Sådan opbevares zucchini derhjemme

Sådan opbevares zucchini derhjemme er et spørgsmål for dem, der ønsker at forlænge sommeren hele vinteren. Det enkleste er høst eller frysning af frugter. Men nogle gange er der et ønske om at smage frisk zucchini. Og hvor får jeg dem om vinteren?

Opbevaringssteder

At holde frugter derhjemme er let. Det er kun vigtigt at pakke dem korrekt. Og indtil foråret kan de lyve:

• under sengen
• ved balkondøren
• i kælderen
• på terrassen
• ved hoveddøren
• i kælderen
• i køleskabet

Et hvilket som helst af disse opbevaringssteder er kun velegnet til courgette, hvis tre betingelser er opfyldt. Lav temperatur, mørke (krævet), tørhed.

Rådet. Forskellige kilder angiver forskellige temperaturer. Det varierer fra 0 til 20 ° C. En sådan stor forskel er mistænksom. For ikke at begå en fejl, skal du vælge en mellemgrund. Grader på 10-12 er nok.

Hvordan man vælger zucchini

Til langtidslagring er ikke alle sorter af courgette egnede. Nogle producenter angiver information om frøpakninger, men er for det meste tavse. Hvad skal man gøre? Ja, bare se på modningsdatoerne, da de altid er skrevet. Ultra-tidligt og tidligt zucchini opbevares bestemt ikke længe.

Alle frugter fra den sene modning er heller ikke gode. Det er ikke nok at samle courgette fra senge og dumpe dem i en bunke i kælderen. Efter en måned, i stedet for grøntsager, kan du få en fetid pyramide med chic mold buske.

Frugterne vælges som følger: De skraber forsigtigt huden med en negle. Hvis der stadig er spor, fungerer courgette ikke. Hvis du ikke kan se ridserne, tager vi det sikkert til opbevaring. For øvrig skal neglene være naturlige. Kunstig, hvor du vil ridse, hvis det ønskes.

Ud over at kontrollere for tætheden af ​​skal, skal du evaluere udseendet og størrelsen. En frugt, der er mindre end 14-16 cm lang, bør ikke tages. Den bedste mulighed er fra 20 til 40 cm. Sfæriske courgette opbevares værre end aflange. Ideelt set, hvis diameteren er fra 6 til 15 cm.

Hvis courgette ikke dyrkes uafhængigt, men købes på markedet eller på en grøntsagsbase, vælges de på samme måde. Først nu er det nødvendigt at gætte om tidspunktet for modning. Derefter er det bedre at foretrække courgette frem for hvidfrugtsorter.

Derefter inspicerer courgette. Enhver skade på huden, uanset om det er en bule, ridser, pletter, er en direkte vej til behandling.

Gourdser høstes bestemt inden frostens begyndelse. Normalt er dette begyndelsen eller slutningen af ​​september. Sådanne frugter lyver ikke længe. Udad er det let at identificere dem - mørke vandige pletter vises øjeblikkeligt på skrælen.

For øvrig opbevares mælkemarker bemærkelsesværdigt i køleskabet i 3 uger. De er simpelthen indpakket i papir og efterlader et lille hul.

Rådet. Kan du lide zucchini? Glat, glat, smukt, og du kan ikke beslutte, om du vil lægge det på lager eller ej. Ja, alt er enkelt! Skær en anden frugt ud af den samme busk. Små frø og tæt papirmasse er et tegn på god kvalitet.

Opbevaringsmetoder

Frisk zucchini til frisk vinteropbevaring skal samles, pakkes og arrangeres korrekt. Så bliver resultatet vidunderligt.

rengøring
I tørt solrig vejr om morgenen skæres frugterne med en skarp kniv. Halen efterlades mindst 7 cm lang. Lad zucchini vandre i solen hele dagen. Om aftenen børstes forsigtigt snavs fra huden, hvis nogen, med en blød klud. Det er strengt forbudt at vaske kalebasser inden æglægningen! Det øverste vokslag vaskes af, hvilket beskytter grøntsagen mod penetration af bakterier og mikrober.

Hvis vejret er regnfuldt, tørres de afskårne grøntsager først i et tørt rum, snavs fjernes og først derefter opbevares de.

pakning
Dette kan være tykt papir, matting, halm, jute, pap, bløde klude.Kuld placeres i bunden af ​​en passende kasse, og meloner lægges i et lag. Kuld er også lagt mellem dem. Zucchini er ikke dækket af noget.

placering
Kasser anbringes i opbevaring, så de ikke får lys og fugt. Med denne behandling vil frugterne ligge indtil marts. I køleskabet - 3 måneder.

Det er uønsket at lægge kasser på skabe. Det er mørkt der, men det er stadig varmt for zucchini.

Hvis kælderen eller kælderen vælges som lagerplads, skal den forbehandles med en svovlblok. Eller de hvidvasker væggene og loftet med kalk med tilsætning af kobbersulfat. Dette eliminerer skadedyr og putrefaktive bakterier.

Når rummet er for vådt, gemmes de sådan: i en papirpose eller en åben spand efterlader de kvalk eller almindeligt salt i en uge. I stedet for disse manipulationer kan du sænke flere tørre røde klodser indefra og derefter regelmæssigt ændre dem.

Rådet. Hvis pladsen tillader det, kan du undvære kasser. Bare læg papir eller halm, læg courgette og nyd friske grøntsager om vinteren.

Alternativ metode

Når der ikke er plads nok, men du vil spare mere zucchini, hjælper almindelige nylon strømpebukser! Frugterne fremstilles som beskrevet ovenfor, anbringes i strømper en ad gangen og suspenderes på et passende sted med foden nede. De skal ikke røre hinanden.

Rådet. I stedet for nylon strømpebukser kan strengposer bruges.

Små subtiliteter

1. Overmoden frugt opbevares meget værre end bare modnet. Deres smag er ubehagelig med bitterhed. Og du kan kun nærme dig sådan zucchini med en sav eller en øks, det er for tykt.
2. For at absorbere overskydende fugt sprinkles melonerne let med et tyndt lag knust kridt. Ingen lommer!
3. Næsten alle sorter af zucchini opbevares mange gange bedre end zucchini uden at miste deres smag og ernæringsmæssige værdi.
4. Under vinteropbevaring af zucchini derhjemme inspiceres de regelmæssigt. Hver. Enhver mindste plet på skrællet gør det nødvendigt at forarbejde denne frugt først. Ellers kan det rådne og inficere grøntsager i nærheden.
5. Hvis der i den nærmeste fremtid ikke er nogen planer om at smage zucchini-skålen, renses den simpelthen af ​​butoren og skrællet, skæres i stykker, der er praktiske til madlavning og anbringes i fryseren. Så kommer det godt.
6. Zucchini med mørkhudet skræl har en større opretholdelseskvalitet end lys.
7. Mange i lejligheden har et skab eller spisekammer. Hvis temperaturen tillader det, kan du arrangere squashen der.
8. I køkkenet er der et andet sted, hvor du kan opbevare grøntsager. For mange bruges ikke de nederste hylder i skabe, fordi de klatrer langt og længe efter opvask. Hvis du trykker på gryderne, er det meget muligt at placere flere frugter.
9. Den isolerede balkon er også perfekt. Du skal bare dække meloner og kalebasser med lys med en tyk klud, og kontrollere dem oftere.
10. Nogle mennesker anbefaler, i mangel af en anden, indpakning af meloner i aviser. De lå også under bunden. Vi anbefaler dig kraftigt ikke at gøre dette. Blæk indeholder bly. Lad en lille mængde, men stadig. Er der virkelig ingen gammel taske eller klud?
11. Der er en opfattelse af, at courgette, der dyrkes i frøplanter, opbevares dårligere end dem, der er plantet med frø straks på et permanent sted.
12. Zucchini og æbler placeres ikke ved siden af ​​hinanden i det samme rum. Sidstnævnte udsender ethylen, der skader grøntsager.
13. Et kalebasserum udsendes regelmæssigt.

Hvordan opbevares courgette derhjemme? Efter teknologi. Meloner vil naturligvis ikke vare før næste sommer. Allerede i marts spirer frø inde i frugterne, kødet bliver bittert, løst. Men at behage kære om vinteren med en frisk grøntsag er ganske ægte.

Video: hvordan man fryser courgette til vinteren