Sådan opbevares tørrede æbler derhjemme

I et særligt rig år for æbler ved mange sommerboere og gartnere bogstaveligt talt ikke, hvad de skal gøre med så meget høst. Og kompot-syltetøjsstopperne syntes at være lukket om vinteren, og æbletræet fortsætter med at bære nye frugter - velsmagende og sundt. Du kan gemme æbler, du skal bare tørre dem. Med korrekt opbevaring kan de gemmes næsten indtil næste høst. Tørrede æbler er ikke kun velsmagende, men også nyttige, fordi tørring giver dig mulighed for at gemme alle vitaminer og glukose. Konstant forbrug af æbler i enhver form bidrager til normalisering af fordøjelseskanalen, forbedrer synet, stabiliserer blodtrykket, fremmer udviklingen af ​​hukommelse og hjerne.

Sådan tørres æbler til langtidsopbevaring

Normalt tørrer beskadigede, slagne og ormede frugter, mens hele dem kan konserveres fuldstændigt. Når du rengør æbler fra beskadigede dele og ormehuller, skal du være meget forsigtig. Lad ikke ødelagte æbledele tørre, ellers kan et ormehul derefter ødelægge alle tørrede æbler.

1. Æbler skal vaskes og skæres i to. Fjern kernen og alle beskadigede områder. Det er ikke nødvendigt at fjerne huden - den indeholder en større mængde næringsstoffer.
2. Æbler mørkere under skæreprocessen, og for at forhindre, at dette sker, skal de holdes i en let saltopløsning. Derudover beskytter den afskårne frugter mod at sætte sig i kamme, bier og fluer. Hvis dette ikke gøres, opbevares æblerne ikke i lang tid - insekterne bringer en vis infektion i de rene frugter, og de tørrede kiler begynder at forme og rådne. Tilsæt et par spiseskefulde salt til varmt vand, og dypp æblerne i den kogte sammensætning i 10 minutter.
3. Gennemblødt æbler kan tørres "perler". For at gøre dette, tag en tyk nål og en ret tæt tråd. Begynd at strenge æbleskiver på en tråd ved at gennembore dem med en nål. For at holde æblerne godt skal du strenge dem, så nålen gennemborer midten af ​​æbleskallet. Det er tættere end kødet, og det vil være bedre at holde en skive på tråden.
4. Når alle frugterne er spændt, skal de "fremstillede perler" hænges på et godt ventileret sted. Hæng bedre æbler på balkonen i den friske luft. Æbler vil være helt tørre, når de bliver næsten hårde, og væske vil ikke skille sig ud, når de presses. Denne tørringsmetode er imidlertid kun egnet, hvis der ikke forventes regnvejr i den nærmeste fremtid.
5. Æbler kan også tørres i en særlig tørretumbler til grøntsager og frugter. Hvis du ikke har en sådan enhed, kan du hurtigt tørre æblerne i en konventionel ovn på et fint trådstativ. Læg skiverne på et trådstativ, så æblerne er i ét lag, ikke rører ved, og indstil derefter den minimale opvarmningstemperatur. Ved 80-100 grader tørres æblerne typisk i flere timer. Derefter skal de tages ud og får lov til at køle af.
6. Tag dig tid til at samle tørrede æbler i containere, containere og poser. Brug for en stor overflade, hvor tørrede æbler kan "nå". Læg et rent håndklæde, bomuldsklud eller serviet på bordet og drys kilerne. Æbler skal opbevares på et godt ventileret sted, men de bør ikke udsættes for direkte sollys. Vend og ryst tørrede æbler med jævne mellemrum.

Hold æbler på en åben overflade i et par dage til. Og først derefter kan de tørrede frugter sendes til opbevaring.

Sådan opbevares tørrede æbler

Æbleopbevaringsbeholderen skal være åndbar, så frugten ikke rådner eller rådner.Derudover tillader luftcirkulation frugten at tørre fuldstændigt. Men at opbevare æbler i kurve med store åbninger er heller ikke det værd. Mus og andre gnavere kan krybe ind i dem, som heller ikke er modvillige til at feste på dine bestande.

Det er bedst at opbevare tørrede æbler i lærredsposer, specielle kurve til frugt og grønsager, en glasbeholder med huller på låget. Det er meget godt at opbevare æbler i papkasser. Vælg kasser med mad - slik, cookies osv. Under ingen omstændigheder behøver du tage en kasse med husholdningsapparater eller byggematerialer. En bestemt lugt absorberes i frugten, og det vil være umuligt at slippe af med den.

Hvor opbevares tørrede æbler

Æbler skal opbevares på et godt ventileret, mørkt og køligt sted. Hvis du har en glaseret balkon - er dette det perfekte sted at opbevare tørrede frugter. Du kan ikke opbevare forsyninger på en åben balkon - høj luftfugtighed ødelægger produktet. Æbler kan også opbevares i køleskabet, men i dette tilfælde skal de sorteres og luftes oftere. Der skal ikke være nogen skarp lugtende genstande eller produkter (f.eks. Rengøringsprodukter eller krydderier) i nærheden af ​​lagerområdet. Æbler absorbere perfekt fremmede lugte, det er ofte umuligt at spise dem efter det. Æbler kan opbevares på mezzaniner, i skabe, i pantries eller simpelthen på de øverste hylder i køkkenskuffer.

Hvordan og hvor meget der skal opbevares tørrede æbler

Hvis du vil opbevare frugter i lang tid, skal du konstant se på dem. Dette kan gøres en gang hver par uger. Faktum er, at rettidig reaktion på et par ødelagte skiver giver dig mulighed for at gemme resten af ​​det strategiske lager af tørrede frugter. Derudover tillader konstant drejning ikke æbleskiver at sætte sig.

Hvis du bemærker, at æblerne er fugtige, bløde eller våde, betyder det ikke noget, de skal tørres igen i ovnen. Hvis kilerne bliver klæbrige eller endda lidt mugne, kan de også rehabiliteres. I dette tilfælde skal du skylle hver skive under rindende vand og tørre æblerne i ovnen igen. Men du skal tørre i meget lang tid for at slippe af med overskydende fugt. Hold ovnens dør åben, så dampen forsvinder. Varme vil ikke kun tørre æbler, men også dræbe skimmelsporer. Hvis der er en masse skimmel, er det bedre at smide sådanne æbler væk, det er usandsynligt at redde dem.

Nogle gange sker det, at insekter - kamme, bugs, edderkopper - starter i en beholder med tørrede æbler. Temperaturforskellen hjælper med at slippe af med skadedyr og deres larver. Varm æblerne i ovnen, eller hold dem i fryseren, så insekterne dør.

Tørrede æbler kan opbevares i meget lang tid, op til flere år. Det er dog bedst at bruge tørrede frugter indtil næste høst og derefter forberede en ny del af sunde godbidder.

Hvad man laver mad fra tørrede æbler

Tørrede æbler har en meget god effekt på kroppen. Om vinteren er det et lager af vitaminer, der kan understøtte immunforsvaret og beskytte mod forkølelse. Tørre æbler kan hældes i en vase på et sofabord - de foreldes ikke i lang tid. Men fra dem kan du tilberede andre fuldretter.

1. Den mest almindelige anvendelse af tørrede æbler er at tilberede kompott. Faktisk giver forskellige tørrede frugter drikken en frugtagtig aroma, rig smag og særlig sødme. Tilføj nogle rosiner og en håndfuld frossent kirsebær til æblerne til farven og få en lækker sommerdrink.
2. En skive tørret æble kan smides i kedlen, når man brygger te. Dette giver drikken en speciel pikant smag og aroma.
3. Hvis tørrede æbler er hakkede og stuet i smør med en lille mængde vand og sukker, får du en fantastisk fyldning til pandekager.
4. Rul de tørrede og gennemvædet i vandskiver med æbler gennem en kødslibemaskine, og tilsæt en lille citron, kanel og sukker til massen.Den tilberedte blanding kan spises som marmelade eller bruges som fyld til en tærte.
5. Føj et par tørrede æbleskiver til gryden, hvor gryderet oksekød eller fjerkræ. Kødet får en delikat smag og mundvandende aroma.
6. Forbered følgende blanding, som ikke kun er meget velsmagende, men også utroligt sund. Slib æbler, tilsæt valnødder, rosiner og honning. Den resulterende blanding skal rulles op i små kugler og drysses med kokosnød. Sådanne naturlige og attraktive slik vil helt sikkert glæde dit barn. De styrker ikke kun immunsystemet, men hæver også hæmoglobin perfekt.

Om vinteren, når friske æbler begynder at stige i pris, er tørrede æbleskiver en reel frelse for mange husmødre. De kan spises som marmelader eller tilsættes mange retter.

Det er videnskabeligt bevist, at tørring er den mest nyttige, optimale og naturlige måde at konservere vitaminer i æbler på. Tør æbler, lav lagre, opbevar tørrede frugter korrekt, og der vil altid være noget i dit køkken til at glæde husstandens medlemmer!

Video: hvordan man opbevarer tørrede fødevarer