Sådan opbevares en radise: nyttige tip

Radise er en sæsonbestemt grøntsag. Alle ved det. Saftig, med en let plet, sprød. Hvordan opbevares radise? For at nyde forårssmag om vinteren er der flere måder.

Hvilke sorter af radise kan opbevares indtil foråret

Ikke enhver radishsort er velegnet til langtidsopbevaring. Forår, tidlig modning om en måned vil blive til klude på trods af indsatsen. Men efteråret, sent moden vidunderlig løgn indtil februar.

Rådet. Vælg sorter med store kegleformede rodafgrøder til bogmærkning. Runde store næse er ikke gode. Oftest er de hule, hvad bruges dem?

Hvor kan jeg opbevare radise

Rodafgrøder kan opbevares i kælderen eller kælderen. Der er den bedst egnede temperatur (+ 2-4 ° C) og luftfugtighed tæt på ideel (85-90%). Plus, ventilation er næsten altid god, hvilket også er en slags plus - der flyver mindre tilbagevirkende bakterier.

Forudsætning: forbehandling af rummet med en svovlkontrol, derefter grundig ventilation.

Rådet. For at øge fugtigheden sprøjtes vand fra en sprayflaske eller bare sætte et par fyldte åbne beholdere.

Det er muligt at opbevare næse i køleskabet på en hylde til grøntsager. For at gøre dette anbringes den vaskede og skårne radise i en plastikpose eller plastbeholder, et papirhåndklæde eller serviet placeres på toppen, tæt lukket. 8-10 dage, kan du sikkert nyde saftige rodafgrøder.

Rådet. Radisen fordamper intensivt den indre fugtighed, den kondenserer og forfald kan begynde. For at undgå en sådan gener skal papirhåndklædet periodisk skiftes til tørt.

Forberedelse af næse

Hvor vigtig indledende forberedelse er, ved alle. Du kan ikke bare tage en radise, dumpe den i en bunke og håbe, at "det vil gøre det". Vil ikke gøre det. Du får en fet, klistret masse eller en masse tørrede rødder.

1. En uundværlig betingelse er at samle rodafgrøder først om morgenen, helst så snart solen kommer ud. Om efteråret bager den ikke længere sådan, så radisen vil ikke falme hurtigt.
2. Det anbefales at grundigt vande sengen natten før, så næse er mættet med fugt og forbliver saftigt længere.
3. Det er bedre at forsigtigt skrue toppe af radiser. Tvivl? Skær derefter af med saks.
4. Rødderne er uberørelige! Absolut.

Det ser ud til, at ganske enkle henstillinger ... og håndtagene er så straks trukket for at afskære overskydende med den sædvanlige bevægelse. Det er værd at stoppe, fordi dette er en reserve til vinteren. Overraskende pårørende kendt med frisk radise salat i februar er temperamentets værd.

Rådet. Rodafgrøder før lægning kan ikke vaskes. Du kan tørre af med en blød klud eller klud. Kun uden fanatisme, lidt. Eller det er bedre at bare forsigtigt børste af jorden.

Sådan lagres forsyninger korrekt

Radise - uhøjtidelig dame. Det kræver ikke særlig behandling, dans med tamburiner og andre ritualer. En separat hylde eller skuffe er nok til hende. Puden vil være vådt sand. Ikke rå! En tæt pakke fungerer også.

Læg i lag: først sand, derefter næse, sand igen og så videre til toppen. Det tilrådes at lægge højst 5 kg i en beholder, ellers kan de nederste rodafgrøder sprænge af vægten af ​​de øvre. Kassen eller pakken lukkes ikke af noget.

Nu er det kun tilbage med jævne mellemrum at dykke ned i kælderen for at nyde knasende radiser.

Rådet. Sørg for at overvåge fugtigheden i sandet. Hvis det tørrer, vil de bestemt fugte lidt.

En anden måde er at bruge ler.Hvorfor blev den separate hylde nævnt ovenfor? Til radisen! Næpper dyppes omhyggeligt i en lermask, lad overskydet dræne og tørre ud med det øverste lag. Derefter omhyggeligt lagt på en hylde i to lag. Bogmærke til opbevaring udført.

Rådet. For bedre sikkerhed føjes kritt til taleren. 100 g pr. 10 kg ler. Dette eliminerer penetrering af patogene bakterier.

Hvis der ikke er nogen kælder

Hvad skal man gøre for bybeboere, der ikke har deres egen kælder eller kælder? I køleskabet holder radisen ikke længe, ​​4-5 uger med magt. Prøve at fryse? Du behøver ikke engang at prøve, efter afrimning, du får direkte vrøvl: en kludklump med en vandpøl af en fortøet vand.

Men der er stadig en udvej. Hvem sagde, at radiser kun kan opbevares frisk? Det producerer fantastiske smagfulde hjemmelavede produkter. Pickled er hun næsten bordets dronning! Og den verdensberømte radise chips? Ingen forbyder at gøre dem hjemme alene.

Rådet. Før du laver nye emner eller spins til vinteren, skal du først lave en lille portion og derefter prøve det. Om vinteren vil det være en skam med den tid, kræfter og produkter, der bruges, hvis marinaden eller salaten ikke er efter din smag.

Nyttige tip

1. I stedet for sand kan savsmuld bruges til opbevaring. Let fugtet udskiller de flygtige og essentielle stoffer. Dette hjælper med at holde radisen længere.
2. De grønne er brudt fra næse og efterlader en hale på 2-3 cm.
3. Fjern radisen til opbevaring bør ikke være tidligere end slutningen af ​​september. Derfor bør sene modningssorter plantes i begyndelsen til midten af ​​august.
4. Før bogmærkning anbefales det at overvåge vejrprognosen. Hvis der forventes frost, skal du skynde dig. Frosne næse vil ikke lyve.
5. Eventuel mekanisk skade på rodafgrøder er udelukket. Beskadigede radiser kasseres omhyggeligt.
6. For at forlænge holdbarheden i køleskabet op til 6-8 uger skal du lægge de vaskede radiser i en beholder med rent kogt vand. Hver 3-4 dag erstattes den med en ny. Det er sandt, at denne opbevaringsmetode involverer et betydeligt tab af nyttige mineraler og vitaminer.
7. Regelmæssig rutinemæssig inspektion af radise-bogmærket vil hjælpe med at undgå mange problemer. Ved rettidig rensning af forkælede, visne, tørrede eller forfaldne rodafgrøder kan du hjælpe andre med at overleve indtil foråret.

Hvordan opbevares radise? Hvor praktisk. Frisk eller syltede - er det så vigtigt? Om vinteren skal du behandle dig selv og dine kære med vitaminer eller overraske dig med sæsonbetonede godbidder - wow! Der er godt for kroppen og en stigning i selvværd, se, siger de, som jeg kan!

Video: hvordan man holder radiser friske