Sådan laves en Gogol Mogul: 5 lækre opskrifter

Mogogol betragtes med rette som en international dessert. Takket være sin helbredende egenskaber og sarte struktur er cocktail meget populær i mange lande. Hovedkomponenten i drikken betragtes som kyllingæg. Overvej de mest lækre opskrifter i rækkefølge.

Fordelene ved Mogul

• slukker tørst og sult;
• har en gavnlig effekt på stemmebåndene;
• ikke-alkoholisk sammensætning bekæmper gastritis og mavesår;
• eliminerer symptomerne på forkølelse, ondt i halsen, influenza.

Mughal-Mogul: en klassiker af genren

• granuleret sukker (helst sukkerrør) - 125 gr.
• mælk (fedtindhold 3,2-5%) - 470 ml.
• jord kanel - 5 gr.
• æggeblomme - 4 stk.
• alkohol (cognac, rom, whisky) - efter skøn
• malet muskatnød - 1 kniv
• malede nelliker - på spidsen af ​​en kniv
• pisket fløde efter smag

Tilsætning af alkohol til en googol-mogul ifølge den klassiske opskrift er en rent individuel løsning. Hvis du forbereder en drink til børn eller familie til morgenmad, kan du helt sikkert undvære det. Den basale teknologi til forberedelse er mere velegnet til elskere af varm mogul, men du kan tilføje knust is, hvis det ønskes.

1. Først skal du koge mælk med krydderier og kombinere den med kanel og muskatnød. Det er tilladt at bruge både malede krydderier og hele krydderier (kanelbælg, nellikknopper osv.).
2. Hæld mælk i en emaljeret tykvægget tallerken, læg den på en komfur, hæld muskatnød, malet nelliker og kanel. Bring sammensætningen til udseendet af de første bobler, men ikke til kogning, skal du straks slukke for brænderen. Rør hele tiden mælken igennem langvarig proces.
3. Separat forkølede egern fra æggeblommerne, anbring sidstnævnte i en bred skål. Hæld granuleret sukker, tænd for mikseren ved middel kraft og slå blandingen i 5 minutter. I sidste ende skal du få en masse af medium densitet (den stiger 1,5-2,5 gange) med store bobler.
4. Nu skal du blande mælken i æggeblommer i små portioner. For at gøre dette, tag et 50 gram glas, hæld halvdelen af ​​mejeriproduktet i det, tilsæt skummet og omrør straks med en gaffel. Udfør 9-10 sådanne manipulationer, så den første halvdel af massen af ​​mælk griber ind, og den anden halvdel forbliver i gryden med krydderier.
5. Denne fase betragtes med rette som den vigtigste. Bland de to forbindelser sammen, anbring beholderen med drikken på en lille ild. Begynd med at omrøre massen og fang det øjeblik, hvor blandingen tykner, men æggeblommerne er endnu ikke beslaglagt, dette vil stoppe forberedelsen. Som regel tager det 1-1,5 minutter.
6. Sluk for kogepladen, dæk mogul-mogulen med et låg og køles helt til stuetemperatur. Hæld flydende fløde, bland grundigt, hæld i glas.

Frugt mogul

• granuleret sukker - 90 gr.
• frugtsaft (enhver) - 165 gr.
• kyllingæg - 2 stk.
• salt - 1 kniv
• mælk - 325 gr.

1. Adskil æggeblommerne fra proteinerne, læg sidstnævnte til side, du har brug for dem senere. Læg æggeblommerne i en separat skål, hæld sukker i dem, slå med en mixer, pisker eller to gafler, indtil et tykt skum.
2. Hæld den afkølede mælk under omrøring, hæld en klype salt. Sæt sammensætningen i køleskabet i 10 minutter, efter udløbsdatoen, fjern, tilsæt frugtsaft.
3. Pisk æggeblommerne til en skumagtig konsistens (pisketiden er ca. 5 minutter), kombiner den resulterende masse med den originale sammensætning, bland alt godt. Hæld i glas, server køl.

Skat Mogul

Cocktail er velegnet til at drikke i den kolde sæson, når tegn lige er begyndt at vise sig.

• melis - 50 gr.
• honning - 80 gr.
• kyllingæg - 1 stk.
• mælk med et fedtindhold på 3,2% - 270 ml.
• citronsaft - 55 ml.

1. Press saften ud af citronen, lad den stå ved stuetemperatur i en halv time. Om ønsket kan du udskifte produktet med citronsyre. I dette tilfælde er det nødvendigt at fortynde 5 g. tør blanding af 50 ml. kogende vand, omrør, indtil krystaller er opløst og afkølet.
2. Hæld mælk i gryden, sæt den på en langsom ild, og opvarm, indtil der vises bobler. Når det koger, skal du slukke for brænderen, afkøle produktet til en temperatur på 25-30 grader.
3. Pisk kyllingeproteinet med en mixer, tilsæt granuleret sukker (helst rør), gnid sammensætningen i skum. Piskningens varighed varierer fra 3 til 5 minutter ved medium strøm.
4. Tilsæt kyllingeblomme i mælken, pisk med en visp, blandingen får en gullig farvetone. For at lette det, hældes en infusion af citronsyre eller citrusjuice, bland igen.
5. Kombiner protein- og æggesammensætningen i en masse, begynder langsomt at hælde det pulveriserede sukker i og omrør det øjeblikkeligt. Opvarm honningen, så den bliver flydende, hæld den i hoveddrikken. Pisk cocktailen grundigt igen, server varm.

Whisky-baseret Mogogol (alkoholiker)

• whisky (brandy kan udskiftes) - 260 ml.
• rom - 130 ml.
• kyllingæg - 6 stk.
• mælk (fedtindhold 1,5-3,2%) - 525 ml.
• rørsukker - 135 gr.
• melis - 110 g.
• flydende fløde med et fedtindhold på 17% - 510 ml.
• kanel - 3 klemmer
• revet muskatnød - på spidsen af ​​en kniv
• vanillin - 5 gr. (Valgfrit)

1. Læg kyllingeblommerne i en dyb skål, slå dem med en mixer i 5 minutter. Hæld sukker uden at stoppe, fortsæt manipulationen i yderligere 3 minutter.
2. Når du får et tykt hvidt skum, skal du begynde at tilsætte alkohol. Hæld whisky / brandy og rom i en tynd strøm, bland, tilsæt mælk og 260 ml. flydende fløde.
3. Tænd for mixeren ved maksimal effekt, vend blandingen til en tyktflydende tyk masse. Fortsæt med at piske proteinerne ved at placere dem i en separat beholder. Kombiner derefter de to frodige masser, hæld pulveriseret sukker og vanillin i, og hæv blandingen godt med en mixer.
4. Din mogul er klar! Hæld den i høje glas, drys med malet kanel og muskatnød ovenpå. Tilføj eventuelt 2 kuber isterninger i bunden af ​​glasset.

Kaffe mogul

• malet kaffe - 45 gr.
• kyllingæg - 1 stk.
• sukkerroer - 30 gr.
• mælk - 325 gr.
• kanel - 1 kniv

1. Bryg en stærk espresso på en praktisk måde (kaffemaskine, Turk osv.). Om ønsket kan malet kaffe erstattes med instant kaffe.
2. Pisk ægget sammen med en mixer i et frodigt skum, tilsæt langsomt granuleret sukker, fortsæt proceduren.
3. Bland kaffe med mælk, hæld sammensætningen i en gryde og kog, fjern det resulterende skum.
4. Lad mælken og kaffen afkøle ved stuetemperatur. Så snart dette sker, hæld sammensætningen i skummet med en tynd strøm, og visp i 5 minutter.
5. Hæld googol-mogulen i glas, drys med kanel til dekoration. Afhængig af dine personlige præferencer, server drinken varm eller kølet.

Gogol-mogul er elsket af voksne og børn, du kan lave en cocktail på alkoholisk eller ikke-alkoholisk basis, alt afhænger af personlige præferencer. Den originale tyske opskrift fløj verden rundt og fast forankret i vores land. Vælg din yndlingsopskrift, og start madlavning.

Video: Sådan koges en kog-mogul mogul