Sådan tørres græskarfrø derhjemme

Græskarfrø ligner barndommen, de har en utrolig smag og en særegen struktur. I henhold til dets egenskaber hjælper produktet med at holde hænder ikke værre end alles favorit solsikkefrø, og der er meget mere fordel ved dem. En positiv egenskab ved produktet er det høje jernindhold, der forhindrer risikoen for hjertesygdomme og kredsløbssystemet som helhed. Overvej de populære metoder til tørring af græskarfrø og fremhæv vigtige aspekter.

Vigtige funktioner

1. Først og fremmest er det værd at præcisere, at frøene er placeret i massen af ​​et græskar. For at udføre den korrekte tørringsprocedure skal de fjernes.
2. Du kan let adskille massen fra frøene, vigtigst af alt, ikke ødelægge deres struktur. Ellers er produktet ikke egnet til tørring, uanset den valgte metode.
3. Vær opmærksom på, hvordan du vil skære frugten. Vælg en skarp kniv med et tyndt blad, så du ikke ved et uheld beskadiger de fleste frø.
4. Gå gennem frøene, og vær opmærksom på deres farve og struktur. Frugter klar til tørring er tættere, hvidlige i tone. En anden mulighed involverer brugen af ​​umodne frø.
5. Inden du klipper græskaret, skal du inspicere frugten fra alle sider. På overfladen skal der ikke være fremmede indeslutninger, svarende til mavesår eller skade på insekter.

Forberedelse af græskarfrø til tørring

1. Efter undersøgelse af fosteret kan du gå videre til den direkte behandling af græskar. Skær toppen af, så kødet er synligt. Du vil bemærke, at det er tæt sammenvævet med selve frøene. På dette tidspunkt skal du omhyggeligt fjerne kornet fra fibrene og passe på ikke at beskadige frøene.
2. Du kan fjerne insiderne med en spiseskefuld eller udføre proceduren med dine hænder. Det vigtigste er ikke at deformere frøene, ellers vil de revne og udtørre meget under varmebehandling. Et sådant produkt bør ikke spises.
3. Når du har fjernet frøene fra græskaret, skal du placere dem i et dørslag og begynde at skylle. Ret en kraftig strøm af koldt vand, og begynd at hæve korn med dine hænder.
4. Først vil de være tyktflydende, glatte. Efter 3-4 vask vil frøene ophøre med at glide mellem fingrene, dette vil være et bevis på, at de er parate til yderligere manipulation.
5. Nu skal du tage to papirhåndklæder og pak frøene i dem og opsamle overskydende fugt. Skub forsigtigt dine hænder på produktet, prøv ikke at deformere det.
6. Så snart væsken drænes, tag en bakke eller køkkenbræt, sæt frøene i en række og lad den stå i solen. Eksponeringstiden varierer i dette tilfælde inden for 2-3 timer, indtil fugtigheden delvis fordamper fra strukturen.

Sådan tørres naturligt græskarfrø

1. Det vigtigste, du skal have, når du tørrer frø på denne måde, er fritid. Det anbefales også at udføre proceduren i varmt solskinsvejr for at forhindre muligheden for skimmel.
2. Efter adskillelse af frøene fra massen skal de vaskes og saltes. Hæld kogende vand i en dyb skål, hæld fint salt med en hastighed på 10 g. 70 ml produkt. vand. Placer frøene i opløsningen, vent 10-20 timer. Dette trin kan springes over, hvis du ønsker at få et frisk slutprodukt med den originale smag.
3. Ved afslutningen af ​​tiden fjernes frøene fra saltvand, skyll dem en gang under rindende vand og fortsæt til tørring.Dæk den vandrette overflade med bagefolie eller papirhåndklæder, sæt frøene i række, lad dem stå i 2-3 dage under solen.
4. Skallen fortæller dig om produktets beredskab. Endelig er tørrede frø hårdere, sprøde og let revner. Prøv kornene "på tanden", hvis resultatet ikke var tilstrækkeligt, øg tørringen med en anden dag.

Sådan tørres græskarfrø i en gryde

1. En særegenhed ved at fremstille frø på en lignende måde anses for at være, at selve processen ligner stegning med tilsætning af krydderier. Takket være dette er det endelige produkt mere sprødt, krydret.
2. Efter vask og for tørring af frøene skal du dække dem med salt. Hæld lidt oliven- eller majsolie i en skål, tilsæt frøene og bland med en ske. Når hvert frø er gennemvædet i væske, tilsættes sort peber (formalet), tørret dild eller hvidløg.
3. Hvis du ønsker det, kan du erstatte naturligt smør med smør, når du tidligere har smeltet det. I dette tilfælde skal frøene sødes ved at krydre dem med kanel, melis eller muskatnød.
4. Efter at have gnydt frøene med krydderier, opvarm panden til det maksimale mærke, hæld en skefuld oliven / majs / smør (det hele afhænger af hvilket produkt, der blev brugt til ”pickling”).
5. Send frøene til den røde varme olie, og sørg for, at de er anbragt i 1 række. Reducer varmen til et minimum, steg ca. 20-25 minutter, dæk ikke gryden med et låg.
6. Rør frøene konstant med en træspatel, så de ikke brænder. Den gyldne skal fortæller dig om produktets beredskab. Sæt frøene på et papirhåndklæde efter stegning, lad dem afkøle til stuetemperatur.

Sådan tørres græskarfrø i ovnen

Der er 2 måder at tørre frøene i ovnen på. Overvej hver af dem mere detaljeret.

Metode nummer 1
Tænd enheden i tilstanden "Frying", hvor kun topvæggen varmer op. Opvarm ovnen til en temperatur på 140-150 grader.

Læg de forvaskede frø i række på en bageplade dækket med wienerbrødpapir eller folie. Send beholderen til skabet, og hold den angivne temperatur.

Tørring tager som regel ca. 10-15 minutter, men det hele afhænger af enhedens strøm og andre tekniske egenskaber. Af denne grund anbefales det, at man konstant overvåger kompositionens beredskab ved at åbne og lukke døren.

Når du ser, at overfladen på frøene har fået en brunlig farvetone, skal du fjerne gryden fra ovnen, og røre frøene. Sluk for varmen, send produktet til et opvarmet apparat i yderligere 15 minutter.

Strø frøene med fint salt, efter tørring, lad det afkøle ved stuetemperatur. Føj korn til salat eller konsum som et selvstændigt produkt.

Metode nummer 2
Denne metode er velegnet til dem, hvis ovn opvarmes jævnt (der er ingen planjusteringstilstand). Forvarm apparatet til 200 grader, linje bagepladen med folie eller bagepapir, læg de saltede frø i et lag.

Send bagepladen ind i det opvarmede hulrum, reducer varmen til et minimum, tør frøene i ca. 30-35 minutter. Rør sammensætningen hvert 7-10 minut, så den får en brun farve jævnt.

Efter tidspunktets udløb skal du slukke for ovnen, kontrollere frøene: hvis de ikke er hårde nok, fjern ikke kornene, lad dem være i enhedens hulrum i yderligere 15 minutter. Efter dette afkøles og fortsæt med smag.

Sådan tørres græskarfrø i mikrobølgeovnen

Erfarne husmødre bruger denne opskrift ud over den naturlige udgave af tørring. Det vil sige, at hvis gaden er fugtig, eller proceduren udføres i overskyet vejr, vil en mikrobølgeovn medvirke til at bringe sammensætningen klar. Overvej teknologien trin for trin.

1. Efter vask af frøene skal du placere dem på en bageplade dækket med papirhåndklæder eller håndklæder.Lad stå i flere dage for at lade overskydende fugt fordampe.
2. Tag derefter en glasroterende plade ud af mikrobølgeovnen, før den med papirhåndklæder og opdater underlaget.
3. Placer græskarfrøene i et jævnt lag over hele overfladen, sæt pladen i mikrobølgeovnen, tænd for medium effekt. Indstil intervallet på cirka 2 minutter, vent på, at timeren ringer.
4. Efter udgangen af ​​den specificerede periode blandes kornene, placeres dem i en række igen og sendes i mikrobølgeovnen. Tænd for enheden i 2 minutter, men reducer strømmen fra maksimum til medium.
5. Gentag derefter de foregående manipulationer, bland frøene. Afhængigt af det oprindelige resultat kan du igen tørre dem i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter eller lade dem køle af.
6. Korrekt tørret produkt bliver hårdt, mørkt. Du skal bare skræl frøene fra skallen, hvorefter du kan spise som en snack eller som supplement til salater, hovedretter.

Sådan opbevares tørrede græskarfrø

1. Holdbarheden for tørrede græskarfrø er ganske kort, normalt overskrider den ikke mærket på 7-10 dage. Efter denne periode begynder produktet at "fugtige", ophører med at knuse og mister sin tidligere eftersmag.
2. Kun tørrede frø uden fugtighedsrester må opbevares, ellers kan skimmel ikke undgås. Frø, der er tilberedt i en stegepande og i ovnen ("stegning" -tilstand) spises straks, de kan ikke stå til langtidsopbevaring.
3. En håndlavet bomuldspose bruges som kar. Det kan udskiftes med gasbindeklud foldet i flere lag. Hæng posen på et reb eller en tråd i et tørt rum med god luftcirkulation.
4. Du kan også placere frøene i en plastbeholder eller en glasbeholder med et hermetisk forseglet låg. Hovedbetingelsen er den komplette fravær af fugt.

Det er let at tørre græskarfrø, hvis du har tilstrækkelig viden om de tilgængelige teknologier. Brug en madlavningsopskrift ved hjælp af en ovn eller mikrobølgeovn, stege frøene i en gryde eller få en naturlig beredskab.

Video: græskarfrø i ovnen