Sådan opbevares æbler derhjemme

Æbler. Så velkendte, at de næsten ikke bemærkes. Men når der er mange æbler, opstår spørgsmålet straks - hvor skal man høste? Kompotter, syltetøj, pastille - dette er velkendt. Det ville være frisk, men om vinteren! Hvordan opbevarer æbler derhjemme? Ja, meget simpelt.

Vælg æbler til opbevaring

Tidlig moden (sommer) vil ikke lyve. Midtsæsonen (efteråret) opbevares i 2-3 måneder. Sent modning (vinter) varer indtil marts. Selvfølgelig, hvis korrekt indsamlet og opbevaret. Du skal også være i stand til at vælge æbler til bogmærket. Den første situation: en nabo, trækker sine træninger og får mere luft, kommer op til et træ og ryster ham godt. Frugterne falder på gulvet, på naboens hoved, spredt i alle retninger. Om aftenen klager han med et bandaget hoved over hegnet om, at de siger, æbler er ikke opbevaret, de begynder at rådne med det samme. Hvordan ellers? De bliver slået af med en spræng hud, ridset.

Saml æbler forsigtigt. Hver frugt er omhyggeligt snoet fra grenen med dine hænder, helst med handsker. Dette efterlader hele den naturlige voksbelægning. Peduncle skal være tilbage. En lidt umoden frugt har ret. For ikke at dække træet starter høsten fra de nederste grene og stiger op. De indsamlede æbler placeres omhyggeligt i containere og kastes ikke i kurve fra en højde.

Bogmærke efter alle regler

Den anden situation. En mand sidder på verandaen om aftenen, nipper duftende te med jordbærsyltetøj og ser et foragteligt billede. Den berygtede nabo, der i løbet af dagen led af et æble-træ fald, med hele familien trækker afgrøden til stalden. Dere sænker de enorme kurve fyldt med friskplukkede frugter ned i kælderen. Luk derefter tæt kælderdækslet og forlad tilfreds.

Returneres først efter en måned. Billedet gentages kun i modsat rækkefølge: æbler trækkes ind i lyset fra kælderen. Det, der er tilbage af dem, er snarere en sur masse, der er dækket med skimmel. Ambre - uudtrykkelig! Og igen klager over den dårlige konservering af afgrøden og med en ubeskrivelig ordspil. Vi, siger, vaskede hvert æble, tørrede det ...

De rigtige handlinger:

1. Karantæne. Nødvendigt som luft! Æbler skal ligge i mindst to uger. For eksempel i en stald eller på en balkon. Dette afslører skjult skade og sygdom.
2. Frugt kan ikke opbevares i store mængder. De lægger æbler i 2-3 lag, ikke mere. Så trykker de øverste ikke på de nederste, der er fri adgang til ventilation.
3. Wrapper. Du kan ikke bare tage og sende et æble til kælderen. Hvis afgrøden er lille, tilrådes det at indpakke hver frugt med almindeligt papir. Hvis der er mange frugter, drysses lag i kasser eller kurve med tørv, mos, solsikkeskaller, sand, løgskal, savsmuld.
4. Sortering. Anbefales. Mindst i størrelse og modenhedsgrad. Store æbler modnes hurtigt, små på det tidspunkt, der allerede svarer.
5. Ventilation. Nødvendigt nødvendigt. Alle sorter af æbler udsender ethylen. Denne gas får frugterne modning hurtigere. Derfor skal grundig ventilation eller et godt ventilationssystem på forhånd en gang hver 5-7 dag.
6. Temperatur. Fra 0 til + 5 ° C Strengt! Det går ned - frugterne fryser. Stiger - bakterier, mikrober aktiveres. Æbler begynder at "blomstre og lugte" med en utrolig hastighed og på ingen måde violer.
7. Voksbelægning. Frostagtig belægning på frugten skal forsøge at skade så lidt som muligt. Dette er et naturligt forsvar mod patogener. Hvilken vask! Du kan ikke engang tørre den med en blød klud.

Tipene er enkle, og frugternes levetid forlænges i en ret betydelig periode.

Opbevaring af æbler i en grøft

Den tredje situation. Naboen arbejdede "godt", men der er stadig masser af frugt.Et sted, hvor han har hørt fra hjørnet af øret om underjordisk opbevaring, begynder han hurtigt at grave et hul. På en eller anden måde vælger han to bajonetter af en skovl og hælder æbler i den resulterende "grøft". Ovenpå lægger de samme to bajonetter på jorden. Han tramper grundigt rundt om gravpladsen (der er intet andet navn på det), de tilfredse blade. Arbejdede især.

Om vinteren vandrer han rundt på stedet i lang tid på udkig efter stedet for den påståede udmattelse. Selv hvis han finder ud af, at han graver derude? Halvfærdigt kompost med en masse mejemark.

Korrekt opbevaring af æbler i skyttegrave er et kompleks af foranstaltninger. Dybden af ​​gropen skal være mindst 50-60 cm. Plank eller savsmuld med et tykt lag placeres på bunden. Frugt pakkes i plastikposer på 4-5 kg. Knudt, efterlader så lidt luft som muligt inde. Stak forsigtigt poserne i en grøft. Toppen dækket med grangrene eller et tykt lag tørv.

De fylder hele strukturen med et jordlag, mindst 20 cm tykt. Rebene fra båndene er lavet, de bragt op. Det sidste lag er en tæt film. Dette er regnbeskyttelse.

Om vinteren kommer de og ser deres fyr (pind, flag, stykke jern, stang, gren). Fjern husly forsigtigt, og træk posen ud med smukke duftende æbler fra haven.

tørring

Den fjerde situation, den sidste. Ved krog eller ved skurk ødelagde sorg Michurin det meste af høsten. Men stadig hænger de resterende æbler nogle steder. Venter på deres skæbne med et gys. Og naboen lod sig ikke vente. Han hakkede de sidste frugter med en pind, samlet dem fra jorden og hældte dem på en klud i haven eller direkte på laden. Efter 2 dage begynder dans med en tamburin på det nærliggende sted. Og hele familien løber, ryster desperat sine ben og råber noget uartikulært.

Vi råder dig til ikke at gå ud for at se nærmere på denne fløjte. Alt er enkelt:

• september
• hede
• æbler på taget
• lugten
• hvepse

Ja, de mest almindelige hveps. Men hvor meget!

Efter et stykke tid falmer alt bag hegnet. Du skal vente lidt længere, og du kan gå ud. Det anbefales at nippe valerian. For det er umuligt at identificere det, der imødekommer dine behov uden frygt. Det vil begynde at klage over uhyggelige insekters dominans. Og gennem den grædende jamring af en spiserende mund, kan du endelig høre, hvordan det hele begyndte. Det viser sig, at naboen således tørrede æblerne!

Så ansigtet ikke ligner pandekage-pandekage, skal du tørre frugten korrekt. Modne æbler sorteret, vasket. Ormhuller, kvæstelser og ømme pletter er udskåret. Skær i skiver eller cirkler, fjern kernen. Læg den ud på bagepladen i ovnen eller panden tørrer. Og processen begynder. Ved en temperatur på 55-70 ° C tørres æbler i 7-10 timer.

Sådanne frugtchips opbevares i ca. 7 måneder i klud eller papirposer. Glas, metal eller plast er ikke egnede som containere. Tørrede æbler bliver hurtigt muggen, ændre deres lugt, skimmel.

Nyttige tip

1. Det anbefales, at du regelmæssigt tjekker dit frugtbogmærke. Det mindste tegn på ødelæggelse og æble tages væk for ikke at inficere resten.
2. I fravær af en kælder kan frugterne opbevares på en isoleret balkon eller i et køligt spisekammer. Betingelserne for rengøring og klargøring forbliver identiske.
3. Kasser og kurve desinficeres med en svag opløsning af kaliumpermanganat eller klor inden opbevaring. Kælderen behandles med en opløsning af kalk med kobbersulfat eller svovlrøg.
4. På trods af den øgede ventilation bør fugtighedsniveauet i rummet eller opbevaringen ikke falde til under 80%. Du kan opretholde normen ved at sprøjte vand på vægge eller gulv. Eller sæt åbne fyldte containere.
5. Det anbefales ikke at opbevare æbler derhjemme, hvis de købes i en butik. Industriel forarbejdning dræber næsten fuldstændigt smagen og aromaen af ​​frugter. Hvad er poenget med at redde dem, hvis du så skal spise bomuldsmasse, der lugter af syntetiske stoffer?
6. Inden høst, prøv at vande træerne til et minimum. Eller næg helt. Så æbler er ikke mættet med overskydende fugt.
7. Deres frugter er undertiden udad langt fra ideelle, men de har meget mere nyttige og næringsrige stoffer end købte.
8. Hvis stilken for længe forhindrer, at frugten opbevares, kan den forkortes. Det vigtigste er at efterlade mindst en lille hale.
9. Det sker, at en person ikke har en balkon eller en kælder. Derefter opbevares æblerne ved hoveddøren eller under sengen. Det er muligt i køleskabet. Det er sandt, at perioden reduceres til 2 måneder. Ikke meget, men bedre end intet.
10. For ikke at hæve dine hjerner, hvorfra du først skal tage frugt til mad, kan du blot underskrive dem. For eksempel karakternavn og bogmærkedato.

Halm er et dårligt kuld, men en god smag. Få mennesker kan lide æbler under den.

Ingen grund til at blive som naboens "gartner". En lille indsats og lækre duftende æbler af deres egen produktion vil være på bordet hele vinteren.

Video: hvordan man opbevarer æbler til vinteren