Sådan opbevares persimmoner derhjemme

Persimmon indeholder en rig liste over næringsstoffer og vitaminer. På trods af sin specifikke smag er antallet af fans af denne frugt ret stort. Sæsonen med salg af "vild blomme" begynder i midten af ​​efteråret og fortsætter indtil nytårsferien.

Det rigtige valg af persimmoner

1. Fosterets modningstid begynder i slutningen af ​​september og fortsætter indtil den første frost. Efter høstningen er persimmon lige begyndt at erhverve sin søde smag og rige farve.
2. Hvis du køber persimmoner på et offentligt sted, skal du vælge moden frugt. Evaluer huden, den skal være blank, selv med brune striber eller mørke pletter. Papirmassen af ​​denne sort vil være geléagtig.
3. Der er en type persimmon - en kinglet. Dets forskel fra andre sorter er, at når den er fuldt modnet, forbliver den solid, og kødet forbliver chokolade. Frugter med beskadiget hud og sorte pletter ligger ikke længe.

Sådan slipper man af med snerpende virkning

1. Frysning. Eksponering i fryseren tager fra 10 til 18 timer. Efter udførelse af manipulationerne, afrimning ved stuetemperatur, får frugten en saftighed og en sød smag. Der er kun et minus af denne type procedure - persimmon bliver for blød.
2. Iblødsætning. Denne opbevaringsmulighed udføres med varmt vand. Tag en beholder, der er praktisk for dig, gennembor persimmon flere steder, anbring den i en væske med en temperatur på ca. 38 grader. Eksponeringstiden er 10-12 timer. Hold om muligt temperaturen på vandet under hele processen.
3. Modning med en citron. Læg persimmon med frisk citron i en fælles beholder. Tilføj eventuelt svisker. Modningsperioden er ca. 3 dage.
4. Modning i en papirpose. Læg 3 persimmoner, en banan, 2 modne tomater i en papirpakke. Luk posen tæt. En sådan bevægelse bidrager til frigivelse af ethylen, med sin hjælp et par dage senere modnes persimmonen fuldstændigt. Et alternativ til tomater er røde æbler.

Funktioner ved opbevaring af friske persimmoner

1. Inden du opbevarer persimmoner, skal du ikke forsøge at fjerne kelterne. Vask ikke frugten. Find et rum med en temperatur på 0 til +1 grader. Fugtigheden bør være mindst 87% med god luftcirkulation.
2. Ved langvarig opbevaring af persimmoner skal den ikke opbevares sammen med andre frugter eller grøntsager. Tag en åben træboks op, læg pergamentpapir.
3. Læg frugten på stilke med tilstrækkelig afstand fra hinanden. En sådan bevægelse vil undgå skader og henfald af persimmoner. Når du opbevarer frugt, skal du foretrække mørke, ventilerede steder uden adgang til sollys.

Persimmon tørring

1. Denne metode adskiller sig markant fra frysning. Vælg en hård sort (ikke helt moden) hvis muligt uden sten. Skyl frugten grundigt, læg den på bomuldshåndklæder, giver dem tid til at tørre.
2. Fjern skrælen fra persimmoner, hugg i skiver og sæt den i ovnen i 40 minutter, bages ved en temperatur på 50 grader. Vær opmærksom på brikkenes tilstand, de skal forblive lette. Tilstedeværelsen af ​​hvid plak indikerer et højt sukkerindhold i frugten. Denne handling giver dig mulighed for at gemme persimmoner i op til 90 dage.
3. En metode til tørring af hele frugten er mulig. For at gøre dette skal du fjerne skallen uden at fjerne kelkbundene. Persimmoner i fremtiden skal hænges af en tør kvist, så frugterne ikke rører hinanden. Prøv at finde et mørkt ventileret sted. Med gasbind kan du beskytte persimmoner mod insekter.
4. Efter 6 dage kan tørret frugt fjernes og smides i pantry. Placer persimmoner i frit rum fra hinanden og hold dem i en åben papkasse.

Persimmon fryser

1. Tag intakte hele frugter. Vask dem, lad de tørre. Anbring i plastikposer, send til fryseren. Bringe persimmoner til den mest solide tilstand, i denne form forbliver de indtil seks måneder. Smagen forbliver næsten uændret, næringsstoffer ødelægges ikke i større grad.
2. Du kan også fryse persimmon i stykker. Før dette vaskes frugten, tør og fjern stilkene. Hakk frugten i skiver, læg dem i plastikposer og send til fryseren. Inden brug skal du placere posen i en dyb beholder med koldt vand.
3. Muligheden for at fryse persimmoner i sød sirup er mulig. Med denne metode bevares alle nyttige og smagskvaliteter. Denne manipulation er kendetegnet ved, at der under frysning kræves små frugter. Skyl og tør også persimmonerne som beskrevet i de foregående metoder. Kog siruppen op fra sukker og vand i forholdet 1: 2, denne mængde sammensætning falder på 1 kg. frugt.
4. Fordel frugterne i små steriliserede krukker, hæld derefter ikke særlig varm sirup i. Luk beholderen med låg, send den til fryseren. Optøning sker ved stuetemperatur.

Souffle med chokolade og persimmon

• pulveriseret sukker - 5 g.
• persimmon (konge) - 200 gr.
• helmælk - 120 ml.
• premium mel - 55 gr.
• kyllingæg - 2 stk.
• granuleret sukker - 15 g.
• mørk chokolade - 110 g.

1. Skær persimmon i 4 lige store dele, slippe af med frøene. Varm op mælken i en gryde, og tilføj derefter brudt chokolade til den. Blandingen må ikke koges, omrør konstant over minimal varme.
2. Adskil æggeblommer fra æg, tilsæt chokolade, bland med mel. Pisk de hvide, indtil der dannes bobler, drys bagepulver og sukker. Derefter blandes begge masser, bringes i en homogen tilstand.
3. Læg persimonerne i bagepanden, hæld derefter æggeblandingen. Sæt den i ovnen i et kvarter og indstil temperaturen til ca. 190 grader. Strø over sukker over tid.

En vigtig funktion er det rigtige valg af frugt. For at gemme persimmoner i lang tid skal du ty til små tricks. Overvej at tørre, fryse og blødgøre frugten.

Video: hvordan man vælger en moden persimmon