Obsah článku
Kopr, petržel, bazalka a koriandr jsou nejoblíbenější byliny, které slouží jako základ pro četné letní saláty. Cilantro stojí na tomto seznamu odděleně, protože vzhledem ke svému velmi výraznému vkusu zastíní všechny ostatní komponenty. Proto je velmi milovaná nebo se jí kategoricky vyhýbá. Je možné jíst koriandr pro ženy na pozici a jak je to užitečné?
Obecné informace
Cilantro (nebo koriandr) je populární kořenitá rostlina široce používaná v mnoha kuchyních světa. Patří do rodiny zvonu a vyznačuje se tím, že její složení zahrnuje 11 jedinečných éterických olejů. V koriandru je také přítomno několik typů kyselin, včetně kyseliny askorbové, která je odpovědná za zdravou imunitu.
Středozemní moře je považováno za místo narození koriandru, kde se pěstovalo, ale dnes roste po celém světě. Zpočátku se používal výhradně jako lék, ale postupně se stal žádaným při vaření. Čerstvé listy se používají jako doplněk zeleninových salátů. A semena se nacházejí v pekárenských výrobcích, uzeninách, sýrech. Pomáhají také odhalit chuť masa nebo marinády.
Koriandr má jedinečnou kořenitou chuť a jasnou vůni, proto se často používá jako dominantní tóny pokrmu. Koriandr je však také velkým zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo.
Unikátní vlastnosti koriandru
Andrew Cutler, známý americký vědec specializující se na moderní metody detoxikace, doporučuje, aby všichni budoucí rodiče přidali ke své stravě koriandr. Jedinečnost tohoto koření spočívá v tom, že pomáhá tělu zbavit se těžkých kovů, což vede k takovým malformacím, jako je dětská mozková obrna a autismus. Toto tvrzení je založeno na oficiálních západních studiích vydaných před několika lety. Koriandr je zvláště užitečný pro lidi žijící v kontaminovaných oblastech a poblíž velkých průmyslových podniků.
Výhody koriandru pro těhotné ženy
Složení listů koriandru zahrnuje následující vitamíny, makro a mikroelementy:
- Vitamin A (beta-karoten). Je nutné udržovat optimální úroveň vidění, je zodpovědný za procesy správného růstu a diferenciace buněk. Beta-karoten je vysoce stravitelný a jeho předávkování se projevuje žloutnutím kůže, což není nebezpečné ani pro těhotné ženy. Ve 100 gramech koriandru - 3,93 mg beta-karotenu (v doporučené denní dávce pro těhotné ženy v 1000 mcg).
- Kyselina listová. Bez vitamínu B9 není možné si představit zdravé těhotenství. Je zodpovědný za položení nervové trubice plodu, takže jeho nedostatek může vyvolat malformace a předčasný porod. Pro 100 gramů čerstvých listů lístků koriandru je v těhotné ženě v denní dávce od 200 do 300 mikrogramů přítomno 62 mikrogramů kyseliny listové.
- Vitamin K (fylochinon). Hlavním úkolem tohoto vitaminu je regulovat proces srážení krve a zabránit krvácení. V některých případech se podává ženám během složitých a zdlouhavých porodů. Má také analgetické a antibakteriální účinky, podílí se na syntéze proteinů. Postačí k jídlu pouze 50 gramů koriandru, aby byla těhotným ženám poskytnuta denní dávka tohoto vitamínu (140 mcg).
- Draslík Bez draslíku je většina metabolických procesů v těle nemožná. Jeho soli jsou nezbytné pro optimální fungování všech měkkých svalů, krevních cév, endokrinních žláz a mozkových buněk.Těhotné ženy, které zažívají otoky, se mohou pokusit přidat do svého jídelníčku koriandr, protože draslík v něm obsažený pomáhá eliminovat otoky.
Léčivé vlastnosti koriandru
Semena koriandru mají dobrý hojivý účinek na rány, vykašlávání, antibakteriální a choleretický účinek. Často se používají ke zlepšení zažívacího traktu. Léčivé éterické oleje se získávají z plodů koriandru, které se používají k léčbě zánětu spojivek a odstranění prasklin bradavek u kojících matek. Infuze založená na nich je vysoce antibakteriální a antispasmodická.
V lidovém lékařství je koriandr často používán jako anthelmintikum. Žvýkání čerstvých listů posiluje dásně, eliminuje krvácení a také zmírňuje bolest.
Kontraindikace
Nepoužívejte koriandr v případě diabetes mellitus, gastritidy s vysokou kyselostí, ischemií, cholecystitidy a zvýšené srážení krve. V některých případech je možná alergická reakce na koriandr, projevující se zarudnutím ústní dutiny a otokem nosohltanu.
Koriandr v kosmetologii
Alternativní využití této neuvěřitelně prospěšné rostliny je kosmetologie. Z toho můžete denně umýt. Chcete-li to provést, musíte brousit 30 gramů čerstvých listů koriandru, nalijte 200 ml vroucí vody a odložte na 25-35 minut. Před použitím musí být výsledná infuze filtrována. Mohou být umyté ráno a večer a pro větší pohodlí můžete před mrazem otřít obličejem kostkami ledu. Pro tyto účely může být koriandr vařen s heřmánkem. Tato kombinace pomůže zmírnit podráždění kůže a mastný lesk.
Pikantní koriandr dělá tradiční pokrmy rafinovanými a originálními a díky svému bohatému složení vyživuje tělo výživnými složkami. Ale během těhotenství se s ní nemůžete nechat unést. Toto je jedna z mnoha bylin, jejichž použití musí být velmi přísně nadávkováno.
Video: léčivé vlastnosti a kontraindikace koriandru
Odeslat