Sådan opbevares viburnum derhjemme

Kalina er berømt for sine gavnlige egenskaber i mere end et dusin år. Bær indeholder meget C-vitamin og andre sporstoffer. Produktet har også vundet ikke mindre popularitet blandt mennesker, der fører en sund livsstil. Fra viburnum foretages afkok, konserver, tinkturer og fyld til bage. Lad os overveje detaljeret, hvordan du kan nyde bær hele året rundt.

Nyttige egenskaber ved viburnum

1. Viburnum indeholder en rigelig mængde vitaminer og mineraler. På grund af den unikke sammensætning behandler folk sygdomme i mave-tarmkanalen.
2. Ved regelmæssig brug har bær en gunstig effekt på hjertets tilstand og tillader muskler at være i god form.
3. Viburnum-infusioner bruges i vid udstrækning til behandling af beskadiget hud. En blanding baseret på det hjælper med at slippe af med acne, acne.
4. Et vigtigt træk ved viburnum er, at det er i stand til at undertrykke forkølelse. Bær skal konsumeres yderligere for krænkelse af nervesystemet.

Regler for indsamling af viburnum

1. For at opsamle bær, der er mættet med den maksimale mængde næringsstoffer, er det nødvendigt at udføre proceduren med begyndelsen af ​​de første frost.
2. I denne periode får viburnum en sød smag og mister sin iboende bitterhed. Du skal samle bærene med hele kvaster. Ellers går det meste af saften tabt.
3. Skær grene med frugtsekaturer eller lignende improviserede midler. Du kan folde børsterne oven på hinanden, bærene er i stand til at bære let, mens de ikke deformeres.

Metode nummer 1. Opbevaring af frisk viburnum

1. Skynd dig ikke for at fjerne bærene fra stilkene. Hold viburnum på hænderne. Placer produktet i en madventileret beholder, og sæt det i køleskabet, eller hæng bærene ved grenene på et køligt sted, f.eks. På balkonen.
2. Under sådanne forhold kan viburnum opbevares i flere måneder. Derfor skal du ikke bekymre dig om, at det kan forringes eller miste nyttige egenskaber. Hvis du ikke har mulighed for at opbevare bær på balkonen, ville den bedste mulighed være at behandle viburnum.

Metode nummer 2. Frysning af Viburnum

1. I det naturlige miljø er viburnum i stand til at tolerere svær frost, der forbliver på et træ. Den eneste ødelæggelsesfaktor kan være fugle, der plukker og ødelægger bærene.
2. Derfor kan viburnum opbevares uden frygt på balkonen i svær frost uden frygt for produktskade. For aldring derhjemme skal bær adskilles fra børsterne.
3. Før frysning behøver du ikke vaske viburnum. En lignende manipulation udføres umiddelbart før brug. Pedikler hjælper med at konservere juice under opbevaring.
4. Før frysningen, læg bærene på en gasbindeklud, lad den stå i 4-5 timer ved stuetemperatur. Manipulationen hjælper den overskydende fugtighed med at fordampe. Når tiden er slut, skal du placere viburnum i en tæt cellofan eller fødevarebeholder.
5. Send derefter bærene i fryseren i lang tid. Således vil du i fremtiden kunne lave mad forskellige godbidder, uanset årstid.

Metode nummer 3. Tørring af viburnum

1. Læg viburnumbørsterne på en bageplade. Forvarm ovnen til 65 grader. Når du tørrer bær, skal du efterlade et lille mellemrum mellem døren og selve apparatet.
2. Sådanne handlinger vil sikre frigørelse af overskydende fugtighed fra bærene, mens de ikke sprænger, lækker juice ikke. Send viburnum til ovnen i cirka 3-4 timer.Følg processen, så snart bærene er tørret og rynket, kan de fjernes.
3. Efter operationen skal bærene adskilles fra stilkene, fold viburnum i tørre glasbeholdere med et stramt låg. Produktet kan også tørres i solen.
4. Hvis du har mulighed for at nedbryde frugten i det fri, skal du overveje denne metode. Metoden kræver meget tid og tålmodighed. For at gøre dette, læg viburnum med stilke på pergamentpapir, dæk bærene med dobbelt gasbind.
5. Rør frugten med jævne mellemrum. Rummet skal være godt ventileret. Det er bedst at udføre manipulationer i den friske luft med direkte sollys.

Metode nummer 4. Slibning af viburnum med sukker

1. Metoden hjælper med at opretholde den maksimale mængde næringsstoffer. Først skylles bærene grundigt i et dørslag under rindende vand.
2. Dernæst læg viburnum på gasbind, fjern kviste og forkælet frugt. Lad bærene tørre helt.
3. Læg derefter frugterne i en blenderskål, hæld sukker i et volumen på 2 gange mere viburnum. Bring blandingen ensartet med et husholdningsapparat. Du kan bruge en kødslibemaskine.
4. Hæld nu den resulterende masse i forsteriliserede glasbeholdere med et stramt låg. Opdater kartoffelmos på et køligt sted eller i køleskab.

Metode nummer 5. Opbevaring af viburnum i form af juice

1. Skyl det nødvendige antal bær grundigt, slippe af med kviste og rådne frugter. Anbring viburnum i saftpresseren. Derefter skal du kombinere den resulterende væske med den samme mængde sukker.
2. Rør sammensætningen grundigt, hæld i et forsteriliseret glas- eller plastbeholder med et stramt låg. Sammensætningen skal udelukkende opbevares i køleskabet.
3. En anden mulighed til opbevaring af viburnum juice er også mulig. Spring 1 kg over. bær gennem et husholdningsapparat. Kombiner juice af viburnum i en emaljeret beholder, 220 ml. filtreret vand og 300 g. honning.
4. Bland kompositionen grundigt og send den til komfuret. Vent til de første bobler vises, kog derefter blandingen i yderligere 8 minutter.
5. Pak viburnum juice som beskrevet ovenfor, opbevares i køleskab. Sammensætningen er også velegnet til fremstilling af frugtdrikke, marmelade, marmelade, kompott og pastille.

Metode nummer 6. Opbevaring af viburnum i form af tinktur

1. Kombiner i en almindelig beholder (helst en glasflaske) 100 ml. friskpresset viburnum juice, 470 ml. vodka, 90 ml. renset vand og 110 gr. granuleret sukker.
2. Bland sammensætningen grundigt, lad den tilføres ved stuetemperatur i 2 dage. Det er ikke nødvendigt at lukke beholderen.
3. Efter lidt tid, hæld tinkturen i små flasker med tæt passende låg. Du kan opbevare hvor som helst, men væk fra direkte sollys.

Metode nummer 7. Opbevaring af viburnum i form af marmelade

1. For at diversificere dine hjemmelavede godbidder har du brug for 1 kg. bær, så meget sukker og 500 ml. drikkevand. For at fremstille syltetøj skal du kombinere vasket viburnum og vand.
2. Send sammensætningen i en emaljeret beholder til medium varme. Kog blandingen i ca. 30 minutter. Efter den tildelte tid hældes granuleret sukker i, blandes grundigt, indstil ilden til et minimum.
3. Stew blandingen i yderligere 40 minutter. Hæld sammensætningen i steriliserede krukker og rull op. Opbevares anbefalet på et køligt sted.

Metode nummer 8. Opbevaring af viburnum i form af marmelade

1. Skyl og overfør 1,2 kg. Viburnum. Kombiner 1,5 kg i en fælles beholder. granuleret sukker og 450 ml. oprenset vand. Send containeren til ilden.
2. Bring kompositionen til en homogen masse. Tilsæt viburnum til sirupen og bland grundigt. Vent ca. 11 timer på, at den søde sammensætning blødgør bærene.
3. Sæt derefter gryden tilbage på komfuret. Kog i cirka en halv time. Hell marmelade i banker, rull op. Efter afkøling skal du overføre dem til opbevaringsrummet.

Metode nummer 9. Opbevaring af viburnum i form af frugt slik

1. Kombiner i en tykvægget pande 950 gr.viburnum og 250 ml. filtreret vand. Smut sammensætningen over svag varme, indtil bærene begynder at blive til gylle.
2. Bland grundigt og fjern det fra komfuret. Lad potetmos afkøles, slib bærene gennem en fin sigte. Bland massen med 750 gr. sukker, send derefter igen viburnum til kogning.
3. Bragt sammensætningen til en cremet tilstand ved svag varme. Husk at røre lejlighedsvis. Den resulterende masse skal ligne en dej.
4. Sæt på træplanker og send en forvarmet ovn i 2-3 timer ved en temperatur på 70 grader. Beredskabstilstanden bestemmes af øjet, få pastillen, så snart den tørrer.

Guelder-rose betragtes som en unik type bær. Hun er i stand til at bekæmpe forskellige sygdomme og øge immuniteten. Fra frugterne kan du også lave godbidder, der ikke kan behage husholdningen. Forsøg at konsumere viburnum regelmæssigt, din familie vil altid være sund.

Video: hvordan man laver mad viburnum til vinteren