Sådan fryses spinat derhjemme

Hvordan fryses spinat derhjemme? Der er flere måder, og hver af dem er gode på sin egen måde. Vi vil tale om alle, og du vælger den metode, der passer dig personligt.

Pjeceforberedelse

Enhver, der nogensinde har købt eller dyrket spinat med egne hænder, er godt opmærksom: der er meget fint sand og støv på bladene. Nogle gange squader bladlus. Derfor er den første ting at gøre at omhyggeligt sortere greenerne. Skyl derefter spinaten grundigt i flere vand. Nu skal du tørre bladene og sortere i små eller store. Når alt kommer til alt fryses de i forskellige former. Og først derefter går de direkte videre til processen.

Rådet. Kast spinaten i et dørslag eller sil, så den tørrer hurtigere.

Frys lille spinat

Små foldere bruges ofte i deres helhed. Men hvis du lægger hver klap separat på fryseren eller fryser de afskårne, er der meget plads. Erfarne husmødre har længe fundet et trick. Det kræves:

• enhver undertråd eller papirgummi
• skærebræt eller bageplade
• klamrer film
• små spinatblade

Hvert kronblad er afskåret af en petiole (ikke smid det væk). Derefter stables bladene i 7-9 stykker. Hver sådan bunke foldes i en stram rulle og fastgøres med et elastisk bånd eller gevind. Men kun så det senere ville være moderigtigt at fjerne denne befæstning hurtigt. Nu er skærebrættet dækket med klamfilm. Tilberedte ruller lægges ovenpå med intervaller og sendes til fryseren i ca. 8 timer.

Efter denne tid fjernes spinat fra fryseren, fjern hurtigt tyggegummi eller tråd. Frosne ruller vil ikke vende rundt. De kan pakkes tæt i en beholder eller taske. Sådan spinat opbevares i ca. 11 måneder.

Frosset blancheret spinat

Hvis du har en meget lille fryser, og du vil fryse spinat derhjemme, er det vejen ud. Du skal pre-blanchere foldere. Hvordan gør man det rigtigt? Nogle kilder anbefaler, at spinat koges i 2 minutter. Hvilken forfærdelig fejltagelse! Efter denne behandling fryser du en simpel silo uden vitaminer og mineraler. Når alt kommer til alt at hælde kogende vand, trækker allerede nyttige stoffer fra burrerne. Lad ikke alle, men ikke desto mindre. Bemærk derfor:

• I koldt vand placeres koldt vand med knust is.
• På komfuret er der en anden gryde med kogende vand (3 l) og sodavand på spidsen af ​​en kniv.
• Læg spinaten i små portioner i en sigte eller dørslag.
• Dyp i kogende vand i 15-18 sekunder.
• Tag hurtigt ud og dypp i vandet med is i ca. 20-22 sekunder.
• Tag greenerne ud, lad vandet dræne lidt og overfør det til en gasbind strækket over en bred skål.

Den sidste handling vil lade overskydende vand dræne, mens du arbejder på den næste bunke spinat. Nu skal du tage forberedte foldere direkte med dine hænder og ... krøll dem. Beklag ikke, klam din knytnæve hårdere. Den færdige klump placeres på et bræt dækket med klamfilm eller en silikonemåtte. Lad derefter stå i fryseren i 4 timer for at fryse de øverste lag.

Derefter fjernes spinat, anbringes i containere eller poser tættere og sættes igen i fryseren. En sådan blank er opbevaret i op til 9 måneder.

Rådet. Vi anbefaler at sprænge spinat inden frysning til greener, der har nyreproblemer. Under denne behandling går en betydelig del af oxalsyre i vand, og du kan sikkert bruge foldere til mad.

Frys stor spinat

Det sker, at bladene vokser især store, eller sådanne grønne erhverves, at du ikke kan sno dem specielt til ruller. Og når afrimning af byrde på en tallerken er det få mennesker der kan lide det. Kast en skam væk. Hvad man skal gøre Frys selvfølgelig!

Fremgangsmåde:

1. Tilberedte store spinatblade og bladblad fra små (husk, vi forlod?) Blanche, som beskrevet ovenfor.
2. Sænk dem IKKE i isvand!
3. Varm spinat føres gennem en kødslibemaskine eller moses med en blender.
4. I løbet af denne tid vil massen praktisk talt køle ned.
5. Det lægges på isblokke eller hældes på en flad, bred plade indpakket med en film (for at lave en pandekage på ca. 1,2-1,4 cm tyk.
6. Sendes til fryseren i 12 timer.

Efter den angivne tid hældes terninger med frosset spinatpuré i en pose og lægges tilbage i fryseren. Du kan også lave flere pandekager og stable dem oven på hinanden. Om vinteren er det kun tilbage at afbryde et stykke i den rigtige størrelse.

En sådan blank er perfekt opbevaret i næsten 5 måneder.

Rådet. Silikone bageplader kan bruges. Fra dem er det så meget let at tage frysen ud.

Frys speciel spinat

For at maksimere konserveringen af ​​de fleste vitaminer og næringsstoffer tilsættes spinat ved afslutningen af ​​madlavningen. Men foldere får en speciel smag og aroma i kombination med smør. Men hvordan kan man blande dem om vinteren, så man ikke hopper nær komfuret med en olieapparat og en pose fra fryseren?

Alt er enkelt. Du skal blande dem om sommeren! Du har brug for:

• blancheret spinatpuré
• foretrukne stuetemperatur smør
• en ske
• forme til frysning eller silikone til bagning
• håndlavning og godt humør

Ryst derefter terningerne fra formene og læg dem i en pose eller beholder. Læg det derefter i fryseren og glem det. Husk, når du koger risottoen. Bare en terning, og din fad glitrer med nye farver.

Desværre, selv i fryseren, opbevares et sådant præparat i kun 3 måneder. Men normalt lyver det ikke så meget, det slutter hurtigt.

Rådet. Tilføj nogle af dine foretrukne greener her. Spinat går slet ikke dårligt, og aromaen vil være fantastisk.

Nu kender du alle måder at fryse spinat derhjemme på. Det gjenstår kun at sammensætte en menu og behandle husholdningsmedlemmer med de mest værdifulde vitamingrøntsager.

Video: hvordan man forbereder spinat til vinteren