Milchgrau-rosa - Beschreibung, wo es wächst, giftiger Pilz

Wenn Sie zum ersten Mal einen grau-rosa Lactarius sehen, scheint es, als ob ein Fruchtkörper, ähnlich einer Brust und einem Donnerfisch, vor Ihren Augen zur Schau gestellt wird. Bei gewöhnlichen Menschen nennt man diesen Pilz einen Hybrid. Wenn Sie den Daten aus ausländischen Quellen folgen, wird diese Sorte als leicht giftig eingestuft. Es wird von unseren Landsleuten nicht sehr geschätzt, da es keine verlässlichen Daten zur Essbarkeit gibt. Aber bestimmte Kategorien von Menschen werden lange Zeit eingeweicht, gekocht, dann gesalzen und als Exemplare verzehrt.

Beschreibung

1. Der grau-rosa Lactarius wird als plastischer Pilz verstanden, der zur Familie der Russula und zur Gattung der Milchsäure gehört. Andernfalls werden diese Fälle als grau-rosa ungenießbarer Sack sowie als Bernstein- oder Roan-Lactarius bezeichnet.
2. Die Beschreibung hat eine runde Spitze, kann jedoch abgeflacht oder konvex sein. Bei jungen Tieren biegen sich die äußersten Teile des Hutes nach innen. Reife Exemplare haben ein Top-Format wie ein Trichter. Im mittleren Teil befindet sich ein kleiner Hügel.
3. In seinem Durchmesser wächst der obere Abschnitt auf 15 cm, dies ist jedoch eher die Ausnahme als das übliche Phänomen. Die Schale am Hut ist glatt, trocken und samtig. Der Farbton variiert und kann bräunlich-rosa, grau-rosa, sandgrau mit einem gelblichen Schimmer sein. Es hängt alles von der territorialen Zugehörigkeit jeder Instanz ab.
4. Die Basis hat das Format eines Zylinders, es ist ziemlich gerade und glatt, leicht. Im Schatten fällt das Bein manchmal mit der Farbe der Spitze zusammen. Näher am Hut ist die Basis weißlich. Bei jungen Tieren ist das Bein dicht und bei reifen Exemplaren kann es hohl oder teilweise hohl sein. Es ist bis zu 7 cm lang und 1,5 cm dick.
5. Der weiche Teil bricht schnell, beim Schneiden wird saftartiges Wasser freigesetzt. Bei Verwitterung ändert sich die Farbe nicht, es bleibt gleich. Das Fruchtfleisch ist gebleicht, weiß mit grau. Kann einem gelb-weißen Ton nahe kommen. Es schmeckt bitter, brennt. Der Geruch ist würzig und erinnert an Chicorée.
6. Im inneren Teil der Spitze befinden sich Platten, die sich nur geringfügig am Bein absetzen. Sie sind in rosa, beige oder weißlich pigmentiert. Farbsporen können creme, rosa oder gelb sein.
7. Jetzt werden wir die Verteilung untersuchen. Diese Pilze ziehen es vor, sich in einem sumpfigen Gebiet in der Nähe von Kiefern und Birken niederzulassen. Sie leben neben dem Moos, das vom Ende des Sommers bis zur Mitte der Herbstsaison gefunden wurde. Die meisten Fruchtkörper sind von September bis Oktober bei günstigem Wetter zu finden.

Giftigkeit

1. Berücksichtigt man ausländische Literatur, so wird erwähnt, dass es sich bei den betrachteten Fruchtkörpern um schwach giftige Pilze handelt. In der Russischen Föderation wird ein solcher Fall als ungenießbare oder essbare, aber wenig wertvolle Frucht bezeichnet.
2. Erfahrene Pilzsammler argumentieren, dass sich ein solcher Pilz praktisch nicht von normalen Melkern unterscheidet, wenn Sie nicht auf einen bestimmten Geruch achten. Wenn Sie im Wald keine erfolgreicheren Exemplare finden, können Sie auf den grau-rosa Lactarius achten.

Die Eigenschaften

1. Die fraglichen Früchte und ähnliche Arten enthalten eine beeindruckende Menge wertvoller Aminosäuren. Glutamin, Arginin, Leucin und Tyrosin sind die wichtigsten. Darüber hinaus ist das Fruchtfleisch von Fruchtkörpern mit Fettsäuren gesättigt. Unter diesen sollten Palmitin, Stearin, Essig und Öl unterschieden werden.
2. Fast alle Vertreter von Pilzen dieser Art sind reich an Lipoiden, Phosphatiden und ätherischen Ölen. Ein gewöhnlicher Milchmann enthält eine große Menge Glykogen und Ballaststoffe, und es enthält überhaupt keine Stärke. Darüber hinaus ist der Pilz mit einer Fülle von Spurenelementen gesättigt.In einer der Arten fand sich ein natürliches Antibiotikum - Lactarioviolin. Es hilft, Tuberkulose wirksam zu bekämpfen.
3. Viele Arten von Melkern wirken sich auch positiv auf den menschlichen Körper aus. Wertvolle chemische Verbindungen ermöglichen die Bekämpfung von Gallensteinerkrankungen, akuter und eitriger Konjunktivitis. Die Frucht enthält eine antibakterielle Substanz, die Staphylococcus aureus wirksam hemmt.
4. Wenn Sie Pilze einlegen möchten, ist es für solche Zwecke am besten, einen normalen Milchmann zu wählen. Aufgrund der Verarbeitung auf diese Weise tritt eine Fermentation in der Zusammensetzung des Fruchtkörpers auf. Dadurch entsteht ein angenehm saurer Nachgeschmack. Es ist diese Eigenschaft, die zum Einlegen von Pilzen sehr geschätzt wird.

Die fraglichen Früchte sind ziemlich fleischig. Nicht alle Pilzsammler haben es eilig, den Pilz zum Kochen zu verwenden. Der Grund dafür ist ein sehr ungewöhnlicher Geruch. Andernfalls können solche Fruchtkörper nach dem Vorkochen problemlos zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.

Video: Lactarius grau rosa (Lactarius helvus)