Sådan opbevares kaffebønner derhjemme

Kaffe betragtes som en unik drink, den spises i næsten alle lande i verden. For fuldt ud at nyde den udsøgte smag og den forfriskende aroma er det nødvendigt kun at anvende korn af høj kvalitet. Erfarne bartendere gentager enstemmigt, at produktet skal opbevares under optimal fugtighed og temperaturforhold. Ellers mister kaffe nogle af dets fordelagtige egenskaber, hvilket vil påvirke dets smagskarakteristika. Hvordan opbevares hele korn? Overvej de vigtige aspekter i orden, give praktisk rådgivning.

Konsekvenserne af forkert opbevaring af kaffebønner

1. Olieholdige fraktioner er ansvarlige for kaffens smagskarakteristika. Ved kontakt med luft oxiderer kornoverfladen hurtigt, hvilket fører til nedbrydning af hovedkomponenterne.
2. På grund af forkert opbevaring mister kaffe det meste af sin aroma, som forsvinder efter en bestemt tidsperiode. Duften forsvinder først og fremmest, som et resultat af, at kaffen bliver smagløs, muggen.
3. Bønner får en tættere konsistens, fremmede forbindelser dannes i kaffehulen. En lignende funktion giver den forberedte drink en sur lugt og smagløst skum på overfladen.
4. Kaffebønner absorberer hurtigt fugt. Hvis de opbevares forkert, udsættes bønnerne for skimmel, som ikke kan fjernes. Fugtighed og oxidation fremkalder hurtig nedbrydning.
5. Hvis du holder krukken sammen med andre ildelugtende produkter (citrusfrugter, hvidløg, aromatiske krydderier osv.), Tager kornene aromaen og bliver uegnet til konsum.

Hvor meget der skal opbevares kaffebønner

Hvis du har købt kaffebønner i deres originale emballage, angives produktets sikkerhed, når det er lukket, på bagsiden af ​​produktet. Som regel varierer lagringsvarigheden mellem 2-4 år. I tilfælde, hvor pakken blev åbnet, men der er en kontraventil på, er holdbarheden ca. 2-3 måneder. De fleste producenter anbefaler at bruge åben emballage med kaffe i 1 måned.

Vigtigt!Opbevar ikke kaffebønner åbne eller i løse containere. En lignende bevægelse udsætter produktet for ødelæggelse, hvilket resulterer i, at bønnerne ikke er egnede til konsum.

Funktioner ved opbevaring af kaffe

1. Når du køber produktet i sin originale emballage, skal du skære forsigtigt et hjørne af bundtet. Fjern under ingen omstændigheder hele det øvre afsnit for at gøre hullet bredere. Hæld slibekornene i de krævede mængder, og pak derefter pakken tæt sammen. Forsøg på samme tid at frigive al luft fra emballagen for at øge produktets sikkerhed.
2. Når du har købt produktet, anbefales det at hælde det i en lufttæt krukke. Med hensyn til materialet skal du overveje muligheder fra glas, keramik, metal, plast, træ. Hovedbetingelsen er tilstedeværelsen af ​​et låg, der vil tilstoppe kaffen så tæt som muligt.

Praktiske henstillinger

1. Et vigtigt træk ved opbevaring af kaffebønner er, at de skal sorteres. Hvis du f.eks. Bruger korn fra Arabica og Minas, skal du vælge en separat beholder med et låg til hver type. Ellers overtager en sort aromaen fra en anden, hvilket vil føre til blanding af lugt. Det samme gælder malet kaffe. Sørg for, at bankerne altid er tæt korkede.
2. Vælg det bedste sted at opbevare produktet. Direkte ultraviolette stråler såvel som damp fra madlavning bør ikke trænge ind i hulrummet.Anbefalingen er især relevant, når kaffe opbevares i et hængslet køkkenskab. Skarpe ændringer i temperatur og fugtighed bør også undgås.

Vigtigt!
Placer ikke kaffebeholderen på vindueskarmen, nær radiatorerne, i nærheden af ​​vasken. Foretruk stedet, hvor der er naturlig ventilation.

Hvad skal man opbevare kaffebønner

Det er vigtigt at huske for evigt, at uagtsomhed med hensyn til valg af en kaffetank fører til en hurtig ødelæggelse af bønner. Af denne grund anbefales det at overveje hvert materiale mere detaljeret og derefter tage en beslutning under hensyntagen til de økonomiske kapaciteter og faktisk butikens sortiment.

Foretrukne containere, der er udstyret med en silikone- eller gummiring rundt om hele lågets omkreds. Denne funktion forhindrer vedtagelse af lugt fra bønner af andre sorter.

Glasbeholder
Banken anses for at være den mest populære med højre, den kan købes i store hypermarkeder som Auchan, Okay eller i Alt til hjemmebutikker (Ikea, Our World osv.). En vellykket og relativt billig mulighed for opbevaring af kaffe derhjemme tillader ikke fugt at trænge ind i hulrummet, hvilket holder bønnerne i god stand i lang tid.

Metal tank
Ikke den bedste løsning til opbevaring af kaffebønner. Dåser kan findes i næsten ethvert hjem; der sælges slik eller løs te i dem. En negativ egenskab ved tanken er dårlig tæthed. Bønner absorberer delvist lugt, hvis der er ildelugtende madgrupper i nærheden. På samme tid kan korn få den tilsvarende aroma af tin, metal.

Plastbeholder
Plastkasser og dåser betragtes som de mest effektive måder at opbevare kaffebønner på. Bønner indtager en bestemt plastaroma, og hvis beholderen ikke er udstyret med et låg med silikongummi, trænger fremmede lugte og fugtighed hurtigt ind i hulrummet. På samme tid trænger luften gennem dåserne på kornene. Vi anbefaler straks at opgive denne indstilling.

Keramisk skål
En fremragende løsning til opbevaring af kaffebønner, men en dåse med et forseglet låg er ekstremt vanskeligt at finde. I afdelingerne med tallerkener på hylderne er smukke dekorative containere designet til korn, sukker og andre bulkprodukter. Det æstetiske udseende er fantastisk, du finder en krukke til enhver smag. Det vigtigste er at vælge et produkt med gummiafstandsstykker og om muligt klemmer på siderne. Prispolitikken for opbevaringstanker af denne art varierer afhængigt af størrelse og producent.

Træbeholder
Smukke trækasser og kasser vil være en vidunderlig dekorativ løsning, men de er upraktiske. Produkter fremstillet af et sådant materiale har ikke en frastødende evne; i højere grad sparer de heller ikke fra penetrationen af ​​fugt og luft. Kasserne er ikke udstyret med tætte elastikbånd, der udsætter kornene for ødelæggelse i de første 5-7 dage. I dette tilfælde er trækontainers særegenhed karakteristisk både for opbevaring af hele bønner og formalet.

Hvor skal man opbevare kaffe

Når du har valgt den passende beholder til opbevaring af kaffebønner, er det stadig at bestemme det sted, hvor dåsen vil stå. Hvis beholderen er gennemsigtig, fører dens opbevaring på det forkerte sted til tab af smag af kaffen, selvom aromaen ikke forsvinder. En lignende effekt opnås på grund af lyset, der påvirker strukturen af ​​bønnerne.

Køkkenhylde (åben)
De negative effekter af fugtighed, lys og temperatur kan ikke undgås, hvis der holdes korn på denne måde. På en åben køkkenhylde kan kaffe kun opbevares i helt uigennemsigtige keramiske eller glasglas.

Køkkenskab (lukket)
Den bedste mulighed til opbevaring af kaffe. Ved korrekt installation er banken beskyttet mod pludselige ændringer i temperatur, fugtighed, mulige træk, lugt, lys.Send om muligt kaffebønner til et skab, der er langt fra en vask, gas / elektrisk komfur, ovn, vinduer.

Hold krukken væk fra bulkformuleringer og andre produkter med en stærk aroma (duftlys, krydderier og krydderier, citrusskaller, urter, tørret frugt, kandiseret frugt osv.). Bønner må placeres sammen med korn, pasta, brød. Sørg for at være opmærksom på ventilation, den skal være til stede.

Hvis kaffebønner ikke opbevares korrekt, gennemgår produktet hurtig ødelæggelse, hvorfor det ikke længere anbefales at forbruges. Vælg en passende beholder lavet af glas, keramik, plast eller metal, send beholderen til et lukket skab med naturlig ventilation.

Video: hvordan man vælger den rigtige kaffe