Weißer Podgrudok - Beschreibung, wo der Pilz wächst

Eine weiße Ladung wird manchmal auch als trockene Ladung bezeichnet. Überlegen Sie, wie die Vertreter dieser Art aussehen und wo sie wachsen. Mit Hilfe einer detaillierten Beschreibung wird es möglich sein, diesen Pilz leicht von anderen zu unterscheiden. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, sie korrekt sammeln, verarbeiten und bedienen zu können.

Sie können viele Pilze im Wald sehen. Jede Art unterscheidet sich in ihren Merkmalen. Viele von ihnen sind essbar, viele sind giftig und einige müssen nur in der Lage sein, richtig zu kochen, damit es eine schmackhafte und gesunde Ergänzung des Gerichts oder seiner Basis wird.

Sie wachsen sowohl unter Bäumen als auch direkt auf ihnen. Einige Arten leben lieber vom Leben, andere von toten Bäumen. Weißes Laden hat eine interessante Eigenschaft. Es wächst nicht an der Oberfläche, sondern fast unter der Erde. In diesem Fall befindet sich die Hälfte des Pilzes unter der Erde und sein oberer Teil ist in der Regel mit abgefallenen Blättern bedeckt. Daher ist es nicht so einfach, es zu finden. Es reicht jedoch aus, nur einen Pilz im Wald zu sehen, da es in der Umgebung noch viele weitere gibt. Die Fähigkeit, in Gruppen zu wachsen, macht die Sammlung sehr bequem.

Beschreibung

Der junge Pilz hat einen konvexen Hut, in dessen Mitte er leicht nach innen gedrückt wird. Ihre Kanten sind leicht verstaut. Mit der Zeit wird es trichterförmig. Die Kante kann entweder flach oder wellig sein, auch verstaut. Der Durchmesser des Hutes kann unterschiedlich sein: 6-14 cm. Erstens ist der Hut vollständig weiß und wird mit der Zeit gelb. Darauf erscheinen bräunliche und rostige Flecken.

Absteigende Datensätze. Sie sind normalerweise weiß, können aber manchmal grünlich sein.

Das Bein ist weiß in braunen Flecken. Ziemlich fett und kurz. Seine Dicke beträgt ca. 2-3 cm und die Höhe 4-5. Die Unterseite des Beins ist etwas schmaler. Der junge Pilz hat ein festes Bein und wird dann hohl.

Das Fruchtfleisch der Vorspannung ist ziemlich dicht, aber zerbrechlich. Wenn es Risse oder Schnitte aufweist, behält es die gleiche Farbe. Saft fällt nicht auf. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist süß und das Aroma ist sehr angenehm.

Diese Art gilt als essbar. Salz und Gurke laden.

Wo wächst

Die Fruchtzeit ist lang. Diese Pilze können im Sommer und bis zum kältesten Herbst gefunden werden. Sie wachsen in jedem Wald. Oft sind sie sogar in Bergwäldern zu sehen. Ein beliebter Ort für Pilze dieser Art ist das Flussufer. In der Regel wachsen sie in mehreren Stücken. Man kann sie selten sehen. Sie wachsen fast in ganz Russland, vor allem aber in Regionen mit gemäßigtem Klima.

Ähnliche Ansichten

Wenn Sie das Aussehen dieser Pilze sorgfältig untersuchen, sind sie sehr leicht von anderen zu unterscheiden, die äußerlich ähnlich sind.

1. Gewöhnlich, Pfeffer und andere Arten, die zur Gattung Lactarius gehören, scheiden sie, wenn sie zerbrochen sind, milchigen Saft aus. Dieser Saft scheidet sich nicht unter der Brust ab.
2. Es gibt einen anderen essbaren Pilz, der einem trockenen Klumpen sehr ähnlich ist. Dies ist eine grünliche Vorspannung. Er unterscheidet sich jedoch von der weißen Beladung dadurch, dass seine Teller häufiger angeordnet sind. Und ihr schwacher Blau- und Grünton kommt etwas intensiver zum Ausdruck.
3. Das rostrote Rhizom ist am häufigsten unter der Eiche zu finden.Auf dieser Basis ist es jedoch unmöglich, die genaue Pilzart zu bestimmen, da unter diesem Baum auch ausgezeichnete Russula zu sehen sind. Aber ihr Hut hat eine gelbe Farbe.

Wie zu sammeln

Sie können diesen Pilz vom Beginn des Sommers bis zum Ende des Herbstes sammeln. Sie finden sie unter dem Laub. Der Pilz ist halb unter der Erde, daher muss er ein wenig ausgegraben werden. Wenn Sie jedoch mindestens eines unter den Blättern finden, können Sie den Korb mit mehreren weiteren Exemplaren füllen, die normalerweise in der Nähe wachsen.

Pilzsammler lieben Vorspannungen, weil sie selten schlecht werden. Wurmpilze dieser Art sind ebenfalls äußerst selten. Sie müssen abgeschnitten werden und die Hälfte der Beine übrig lassen.

Wie man kocht

Dieser Pilz eignet sich am besten zum Beizen. Aber manchmal wird es eingelegt. Vor dem Kochen wird es normalerweise einige Stunden eingeweicht, um es besser zu reinigen. Nach dem Einweichen kann der Müll leicht mit einer Bürste gereinigt und der Pilz gekocht werden. Es reicht aus, sie etwa 15 Minuten lang zu kochen. Sobald die Pilze abgekühlt sind, können sie gesalzen werden.

Erfahrene Hausfrauen wenden zwei Hauptmethoden zum Salzen an.

1. Diese Methode ist schnell. Zunächst werden die Furunkel 20 Minuten gekocht. Dem Wasser werden Gewürze und Salz zugesetzt. Danach wird Essig hinzugefügt. Sie können auch Zitronensäure verwenden. Pilze werden mit kaltem Wasser in Schalen überführt. Bereits nach 15 Minuten können sie serviert werden.
2. Dieses Salzrezept wird verwendet, wenn Sie trockene Pilze zur Langzeitlagerung salzen möchten. Pilze werden in Schichten in eine Pfanne gegeben und jeweils mit Salz übergossen. Pilze sind mit Wasser gefüllt, so dass es sie vollständig bedeckt. Danach muss der Behälter unter Unterdrückung an einen warmen Ort gestellt werden. Sie sollten mehrere Tage stehen. Es muss gewartet werden, bis das Wasser nicht mehr schäumt. Danach werden die Pilze gewaschen, in Gläser gelegt, eine Salzlösung hergestellt und gegossen. Damit sie sich nicht verschlechtern, nur in der Kälte lagern.

Diese Pilze können auch in die Suppe gegeben oder gebraten werden.

Obwohl trockene Pilze einen frischen Geschmack haben, bringen Amateur-Pilzsammler ihr Vergnügen. Schließlich sind sie nicht so leicht zu sehen, es ist notwendig, das Laub in der Nähe der Bäume zu harken. Und mit der richtigen Zubereitung von Salzlake kann diesem Pilz ein strahlend reicher Geschmack verliehen werden. Daher lohnt es sich für jeden Pilzsammler, sie zu sammeln und zu kochen.

Video: weiße Vorladungen (Russula delica)