Contingut de l'article
Els ous de pollastre són un producte molt conegut i estimat per molts. Tenen un valor nutritiu important. S’utilitzen de diverses formes i en la composició de les receptes d’un gran nombre de plats.
La composició i contingut en calories dels ous de pollastre
Quant a 100 g de producció, un ou de pollastre conté 157 calories. Com a part d’aquest producte, podeu trobar els components següents:
- Substàncies proteiques.
- Substància grassa.
- Components de naturalesa d'hidrats de carboni.
- Diversos representants d'aminoàcids essencials.
- Diversos representants de la sèrie d’àcids grassos.
- Un gran nombre de substàncies vitamíniques en diversos grups.
- Una paleta àmplia representa la composició mineral del producte.
La composició, per descomptat, no té dubtes quant a valor, però el seu ús excessiu en lloc de benefici només pot fer mal. Cal seguir recomanacions mèdiques clares per a la ingesta d’ous diàriament.
Quants ous es mostren per al consum diari?
Per a una comprensió completa d'aquest tema, els especialistes han estudiat en detall tot el que es refereix a les propietats dels ous. A partir d’això, es va derivar la taxa recomanada del seu consum.
Adults, nens i esportistes
Si no hi ha problemes de salut, podeu menjar ous cada dia. Però no aneu massa, tot hauria d’estar dins d’uns límits raonables. Si al pacient se li prescriu qualsevol tipus de dieta terapèutica, els ous es consumeixen 2-3 vegades per setmana. Alguns poden estar en risc a causa d’un colesterol alt. En aquest cas, el seu consum es redueix a la meitat o s’elimina de la dieta.
Els ous de pollastre són molt venerats per persones amb activitats relacionades amb l'esport. Sota la influència d’un esforç físic important, s’observa un processament accelerat d’aliments. Això proporciona als esportistes l’oportunitat de menjar ous una mica més en comparació amb els consumidors habituals d’aquest producte. Els ous contenen aminoàcids essencials, i això és un requisit previ per al creixement muscular. Alguns culturistes professionals el consum diari d’ous arriba a 10 peces. Les fan servir crues o bullides. El rovell conté molt de greix, per tant, els nutricionistes recomanen limitar la ingesta diària d’ous a 3 trossos. No s’han de consumir cada dia, sinó amb una pausa de 2-3 dies.
El nombre d’ous que consumeixen els esportistes depèn de quin objectiu persegueixi. Si consisteix a augmentar la massa muscular, haureu de menjar ous fins a 10 peces al dia. Si l'atleta es troba en el període d'assecat, només utilitza proteïnes en quantitats de 10 a 20 diaris.
Consum setmanal
La quantitat recomanada per al consum setmanal depèn de l’edat i el tipus d’activitat. Adults, nens i atletes poden menjar diferents ous.
Si no hi ha problemes de salut, llavors, sense més detalls, un adult pot consumir 6-7 ous durant la setmana. Per consell dels metges, això s’hauria de fer cada dos dies.Pel que fa als nens, aquest producte és extremadament important per a un organisme en creixement. Si no hi ha reaccions al·lèrgiques al consum d'òvuls, s'ha de seguir l'esquema següent:
- Edat de 2 a 3 anys - rovell en quantitat de tres peces.
- Els nens en edat oscil·len entre els 3 i els 6 anys - 3 ous per setmana.
- Nens de 7 a 12 anys: 5 ous sencers.
Si una persona participa activament en esports, el seu cos necessita una quantitat de proteïnes molt més gran. L’entrenament intens requereix la restauració del sistema muscular i això requereix una quantitat suficient de proteïna. Però molts ous no han de ser consumits diàriament ni tan sols per esportistes. Això ho hauria de fer només en dies d’entrenament intens que impliqui un esforç físic important.
Els nutricionistes promouen l’ús d’ous en la dieta. El fet és que el producte té un alt valor nutritiu, però alhora es caracteritza per una bona digestibilitat per part de l’organisme. Si algú va decidir perdre pes, haureu de fer servir només al matí. Però de vegades passa que els heu d’utilitzar per sopar. En aquest cas, s’ha d’excloure el rovell.
Els ous de guatlla són ara molt populars.
Quant menjar ous de guatlla al dia?
Aquests productes estan fermament establerts en la composició de la nutrició infantil i tot tipus de dietes terapèutiques. En comparació amb els ous de pollastre, no hi ha gairebé mai una al·lèrgia a un producte de guatlla. En aquest sentit, és una bona alternativa.
Per determinar la necessitat diària d’ous de guatlla, heu de determinar quina composició i valor nutritiu té aquest producte. En comparació amb els ous de pollastre, contenen gairebé el triple de vitamines i gairebé 5 vegades més minerals que el ferro, el fòsfor i el potassi. Aquest tipus d'ous no és susceptible d'infecció amb salmonel·la, cosa que no es pot dir dels ous de pollastre. Es creu que cada segon ou de pollastre està potencialment infectat amb salmonel·la. Així doncs, podeu menjar guatlla fins i tot crua, sense por.
Un adult sense gaire mal a l’organisme pot consumir 5-6 ous de guatlla al dia. En la gent gran, el seu consum hauria de reduir-se lleugerament, però es poden menjar 4 ous al dia. El consum setmanal està limitat a 20-25 peces.
Proteïnes i rovell: avantatges i contres
A la proteïna hi ha una proteïna que és fàcilment absorbida pel cos. Cent grams d’ou conté 10 g de proteïna La composició del rovell es caracteritza per una gran quantitat de greix. La fracció de greix està representada principalment per àcids grassos poliinsaturats i monoinsaturats. No faran mal al cos. La proporció de greixos saturats no supera l’1%. Però el contingut de colesterol, que es nota en el rovell, pot tenir un efecte negatiu sobre l’organisme. Un rovell conté 570 mg de colesterol.
A més, es destaca la presència de colina i lecitina. Estan implicats en la regulació del colesterol i del greix corporal total. Sota la influència de la lecitina, el subministrament de sang al cervell millora, participa en la millora de processos relacionats amb la funció de memòria i inhibeix el desenvolupament de processos escleròtics.
En diferents moments, es van donar diverses recomanacions relacionades amb el consum d’ous. Això no suggereix en cap cas que siguin contradictòries. Només els èxits de la ciència mèdica i biològica es desenvolupen i milloren constantment. Juntament amb això, el coneixement en aquesta àrea també s’aprofundeix. Els darrers resultats de la investigació mostren que si consumeix ous amb moderació, això no tindrà cap efecte negatiu sobre l’organisme.
Però sempre hi ha certes limitacions. No hi ha cap consell universal per a l'ús d'ous i no pot ser-ho. Si hi ha problemes amb l’activitat cardíaca, els ous de la dieta s’han de limitar.
Contraindicacions
Potser, simplement, no existeix a la natura un producte que tothom pugui menjar sense restriccions, en la quantitat que vulgués. La situació és la mateixa amb els ous de pollastre. No tothom els pot utilitzar. Han d’estar limitats en la seva dieta o excloure’s completament en la presència de les següents condicions:
- Casos de colesterol alt.
- Presència de malalties associades a malalties cròniques.
- La derrota de la psoriasi de la pell.
- Afeccions que van provocar obstrucció intestinal.
- Manifestacions al·lèrgiques greus.
Què cal aprendre clarament?
Hi ha diverses normes que s’han de seguir en qualsevol situació. Es tracten dels següents punts:
- Els adults no han de menjar més d’un 1 ou únic al dia. El nombre màxim en casos excepcionals pot ser de 2 unitats. La taxa de consum diari d'ous de guatlla és lleugerament diferent. Es poden menjar fins a 6 peces, però també són de mida més petita.
- La introducció dels ous a la dieta dels nens es realitza gradualment i amb molta prudència. No oblideu la possibilitat de reaccions al·lèrgiques. Això només es pot fer a partir del segon any de vida.
- L’ús diari d’ous per esportistes està determinat per les seves tasques (construcció muscular i altres punts).
- La gent gran hauria de menjar ous amb molta precaució. El fet és que en l’edat avançada i senil, tots els processos metabòlics s’alenteixen fisiològicament. En aquest sentit, l’ou es digereix molt pitjor que a una edat jove.
En cas contrari, els ous de pollastre no només són possibles, sinó també necessaris, perquè són un producte amb un gran valor nutritiu. Juntament amb ells, una gran quantitat de valuoses substàncies útils entra al cos. Tot tindrà un color positiu, si es respecten límits raonables en tot.
Per descomptat, no us oblideu de les contraindicacions. Si hi ha restriccions relacionades amb la salut, caldrà oblidar l’existència d’ous, per molt gustosos que siguin.
Vídeo: què passarà si mengeu tres ous cada dia
Envieu