Sådan opbevares skåret græskar derhjemme

Det er vanskeligt at overvurdere fordelene ved græskar - det indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler, der positivt påvirker den menneskelige krop. Regelmæssigt forbrug af græskar hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen, forbedrer lever- og nyrefunktionen, forbedrer humøret og lindrer depression. Farven på dette bær er i stand til at dekorere og omdanne enhver skål. Derudover betragtes græskar som et allergivenligt produkt, det bruges med succes som den første mad til babyer. Og græskarfrø er bare en gave til mænds helbred, de er så værdifulde og nyttige.

Efteråret er tiden til at høste græskar. Uanset hvor sød og saftig disse frugter er, er det umuligt at spise dem for meget. Ja, og hvorfor? Græskar kan opbevares for at nyde dens smag og fordele i flere måneder.

Sådan opbevares et helt græskar

Et helt græskar kan opbevares i en bylejlighed i ganske lang tid, op til 5 måneder. Takket være sin hårde skræl bevarer græskar praktisk talt uden tab al smag og sunde egenskaber. Det er bedre at opbevare hele græskaret i et tørt og køligt rum - det kan være en glaseret balkon, et spisekammer, en kælder, en kælder eller et enkelt mørkt skab. Kun absolutte hele græskar skal rengøres til opbevaring uden skader og nedskæringer. Hvis frugten blev opsamlet under regnen, skal den først tørres af med en klud og tørres. Når du opbevarer flere græskar, skal du ikke placere dem tæt på hinanden. Hvis man begynder at rådne, når man rører ved det, kan det inficere den nærliggende. I dette tilfælde skal græskar kontrolleres en gang hver par uger for skader og forfald. Græskar med beskadigede sider skal fjernes eller forbruges øjeblikkeligt.

Sådan opbevares skåret græskar i køleskabet

Først skal græskaret skrælkes helt. For nemheds skyld skæres græskaret i stykker, og en tyk skorpe skæres med en skarp kniv. For ikke at beskadige dine fingre er det bedre at bruge en speciel kniv til skrælning af grøntsager, det er mere sikkert. Når du har fjernet skrælen, skal du fjerne kernen og fjerne frøene. Dette gøres bedst med en ske. Derefter skal du skære græskar i små stykker og placere i en lufttæt beholder. Læg en skål græskar i køleskabet. I denne form opbevares græskar i cirka to uger. Hvis du vil redde fosteret i en længere periode, har du brug for frysning.

Sådan opbevares græskar i fryseren

Den mest optimale og nyttige måde at opbevare friske grøntsager og frugter på er frysning. På trods af det faktum, at mange frugter efter afrimning mister deres struktur, bliver vandige og bløde, bevares alle de gavnlige egenskaber i dem fuldt ud. Det samme gælder græskar.

For frysning skal græskar først skræles og skrælkes. Skær derefter frugten i små stykker eller riv den, afhængigt af hvad du agter at lave mad fra bæret bagefter. Græskar skal fryses portionsvis for ikke at gøre det igen. Opdel frugten i portioner, som du får brug for til engangs madlavning. Du kan opbevare frosset græskar i meget lang tid - op til seks måneder.

Afrimning af græskar gradvist. Skift bare grøntsagen fra fryseren til en af ​​hylderne i køleskabet og lad stå i flere timer. I løbet af denne tid optøer det søde orange kød helt og er klar til at spise. Du kan fremskynde afrimningsprocessen ved at sætte græskar på køkkenbordet.Hvis du har brug for et græskar her og nu, kan du afrime det i mikrobølgeovnen, men denne metode dræber alle de vitaminer, som en ædel gourde er klar til at give dig.

Sådan tørres et græskar

En anden måde at konservere græskar på er at tørre den søde masse. Som et resultat får du søde stykker græskar, svarende til tørret frugt. Denne opbevaringsmetode sparer også de fleste af vitaminerne fra denne frugt.

1. Først skal fosteret være forberedt. Som i de foregående metoder renser vi græskar fra skræl og frø, skåret i små skiver.
2. Dyp stykker græskar i kogende vand i 30 sekunder. Så vi blødgør frugten lidt og gør den endnu mere lækker.
3. Fjern græskarskiverne med en spaltesked, og lad overskydende vand løbe ud. Når græskar afkøles og tørrer, skal du placere stykker græskar på en bageplade, hvor du tidligere har foret det med bagepapir. Dette gøres, så brikkerne ikke klæber. Brand i ovnen skal være minimal, ikke mere end 150 grader. Lang tørring ved relativt lave temperaturer giver dig mulighed for at spare flere vitaminer i frugterne.
4. Når græskarkilerne er helt tørre, kan de fjernes fra ovnen. Når det tørrede græskar er kølet af, hæld det i en lærredspose.
5. Soltørret græskar kan opbevares i cirka tre måneder på et mørkt, køligt og godt ventileret sted. Kontroller din græskarpose regelmæssigt for at forhindre insekter i at blive fanget.

Soltørret græskar er ikke kun sundt, men også meget velsmagende - mange børn kan lide dette enkle produkt.

Hvad man laver mad fra græskar

Græskar kan diversificere kedelige kulinariske retter. Der tilberedes en masse velsmagende og interessante retter.

1. Den mest populære anvendelse af græskar er grød. Sød risgrød med græskar er en klassiker, der ikke kan erstattes med noget.
2. Græskar bruges udmærket som fyld til dejen. Nogle centrale asiatiske folk tilbereder manti og puff samsa med græskar. Fyldet til sådanne retter tilberedes som følger - finhakket græskar blandes med løg, oksekød eller fårekød, lidt salt og peber tilsættes.
3. Og hvad er kartoffelpandekager med græskar! Græskar og rå kartofler rives, salt, peber, kyllingæg og lidt mel tilsættes til massen. Fra den kogte masse skal du forme pandekager og stege dem på begge sider. Det er svært at nægte en sådan forretter!
4. Græskar marmelade er meget aromatisk, sød og usædvanlig. For at gøre dette, skær frugten i små stykker og dæk med sukker. Når det står i flere timer, vil græskar begynde at producere juice. Den næste dag kan du begynde at tilberede græskar. Syltetøj brygges temmelig hurtigt. Stykker græskar bliver hurtigt bløde. Tilsæt saften og citron eller appelsin til massen, når det kommer til slut. Dette giver syltetøjet en usædvanlig attraktiv aroma og surhedsgrad. Du kan drikke syltetøj med te, føje til bagværk eller havregryn - det viser sig meget velsmagende!
5. Græskar kan endda pickles og dåse. Opløs sukker og lidt eddike i vand, hæld skiver græskar med den forberedte sirup og lad det marinere natten over. Føj dine yndlings krydderier til massen - nellike, ingefær, muskatnød, kanel, peber. Kog sammensætningen over svag varme, indtil græskaret er blødt. Derefter kan du spise græskaret med det samme eller hælde det i steriliserede krukker. I dette tilfælde kan du nyde den syrlige syrlige smag af saftigt græskar om vinteren!

Opskrifter med græskar er meget forskellige og alsidige - de tilbereder den første og den anden retter, desserter og endda frugtdrikke derfra.

Græskar er et lager med vitaminer, der kan forbedre funktionen af ​​enhver organisme. Forsøm ikke disse store orange frugter. Når du lærer at opbevare et græskar, kan du nyde dets usædvanlige smag hele året rundt.

Video: hvordan man opbevarer zucchini og græskar