Er det muligt at spise sild i diabetes?

Sild er en stor appetitvækker til et festligt eller hverdagsbord. Hvorfor skulle diabetikere begrænse sig til en sådan behandling, hvis der kan undgås ofre? Eksperter mener, at det fra kosten kun er nødvendigt at udelukke det, der kan øge koncentrationen af ​​sukker i blodet eller føre til overvægt. Fisk inkluderer en masse fosfor såvel som andre mineraler og organiske syrer, så den skal være til stede i kosten mindst i små mængder. Men først ting først.

Sildens sammensætning og karakteristika

1. Enhver med diabetes ved første hånd, hvor vigtigt det er at opretholde optimale sukkerniveauer og forhindre dem i at stige. Derfor bør der være så lidt kulhydrat som muligt i kosten. Fisk opfylder disse kriterier, fordi det meste er fedtsyrer og proteinforbindelser. Følgelig kan det ikke føre til en stigning i glukose.
2. Imidlertid er der en vippeside til mønten. Sild saltes, og en stor mængde salt i kroppen holder tilbage dyrebart vand. Glukose opløses langsommere, blodtrykket stiger, hvilket er skadeligt for patienter med diabetes. Mange mennesker er generede over, at meget fedt koncentreres i makrel eller sild. Men det er værd at fjerne myten om, at der ikke er nogen fordel ved at konsumere sådanne fisk. Det er meget mere nyttigt, end det ser ud ved første øjekast. For at bevare hjertets korrekte aktivitet har en person brug for Omega-syrer; der er mange af dem i fisk.
3. Hvis vi sammenligner sild med den berygtede laks, er der i den første sort meget mere næringsstoffer. Det er vigtigt for diabetikere at vide, at det glykæmiske indeks (i det følgende - GI) for sild er 0. I dette tilfælde pr. Portion på 0,1 kg. tegnede sig for mere end 17 gram. protein, 18 gr. fedt, 0 brødenheder (XE). Fedtsyrer optager 4 gram. Der lægges særlig vægt på produktets kalorieindhold, alt afhænger af forarbejdningsteknologien. I kogt sild 135 enheder. I saltet 258. I røget 218. I stegt 180. I syltede olie 299. I syltede eddike 152 Kcal. Desuden udføres alle beregninger pr. 100 g. snacks.
4. Med hensyn til ernæring og anvendelighed kan sild konkurrere med mange fiskesorter. Fordi det indeholder et bredt mineral- og vitaminkompleks, der er værdifuldt for en diabetiker. Her og retinol og tocopherol og de vigtigste vitaminer i B-gruppen til centralnervesystemet. Fisk fratages ikke kalium, calcium, kobolt, jod, jern, fosfor, D-vitamin, flerumættede syrer. Sild fratages ikke omega-fedtsyrer, som er vigtige for diabetikernes hjertemuskulatur og kar-system. Det antages, at jo mere fedt i en sild, desto mere værdifuld er det for kroppen. Læn dig ikke på en snack hver dag, men mindst tre gange på 10 dage skal du feste på den.
5. Eksotiske delikatesser indeholder meget jod, men det er ikke nødvendigt at bruge penge på sådanne produkter. Sild eller makrel vil fungere som en kilde til dette mineral, som især er vigtigt for skjoldbruskkirtlen, stofskiftet og hele det endokrine system. En sådan forretter vil også dække behovene hos et diabetiker i calcium, fosfor, vitaminer, fedtstoffer og organiske syrer. D-vitamin er vigtigt for knogler (ømme led er et problem for diabetikere). Indgående retinol forhindrer hudlidelser, og vitamin B forbedrer søvn og bekæmper depression.
6. Indkommende antioxidanter af en naturlig type repræsenteret af tocopherol-familien har en ødelæggende virkning på glukosemolekyler.Derfor kan vi med sikkerhed sige, at en sild i en afmålt mængde forbedrer patientens tilstand med diagnosticeret diabetes. Glem dog ikke, at en stor mængde salt kan føre til problemer med urinsystemet. Det er også værd at opgive sild for gastritis, mavesår og fedme.

Hvilken slags sild bør ikke spises

1. For enhver sygdom, der er relateret til insulinafhængighed, skal du overvåge din diæt. Diabetes er ingen undtagelse, så overvej vigtige aspekter, før du spiser snacks.
2. Det er nødvendigt at afslå helt eller spise røget, stegt, syltede sild i olie i meget små mængder. Fedtsorter af fisk er ikke egnede.
3. Da diabetikeren ikke har handlingsrum, skal du vide noget andet. Det er tilladt at konsumere gennemvædet, kogt, bagt fisk.
4. Læn dig ikke på saltet, det samme gælder for syltede. De anførte valgmuligheder snacks holder væske og øger trykket.

Madlavning sild til diabetes

1. Sild betragtes som den mest populære fisk i Norge og Holland. Derfor betragter lokalbefolkningen det som en national ret. I disse lande afholdes endda særlige festivaler, der er dedikeret til sild. Du kan nyde dit måltid selv på gaden.
2. Lokale købmænd sælger færdig fisk, skåret i stykker. Den krydres med sød løg og citronfrisk. Det er også værd at bemærke, at russerne på ingen måde er ringere end sild. Forskelle er kun til stede i metoden til brug.
3. I Rusland er sild med kartofler mest populær. Forskellige salater tilberedes også af fisk. Det er værd at bemærke, at i sædvanlig form er sild kontraindiceret til diabetikere. Hvis det er rimeligt at nærme sig spørgsmålet, er det meget muligt at feste på fisk.
4. Erhverve saltet sild værd. I sådanne fisk er saltindholdet 2 gange mindre end i almindelig fisk. Det købte produkt skal placeres i vand og lade stå i blød i flere timer. En sådan simpel manipulation giver dig mulighed for at slippe af med overskydende natriumchlorid.
5. Derefter skæres fisken om nødvendigt af og hugges i små stykker. Det er tilladt at konsumere med bagt kartofler og friske hakkede urter. Det anbefales også at tilføje et par citronskiver.
6. Makrel og sild i en så alvorlig sygdom er meget nyttige. Fisk fungerer som en kilde rig på letfordøjeligt protein og flerumættede syrer. Det er værd at huske, at et stærkt saltet produkt mere sandsynligt vil skade end gavn.
7. Derfor skal fisk koges på en lidt anden måde. Den bagte sild vil give den største fordel for den diabetiske organisme. Mange husmødre kan ikke lide at tilberede denne slags fisk bare fordi der udsendes en skarp lugt under varmebehandlingen. Overvej opskrifter for at undgå dette.

Stående sild

• hvidløg - 4 stænger
• mellemstor sild - 3 stk.
• rosiner - 30 gr.
• løg - 1 stk.
• creme fraiche - 60 gr.
• citron - 0,5 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• krydderier efter din smag

1. Press saften ud af citronen, og hæld en lille mængde salt og peber. Mariner den forberedte fisk. Vær særlig opmærksom på det indre hulrum. Hakk gulerødderne i tynde strimler. Hakk løgen i halve ringe. Krydre grøntsagerne med creme fraiche.
2. Tilsæt hakket hvidløg og rosiner til massen. Klar sauce har brug for at fylde sild. Placer hver fisk i en separat ærme. Du kan også bage hele løg sammen med sild. Denne snack er meget nyttig til diabetikeren. Bag fisk i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Fiskesalat med valnødder

• æg - 3 stk.
• sild - 0,3 kg.
• surt æble - 1 stk.
• skrælede valnødder - 60 gr.
• citronsaft - 40 ml.
• friske urter - 40 gr.
• naturlig yoghurt - faktisk

1. Blødgør fiskene i koldt vand og skæres i fileter. Hakk fiskene i små terninger. Løg skal skæres i tynde halvringe.Hell citrusjuice over grøntsagen. Lad et stykke tid for at insistere.
2. Hakk æblet og kombiner med fisken. Tilsæt finhakket greener. Slib nødder på en overkommelig måde. Klæd mad med naturlig yoghurt. Hell på smagen af ​​hvid peber og tilsæt lidt citronsaft. Pynt med citrusskiver og drys med urter.

Sild med grøntsager

• løg - 1 stk.
• sild - 1 stk.
• tomater - 3 stk.
• greener - 30 gr.
• Bulgarsk peber - 1 stk.

1. Tær tomaterne. Hakk peber i strimler, løg i halve ringe. Hakk de friske urter fint. Overfør forberedte grøntsager til en dyb skål.
2. Tilsæt krydderier efter smag, krydre med olie. Tilsæt hakket sild og bland. Hæld salt i sådanne salater er ikke nødvendigt. Fisk giver en temmelig rig smag til salaten.

Du kan stadig indtage sild med diabetes. Det vigtigste er at tilberede fisk ordentligt og ikke misbruge den. I et sådant produkt er der en masse nyttige stoffer. Sammen forbedrer alle enzymer betydeligt patientens velbefindende.

Video: Sådan saltes sild derhjemme