokka on erittäin hyödyllinen maksalle. Kasvi puhdistaa täydellisesti toksiinien ruumiin. Tämä pätee etenkin pitkittyneeseen maksakuormitukseen. Liiallinen päihtyminen voi ilmetä pitkäaikaisesta lääketieteellisestä hoidosta, päihtyvyydestä, huumeiden käytöstä. Artisokka on hyödyllinen myös maksalle sen erilaisissa patologioissa, esimerkiksi hepatiitin yhteydessä. Yksi kuuluisimmista maksan rohdosvalmisteista (Hofitol) valmistetaan artisokkauutteen perusteella - tämä kasvi on niin voimakas ja tehokas.
3. Ylipainoa vastaan. Hyvin usein artisokkiruoat sisältyvät terveelliseen ja tasapainoiseen valikkoon, eikä vain siksi, että artisokanhermut ovat ravitsevia ja vähäkalorisia. Artisokkien astiat puhdistavat täydellisesti suolet, lievittävät ummetusta. Tehostettu maksan toiminta auttaa vapauttamaan toksiinien ja toksiinien kehon. Artisokkien juomista tulee erityisen hyödyllisiä - tee muistuttaa kahvin makua, säännöllisellä kulutuksella se auttaa polttamaan rasvavarastoja. Artišokkeihin perustuvia ruokavalion pillereitä on myös myynnissä, mutta kaikki ravitsemusalan asiantuntijat ovat yksimielisiä heidän mielestään - luonnolliset hedelmät ovat paljon hyödyllisempiä.
4. Raskauden aikana. Artisokkaa pidetään erityisen arvokkaana raskaana oleville naisille, koska se todella kykenee tukahduttamaan toksikoosin varhaisessa vaiheessa. Heti kun elämä alkaa kohdussa, keho alkaa havaita sen olevan jotain muukalaista, maksa alkaa reagoida päihteiden kanssa, eli lääkärit ja tutkijat kuvaavat toksikoosia.Mutta maksan puhdistava vaikutus antaa sinun vähentää kehon reaktiota. Artisokkien säännöllinen kulutus auttaa sinua pääsemään eroon aamupahoinvoinnista ja oksentamisesta. Lisäksi hedelmät ovat hyödyllisiä raskauden lopulla, kun kasvava lapsi puristaa kaikki elimet. Artisokka helpottaa sappirakon ja maksan työtä ahtaissa tiloissa.
5. Miesten terveydelle. Artisokan silmut ovat erittäin hyödyllisiä miesten terveydelle. Ensinnäkin artisokalla on hyödyllinen vaikutus koko Urogenitaalijärjestelmään, tukahduttamalla infektion kehittymistä ja estämällä eturauhasen adenoomasyöpää. Artisokkien säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa selviytymään varhaisesta impotenssista, tekee miehestä kovemman seksiä.
6. Oncology. Artisokkien uskotaan olevan erinomainen syövän ehkäisy. Artisokkien krasetiinia ja rutiinia pidetään antioksidantteina, jotka helpottavat kehon taistelua vapaita radikaaleja vastaan. Jatkuvasti artisokkien kulutuksella voit suojautua mahdolliselta syövältä. Jos onkologia on jo ohittanut ihmisen, syö artisokkia joka tapauksessa - niillä on voimakas vaikutus kuin kemoterapialla, tämä auttaa hidastamaan hiukan pahanlaatuisten solujen kasvua ja leviämistä.
7. Sydämelle ja verisuonille. Artisokkien koostumus sisältää valtavan määrän kaliumia, joka on erittäin hyödyllinen sydämelle. Artišokkien punoksilla on verisuonia laajentava vaikutus, mikä antaa sinun päästä eroon päänsärkystä ja sydänkipusta, normalisoida verenpainetta. Sisällytä artisokit ruokavalioosi ainakin muutaman kerran viikossa - tämä auttaa alentamaan veren kolesterolia vähitellen sekä suojaamaan aivohalvauksilta ja sydänkohtauksilta.
8. Alzheimerin tautia vastaan. Yllättäen artisokat sisältyvät Alzheimerin taudin kokonaishoitoon. Tämä johtuu kahdesta tekijästä. Ensimmäinen on korkea fosforipitoisuus, joka varmistaa aivojen normaalin toiminnan. Toinen tekijä on K-vitamiini, joka estää aivojen hermositeiden tuhoutumisen, koska tämä on syy sairauden parantumattomuudelle ja etenemiselle.
9. Diabeetikoille. Artisokit sisältävät inuliinia, joka korvaa sakkaroosin täydellisesti ja jota käytetään diabeetikoilla.
10. Naisille. Artisokka on erittäin hyödyllinen naisten terveydelle, ei vain raskauden aikana. Suuri määrä askorbiinihappoa silmujen koostumuksessa on erinomainen rintasyövän ehkäisy. Artisokit lisäävät verenkiertoa pienessä lantiossa, mikä antaa jännittävän vaikutuksen, joissakin maissa artisokkaa pidetään voimakkaana aphrodisiaakkina. Lisäksi artisokan antioksidantteja käytetään erilaisten ihonaamioiden valmistukseen. Se tekee kasvoista kireät, notkeat ja säteilevät.

Artisokka on todellinen vitamiinien varasto, jolla on rikas koostumus. Oikein käytettynä voit päästä eroon monista sairauksista. Mutta muista, että jokaisella tehokkaalla lääkkeellä on vasta-aiheet.

Kenelle artisokka on vasta-aiheista?

Tietysti artisokkiruoka on hyödyllinen jokaiselle henkilölle, riippumatta hänen asemastaan ​​ja kroonisista sairauksistaan. Mutta jos päätät kuluttaa artisokkia säännöllisesti ja sisällyttää silmuja säännölliseen ruokavalioon, sinun on perehdyttävä tämän tuotteen vasta-aiheisiin.

1. Artisokit stimuloivat kivien poistumista munuaisista ja sappirakosta. Tämä voi olla vaarallista, jos kivet ovat liian suuria. Tässä tapauksessa heidän liikkeensa alku voi tukkia kulun, joissakin tilanteissa tämä johtaa voimakkaaseen kipuun. Munuaiskivien tai sappirakon läsnä ollessa - ota artisokkia tiukasti kuultuaan lääkäriä.
2. Artisokat ovat erittäin hyödyllisiä ummetukseen, mutta ripuli tulisi heittää pois. Artisokan koostumuksessa oleva kasvislaksatiivi voi pahentaa tilannetta, johtaa liialliseen ilmavaivoihin ja dysbioosiin.
3. Et voi antaa artisokat alle 10-vuotiaille lapsille, tämä on melko aggressiivinen ja raskas tuote.
4. Artisokkia ei voida hoitaa nuorilla äideillä, jotka imettävät. Vihreät silmut voivat estää maidontuotantoa tai muuttaa sen makua.
5. Artisokit alentavat verenpainetta, joten verenpaineen nojassa tällainen hoito ei ole sen arvoista.

Ja tietysti kukaan ei ole peruuttanut allergista reaktiota, joka voi tapahtua millä tahansa henkilöllä. Jos artisokan syömisen jälkeen sinulla on ihottumaa, ilmavaivat, turvotusta tai muita ihon ja suoliston ongelmia, sinun on hylättävä tämä hoitomenetelmä lopullisesti.

Kuinka keittää artisokkia?

Marinoidut artisokat ovat erityisen herkullisia ja rakastettuja maassamme. Hedelmät pestään niiden valmistamiseksi huolellisesti, leikataan 2 tai 4 osaan. Ydin voidaan poistaa. Valmista suolavesi - kolmessa litrassa vettä sinun täytyy liuottaa yhden sitruunan mehu, 2 rkl etikkaa, lisätä lasi öljyä. Pane artisokat suolaveteen ja hauduta noin 10 minuuttia. Steriileihin purkkeihin sinun täytyy laittaa persilja, valkosipuli, laittaa vähän keitettyjä artisokkia, kaada suolavesi. Tällainen herkku valmistuu päivässä, mutta voit säilyttää purkit ennen talvea nauttiaksesi hedelmien mausta ja eduista kylmällä vuodenaikalla. Marinoitu artisokka on sekä itsenäinen lisuke että upea salaattiainesosa.

Keräyksen jälkeen artisokkia ei säilytetä pitkään aikaan - viikon kuluttua ilmenee tietty haju ja ominainen maku. Voit säästää suuren määrän artisokkia, jos hedelmät ovat suolattuja, marinoituja, kuivattuja tai jäädytettyjä. Jos haluat käyttää artisokkia lääketieteellisiin tarkoituksiin, on parempi valmistaa heti silmiin perustuva lääke.

Kuinka kohdella artisokkeilla?

Taistelussa terveyden ja pitkäikäisyyden takaamiseksi ihminen käyttää paitsi artisokkien hedelmiä (silmuja) myös kasvin juuria, lehtiä ja varret. Voit valmistaa niistä erilaisia ​​lääkkeitä.

1. Tinktuura. Alkoholi-tinktuura säilytetään pitkään, sitä on helppo käyttää ja se on aina käsillä valmis. Alkoholipitoisuuksien valmistukseen on käytettävä kasvin hedelmiä ja lehtiä. Ne murskataan, laitetaan tumman lasipulloon ja kaadetaan päälle alkoholia tai vodkaa. Mitä enemmän raaka-aineita - sitä väkevämpi lääke on poistumishetkellä. Tinkturaa valmistetaan 2–3 viikkoa viileässä paikassa, sitä on ravistettava säännöllisesti, jotta lääke saadaan kylläiseksi. Seuraavaksi tinktuura suodatetaan ja säilytetään jääkaapissa. Ota ruokalusikallinen laimennettuna lasilliseen vettä kolme kertaa päivässä. Tämä auttaa puhdistamaan maksan, helpottamaan sappirakon toimintaa ja päästä eroon turvotuksesta.
2. Keittäminen juuret. Tämä lääke on tehokas diabetekseen ja tarvittaessa myös alentaa veren kolesterolia. Juuret murskataan, kaada ne kiehuvalla vedellä, anna sen hautua vähintään tunnin ajan. Liemin saamiseksi nopeammaksi voit keittää juuria vesihauteessa 10-15 minuuttia. Jäähdytetty ja suodatettu liemi otetaan puoli lasia aamulla ja illalla.
3. Artisokan mehu. Parantavaa mehua voidaan valmistaa tuoreesta artisokasta, tähän sinun tarvitsee vain hienontaa se ja suodattaa massa tai käyttää mehulinkoa.Tuoreita silmujen mehuja otetaan yksi rkl kolme kertaa päivässä. Tämä auttaa vähentämään sokeria sokeritaudissa, päästä eroon impotenssista, mehu on tehokas neurologisissa häiriöissä. Tuoremehua käytetään myös kosmeettisissa tarkoituksissa - sillä on bakterisidinen vaikutus. Ylimääräisen mehun säilyttämiseksi se voidaan jäädyttää jääkuutioiden muodossa.

Jos sinulla on ummetus, on parempi kuluttaa tuoreita artisokkia massalla - koska se on arvokas kasvikuitu. Lisäksi, jos kokit artisokkia oikein, niistä tulee uskomattoman maukkaita!

Artisokka on maaginen kasvi, jota voidaan kutsua herkulliseksi herkkuksi ja lääkkeeksi samanaikaisesti. Syö artisokat, ole terve, kaunis ja täynnä voimaa!

Video: artisokka - kuninkaallinen herkku