Jak pít šampaňské: užitečné tipy

Šampaňské je slavnostní alkoholický nápoj. Díky své něžnosti se šumivé víno otevírá při obřadech a svatebních hostinách. Mnoho lidí nemyslí na svačinu a správné používání šampaňského, ale marně. Nikdo nezrušil kulturu pití, šumivý nápoj vyžaduje dodržování určitých standardů. Jak as čím pít šampaňské, zvažte dnes.

Jak správně otevřít a nalít šampaňské

1. Šampaňské se konzumuje chlazené. Proto před svátkem odešlete láhev s obsahem do ledničky a dosáhněte teploty 10–12 stupňů. Neuchovávejte nápoj ani jej neochlazujte více než je značka. Jinak ztratí šampaňské šumivé, dochuťové a aroma.
2. Předpokládá se, že láhev šampaňského se spouští do nádoby s drceným ledem. Zkušení sommeliéři však tento aspekt popírají. Správná možnost: nalijte studenou vodu do kbelíku a poté přidejte kostky ledu tak, aby vznášely. Poté je kontejner nainstalován na rozjetý vůz, do kbelíku je umístěna láhev. Instalace se převrátí ke stolu a zůstane tam po celou dobu akce.
3. Chcete-li otevřít šampaňské, vezměte si láhev do rukou, netřást. Nastavte nádobu s obsahem a pozorujte úhel 45 stupňů. Nyní uchopte zátku, posuňte láhev do svých rukou (a ne naopak, jak se běžně věří). Korek tak vychází z krku snadno, bez „výstřelu“.
4. Připravte si vysoké sklenice na dlouhé noze, vyrobené z hladkého průhledného skla pro pití šampaňského (rozpínající se od nohy ke středu, pak se zužující). Sklenice na víno nemusí být předem chlazeny. Během plnění do lahví sklo mírně nakloňte a poté nalijte nápoj na zeď ve 2 sadách. Pojďme napěnit příležitost se usadit. Sklenice na víno se plní při ¾.

Jak pít šampaňské

1. S nápojem se do sklenice nepřidává žádný led, chlazení se provádí předem na spodní polici chladničky nebo v kbelíku studené vody a ledu. Jakmile šampaňské dosáhne požadované teploty, můžete ji začít používat.
2. Vezměte si sklenici na víno do levé ruky, nevydechujte, jako dříve silný alkohol. Popíjejte šumivé víno v malých doušcích a vychutnejte si každou porci. S vaším jazykem byste měli cítit celou vonnou kytici lektvarů.
3. Je třeba si uvědomit, že poté, co dáte sklenici šampaňského na rozjetý vůz nebo stůl, nebudete ji moci znovu zvednout. I když jste udělali „jen jeden doušek“. Jednoduše řečeno, pokud jste nalili plnou sklenici, zatímco víno se ukázalo být chutné, musíte držet sklenici v ruce, dokud nebude úplně prázdná.
4. Je také důležité vzít v úvahu, že sklenici s šumivým vínem by měla držet noha, nikoli hlavní tělo (jako je tomu u whisky). Z tepla rukou se nápoj zahřeje, stane se méně šumivým a atraktivním. Z použití nebudete mít opravdové potěšení.
5. Pokud oslavy začaly v hale (například) a pak vás pozvali do slavnostní síně u stolu, nechte šampaňské v první místnosti. Podle etikety vám bude v přední místnosti nalita sklenka čerstvého šumivého vína.
6. Pro lidi, kteří chtějí sledovat všechny kánony, je důležité se naučit, jak správně otevřít láhev šampaňského. Držte láhev se štítkem v dlani a neposouvejte víčko, ale samotnou nádobu. Počkejte chvíli, až se pěna usadí, teprve poté pokračujte do plnění.

Co mít šampaňské

Dodržujte všechny jemnosti pití šumivého vína, které vám pomohou vybrat tu správnou svačinu. Zvažte následující doporučení, když jste v restauraci nebo v procesu plánování velké oslavy.

Mnoho lidí věří, že šampaňské lze pít jakýmkoli jídlem, ale toto tvrzení je chybné. Dezerty, studené a teplé předkrmy, hlavní jídla jsou nejvhodnější pro šumivé víno. S prvním alkoholem se však nespojuje, jako u některých teplých a studených.

1. Studené občerstvení. Pokud chcete svým hostům ukázat, čemu v etiketě rozumíte, podávejte šampaňské nejprve studeným předkrmům. Na slavnostním stole mají taková jídla zvláštní místo. Mezi nejčastější svačiny, domácí nebo nakládané okurky, uzené klobásy, sýry, maso, konzervované mořské plody, sendviče s přidanou zelení a sýrem (bez dalších nečistot, papriky) se rozlišují saláty.
2. Ryby. Šumivé víno se nepije v kombinaci se solenými rybami, protože takový duet způsobí znechucení. Nikdo vám však nezakazuje ošetřovat hosty horkými nebo studenými uzenými rybami s mírným vyslancem. Hlavní věcí je doprovodit jídlo omáčkou a sýrovou deskou. Doplňky jsou vhodné pouze tehdy, pokud jsou ryby vařeny bez horkého koření a podávány s malým množstvím čerstvé zeleniny.
3. Klobása. Šampaňské se nepije s párky jakéhokoli původu. Patří mezi ně vařené vepřové maso, karé, uzená prsa, šunka atd. Pokud však tyto produkty používáte jako náplň do sendvičů, kombinujte je s křepelčím / kuřecím vejcem a sýrem. Osvěžte se polosuchým a suchým šumivým vínem.
4. Sýr Pokud plánujete strávit večer se svou blízkou nebo hodit širokou hostinu pro slušný počet hostů, neztrácejte z dohledu sýrový talíř. Výběr odrůdy závisí na osobních preferencích majitele a přátel. Kořeněný sýr, kořenitý, slaný a lehce solený, tvrdý, měkký - všechny možnosti jsou dobré. Nebojte se kombinovat sladké / polosladké, suché / polosuché šumivé víno.
5. Saláty. Mezi studené svačiny patří saláty, které jsou v dokonalé harmonii se šampaňským. Vařte je z čerstvé zeleniny s olivovým olejem, krevetami a jinými mořskými plody a tvrdým sýrem. Takové kombinace jsou ideální pro šumivá vína označená „polosuchá“ a „suchá“. Saláty nelze ochucovat majonézou nebo omáčkou, horkým kořením, česnekem, zakysanou smetanou. Občerstvení by nemělo být vyráběno ani z dušené zeleniny.
6. Maso. Pokud jde o teplé občerstvení, měli byste věnovat pozornost správnému výběru šampaňského. Šumivé víno se nepodává s masem. Lze ji však použít v kombinaci s kuřecím masem a krůtím, vařenými nebo dušenými rybami. Ozdobte uvedené polotovary čerstvými bylinkami, vejcem a strouhaným sýrem a poté podávejte hostům. Hlavní věcí není sezónní pokrmy s horkým kořením a omáčkami. V případě kuřete by se pták neměl smažit. Dušení a vaření je přijatelné, jídlo je ochuceno rozpuštěným máslem.
7. Mořské plody. Koktejl založený na všech druzích chobotnic, chobotnic, mušlí, ústřic, humrů, krabů, krevet je považován za nejoblíbenější při výběru jídel pro servírování šampaňského. Kromě toho může být svačinu zastoupeno v celé jeho rozmanitosti (smažené, dušené, vařené, dušené). Pečte mořské plody v troubě, poté je plňte, kombinujte se suchým a polosuchým, sladkým a polosladkým šumivým vínem.
8. Ovoce. Je těžké si představit šampaňské hody, které nejsou doprovázeny ovocným talířem. Jako předkrm jsou vhodné hrozny, fíky, jablka, hrušky, banány, s výjimkou citrusů. Často pijte se sezónním ovocem. Ideální jsou čerstvé jahody potažené čokoládou a arašídy.
9. Dezert Pokud se šampaňské podává u stolu na konci velké události, bude vhodná kombinace s dezertem. Jako poslední upřednostňujte vanilkovou, krémovou brulee nebo krémovou zmrzlinu. Také vhodné ovoce (mandle, meruňky, broskve).V případě výběru dezertů pro růžové a červené šampaňské se neobejdete bez čokoládové zmrzliny s ořechy nebo bez nich. Až donedávna nemohla být šumivá vína kombinována s želé, pudinkem, koláčem, marshmallows, marmeládou, dorty, sušenkami, sladkostí nebo smetanou, ale nyní je to zcela přijatelné.

Šampaňské se používá chlazené (teplota 10-12 stupňů). Zvláštní pozornost je věnována výběru brýlí, sklo by mělo být vyrobeno z průhledného hladkého skla a mělo by mít dlouhou nohu. Šumivé víno se pije klidně v malých doušcích. Pokud jste si vzali sklenici do ruky, položte ji na stůl až po vyprázdnění. Pro efektivní podávání si vyberte správné svačinu, aniž by došlo k porušení přípustných kombinací.

Video: jak otevřít šampaňské