Cep - описание, видове, където расте

Под бялата гъба се обозначават различни горски дарове, които са класифицирани като група базидиомицети. Също така тези индивиди имат ред - летящи, а клас - агарикомицети. Представителите на горската група от рода Боровик имат едно общо име - гъби от свинско месо. Някои предпочитат да ги наричат ​​старомодни гъби, но същността остава същата. Сред цялото налично разнообразие от гъби, тези са най-разпознаваемите. Хората с удоволствие попълват кошниците си с тях, когато отиват на така наречения лов.

вид

Преди да разгледаме всички налични видове, ще разгледаме по какви причини този дар на горската природа е бил наречен така. Още в древни времена хората присвоявали името на гъби, не заобикаляли въпросното семейство. Тъй като човекът отдавна се занимава със събирането и обработката на тези екземпляри, името дойде само по себе си. Месото на сурова мраморна гъба остава бяло след изсушаване или друга обработка. Отчасти поради тази причина хората нарекоха гъбите бели, въпреки факта, че имат тъмна шапка.

Сега нека разгледаме по-подробно наличните сортове.

1. Net. Той принадлежи към категорията, разрешена за консумация в храната. Според външните му данни е подобен на гъби, но шапката е пигментирана с охра, кафеникав оттенък. Възможно е да има петна с червеникав тон. Шапката е разположена на съкратена основа. Самият крак е оформен като цилиндър. На нея се вижда мрежест модел, който е пигментирано кафяв или белезникав. Диаметърът на върха може да достигне 30 см, но обикновено се срещат гъби с шапка 6–20 см. Меката част е идеално бяла. Можете да срещнете тези гъби в САЩ, Европа, Канада, Африка, Закавказие. Обикновено берете гъби отиват от юни до септември.
2. Birch. Той има друго име - spikelet. Основната характеристика е наличието на белезникава шапка, която достига диаметър 15 см. Горната част може да не е бяла, а кремава или светла с жълт блясък. Основата е оформена като варел, а не цилиндър, както другите членове на рода. Той е светлокафяв, с бяла мрежа в горната част. Ако отрежете гъбата, тя няма да стане синя. Що се отнася до пулпата, тя е бяла. Както подсказва името, представителите на групата растат под брези. Те имат доста широка зона на разпространение, намира се на ресни, в различни горски ивици и брезови горички. Плододаването започва през юни и завършва през октомври. Растежът засяга Западна Европа, Русия.
3. Борово дърво. Друг сорт гъби от свинско месо, който се характеризира с тъмна шапка. Може да има лилав оттенък. Шапката варира в диаметър от 6 до 28 см. Меката част е покрита с тънка кожа, червена е с кафяв нюанс, а в основата е белезникава. Ако отрежете крака, плътта не става синкава. Кракът е уплътнен и обширен, кафяв или светъл (бял), върху него има червена или кафеникава мрежа. Както подсказва името, тези членове на семейството растат в борова гора. Обичат пясъчния терен, планинските върхове, широколистните гори. Що се отнася до разпространението, те се намират в необятността на нашата родина, в САЩ, Европа.
4. Oak. Шапката е кафява на цвят, преобладава сивата, а не кафява. На повърхността могат да се наблюдават петна от белезникави или охра тонове. Меката част не е много гъста, рохкава, отколкото при всички други разновидности на това семейство горски дарове. Гъбите растат в Приморския край и Кавказ. Те се виждат в средната и южната ивица на нашата родина.
5. Смърч. Може би най-често срещаната група.Основата е удължена, уплътнена, с малко удебеление в долната част. На крака има мрежа, която се простира на 30 или 50% дължина. Шапката е кафеникава, преобладават кестеняви или червени нюанси. Тези гъби се намират в големи количества в горския пояс на ела, както и там, където има много ели. Те се намират в Исландия, в необятността на нашата страна и в Европа. Плододаването продължава до есента.
6. Тъмен бронз. В противен случай представителите на групата се наричат ​​габър или мед. Друго ядивно разнообразие от гъби, което се слави със своя тъмнокафяв цвят. Интересно е, че краката с шапката могат да бъдат еднакви на цвят. Често гъбата изглежда черна или така. В долната част на основата има решетка, която първо се пигментира от белезникав, след което става буферирана. Кракът е с цилиндричен формат. Що се отнася до пулпата, тя е кафеникаво розова, бронзова. Ако направите разрез, сянката няма да се промени. Меката част не е рохкава, мирише доста приятно, еднаква на вкус. Тези гъби се срещат в дъбови или букови гори. Реколтата може да бъде събрана през юли, тя ще продължи до октомври. Дарбите на природата се намират на цялата територия на разпространение в Съединените американски щати и Европа.

растителност

1. Гъбата от порсини расте в различни климатични региони, може да се намери навсякъде, с изключение на Антарктида или Австралия. Можете да намерите тези подаръци в Европа, Мексико, Монголия, Япония и Китай. Гъбичките също растат в Северна Африка, Северна / Южна Америка. В необятността на нашата родина се срещат в Камчатка, Кавказ и Далечния Изток. Естествено, не може да се направи без присъствие в южната и средната лента на Русия.
2. Що се отнася до сезона на годината, по този въпрос всичко зависи от териториалния растеж. По правило тези гъбички се появяват в края на пролетта или началото на лятото. След това събирането им може да продължи до средата или края на есенния сезон (ако регионът е топъл). Ако растежът се извършва в райони със студен климат, тогава събирането се извършва най-добре през май-септември. Повечето гъби се наблюдават през август.
3. Ако вземем предвид фазата на растеж на представеното семейство, тогава гъбата ще достигне зрялост през цяла седмица. По естеството на растежа това са семейни гъби, които живеят колониално. Ако гъбарник срещне една гъба, тогава в квартала със сигурност ще намери много повече подаръци.

описание

1. Според дължината на стъблото показателите варират в рамките на 12 см. Въпреки това, според опита, гъбарниците твърдят, че са срещали гъби много по-високи (до 25 см). Що се отнася до диаметъра, основата е 7-9 см. Тези гъби се различават по формата на краката, а именно вертикално или овално вертикално. Ако гъбата е стара, нейната основа ще придобие формата на цилиндър. Цветът на краката е кафеникав или бял, може да е с тъмни петна.
2. След като гъбите са напълно узрели, плътта им става доста гъста. Има атрактивен бял цвят, месота и сочност. Може да забележите, че колкото по-стар е екземплярът, толкова повече плътта придобива влакнеста структура. В допълнение, той започва да пожълтява леко. Също така при старите гъби месото може да има светло бежов оттенък.
3. Струва си да се отбележи характерна особеност на всички екземпляри, които принадлежат към рода на боровинките. Такива гъби имат уникален вкус и нежен аромат. Шапката на зряла гъба има кафяво-кафяв цвят. В допълнение, той расте от 7 до 30 cm.
4. Въпреки това, в определени райони, при условия на меки температурни условия и чести дъждове, често е възможно да намерите гъби от свинско месо с диаметър на шапката до 50 см. За да се определи възрастта на инстанция, не е необходимо да има специални познания.
5. Младите гъби се отличават с изпъкнала капачка с перфектна форма. Що се отнася до презрелите екземпляри, тя става плоска.Често можете да видите, че шапката дори се огъва в обратна посока. Повърхността на гъбата често е доста приятна на допир.
6. Шапките имат кадифена структура. Горната кожа е доста трудна за отделяне, тъй като тя има тясна връзка с пулпата. Ако времето е доста ветровито или сухо, шапката започва да се покрива с дълбоки пукнатини и бръчки. В резултат на това порите на гъбата са сериозно увредени.
7. Веднага след като започне дъждовно време, на повърхността на капачката на гъбата можете да видите черупката под формата на слуз. Отделно, заслужава да се отбележи, че цветът на шапката на въпросните екземпляри може да бъде разнообразен. Сенките започват от червено-кафяво до почти бяло. Старите гъби имат по-хлабава шапка.

облага

1. Разглежданите гъби имат огромно количество полезни за човека минерали. Именно такива случаи се считат за едни от най-полезните и популярни. Заслужава да се отбележи, че пулпата от гъби от свинско месо съдържа оптималното количество селен.
2. Такова вещество допринася за елиминирането на онкологичните патологии при хората. Систематичното ядене на гъби ви позволява да се борите с доста сериозни заболявания в ранните етапи. В допълнение, аскорбиновата киселина и протеинът присъстват в пробите. Заедно ензимите подобряват нормалното функциониране на всички вътрешни органи.
3. Ароматната и месеста каша съдържа достатъчно количество калций. Освен това гъбата включва желязо и фитохормони. Те се смятат за просто необходими за човек. Заедно всички ензими могат да неутрализират всички възпалителни процеси, протичащи в организма.
4. Рибофлавин присъства и в белия екземпляр. Това е такова вещество, което стабилизира дейността на щитовидната жлеза. В допълнение, витаминът насърчава по-добрия растеж на ноктите и косата. Що се отнася до достатъчно количество витамини от група В, те влияят благоприятно на цялата нервна система на човек.
5. Такива витамини влияят положително върху работата на мозъка, паметта, енергийния метаболизъм. Витамините от групата B защитават лигавиците и кожата от всякакви инфекции. В допълнение, ензимите влияят директно върху качеството на съня, апетита и доброто настроение.
6. Cep съдържа лецитин. Такова вещество е особено необходимо за тези, които страдат от анемия и атеросклероза. Също така ензимът качествено почиства кръвоносните съдове от холестерола. Освен всичко друго, подобни случаи са много ценени поради наличието на В-глюкан в тях.
7. Това вещество е антиоксидант, който подсилва защитните функции на организма. Такъв ензим перфектно издържа на различни вируси, гъбички и бактерии. В допълнение, ерготининът се намира в състава на цеп.
8. Последният е отговорен за обновяването и регенерацията на клетките в цялото тяло. Веществото е от особена полза за очите, бъбреците, гръбначния мозък и черния дроб. Освен това, поради състава на въпросния продукт, секрецията на храносмилателния сок е добре стимулирана.
9. Отделно си струва да споменем, че кокошките принадлежат към нискокалорични храни. Състоят се от почти 90% вода. Поради тази причина такива случаи могат да се сушат, задушават, пържат и мариноват без проблеми за зимата.
10. Когато готвите, кашата се оказва необичайно вкусна и нежна. Освен това ароматът на гъби няма да ви остави безразлични. Особено се засилва след термична обработка. Най-големият аромат идва от семето, ако е правилно изсушен. По това време плътта започва постепенно да губи влага.

нараняване

1. Въпреки ядливостта на такива екземпляри, те все още могат да бъдат отровени. Не забравяйте, че хитинът присъства в гъбите. Именно той е много труден за усвояване от тялото на детето.
2. Също така трябва да бъдете изключително внимателни за бременни момичета и индивиди, които страдат от заболявания на бъбреците и храносмилателната система.

Не забравяйте, че с течение на времето всички гъбички натрупват в състава си тежки токсични метали, които присъстват в земята. Затова в никакъв случай не ги събирайте в неекологична зона. Предпочитайте изключително диви гори и поляни. В този случай, при липса на противопоказания, ще получите изключителна полза от представения продукт.

Видео: бяла гъба - как бързо да намерите в гората