Parsakaali - kaali - hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kaali-suvun parantavan vihannen pioneereina ovat muinaiset roomalaiset. Yksivuotinen kasvi, parsakaali, joka on kasvatettu kukkakaalia valinnalla, osoittautui kestävämmäksi ilmasto-olosuhteissa kuin edeltäjänsä. Viljelmä saavutti nopeasti ruuan suosion johtuen luonnollisten vitamiinien, hivenaineiden ja kuidun koostumuksesta. Kasvirasvojen vähimmäispitoisuus on tehnyt parsakaalista välttämättömän tuotteen terveellisiä elämäntapoja ylläpitävien ihmisten ruokavaliossa. Ruokavaliokasveja käytetään menestyksekkäästi lääketieteellisiin tarkoituksiin - se on välttämätöntä fyysiseen toipumiseen leikkauksen jälkeen tai vaikeissa suolistosairauksiin liittyvissä sairauksissa.

Miltä parsakaali näyttää?

Ulkonäöltään kaali on parsan kukinta, jossa on vihreä tai violetti sävy ohuissa varsissa. Yleisin muoto on calabrese. Nämä ovat vihreitä kaalipäätä, ja ne muodostuvat sateenvarjosta, jolla on tiukasti kukkivat paksu varsi. Nuoria versoja käytetään pääasiassa ruokaan - sekä viljan varret että kukinnot.

Parsakaalin kaaliravinteen tosiasiat

Parsakaalin koostumus sisältää orgaanisia ravintoaineita, jotka antavat viljelmälle parantavia ominaisuuksia. Tämä mahdollistaa kaalin käytön lasten ruokavaliossa ja ruokavaliossa, diabetes mellituksen hoidossa, maha-suolikanavan sairauksien, onkologian ja sydän- ja verisuonitautien hoidossa.

Parsakaalikoostumuksen ravintoarvo määräytyy sen mukaan, onko 100 grammassa tuotetta johtava määrä yksittäisiä kasvin vitamiiniryhmiä.

1. C (askorbiinihappo) - tuotteen pitoisuus on 2 kertaa suurempi kuin sitrushedelmien (89,2 mg). Se normalisoi side- ja luukudosten toiminnot, palauttaa kehon immuunipuolustuksen.
2. A (retinoidi beetakaroteeni) - tukee tervettä näkemistä, parantaa ihon aineenvaihduntaprosesseja, on luonnollinen antioksidantti.
3. PP (nikotiini) - stimuloi redox-reaktiota, muodostaa lisäentsyymejä, nopeuttaa elävien solujen hiilihydraattimetabolia.
4. K (rasvaliukoinen) - syntetisoi proteiinien metaboliaa, säätelee veren hyytymisindeksiä.
5. E (tocola-johdannaiset) - voimakas antioksidantti, joka estää ikääntymisen oireiden kehittymistä.
6. U (metyylimetioniini) - normalisoi happamuuden, on aktiivinen haavaisten patologioiden muodostumista vastaan.
7. Ryhmän B johdannaiset (B1, B2, B3, B5, B6, B9) - syntetisoivat ATP: tä, osallistuvat suojaavien vasta-aineiden muodostumiseen, vähentävät sikiöpatologioiden riskiä raskauden aikana, normalisoivat kolesterolia.

Ainutlaatuinen yhdistelmä parsakaalin rikkaasta koostumuksesta on onnistuneesti täydennetty elektrolyyteillä - natriumilla ja kaliumilla. Alkuaineiden pitoisuus 100 grammassa viljelmää tarjoaa päivittäisen kulutuksen. Solujohdannaiset osallistuvat aktiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin stimuloimalla vesi- ja suolatasapainon tuottamista.

Proteiinikoostumuksen suhteen tuote on parempi kuin naudanliha ja kananmuna. Kaali sisältää noin 3 g eläinproteiinia, mikä minimoi kehon tukkeutumisen kolesteroliin.

Parsakaalin hiilihydraattipitoisuus koostuu monimutkaisista elementeistä (noin 7 g). Ne hajoavat hitaasti mahalaukun happamassa ympäristössä estäen insuliinin nopeaa vapautumista.

Viljelmäravinteiden koostumusta täydentävät orgaanisesti mineraalit - kalsium, magnesium, rauta, mangaani, kupari, sinkki ja seleeni.Tuote sisältää myös aminohappoja - fenyyliamiinia ja lysiiniä.

Kuitujen ja ravintokuitujen suhteen kaali on ihanteellinen tuote toksiinien ja toksiinien puhdistamiseen.

Kalori parsakaali

Tuoreet vihannekset ovat ravitsevimpia ja terveellisimpiä. Kalorikaali 100 grammaa kohti on vain 34 kcal. Keitetyssä muodossa tuote menettää kolmanneksen hyödyllisistä ominaisuuksistaan, minkä vuoksi myös kaloriarvo laskee - 27 kcal.

Korkea ravintoarvo kompensoidaan alhaisella energiapotentiaalilla - johtavat ravitsemusterapeutit tunnustavat kulttuurin parhaaksi rohdosvalmisteeksi selluliitin torjunnassa (glykeeminen indeksi ei ylitä 10 yksikköä).

Parsakaalin hyödylliset ominaisuudet

Pysyvän positiivisen vaikutuksen tuottaa kaalin kukintojen säännöllinen käyttö. Esimerkiksi tuoreilla kasvisruoilla on vartaloa vahvistava vaikutus, ne auttavat sinua nopeasti eroon stressistä, normalisoivat unen ja palauttavat mielentilasi pitkäaikaisen masennuksen jälkeen.

Dietitians suosittelee jatkuvasti höyrytettyjen parsakaalin tai höyryn käyttöä korkeassa lämpötilassa:

1. Immuunipuolustuksen vahvistamiseksi lisää vastustuskykyä virus- tai tarttuvan etiologian sairauksille.
2. Ruoansulatuskanavan patologian komplikaatioiden mahdollisen kehittymisen estämiseksi.
3. Diabetesin ehkäisyyn, samoin kuin ravitsemuksellisiin ravitsemuksiin remission normalisoimiseksi.
4. Keinona estää syöpäkomplikaatioiden kehittymistä.
5. Ennaltaehkäisevästi paranna sydänlihasten toimintaa alentamalla verenpainetta.

Lääketieteellisessä tutkimuksessa on korostettu parsakaalin ominaisuuksia säätelemällä orgaanisen kolesterolin tuotantoa, vähentämällä sikiön poikkeavuuksien riskiä, ​​normalisoimalla ruoansulatus ja poistamalla ummetus.

Tuotteen kosmeettista käyttöä käytetään laajasti kynsien ja hiusten vahvistamiseen, orvaskeden vesitasapainon säätelyyn, solujen uudistumiseen ja hormonaalisten häiriöiden normalisointiin.

Arvokkain koostumus on tietysti raa'at vihannekset. Mutta voit käyttää sitä ruokavalioina ja haudutettuina, keitettyinä, höyrytettyinä tai paistettuina parsakaalin ruokia.

Jatkuva ruokasuositus kaalivihannesmuunnelmiin tarjoaa optimaaliset olosuhteet koko organismin tehokkaalle vitamiinien estämiselle toipumisaikana.

Erikseen voit tuoda esiin tuotteen arvon vakavia syöpäpotilaita varten. S parsakaalien säännöllinen kulutus varmistaa kuolleiden solujen, vapaiden radikaalien, toksiinien, toksiinien ja raskasmetalli-ionien jatkuvan poiston kehosta. Siksi kaali on sisällytettävä säteilytettyjen potilaiden ruokavalioon. Optimaalinen ennaltaehkäisevä tuote on ihanteellinen estämään syöpäkomplikaatioita, jotka johtuvat orgaanisen sulforafaanin läsnäolosta - aineella, jolla on palauttava vaikutus onkologian jälkeen. Elementin yhdistelmä paljon C-vitamiinia antaa erinomaisen anti-inflammatorisen vaikutuksen.

Parsakaalin arvo on välttämätöntä vanhuksille. Sen sisällä oleva sulforafaani tuhoaa nivelten rustokasvot. Terveellisten vihannesten sisällyttäminen ruokavalioon vähentää merkittävästi pysyvää jalkojen ja käsien kipua ja estää niveltulehduksia.

Parsakaalin kulutusaste päivässä

Johtavat ravitsemusterapeutit eivät suosittele yli 100 gramman vihannesten käyttöä aikuiselle. Raaka-aineiden monimutkainen ja tilava pitoisuus parsakaalikaaliissa liiallisen kulutuksen kanssa provosoi hyperevitaminoosin ja mineraalien ylimäärän kehittymistä kehossa.

Lapsille riittää, että ruokia käytetään kukinnoista enintään 2-3 kertaa viikossa.

Parsakaali-soseet ja vilja voidaan antaa imeväisille 7-8 kuukauden ikäisille.

Vasta-aiheet parsakaalin käytössä

Tutkimalla systemaattisesti kaalia säännöllisesti kuluttavien potilaiden käyttäytymistä ja yleistä hyvinvointia, ravitsemusterapeutit päättelivät, että parsakaalilla ei ole erityisiä vasta-aiheita. Kuitenkin perustuen gastroenterologien kiireellisiin suosituksiin, kun määrätään säästäviä kasvisruokavalioita, on oltava varovainen kaalin kulutuksessa:

1. Jos potilaalla on henkilökohtainen intoleranssi tai potilaalle on diagnosoitu allergia.
2. Ruoansulatuskanavan vaikeassa patologiassa, lisääntyneen happamuuden aiheuttama.

Kuinka pitää parsakaalia kotona

Kun valitset vihannesta markkinoilla, noudata muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä. Kaalin pään tulisi olla tiheä, yhtenäisillä kukinnoilla, tavallinen vihreä. Haju on raikas, pinnalla ei ole näkyviä vaurioita (pilaantumista, mätää, käsittämättömiä pieniä pisteitä).

Voit säilyttää tuoretta kaalia jääkaapissa 2–4 ​​päivää, kun se on kääritty märällä pyyhkeellä. Vihannesta ei pidä kääriä pussiin; jatkuva ilmavirta tarjoaa optimaaliset olosuhteet tuotteen säilyttämiselle.

Kasviksen uudelleenjäädyttäminen ei ole sen arvoista - kaali menettää suurimman osan ravintoaineistaan ​​ja muuttuu erittäin pehmeäksi. Tässä tilassa se on mauton eikä sillä ole parantavia ominaisuuksia.

Nykyään se on yksi yleisimmistä parantajavihanneksista Äiti-Luonnon lääkevahvosta. Hyödyllisten ominaisuuksien moninaisuuden vuoksi parsakaali on erittäin suosittu paitsi päivittäisen ruokavalion tuote. Se on hieno urheilijoille, se korvaa ihanteellisesti eläinproteiinit, mikä mahdollistaa kasvissyöjien ravitsemusvaihtoehdot.

Ei paha yhdistää ravitsemuksellisia ominaisuuksia eri aineosiin, parsakaali on oikeutetusti johtava asema ruokavalion vihannesten joukossa, koska sen valmistus antaa paljon variaatioita mausteruoille. Tämä tarjoaa yhdenmukaisen variaation terveellisen ihmisen ruokavaliossa.

Video: parsakaalin hyödylliset ominaisuudet keholle