Kan jeg spise ris med diabetes?

Risgryn - det mest almindelige råmateriale, på grundlag af hvilket du kan tilberede snesevis af forskellige retter. I betragtning af en sådan popularitet og tilgængelighed spekulerer patienter, der diagnosticeres med diabetes mellitus, over, om det er hensigtsmæssigt at indføre ris i den daglige ernæring. Lad os se på de grundlæggende aspekter for at afklare situationen.

Faren for poleret ris

Slibet korn er farligt for en person med diabetes. På grund af denne forarbejdningsteknologi fratages ris værdifulde stoffer, kun kulhydrater, der kan skade den, forbliver i den. Når et kogt poleret produkt kommer ind i kroppen, øger det hurtigt koncentrationen af ​​glukose i blodet.

En endnu større fare opstår ved kombination af korn med mejeriprodukter, sukker, tørret frugt, fløde, nødder og andre tilsætningsstoffer. På baggrund af ovenstående er det værd at konkludere, at klassisk ris, som vi er vant til at spise, er farlig og kontraindiceret hos diabetikere.

I upolerede kerner er tværtimod mineral- og vitaminlisten over stoffer bevaret fuldstændigt. Sagen er, at en sådan gryn ikke er poleret, hvilket bevarer skallen. Det indeholder komplekse, ikke enkle kulhydrater. De absorberes langsommere og absorberes ikke af blodet på kort tid, hhv. Glukose springer ikke skarpt.

Diabetiske risfordele

1. Inden man overvejer risens indvirkning på diabetikernes helbred, er det nødvendigt at undersøge dets omtrentlige sammensætning. I sammensætningen på mindre end 0,6 gr. fedt, mere end 7 gr. protein og 77,4 gr. kulhydrater. Kalorieindhold er 340 enheder, hvilket er meget for en portion på 0,1 kg. Upoleret ris mangler dog enkle kulhydrater, der øjeblikkeligt absorberes og fører til pigge i glukose.
2. Sammensætningen indeholder mange B-gruppe-vitaminer, især vi taler om riboflavin, thiamin, pyridoxin, niacin, folic og pantothensyre. De er ansvarlige for en persons psyko-emotionelle miljø, normaliserer psyken og bidrager til en behagelig søvn. Det er vitaminer B, der deltager i energiproduktionen og den rigtige omdannelse af kulhydrater til en styrke af reserve.
3. Som en del af massen af ​​aminosyrer har mange af dem ikke evnen til at blive produceret autonomt i kroppen. Derfor skal de nødvendigvis komme med mad for at sikre den korrekte aktivitet af skjoldbruskkirtlen, bugspytkirtlen og andre vigtige organer.
4. Gluten er en proteinforbindelse, der forårsager en uforudsigelig respons hos patienter med diabetes. Det er fraværende i ris, så mennesker med denne sygdom kan spise dette korn. Alle andre proteiner har en god effekt på leddene og eliminerer smerter.
5. Sammensætningen indeholder praktisk talt intet salt, hvilket negativt påvirker vandmetabolismen. Salt tilbageholder væske, hvilket fører til en stigning i blodtrykket. Derudover udgør mineraler, der er inkluderet i ris (jod, kalium, jern, fosfor, zink osv.) Mangelen på vigtige stoffer.
6. Croup er berømt for akkumulering af kostfiber, deres sammensætning er mere end 4 gram. Fiber i et stort volumen koncentreres i brunlig og brun ris, i poleret er den næsten ikke-eksisterende. Dette er en anden grund til, at polerede råvarer ikke bør forbruges. Hvad angår fiber, normaliserer og forbedrer det absolut alle funktioner i mave-tarmkanalen.

Vilde ris til diabetikere

1. Denne sort af korn kaldes også vandcyanid. Vild ris er kendt for mange mennesker som den vigtigste kilde til værdifulde stoffer.Dette er sandt, fordi det indeholder koncentrerede aminosyrer i et sådant volumen, at ethvert andet produkt vil misundes. Det er yderst nyttigt for diabetikere af alle typer, uanset sygdomsstadiet.
2. Vilde ris er rige på proteiner, der regulerer blodsukkeret og fjerner overskydende glukose. Den indeholder 18 aminosyrer, og 12 af dem kan ikke erstattes, de produceres ikke i den menneskelige krop. Produktet er også berømt for kostfiber, B-gruppe vitaminer.
3. Patienter med diabetes mellitus har brug for mineraler. I vild ris akkumuleres de i overskydende, de mest populære dækker den daglige norm (natrium, jod, mangan, magnesium, kalium med calcium og andre).
4. Sammensætningen af ​​denne sort af korn er fuldstændig blottet for kolesterol, så at spise ris i fødevarer skader ikke blodomløbet hos diabetikere. Mættede fedtstoffer mangler også.
5. Interessant nok har produktet 6 gange mere vitamin B9 end brun ris. Denne række korn skal indgå i diabetikernes diæt, der ud over alt er meget overvægtige. Ris hjælper med at bekæmpe overvægt, fordi det fremskynder metaboliske processer.

Brun ris

1. Som et fremragende alternativ til hvid ris anbefales det at bruge brun eller fuldkorn. Dette korn indeholder ikke enkle kulhydrater. Derfor er forbruget af brun ris helt sikkert for mennesker med diabetes.
2. Når ris indtages, påvirker dens sammensætning ikke blodsukkerniveauet. Sammensætningen af ​​dette korn indeholder komplekse kulhydrater, vandopløselig fiber, selen, flerumættede fedtsyrer og mange vitaminer.
3. Den utvivlsomme fordel ved brun ris er, at når forarbejdning på korn ikke fjernes det andet lag af skall. Bare det indeholder alle de vigtige og nyttige stoffer og enzymer. Derfor er brun ris ideel til diabetikere.

Brun ris

1. Brun ris er en almindelig korn, men ikke fuldstændigt flåede. Efter særlig forarbejdning forbliver klid og skaller i et sådant produkt. Således kan vi konkludere, at alle nyttige enzymer forbliver intakte. Så ris kan konsumeres af diabetikere.
2. Korn er berømt for sit enorme indhold af vitamin B1. Et sådant stof er simpelthen nødvendigt for den fulde aktivitet af det kardiovaskulære og nervesystem. Derudover har brun ris et helt kompleks af forskellige vitaminer, elementer og fiber.
3. Specialister anbefaler, at du inkluderer brun ris i kosten til diabetikere af type 2. Den kostfiber, der findes i korn, hjælper med at sænke blodsukkeret. Folinsyre findes også i tilstrækkelige mængder i ris. Stoffet hjælper med at opretholde normale blodsukkerniveau.

Riskontraindikationer

1. Det er nødvendigt at udelukke almindelig hvid ris fra kosten. På grund af behandlingsmetoden stiger mængden af ​​enkle kulhydrater i korn. Derfor vil sådan ris hjælpe med at øge blodsukkerniveauet. Derudover opnås overvægt.
2. Patientens tilstand kan forværres, og behandlingen vil være vanskelig. Hvid ris påvirker aktiviteten i mave-tarmkanalen negativt. Det er derfor, det er værd at foretrække ikke-polerede korn. Vælg de rigtige korn.

Kolhydrater koncentreres i poleret korn; når de kommer ind i kroppen, kan sukker hoppe kraftigt. Men der er mange sorter af ris, der er godkendt til brug i diabetes.

Video: hvilken slags ris kan jeg spise sammen med diabetes?