Mohu jíst hrášek pro cukrovku?

Diabetes je velmi zákeřné onemocnění. Existuje mnoho důvodů pro jeho vzhled, ale zbavit se toho je docela obtížné. Diabetes typu 1 a ve velké většině druhého je zcela nevyléčitelný. Jak se naučit žít s takovou chorobou a neustále kontrolovat hladinu cukru? Nejprve je nutné vést zdravý životní styl a dodržovat určitá pravidla výživy.

Každý den ve stravě diabetiků by měly být přítomny tuky a proteiny a uhlohydráty. Hlavní věcí je přesně vědět, které výrobky a v jakém množství lze konzumovat a které jsou lidem s touto nemocí zakázány.

Povoleny jsou pouze potraviny s nízkým glykemickým indexem. Například luštěniny. Jedním z nejpopulárnějších, nejužitečnějších a nejefektivnějších je hrách.

Klíčové vlastnosti

Zelený hrášek je plně nasycen takovými vitaminy nezbytnými pro lidské tělo: A, C, PP, B, E, H, K. V něm je také mnoho užitečných mikroelementů. Jedná se o železo, kobalt, nikl, hořčík, zinek, fluor, jód, sodík, hliník, selen a mnoho dalších. Hrách je navíc velmi bohatý na flavonoidy, polynenasycené mastné kyseliny, pyridoxin, polysacharidy, škrob, rostlinné proteiny.

Obsah kalorií v produktu je 300 kcal. Jeho glykemický index se může lišit:

• čerstvé - 50 jednotek (na 100 g);
• suchý hrášek a bramborová kaše - 25;
• marinovaný - 45.

Inzulínový index má také nízký indikátor. Je to blízko glykemického indexu hrachové kaše.

Specialisté na dietetickou výživu si cení i hrášku za to, že má pozitivní vliv na výrobky, které se s ním používají, konkrétně snižuje jejich glykemický index.

Neméně důležitým faktorem pro lidi s diabetem je počet chlebových jednotek v produktu. A v tomto případě hrách potvrzuje jeho nepochybnou výhodu: sedm polévkových lžic misky se rovná jedné chlebové jednotce.

Jaké je použití hrášku pro cukrovku

Je také důležité, aby hrách plně nahradil diabetické maso, protože obsahuje hodně přírodních bílkovin. Hrách je zároveň tráven a asimilován mnohem rychleji než maso.

Je prokázáno, že tento produkt by měli častěji konzumovat lidé, kteří mají diabetes 2. typu. To pomůže:

• snížit obsah cukru v jejich krvi;
• zlepšit mozkovou aktivitu.

Diabetici, kteří jsou nadšeni sportem a neustále prožívají fyzickou aktivitu, se bez hrášku nemohou obejít. S tímto produktem mu bude poskytnuta energičnost, energie a dobrý výkon.

Díky použití hrášku dochází:

• zlepšení metabolismu a trávicího systému;
• zvýšit imunitu;
• normalizace srdeční frekvence, krevního tlaku a cholesterolu;
• snížené riziko rakovinných buněk;
• prevence srdečního selhání, obezity, mrtvice.

Hrách škoda

Je třeba si uvědomit, že s velkým počtem pozitivních aspektů může mít hrášek také negativní vliv na tělo. Doporučuje se omezit jeho použití u lidí, kteří často nadýmají. V konzervovaných hrách a kaši vařené na vodě odborníci doporučují v takových případech přidat fenykl nebo kopr. Pomohou snížit produkci plynu.

Starší lidé s diabetem by měli lépe odstraňovat hrách z potravy. Rovněž by ji neměly používat ženy během kojení a diabetici, kterým byla diagnostikována taková onemocnění, jako jsou:

• zánět žlučníku;
• tromboflebitida;
• urolitiáza.

To je zakázáno u diabetiků s dnou. Důvodem je skutečnost, že puriny v hrachu zvyšují obsah kyseliny močové. A to zase vede k hromadění urátů v těle - solí této kyseliny.

Všechny výše uvedené skutečnosti nás znovu přesvědčují, že bez ohledu na to, jak užitečné jsou fazole, před jejich použitím byste se měli poradit se svým lékařem a odborníkem na výživu.

Způsoby, jak jíst hrášek

Diabetická menu zahrnují cukrový hrášek, cereálie a loupání. Každý z těchto druhů má své vlastní vlastnosti přípravy a použití. Z loupaného hrachu pro diabetiky tedy obvykle vaří dušené maso, polévky a cereálie. Cukr je lepší konzervovat nebo jíst čerstvě. Mozek doporučuje nebo nakládat (kvůli své sladké chuti), nebo vařit (stává se relativně rychle měkkým).

Je zajímavé, že hrách se používá nejen při přípravě jídel pro diabetiky. Z toho jsou také připraveny léčivé odvary.

Zde je jeden z populárních receptů pro přípravu antiglykemického činidla: 25 g. rozdrcené mladé lusky vařte po dobu tří hodin v 1 litru vody. Výsledný vývar lze pít denně pro jakýkoli typ cukrovky. Průběh léčby by neměl být delší než 1 měsíc. Nemějte však samoléčbu, je lepší se před takovým postupem poradit s lékařem. Jinak může dojít ke vzniku inzulínového šoku.

Zelený hrášek je užitečný pro diabetiky, protože obsahují velké množství přírodních bílkovin. Doporučuje se také začít jíst lžíci hrachové mouky. V první řadě je to nutné pro ty, kteří také trpí onemocněním nohou. V zimě a na podzim je také dobrá příležitost doplnit vaše tělo tímto užitečným produktem: během nedostatku vitamínu si můžete koupit zmrazený hrášek. Je pravda, že je třeba vzít v úvahu skutečnost, že za dva nebo tři dny po nákupu vitamínů je to mnohem méně. Takže ji nemůžete dlouho uložit, ale měli byste ji jíst rychleji.

Tipy na vaření hrášku

1. Již dlouho se prokázalo, že hrachová kaše dobře přispívá ke snižování cukru. To je důvod, proč odborníci doporučují, aby se dostali do týdenního menu pro diabetiky alespoň jednou. Nejlepší je jíst takovou kaši, bohatou na stopové prvky a minerály, na oběd. Vaření kaše není obtížné. Za tímto účelem naplňte fazole vodou a nechte 7-8 hodin. Pak musíte vypustit vodu, ve které byl hrášek, nalijte čistou vodu, nasolte ji a odešlete nádobu na vaření do sporáku. Vařenou kaši, dokud nejsou fazole měkké. Poté je třeba bramborovou kaši důkladně promíchat, přidat koření, máslo nebo zeleninu. Můžete jíst hráškovou kaši s dušenou nebo dušenou zeleninou.
2. Způsob přípravy kaše cizrny se neliší od hrachu. Doporučuje se jen okořenit citronem, sezamem nebo česnekem. Takže to bude mnohem chutnější a aromatičtější.
3. Hrách také vyrábí vynikající polévky pro diabetiky. Pro jejich přípravu jsou vhodné čerstvé a suché a zmrazené fazole. Polévku lze vařit jak ve vodě, tak v nízkotučném vývaru, nejlépe v hovězím. Kulinářští odborníci doporučují vypustit vodu, ve které se maso vaří po vaření. Poté se maso opět nalije vodou a vývar se vaří. Poté přidejte hrášek a pokračujte ve vaření, dokud nebude hotový. Teprve poté můžete do polévky vložit zbývající potřebné produkty: mrkev, brambory, cibuli, bylinky. Nejprve je třeba je očistit, nakrájet a spasserirovat v zelenině nebo másle. Takové jídlo bude chutné, výživné.
4. Můžete vařit šťouchanou polévku.V tomto případě je povoleno vaření na vodě. Kromě tradičních cibule, mrkve a brambor k ní můžete přidat také takové přísady: cuketa, brokolice, paprika. Tento recept je vhodný pro diabetiky, kteří nejí maso, nebo pro ty, kterým je kontraindikováno.

Kulinářští odborníci ve svém arzenálu mají recepty na přípravu kotlet, palačinek a dokonce i uzenin z hrachu. Můžete také zpestřit nabídku diabetiků hráškem, dušeným nebo pečeným v troubě. Ochucuje se sojovou omáčkou nebo olivovým olejem.

V případě neexistence kontraindikací je tedy u lidí s diabetem hrach nejen možný, ale musí být také sněden.

Video: Jaké jsou výhody hrachu a hrachové kaše pro diabetiky?