Истински сандък - описание, вид, където расте

В необятността на нашата родина има доста разновидности на гъби, не всички от тях са полезни. Някои са отровни, следователно могат значително да навредят. Ако скоро ще отидете в гората, тогава има смисъл да помислите дали в региона има гъби. Има много техни разновидности, които трябва да знаете и да можете да различавате от останалите. Отличителна черта е бял или жълтеникав нюанс, полу-шапка и жълт мицел.

Сортове гъби

реален

1. Гъбичките знаят от първа ръка как изглежда истинска гърда. Той се счита за лидер сред осолените продукти, идеален за осоляване. В процеса на отглеждане е непретенциозен към почвата, заедно с бреза създава микориза. Расте в горски зони, смесени гори, места с натрупване на брези.
2. Ако няма брези, тогава се заселва с смърч и бор, но това е изключително рядко. Районът на растеж е непредсказуем. На места, където гъбите определено трябва да бъдат, може и да не са. Ще е необходим опит, за да научите как да намерите този сорт. Необходимо е също добре развито обоняние. Специфична миризма се излъчва от самите плодове и мицела на мястото на растеж на гърдите.
3. Но този критерий не е единственият. Можете да търсите гъби в светли и сухи райони, важно е наблизо да има трева и храсти. Няма смисъл да ходите за тези гъби във влажни, блатисти и тъмни райони. Специалистите стигнаха до извода, че съседите на мъжките на териториален растеж смятат за ягоди, кокички, змии.
4. Този сорт започва да дава плодове по-близо до настъпването на есенния сезон, когато почвата се охлажда до 10 градуса. Потърсете екземпляри в средната ширина. Първите плодове се формират в средата на лятото, а в регионите на юг едва през август. Процесът на събиране приключва през първия месец на есента.

жълт

1. В противен случай този сорт се нарича смърчови дървета поради факта, че могат да се намерят екземпляри в комбинация с смърчови дървета. Видът има отличителни характеристики, основните от които са вкусовите усещания. Жълтите представители на вида са по-задоволителни и апетитни от истинските.
2. Разлики има и в шапката. Говорим за факта, че повърхността му е гладка и тъпа, краищата потъват до страната на земята. Гъбената плът по време на резена не е боядисана в синкав оттенък, а остава същата.
3. Що се отнася до зоните на растеж, тези видове се срещат в горски пояси с ела, смърч. Жълтите екземпляри обичат почвата с вар. Следователно в планината такива гъбички растат по-добре. Плододаването води началото си през юли, завършва в средата на есента.

черно

1. В противен случай гъбите се наричат ​​негри или прасета. От истинските предци този сорт се отличава с тъмен нюанс с блясък на зеленина. Пулпът е остър, вкусът не е толкова приятен, както при другите сортове.
2. Именно поради тези характеристики в някои климатични региони черните гъби се игнорират, те просто не се събират. Съдът се почиства лесно чрез варене или друга топлинна обработка. Накисването също помага. Струва си да знаете, че в гъбички от този тип има много витамини и минерали.
3. Подобно на ситуацията с истинските екземпляри, те създават микориза в брезови гори с тези дървета. Съответно те могат лесно да бъдат намерени там. Също така расте в смесена ивица.
4. Те харесват леки сечища, поляни с мъх, трева, листни носилки. Намерен в покрайнините на горски път. Имайки предвид периода на растеж, отбелязваме, че тези гъбички се появяват в средата на лятото и завършват плододаване в началото на есента.

дъб

1. Тези гъби се наричат ​​дъбови гъби.Както подсказва името, членовете на семейството предпочитат да живеят до дъбова горичка, леска, бук.
2. Затова можете да намерите разнообразие в горите с дървета с широка зеленина. Можете да търсите екземпляри в южната или средната лента. Те растат в глинеста почва. Плододаването се извършва в средата на лятото, завършващо с края на първия месец на есента.
3. Гъбата не е широко известна, но на вкус практически не се различава по никакъв начин от истинските представители на групата. При събирането не е необходимо да се заобикаля страната на шафрановото мляко.

Превръща се в синьо

1. Друго смърчово дърво, което се отличава с жълтеникава пигментирана шапка и крак с приблизително същия цвят. Ако направите разрез, в тази област ще видите цианотичен пигмент. Съдейки по вкуса, тази гъба е много вкусна, често е осолена и задушена.
2. Растежът се извършва до смърча, в някои случаи може да расте с върби и брези. Намерени в горите със смърчови дървета, именно там се добиват.
3. Можете също да намерите представените видове в смесената ивица, където смърчът е рядко срещано явление. Що се отнася до лиственица, тук те почти не растат. Можете да събирате вкусни плодове от края на лятото до септември.

пергамент

1. На вкус, сортът донякъде напомня на предишния сорт. Но има някои разлики. Можете да се включите в събирането по-близо до есента, целият процес се дава само за месец, тогава не можете да намерите гъба. Разбира се, всичко зависи от територията на растеж.
2. Ако следвате мнението на берачите на гъби, накисването след събиране се отделя специално внимание. Поради факта, че сокът е доста разяждащ, е необходимо след накисване да се накисне прилично количество време.

парлив

1. Въпросният екземпляр получи името си заради характерната каустичност. Гурметата събират такива гъби много по-рядко, за разлика от други видове. Проблемът е, че вкусът на черен пипер оставя много да се желае.
2. В този случай обаче има търсене на такива екземпляри и техните любители се намират. Освен това не винаги е възможно да се намери добра реколта от обикновено мляко. Също така си струва да се спомене, че в древни времена гъбата от пипер е била сушена. След това се смила и се добавя като подправка. Беше алтернатива на пипера.
3. Един екземпляр с пипер може да се разграничи от обикновен по гладка шапка. Истинската гърда на шапката има краищата надолу. Такива екземпляри растат близо до широколистни дървета, в повечето случаи под бреза. Затова гъбите трябва да се събират главно в такива гори.
4. В допълнение, екземпляри често могат да бъдат намерени в борови и смърчови гори. Това явление обаче е доста рядко. Такива гъби предпочитат глинеста почва, но в същото време тя трябва да пропуска влага без проблеми. Плодове в средата на лятото.

Червено кафяво

1. Разглежданият екземпляр има второ име - гъба-храст. Този подвид е доста интересен, но по някаква причина не е много популярен в Руската федерация. В чужбина обаче гъбата се счита за деликатес.
2. Такива гъби имат доста атрактивен външен вид. Що се отнася до вкуса, квалифицираните гурмета твърдят, че той е доста добър. Когато тествате продукт, можете да забележите, че във вкуса има нотки на морски дарове. Херинга се усеща най-добре.
3. Младите гъби имат аромат на свежа херинга и при вида на такъв екземпляр наистина искате да го ухапете. Старите плодове миришат не особено приятно. Ароматът напомня донякъде на застоял продукт. Може би поради тази причина такива плодове се игнорират от гъбарниците.
4. Опитните гастрономи обаче предлагат да решат проблема чрез варене и накисване на гъбите. По този начин е възможно да се отървете от специфичен аромат и вкус без проблеми. В допълнение, младите плодове нямат каустичен млечен сок. Той е малко горчив.
5. Разглежданите екземпляри растат главно в близост до дъб, смърч и леска. По същата причина такива плодове могат да се намерят без проблеми в иглолистни и широколистни гори. Гъбите дават предпочитание изключително на влажни места. Те могат да се събират в планината на надморска височина над 1 км. Над морското равнище. Те дават плод от средата на лятото до средата на есента.

Предимствата на товарачите

1. Въпросните плодове се считат за истински руски гъби. Факт е, че в източните, западните и южните страни почти никой не е чувал за тях. Благодарение на специалния вкус такива гъби потъват в душите на много хора.
2. В повечето региони на Русия и по-специално в Сибир подобни случаи принадлежат на индустриални гъби. Има толкова много, че продават плодове в огромни количества. В допълнение, те имат голям списък с положителни качества.
3. Предимно тези гъби, повечето хора използват за мариноване. Що се отнася до останалите ястия, те се приготвят главно от солени плодове. Що се отнася до задушаването и пърженето, тогава гърдите за такива цели не са много подходящи.
4. Представените плодове са наситени с протеин. Поради състава си такива гъби могат напълно да заменят месото без никакви проблеми. Основното предимство на продукта е, че въз основа на неговия състав се създават лекарства, които се борят с туберкулозата.
5. Освен това, поради наличието на специални ензими в гърдата, съставът ви позволява да се борите и да унищожите много опасно заболяване под формата на пръчка на Кох. Систематичната консумация на тези плодове ще помогне за значително укрепване и подобряване на здравето.

В днешната статия се запознахте с основните разновидности на гърдите. Разбраха къде растат, как се различават един от друг, за какъв период от време се извършва събирането. Внимателно проучете всичко, след което преминете към гъби.

Видео: истинска гърда (Lactarius resimus)