Лисички - описание на мястото, където те растат, токсичността на гъбата

Днес ще изучим гъби с червеникав цвят, които се наричат ​​нищо повече от лисички. Те са известни с голямото включване на аскорбинова киселина в състава, следователно са изключително полезни за човешкото здраве. В природата се отличават няколко разновидности на този сорт, които включват лисички, годни за консумация и не са подходящи за поглъщане. Що се отнася до растежа, този вид предпочита да живее върху гниещата кора на дърветата в смесена или иглолистна ивица.

описание

1. По своя формат лисичките са подобни на други гъби, които имат шапка с крак. Но представителите на разглеждания вид са едно цяло, няма видими преходи от върха към основата. Същото важи и за цвета, няма силни разграничения в сянката. Сянката на лисичките варира от оранжево до тъмно червено.
2. Шапката в диаметър достига 10 см или повече. Формата е неправилна, полу-плоска. Краищата са огънати навътре, те имат вълнообразна структура. При старите гъби шапката може да се огъне навън или да бъде леко депресирана. При обикновените хора тази форма на горната част се нарича обърнат чадър. Кожата на повърхността е слабо отделена, гладка е и гъста.
3. Меката част е уплътнена и месеста. Кракът се състои от влакна, цветът на плътта е жълт или белезникав. Меката част е кисела на вкус, мирише на сушени плодове. Ако натиснете гъбата, тогава зоната на налягане ще стане червеникава.
4. По правило кракът е светъл на сянка, шапката е малко по-тъмна. Основата се стеснява в долната част, тя е с диаметър около 2 см и дължина 6–7 см. Хименофорът е доста пластичен, набръчкан, влакнест и пада надолу към основата. Спорите са жълти в прахообразна форма.

Сортове на лисички

Към днешна дата са изолирани около 60 разновидности на този сорт гъби. Някои от тях могат да се ядат, други не могат. Няма отровни екземпляри, но може да е лисица. Има и отровни колеги, принадлежащи към рода омфалоти. Сега ще проучим най-популярните видове от обсъжданото семейство.

1. Обикновените. В противен случай този вид се нарича петел или истинска лисица. Разрешено е да се яде. Що се отнася до размерите, шапката расте до 10-12 см в диаметър. Стъблото е с приблизително 2 см дебелина и 6 см дължина Спорите са под формата на жълтеникав прах. Цветът на гъбата варира от оранжев до жълт. Меката част е месеста и уплътнена, когато разрезът стане бял. Вкусът на лисицата кисел с миризмата на сушени плодове. Кожата на шапката е трудна за отделяне, тя е гъста и гладка. Основата е със същия цвят като шапката. Положителна особеност на този сорт гъби е фактът, че той има хиноманоза. Веществото не позволява гъбичките да се превърнат в червеи. Насекомите не могат да заделят ларвите, защото не се вкореняват. По растеж лисичките предпочитат иглолистни и смесени ивици. Колекцията се извършва от края на лятото до средата на есента.
2. Кадифена. Друг годни за консумация сорт с жълто-оранжева повърхност с червен нюанс (не винаги). Що се отнася до сянката на основата, тя варира от светлочервено до бледо жълто. Шапката расте до 5 см в диаметър, а кракът е с дължина около 4 см с дебелина 1 см. При младите животни повърхността е изпъкнала, но докато расте, шапката се огъва в обратна посока във формата на фуния. Меката част на среза става светла, оранжева или жълта. По миризмата гъбите миришат приятно; на вкус имат киселинност. Този вид расте в Европа на юг и изток.Предпочита да живее в кисела почва. Събирането е най-добре от средата на лятото до средата на есента.
3. Cinnabar червено. Гъба в нюанс червено с розово или тъмно червено. Диаметърът на върха варира в рамките на 2-4 см., Височината на крака е 3-4 см. Меката част е уплътнена, влакнеста. Шапката е неравна в краищата, страничните части са прибрани надолу, докато самата повърхност се огъва навътре. Спорна повърхност с гънки, плочи розовати и плътни. Прахът от спори е пигментиран с кремаво розов цвят. Тези лисички живеят в дъбова горичка, лиственица. Те могат да бъдат намерени в Северна Америка през лятото и есента.
4. Грей. Гъбата е подходяща за поглъщане, има черен нюанс с кафяви петна. Може да е чисто сиво. Шапката е с диаметър около 2-5 см, кракът расте до 5-8 см височина и дебелина 1 см. Вътрешността на основата не е пълна. Шапката е пигментирана в краищата в сиво с пепеляв оттенък, краищата й са огънати навътре. Горната част има вдлъбнатина, разположена в центъра. Пулпът е пигментиран с кафяв или сив цвят, той е доста месест и еластичен. По вкус тези гъби не са толкова изразителни като описаните по-горе предшественици. Няма аромат. Сивите представители на вида предпочитат да растат в смесена или широколистна зона. Можете да се занимавате със събиране, като започнете от третия месец на лятото, завършвайки до средата на есента. Гъбата расте навсякъде, но не всички гъбарници са наясно с това.
5. Пожълтяване. Друг подвид от ядливия тип, чиято шапка е с диаметър около 5 см. Кракът варира по дължина от 2 до 5 см с дебелина максимум 1,5 см. Няма разлика между върха и основата, гъбата изглежда холистична. Шапката е пигментирана с кафеникаво-жълт оттенък, върху нея има люспести елементи. Основата на сянката на оранжево с жълто. Меката част е гъста, безвкусна, без аромат. Пулпът има светлочервен или бежов оттенък. Спорите под формата на прахообразен състав се пигментират в оранжево-бежов тон. Тези лисички обичат да растат в гори с иглолистни дървета, харесват овлажнена среда. Колекцията може да продължи няколко месеца, като започне от август.
6. Фасетиран. Гъбата е подходяща за ядене, оцветена в жълто-червено. Самият плод расте с размери до 10 см. Кракът с шапка е един, няма ясно разграничение. Шапка с форма на шапка с краищата на вълнообразна структура. Гъбената плът е уплътнена и гъста, наситена на вкус и мирис. Диаметърът на крака е около 2 см. Спорна повърхност с малки гънки. Спорове за сянката на червено и жълто, подобно на цвета на гъбата. Тези лисички растат в африкански страни, Северна Америка и Малайзия. Уредени в колонии или поединично. Можете да събирате от края на лятото до есента.

растителност

1. Що се отнася до класическата форма на въпросните плодове, те за предпочитане растат в иглолистни и смесени гори. Примери често могат да бъдат намерени сред мъх и високи растения. Често гъбарниците отиват да берат плодове от юли до късна есен.
2. За да бъде реколтата отлична, такива плодове се нуждаят от много хранителни вещества и влага. Всички необходими компоненти проникват в лисичките през мъх и дърво. Що се отнася до широколистните гори, при такива условия лисичките са неудобни.
3. Проблемът е, че когато листата падат от дърветата, въпросните екземпляри не получават нужното количество слънчева светлина. Ако лисичките не получат всичко необходимо, те се влошават и изсъхват.
4. Благоприятното местообитание за такива гъби са именно смесените и иглолистни ивици. В почвата, в която растат смърч и бор, има изобилие от вещества, необходими за плодовете. В тази област лисичките могат да дават плод повече от веднъж на сезон.

Време за поява на гъби

1. Често екземплярите се появяват от юли до средата на есента. Повечето плодове излизат в края на лятото след топли дъждове. Такива плодове не понасят студеното време, именно поради тази причина те не се срещат през зимата.
2. Заслужава да се отбележи, че лисичките също не понасят палещото слънце, както и студовете. По същата причина можете да видите, че през юни плодовете растат забележимо по-бавно. След летните дъждове трябва да минат няколко дни, преди лисичките да започнат да растат пълноценно.

ядливост

1. Заслужава да се отбележи, че има видове лисички, които са подходящи и негодни за храна. Класическата гъба има нежен нюанс и мирише добре. Що се отнася до фалшивите плодове, неприятният аромат на оцет или риба идва от тях.
2. Освен това, ядливи и неядливи екземпляри могат да бъдат идентифицирани по някои разлики. При фалшивите гъби цветът на шапката има по-ярък оранжев цвят. Що се отнася до ядливите екземпляри, техният цвят е жълт.
3. Неядливите плодове също имат ясна форма на кръг върху шапката. Ядливата гъба има дебел крак, а фалшивата - тънка. Ароматът на оцет също дава неядливи плодове. Не забравяйте, че истинските лисици растат изключително в иглолистни и смесени гори.
4. Що се отнася до пулпата, тя е жълта на ядливи образци и има бял цвят към центъра. При фалшивите лисички е напълно оранжево. Освен това истинските плодове могат да се готвят, пържат и пекат без никакви проблеми. Класическите лисички правят вкусни ястия.

Разликата между фалшивите гъби и лисичките

Класическите лисички могат да бъдат объркани с два вида гъби. Най-често това се случва като оранжево говорене (неядливи плодове) и маслинов олмфалот (отровен плод).

1. Обикновената лисичка има обикновен цвят. Тя може да бъде светло оранжева или светло жълта. Неядливите плодове срещуположно ще имат ярки цветове или противоположно твърде светло. Също така, фалшивите гъби по шапката често имат петна с различни форми.
2. Интересна разлика е, че ядливите лисички винаги имат дрипави ръбове на шапката. В фалшивите плодове те често са равномерни. В допълнение, класическите екземпляри имат дебел крак. Неядливи плодове, тя винаги е тънка.
3. Общата лисичка има цялост. Кракът й плавно се влива в шапката. Фалшивите гъби се открояват, защото шапката е отделена от краката. Освен това плодовете, които можете да ядете, винаги растат на групи. Фалшивите екземпляри често растат сами.
4. Както споменахме по-рано, обикновените лисички имат доста приятна миризма. Те никога не са червеи. При натискане върху годна за консумация гъба, плътта започва да се зачервява. Подобни факти не могат да се кажат за фалшивите плодове.

облага

1. Истинските лисици са известни с изобилието си от минерали, витамини и различни ензими. Както бе споменато по-рано, въпросните екземпляри почти никога не са червеи. Това може да се обясни с факта, че съставът на разглежданите плодови тела съдържа хиноманози.
2. Такова вещество е отрова за всички видове членестоноги и хелминти. Споменатият ензим обвива яйцата на паразитите, след което ги унищожава. В допълнение, обикновените лисички се считат за отлично естествено лекарство в борбата срещу паразити и червеи.
3. В допълнение, ядливите плодове имат достатъчно количество ергостерол. Такъв ензим е полезен при патологии, които са свързани с черния дроб. Лисичките са много полезни при хемангином и хепатит. Систематичното ядене на такива гъби помага за възстановяване на зрението и борба с онкологичните патологии.

съхранение

1. Когато събирате добра реколта, определено трябва да знаете как правилно да съхранявате плододаващите тела. Обикновените лисички са най-често замразени, осолени и сушени. Ако искате да запазите състава възможно най-полезен, е по-добре да замразите гъбите.
2. Имайте предвид, че ако решите да съхранявате плодовете у дома до готвене, тогава температурата не трябва да бъде по-висока от 12 градуса. Необработените екземпляри могат да лежат не повече от един ден. Затова решете как ще ги обработите и пристъпете към процедурата.

В днешната статия сме проучили всичко, свързано с лисичките. Разгледахме възможните и често срещани вариации на видовете, както и растежа им в естествената среда и периодите, когато можете да участвате в събиране. Много е важно да можете да различавате един сорт от друг, за да съберете кошница с различни плодови тела. Не забравяйте за първичната обработка и правилата за приготвяне на лисички.

Видео: лечебни свойства на лисичките