Spirede linser - sundhedsmæssige fordele

Linser, der er kendt siden oldtiden, er blevet bevaret som landbrugsafgrøder i dag. På grund af dets proteinindhold sidestilles dets frugter med vegetabilske, meget tilfredsstillende og næringsrige kød.

struktur

Linser har et højt indhold af B-vitaminer, der regulerer funktionen af ​​de indre organer, der påvirker hudens og hårets tilstand. Men af ​​særlig interesse er de spirede frø af denne plante.

1. Linsefrø har evnen til at syntetisere og akkumulere gavnlige stoffer under spiring. I sammensætningen af ​​møre og velsmagende linsefrø under spiring øges indholdet af C-vitamin, protein, antioxidanter, mikro- og makroelementer mange gange.
2. Ud over disse elementer inkluderer linser kulhydrater med en særlig struktur og sammensætning: de har evnen til at blive aktivt behandlet i løbet af dagen.
3. Jern i kombination med adskillige mineraler beriger blodets sammensætning og forbedrer dets sammensætning. Dette er en unik ernæring for hele menneskekroppen: hjernen, muskelvævet og fibrene i alle indre organer.

Indholdet af vitaminer og aminosyrer, der er nødvendigt for den normale funktion af kroppen, øges:

1. Lysin - bidrager til en mere komplet ekstraktion af calcium fra blodet og dets transport til vævet i knogleskelettet i en levende organisme.
2. Methionin - aktiverer kroppens evne til at modstå inflammatoriske processer, leverlidelser, påvirker reduktionen af ​​muskelsmerter.
3. Tryptophan er en aminosyre, hvis mangel er ansvarlig for en persons depressive tilstand, hans tendens til alkoholisme.
4. Thiamin - i kombination med vitaminer, sikrer dannelse af glukose, deltager i de vigtigste processer i kroppen: vand-salt, fedt, protein.

Svaret på spørgsmålet - hvorfor er det nødvendigt at spire linser, er utvetydig: at bruge plantens unikke egenskaber til fordel for menneskers sundhed. Sammensætningen af ​​spirede bønner ændres ikke, selv når de udsættes for høje temperaturer.

Nyttige egenskaber

Spirede linser bruges af vegetarer som en naturlig proteinkilde. Til madlavning er det ikke nødvendigt at præ-blødgøre det, da det ikke koger mere end 30-40 minutter, afhængigt af sorten.

Vigtigt! Spirede linser med deres sammensætning bidrager til at sænke blodsukkeret, hvilket er meget nyttigt for diabetikere. Sænkning af kolesterol er også en dyd af de gavnlige stoffer, der findes i frøplanter. Ernæringseksperter anbefaler, at overvægtige mennesker indbefatter spirede linser i deres kost.

Linseproteins evne til let at nedbryde eliminerer tilstopning af kroppen med tunge toksiner. Langsome kulhydrater, som plantesprøjter er så rige på, og fiber nærer kroppen, hvilket lindrer symptomer på træthed. Spirede bønner linser er blevet brugt siden vores bedstefædres og oldefædres tid som et terapeutisk meget effektivt middel.

At sprøjte linser derhjemme er let - så alle kan have et fremragende lægemiddel til rådighed. Det er verificeret i tusinder af år, at dem, der har spiret linser i deres diæt, er sikre mod forkølelse i den kolde sæson. Det er bevist, at catarrhal-processer forårsaget af infektion forekommer uden komplikationer på kortere tid.

Fakta! På trods af sit lave kalorieindhold er linseretter let. Dette er især nyttigt for gravide kvinder.

Læger siger, at med regelmæssig brug af linser bliver kroppen mere modstandsdygtig over for allergener. Spirer kan serveres på bordet i form af salater til voksne og børn.

Linsespirer er især nyttige til en svækket organisme, der er tilbøjelige til sådanne sygdomme: anæmi eller anæmi, med karakteristisk lavt hæmoglobin og antal røde blodlegemer.

Spirede linser i medicin

1. Letter PMS-kvinder. Det bruges til at forhindre forekomst af sygdomme i livmoderen og brystet ved dannelse af ondartede tumorer. Styrker blodkar og forhindrer blødning.
2. Forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.
3. Ikke alle ved, men linsefrøplanter er rige på protein, et unikt byggemateriale til den voksende børnorganisme og ældre, for hvem protein hjælper med at styrke knogler og muskelstrukturer.

Spire af linser derhjemme

Der kendes adskillige sorter linser. Dog foretrækkes oftest grønne, sorte eller orange sorter af linser.

Det er ikke svært at spire linser, det er nok til at give de nødvendige betingelser: varme, fugtighed og omgivelseslys. Hjemme kan du bruge følgende metoder:

1. Skyl den valgte linsefrugt i varmt vand. Placer bønnerne på en emaljeret bageplade eller bakke.
2. Skyl frugten med vand og dæk med et vådt bindbind serviet, foldet i flere lag, lad det stå i en dag og kontrollere servietens fugtighed.
3. Efter en dag skal du tømme vandet, skyl frøene og sætte dem på bagepladen igen, skylle med vand og også dække med en gasbindeklud, der giver luften linser.
4. Efterlad frugten i en anden dag, og forhindrer tørring af kornene.
5. Tilberedte kerner kan bruges til salater. Hvis du har brug for at få stærkere frøplanter, efterlades frøene på bagepladen i en anden dag eller to.

Opbevar spirede linser i en glasbakke i køleskab. Holdbarheden må ikke overstige fem dage.

Hvis ødelagte, forfaldne frugter bemærkes under spiringen, skal alt det høstede materiale gennemgås, de forkælet frugter fjernes, og de andre vaskes grundigt flere gange på denne måde:

1. Spred kornene i et tyndt lag på en bageplade, og hæld vand ved stuetemperatur, så vandet dækker kornene på en millimeter med 2-3.
2. Dæk med en fugtig gasbind og lad den stå i 10 timer.
3. Vend kornene i et dørslag, lad vandet løbe ud.
4. Spred linserne i et tyndt lag på en bageplade, skyl med vand, dæk med et serviet og stå i 24 timer under overholdelse af de foregående forhold: omgivende lys, varme, god ventilation.
5. For at opnå stærkere spirer, skal du øge frø spiringen med en dag eller to.

Skader på kroppen

Linser, som ethvert produkt, er muligvis ikke et ideelt middel.

1. På trods af overflod af fiber kan det have en negativ effekt på mave-tarmkanalen, hvilket resulterer i dannelse af gasser i tarmen.
2. Dysbacteriosis, mavesår og andre defekter i maveslimhinden er kontraindikationer for linsekosten, da proteinet med disse sygdomme er dårligt nedbrudt.
3. Introducer ikke linser i kosten for mennesker med ledsygdomme, gigt, dyskinesi i maven. Linse diæt skal kun startes efter at have modtaget en læge udtalelse.

Norm til brug

Ernæringseksperter anbefaler at tilføje linserplanter til kosten ikke mere end to gange om ugen. Dette skyldes det faktum, at det indeholder stoffer, der hindrer absorptionen af ​​næringsstoffer.

Video: Fordele ved spirede linsefrø