Tørret persimmon - fordele og skade på kroppen

Naturen ophører ikke med at glæde og overraske en person med sine gaver. En af disse overraskelser er en fantastisk orientalsk frugt - persimmon. For en mærkelig smag og nyttige egenskaber i gamle tider blev persimmon kaldt "frugt af guderne". I nogle regioner på planeten kaldes frugten hjertet æble og vintersolen.

Måske er alle disse lydløse navne rigtige i forhold til persimmon, fordi de afspejler de fremragende egenskaber ved denne usædvanlige frugt. For eksempel afspejler en sammenligning med vintersolen virkeligheden, fordi frugterne modnes om efteråret så sent, at du kun kan nyde smagen af ​​moden papirmasse kun om vinteren. Persimmons har en multi-million hær af fans, børn og voksne elsker at nyde det. Indbydende indbyggere kom endda med opskrifter på at lave marmelade af denne frugt. Andre mennesker kan lide tørrede persimmoner, når det er i stand til at erstatte slik. Det er interessant, at det er i tørret form, at dets brugbarhed mere end fordobles.

Et par historiske fakta

Faktisk er persimmon en bær. Denne kendsgerning er allerede bevist af forskere. Træer, der producerer sådanne usædvanlige frugter, optrådte først i Kina for mere end to årtusinder siden. Senere spredte kulturen sig over hele den asiatiske region, hvor den slog rod i lande med tropisk og subtropisk klima. Tørrede persimmoner så de japanske glade, at de serverede den som en selvstændig skål. I Korea har den orientalske sødme fået en anden anvendelse: den laver en slag med et lavt alkoholindhold. Tørret frugt har en så elegant smag, at den bruges i stedet for slik. Dette er især praktisk, når du overvejer, at friske frugter kun kan købes i modningssæsonen.

I nogle europæiske lande med gunstige forhold beskæftiger de sig også med dyrkning af denne afgrøde. Men disse sorter adskiller sig ikke i høj produktivitet og mister for japanske og kinesiske sorter i smag og nyttige egenskaber.

Processen med naturlig dehydrering blev med succes anvendt i Østen for mere end syv århundreder siden. Det tog måneder at tørre frugterne på denne måde, og dette kræver tålmodighed. Men japanerne kan ikke have sådan kvalitet, derfor er hjemmelavet persimmontørring i landet med den stigende sol en af ​​de mest populære aktiviteter. Nogle håndværkere kom endda med en måde at fremstille persimmoneddik på.

Komposition funktion

• mineralelementer;
• organiske syrer;
• caroten;
• kostfiber;
• antioxidanter;
• pektiner;
• polysaccharider;
• vitaminer i store mængder, især meget ascorbinsyre.

En sådan naturlig sammensætning tilvejebringer en hel række fordelagtige egenskaber ved persimmon. Ikke underligt, at dens værdifulde kvaliteter sammenlignes med skaldyr. Men det er bemærkelsesværdigt, at med en så rig sammensætning af persimmon - et meget lavt kalorieindhold produkt. Derfor kan alle nyde sin fremragende smag, hvis der ikke er nogen allergi over for denne frugt.

Nyttige egenskaber

Tørrede persimmoner ud over kulinariske formål optager også sin niche inden for folkemedicin. Det viser sig, at du kan få gavn af kroppen ved at smage dette produkt. Derfor anvender kloge kinesere siden oldtiden det til medicinske formål. Her er bare dens vigtigste egenskaber:

1. Tørret persimmon nedbryder produkterne af alkoholoxidation.Derfor kan de skadelige virkninger af alkohol på kroppen med dens hjælp minimeres.
2. Det har en gavnlig effekt på fordøjelsen og tarmaktiviteten og reducerer dermed risikoen for blødning, hvilket er værdifuldt for hæmorroider. Tør persimmon stimulerer appetitten godt.
3. Det har en hypotensiv effekt på tørret frugt og øger den vaskulære tone, hvilket har en positiv effekt på blodcirkulationen. Alle disse fordelagtige egenskaber leveres af et højt kaliumindhold. Dette element i tørrede persimmoner er 2 gange mere end i bananer.
4. Det tørrede produkt har en markant antiinflammatorisk egenskab, så det hjælper med intens hoste og forkølelse.
5. En sjælden komponent - betulinsyre er i stand til at blokere væksten af ​​fremmede celler. Denne funktion hjælper i kampen mod ondartede tumorer. Patienter med kræft får ordineret terapeutisk mad, hvor der er tørret persimmon.
6. Hvis den tørrede frugt males til en pastalignende tilstand, kan åbne sår behandles med den resulterende frugtpasta.
7. Antioxidantegenskaber gør tørrede persimmoner til et fremragende middel til at rense kroppen. Det kan let håndtere frie radikaler, fjerne toksiner og hæmmer aldringsprocessen.
8. Det høje indhold af C-vitamin fungerer til fordel for immunsystemet.
9. Frugten er meget nyttig til synsorganet, da den nærer øjeæggets væv og styrker dens muskler.
10. Tørret persimmon er ud over de ovennævnte kvaliteter i stand til at regulere koncentrationen af ​​sukker og kolesterol i blodet, hvilket også positivt påvirker blodkarets sundhed og kroppen som helhed.

Hvordan kan persimmon skade

Naturligvis er de her beskrevne egenskaber imponerende. Men vi må ikke glemme, at ud over fordele har ethvert produkt sine ulemper.

• Tørrede persimmoner anbefales ikke, hvis en person har svær anæmi.
• Dette foster hindrer optagelsen af ​​jern i kroppen.
• Der skal udvises forsigtighed for mennesker med diabetes.
• Derudover kan persimmon ikke kombineres med mejeriprodukter.
• Det er bedre at spise tørrede frugter efter at have spist hovedmaden.

Sådan tørrer du persimmon

Persimmonelskere med tålmodighed og tålmodighed kan prøve at tilberede det tørrede produkt derhjemme alene. Vi tilbyder sådanne vedvarende natur at bruge en opskrift opfundet af japanerne.

1. Først fjernes skrælen meget omhyggeligt fra friske frugter.
2. Derefter hænges frugterne op fra loftet med garn.
3. Efter dannelsen af ​​en film på overfladen, og dette sker på 3-7 dage, skal frugterne fjernes og æltes godt. Disse trin skal gentages hver 3-5 dag.
4. Hele indkøbsprocessen tager cirka halvanden måned.
5. Under tørring krystalliseres sukkeret og stiger tættere på overfladen. Derfor dannes en karakteristisk hvid belægning på den.

Der er en enklere og mindre tidskrævende metode til tørring af persimmoner - dette er dehydrering i en ovn eller en hjemmetørrer. Denne teknik kræver ikke skrælning.

Hvis et æble om dagen kan garantere en persons sund levetid, er denne udsagn dobbelt sandt i forhold til persimmoner.

Video: hvordan man tørrer en persimmon king