Rukola během těhotenství - výhody a poškození

Zeleninové listové zeleniny, které obsahují rukolou, jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a chlorofylu. Z tohoto důvodu je pro tělo neuvěřitelně prospěšné, zejména během tak stresujícího období, jako je těhotenství. Jaké vitamíny a minerály jsou v rukojeti, proč by ji měly nastávající matky věnovat pozornosti as jakými výrobky je lepší je kombinovat?

Vlastnosti produktu

Rukola je jednoletá rostlina patřící do rodiny křížů. Jeho alternativní názvy jsou housenka nebo eruca. Navenek to vypadá jako pampeliška, ale chutná velmi odlišně: v rukojeti dominují intenzivní pepřové tóny s jasnou ořechovou hořčičnou dochutí. Vzdáleně se podobá šťovíku.

Při vaření se objevil relativně nedávno, protože byl původně považován za plevel a byl používán pouze jako krmivo pro zvířata. Dnes je to velmi oblíbené koření, které dává rybím a masovým pokrmům jedinečnou chuť. Rukola slouží jako základ pro saláty a zejména odhaluje její chuť v kombinaci s měkkými sýry, olivovým olejem, česnekem a octem balsamico. Jeho móda je spojena s popularitou italské a středomořské kuchyně, ve které se nachází téměř v každém pokrmu. Ale je to stále žádané kvůli léčivému účinku na tělo.

Jako každá jiná zelenina, rukolou je nízkokalorická bylina. 100 gramů obsahuje pouze 25 kcal. Současně obsahuje antioxidanty, flavonoidy a vitamíny, zvláště užitečné pro ženy v pozici.

Unikátní vlastnosti rukolou

Protože těhotné ženy potřebují speciální dietu, může se eruca stát jednou z nejdůležitějších složek, protože:

1. Hlavní výhody rukolou jsou v zažívacím traktu. Je to díky vysoké koncentraci vlákniny, která stimuluje střevní motilitu, což vám umožňuje normalizovat každodenní stolici.
2. Rukola je považována za velmi účinný diuretikum. I minimální množství může snížit otokovou charakteristiku mnoha žen v jejich pozici.
3. Patří do kategorie přírodních stimulátorů imunity. Proto její pravidelné používání po dobu všech 9 měsíců pomůže v boji proti sezónním nachlazením.
4. Vitamin E, který je součástí eruky, minimalizuje riziko potratu a přispívá k normálnímu vývoji plodu. Svým účinkem na tělo je identický s progesteronem: zlepšuje zrání placenty a brání jejímu oddělení.
5. 100 g rukolou obsahuje denní normu vitamínu K. Podporuje tvorbu kostní tkáně u dítěte, zvyšuje svalové kontrakce, dodává tělu energii. Těhotná žena potřebuje, aby vytvořila protrombin, chemickou sloučeninu zodpovědnou za koagulaci krve.
6. Bohaté na tuto slavnou italskou bylinu a inulin. To je prebiotikum nezbytné k normalizaci střevní mikroflóry. Přispívá k „přilnutí“ lakto- a bifidobakterií na gastrointestinální sliznici a také k odstranění těžkých kovů z těla.

Musíte také vzít v úvahu, že 100 gramů této byliny představuje 2,1 g cukru (3% denní normy pro dospělého).

Kontraindikace

I vzhledem k příznivým účinkům rukoly na organismus je v některých případech pro těhotné ženy lepší ji nejíst. Zejména s:

• zvýšený tón dělohy;
• dyskineze močových cest;
• individuální nesnášenlivost složek. V tomto případě se může objevit alergická reakce.

Je také lepší opustit jeho používání během kojení.

Pravidla pro výběr a skladování rukolou

Rukola má malé zelené listy, příjemně křupavé na zubech. V ideálním případě by mělo být pěstováno nezávisle, protože to zaručuje nepřítomnost pesticidů v jeho složení. Kromě toho je to velmi nenáročný trávník, který klíčí i na okenním parapetu. Ale v případě neexistence takové příležitosti půjde i obchod.

Při výběru rukolou musíte věnovat pozornost listům: měly by být zcela zelené a ne zvadlé. Jejich chuť závisí na velikosti: čím menší jsou, tím více jsou hořké. Proto je výběr rukola striktně založen na osobních přáních.

Užitečné rady: před použitím jakékoli byliny nebo listové zeleniny je ujistěte se, že je důkladně opláchnete pod tekoucí vodou, a nechte je v hluboké misce, zcela naplněné vodou, pouze 20 minut. Vyčistíte tak nejen veškeré nečistoty, ale také je očistíte od chemikálií přítomných ve složení.

Jemné listy rukoly nemají zima, proto je lepší je uchovávat na „nejteplejších“ místech chladničky a nejlépe v nádobě s vodou. Nechat jej tam déle než 3 dny není nutné - čím méně leží, tím více má chuť i živiny. V případě dlouhodobého skladování se musí nejprve umýt, vysušit a jemně nakrájet a vložit do mrazničky.

Rukola: použití při vaření

Menší rukolou

Hořčičný olej získaný z rukolou se široce používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii. Příznivě ovlivňuje stav vlasů: posiluje vlasový folikul a obnovuje jeho strukturu po celé délce. V každodenním životě můžete snadno vařit následující masku: dvě lžičky. hořčičný olej (můžete si ho koupit téměř v každém supermarketu) by měl být vtřen ​​do pokožky hlavy, zabalen ručníkem a ponechán několik hodin.

V lidovém léčitelství se infúze vyrábí z rukoly, která následně léčí rány. Šťáva z ní získaná je účinná v boji proti mozolům, polypům a vředům.

Při absenci kontraindikací by těhotné ženy měly rozhodně přidat rukolou do své každodenní stravy. Přináší nádech zeleninových salátů a obohatí tělo živinami.

Video: užitečné vlastnosti rukolou