Sådan opbevares olivenolie efter åbning

Olivenolie betragtes som et verdensomspændende kulinarisk produkt. Kompositionen kaldes også "provencalsk", da den kommer fra Europas dybder. Olivenolie værdsættes af kulinariske guruer for sin ekstraordinære smag, lugt og struktur. For eksempel spredes det i Spanien på brød, og derefter placeres tomater på toppen. Ud over madlavning er produktet kendt for sine kosmetiske egenskaber. Olivenolie blødgør huden og fremskynder hårvækst.

Hvordan man vælger olivenolie korrekt

Opbevaringens varighed afhænger direkte af det rigtige produkt. Hvis du opfyldte transportkravene og betingelserne for produktet på hylderne, kan du nyde den udsøgte smag fuldt ud.

1. Før du køber, skal du være opmærksom på etiketten på det valgte produkt. På bagsiden af ​​flasken skal der være information om fremstillingsvirksomheden og virksomheden, der hældte den færdige sammensætning i kar. Det er vigtigt, at to enheder har det samme bestemmelsesland. Et lignende aspekt antyder, at olien er af god kvalitet.
2. Olivenolie har den ubehagelige egenskab ved at miste smag efter en bestemt periode. Af denne grund skal du undersøge datoen for aftapning, det er tilladt at købe et produkt lavet for seks måneder siden.
3. Hold flasken i dine hænder, evaluer sømme og kork. Undersøg installationsanlægget på olivenolie på en butikshylde. Det er vigtigt, at kompositionen er moderat tændt og forseglet. Det er værd at huske for evigt, at olivenolie af høj kvalitet kun tappes i glasbeholdere (under ingen omstændigheder i en plastflaske). I dette tilfælde skal glasset være mørkt (blåt, sort, grønt, brunt) og ikke lys (gennemsigtigt hvidt).
4. Nogle producenter foretrækker at hælde olivenolie i dåser. En lignende funktion er forårsaget af en lang holdbarhed, men produktet er ubelejligt at bruge. Af denne grund hælder mange husmødre efter købet kompositionen i en velkendt glasflaske med et tætsiddende låg.

Funktioner ved lagring af olivenolie

Opbevaringstiden for olivenolie og dens smag under brug afhænger af, hvor godt opbevaringsbetingelserne er opfyldt.

1. Det vigtigste opbevaringskriterium anses måske for at være stedet for installation af flasken med sammensætningen. Olivenolie forringes fra direkte sollys. Af denne grund anbefales det at udelukke virkningen af ​​ultraviolet stråling på "gult guld".
2. Du kan ikke forlade flasken med olivenolie åben, ellers mister sammensætningen sin smag og bliver "sløv". Duften kan også forsvinde helt eller absorbere aromaerne i de nærliggende produkter (krydderier, krydderier, tørret frugt osv.). Sørg for at lukke låget efter hver brug.
3. Hvis du har købt en stor flaske (fra 1 liter), hæld olien i en mindre beholder. En sådan bevægelse eliminerer den konstante luftindtrængning i flaskens hulrum, som et resultat, hvorved sammensætningen vil vare længere. Fyld en lille krukke halvvejs, og tilsæt regelmæssigt olie fra en stor beholder.
4. Mange mennesker foretrækker at spare på emballage, så de køber olivenolie i en gennemsigtig flaske. Hvis du klassificerer dig selv i denne kategori eller har erhvervet en ubevidst sammensætning, skal du pakke beholderen med folie eller avis. Så sollys falder ikke ned i flasken.

Opbevaringstid for olivenolie

1. Som regel har hvert produkt sin egen holdbarhed, hvilket er angivet på etiketten. Olivenolie er ingen undtagelse, så du er nødt til at studere flasken. Alle opbevaringsperioder varierer afhængigt af hvilke containere produktet hældes i.
2. Hvis olivenolie tappes i mørkt glas, er den samlede holdbarhed 2 år, forudsat at beholderen ikke pakkes ud. Efter åbning skal produktet forbruges inden for en måned.
3. For dåser opbevares olivenolie i ca. 1,5 år. I dette tilfælde reduceres perioden automatisk til 1 måned efter åbning.

Valg af lagerplads til olivenolie

1. Temperaturtilstand. Hovedaspektet ved opbevaring er valg af et sted med optimale temperaturforhold. Produktet bevarer nyttige egenskaber ved indikatorer på 12-16 grader. Naturligvis kan olivenolie tåle temperaturer på 20 grader eller mere, men holdbarheden vil falde til seks måneder. Hvis tilstanden er under 12 grader, giver sammensætningen et bundfald.
2. Lyset. Det frarådes kraftigt at opbevare produktflasken nær en gas / elektrisk komfur, mikrobølgeovn eller vindue. Olivenolie er ekstremt følsom over for lys (naturlig, kunstig) og mikrobølger. Hvis denne henstilling forsømmes, vil lys ødelægge antioxidanter og gavnlige mineraler indeholdt i produktet. Hvis det ikke er muligt at placere kompositionen i et mørkt hjørne, skal du pakke det ind med pap eller folie.
3. Air. Det er meget uønsket at tillade hyppig kontakt af olivenolie med luft. Under påvirkning af ilt oxideres produktet hurtigt, mister dets smagskarakteristika og behagelige lugt. Et bundfald vises i bunden, sammensætningen bliver harsk. For at eliminere dette aspekt tilføjer bona fide-producenter nitrogen til sammensætningen, som fortrænger ilt og øger dets konservering. Når flasken er åbnet, skal du kontrollere, at låget passer tæt under blokering. Ellers skal du indpakke korkken med polyethylen eller klud for at øge densiteten.

Vigtigt!
Fra ovenstående kan det konkluderes, at det er bedre at opbevare olivenolie i et køkkenskab med mørklagte døre. I dette tilfælde skal headsettet placeres væk fra radiatorer, komfurer og andre elektriske apparater.

Hvad skal man gøre, hvis der dannes et bundfald

Som nævnt tidligere ser bundfaldet ud på grund af manglende overholdelse af temperaturregimet. Hvis du bemærker sammenbinding af sammensætningen, skal olien kasseres, den er ikke egnet til konsumtion og kosmetiske formål. Udseendet af et bundfald indikerer også emulgeringsmidler og konserveringsmidler indeholdt i olien, dvs. at produktet ikke er helt naturligt.

Er det muligt at opbevare olivenolie i køleskabet

Hvis du fejlagtigt sætter olien i køleskabet, kan du se et hvidt bundfald efter at have fjernet det fra kammeret. Det forsvinder efter 12 timer, men selv efter det kan du ikke spise sammensætningen i mad. Det samme gælder opbevaring i fryseren, denne mulighed skal fjernes med det samme.

Olivenolie er et yndlingsprodukt blandt de fleste mennesker i mange lande i verden. Kompositionen er ganske lunefuld, derfor kræver omhyggelig håndtering. Opbevar produktet i et mørkt køkkenskab, der ikke udsættes for sollys. Tillad ikke hyppig kontakt af luft med olie, overvåg temperaturen.

Video: Fordelene ved olivenolie