Sådan opbevares bønner, så fejl ikke starter

Bønner er en meget velsmagende og sund afgrøde, der giver en rig høst. Derfor får plantning under bønner et særligt sted i solen. Det er dog ikke nok at plante og dyrke en rig høst, det er meget vigtigt at bevare den. Når alt kommer til alt er der udover dig der mennesker, der vil nyde lækre bønner, nemlig bønne kerner. Selv hvis du lægger bønnerne i en lufttæt beholder, kan du efter et par måneder kun finde hulede frugter spist af denne skadedyr. Derfor er opbevaring af bønner i roden forskellig fra opbevaring af andre korn.

Bønne kerne

Dette insekt lever i senge, i stedet for opbevaring af bønner (for eksempel i lagre) lige i de grønne bælg. For aktivt liv og reproduktion af skadedyr er der behov for høj luftfugtighed, ernæring i form af bønner og den varme sæson. Kornet trænger igennem bønnehulen og lægger omkring 30-50 larver i det. Efter et par uger vokser larverne og bliver til voksne. Hunnen kan lægge æg ikke kun i bønne pod, men også inde i selve bønnen. Det er her skadedyr kan komme fra i en forseglet dåse.

Du skal slippe af med bønne kerner på plantningstrinnet. Før plantning af bønner behandles jorden omhyggeligt med pesticider. Kun ideelt jævne og absolut fuldkorn af bønner bør få lov til at lande. Korn lægger larverne inde i bønnen, under dens tynde film. Hvis larverne sammen med den inficerede bønne falder i jorden - kan du ødelægge hele afgrøden.

Sådan forberedes bønner til opbevaring

Nøglen til bønnernes sikkerhed er dens tørring. Korrekt tørrede bønner kan opbevares i årevis, og ingen skadedyr er bange for det.

1. Vi samler bønner fra haven lige i bælgene.
2. Derefter skal bønnerne efterlades på et godt ventileret og solrigt sted. I landsbyerne blev bønner altid tørret på hegnet.
3. Du kan drysse bønner på balkonen ved at lægge en avis eller blankt papir på gulvet.
4. Det tager ca. 10-15 dage at tørre bønnerne. Bønner tørres, hvis dens pod bliver gul, smuldrende, let åben. Korn skal være hårde.
5. Herefter hældes bønner på en bageplade og opvarmes let. Opvarmningstemperaturen er ca. 60 grader, tiden er mindst en halv time. Varmen dræber de mulige larver og hjælper bønnerne med at opbevares meget længere.
6. Bønner, der opvarmes i ovnen, kan spises, men de er ikke egnede til plantning.
7. Hvis du har brug for frø, der bevarer spiring, men som er beskyttet mod skadedyr, skal du lægge en pose med bønner et stykke tid i fryseren. Lav temperatur vil ødelægge larverne i weevil, men lade kornet "være i live".

Efter en sådan gradvis behandling kan du ikke være bange for bugs og andre skadedyr.

Hvor og hvad skal man opbevare bønner

Efter tørring skal bønnerne anbringes i en lufttæt beholder. Det kan være en glasbeholder, en plastikpose eller en plastbeholder. Det vigtigste er, at ingen levende væsen kunne trænge ind indeni. Hvis du skal opbevare bønner i lang tid, kan du gøre følgende. Varm bønnerne op i en bageplade eller i en tør stekepande under låg. Lad ikke bønnerne begynde at sprænge. Hæld dem derefter i rene, steriliserede krukker, og luk låget. Banken bør kun åbnes om vinteren.

Opbevar bønner på et køligt og mørkt sted. Hvis du er bange for, at et bønnefrø kan starte i bønnerne, skal bønnerne holdes i kulden. Korn kan tolerere lave temperaturer og mister ikke deres smag og ernæringsmæssige egenskaber.Før frosten begynder, kan bønner opbevares i fryseren og derefter føres til balkonen.

Det er meget vigtigt ikke at holde bønnerne varme - fugtig og varm luft fremmer spiring af korn. Bønnespirer spises ikke, men det er meget muligt at plante dem (hvis foråret er i haven). Hvis du vil opbevare bønnerne i en lærredspose, dypp det først i en saltopløsning. Tør derefter stoffet uden at skylle. En salt taske beskytter dine bønner ikke kun mod kornet, men også mod andre insekter.

Sådan opbevares bønner

Følgende tip hjælper dig med at holde bønnerne indtil næste høst.

1. Hvis bønne afgrøden er meget rig, og du forventer at holde bønnerne ikke i et år, men i flere år, skal du gøre følgende. Hæld lidt ask i bunden af ​​de steriliserede dåser, og hæld derefter bønnerne. Efter åbning af beholderen skal bønnerne bare vaskes inden tilberedning. Ask beskytter korn mod forskellige skadedyr og bugs.
2. For at forhindre bugs i at komme ind i bønnerne, læg flere hakkede stykker hvidløg i en beholder med bønner.
3. Hvis der er mange bønner, kan det opbevares i kasser eller kasser. Imidlertid skal beholderens vægge først lægges op med avispapir. Blæk beskytter afgrøden mod insekter.
4. Bønne containere kan opbevares i køkken skuffer ved stuetemperatur. Det vil dog være meget bedre, hvis du holder en pose med bønner i kulden - i kælderen, skabet, kælderen.
5. Hvis et bønnefrø allerede har forkælet din afgrøde en gang, kan du beskytte bønnerne som følger. I en bønne beholder skal du placere en kvist rosmarin, dild eller calendula. Mange insekter, inklusive caryopsis, kan ikke tolerere sådanne aromaer.

Med disse tip kan du tilberede bønneretter hele året rundt.

Sådan bevares grønne bønner

Grønne bønner har en særlig smag og delikat aroma. Hvis du vil beholde den møre forårssmag af unge bønner, kan du bare fryse den.

For frysning skal du tage friske, friskplukkede bælg. Grønne bønner bælge skal vaskes grundigt og skæres af halerne. Du skal også skære alle de sorte prikker og skader på overfladen af ​​bælgen. Hvis du skærer bønnerne i små stykker, før du forbereder bønnerne, skal du gøre det. Bean pods kan fryses og hele, uden at skære.

Derefter skal bønnerne blancheres. Læg bønnerødderne i kogende vand i tre minutter, og læg en stor kop is ved siden af. Når der er gået tre minutter, skal du fjerne bønnerne fra kogende vand og sænke dem ned i isvand. Denne metode til behandling af bønner sparer maksimale fordelagtige egenskaber og smag.

Før frysning skal bønner tørres grundigt. Spred de forarbejdede bønneskiver på en ren klud, og lad overskydende vand løbe ud. Ellers dannes der iskrystaller på kornene, hvilket fratager grønne bønner en særlig smag. Efter tørring skal du fordele bælgene i pakker, så hvis det er nødvendigt kun tage en portion og ikke for at afrime overskydende.

Bønner er et velsmagende og nærende produkt, der bruges til fremstilling af mange retter. Vegetarer kan ikke forestille sig livet uden bønner, fordi disse bønner kan sammenlignes med kød med hensyn til protein. Regelmæssigt forbrug af bønner forbedrer funktionen af ​​nyrerne, mave-tarmkanalen og nervesystemet. Hvis du ofte spiser bønner, er du ikke bange for plak og sten. Planter og dyrk bønner, beskyt afgrøden mod bugs, og så kan du nyde smag og næringsværdi af dette produkt i et helt år.

Video: korrekt bønneopbevaring