Дъждобран - описание, видове, токсичност на гъбата

Дъждобраните са уникални представители на гъбното царство, както по външен вид, така и по своите свойства. Много гъбояди са пристрастни към тези гъби. Предпочитат да не ги събират, без да обръщат внимание на този представител. Междувременно го правят напразно. Такава гъба има приятен вкус и е полезна за тялото. Тези свойства са особено изразени при младите гъби. Те са сред първите представители на гъбния комплект, който се появява в гората през пролетта. Несъмнено те ще озарят диетата на всеки човек след дълга дълга зима.

Ботанически сертификат

Тези гъби са част от семейството на шампиньоните. По форма те приличат на круша, а белите нюанси преобладават в цветовата палитра. Тези представители могат да достигнат среден размер или да са големи (гигантски дъждобран). Някои от тях имат изразено фалшиво стъпало. На капачката на млада гъба има малки израстъци. Съзряването на спорите преминава отвътре. Когато достигнат пълна зрялост, отгоре се образува дупка, през която те (спорите) излизат навън. Спорите имат много различен цвят, в който има маслинови или кафяви цветове.

Тази гъба има много популярни имена. Обикновените хора го наричат ​​заешки картофи, пчелна гъба. Има много други имена. Често можете да чуете как той се нарича дядо тютюн.

Видове дъждобрани, използвани в храната

Най-често срещаните са:

• Дъждобранът е истина.
• Golovach.
• Porhovka.

Ливаден, крушовиден и перлен дъждобран
Тези представители са включени в категория 4. Те са най-разпространени. Те се срещат главно в централната ивица и средните ширини на нашата обширна страна. Те са много сходни помежду си, а перленият дъждобран е годни за консумация. Тя е покрита с големи шипове, което води до далечна прилика с головата.

Golovach
Такива гъби са по-значими. Височината вече може да достигне 7 см, а диаметърът е наполовина по-малък. Наблюдава се по-изразено разкъсване на плододаващото тяло след узряването на спорите. Във всички останали аспекти те са неразличими от дъждобраните.

Baggy golovach
Диаметърът на плододаващото тяло може да достигне 20 см. Формата е кръгла, а в горната част има известно сплескване. Вътрешната структура се характеризира с фино зърнест характер. Младата гъба има светло млечен цвят. Кафявите нюанси стават по-наситени, тъй като гъбата расте. Плодовото тяло на възрастна гъбичка се нарязва с пукнатини. Отбелязва се наличието на туберкули, които са много подобни на брадавици. Когато старата гъба се отвори, тя става като купа. Гъбата има четвъртата категория и само млади представители са подходящи за храна.

Продълговатия головач
Нарича се още marsupial golovachy. Формата на тялото прилича на формите, използвани в алеите за боулинг. Понякога е като боздуган. Псевдоподът може да се сравни с половин топка.Може да достигне височина от 14 см. Ако времето е топло и влажно, гъбата може да поеме и големи размери. Различните източници показват различни дебелини на горната част на стъпалото.

В млада възраст цветът е бял, но с течение на времето пожълтява и придобива цвят с наситени кафяви нюанси. Такива гъби могат безопасно да се ядат.

Гигантски головач
Такива гъби се отличават с истинските си гигантски размери. С височина половин метър теглото му може да достигне 20 кг. Разбира се, това е характерно само за отделни представители. Между другото, този вид има най-добър вкус. Тези представители не са без недостатъци. На първо място, те никога не могат да бъдат видени в група, защото растат индивидуално. След като се появи поне веднъж на едно място, той никога повече няма да расте тук.

Отровни представители на фалшиви дъждобрани

За съжаление сред тези гъби има представители, които не могат да се ядат. В допълнение, те имат слаби токсични свойства.

Брадавичен фалшив дъждобран
Не може да се яде. Това е фалшив дъждобран. Той е част от семейството на склеродермата. Те се характеризират с растеж на семейството и можете да ги намерите в широколистната гора. Ливадният равен терен е любимо място за техния растеж. Те предпочитат да са във висока трева. Те започват да растат през първите десет дни на август и растат само до средата на есента. Диаметърът на плододаващото тяло е от 3 до 5 см. Има формата на кафява грудка. Той е покрит с външна черупка с характер на корк.

Чест фалшив дъждобран
Тялото е под формата на грудка с диаметър 6 см. Повърхността на външната обвивка се характеризира с наличието на малки люспи. Цветът на гъбата е мръсно жълт. Когато черупката се напука, върху нея се появяват образувания, подобни на малки брадавици.

Списъкът на лекарствените свойства

Дъждобраните се характеризират с наличието на уникални лечебни свойства. Те помагат в борбата с кръвоизливите и насърчават заздравяването на рани. Необходимо е да прикрепите счупена гъба към разреза и кръвта ще спре. С помощта на тези гъби се лекуват и редица кожни заболявания:

• тежки изгаряния;
• язвени образувания;
• гнойна повърхност на раната, трудна за лечение;
• изригвания от акне;
• уртикария.

С помощта на такива гъбички те се борят с патологията на горните дихателни пътища и белите дробове:

• Бронхит с различен произход.
• Туберкулозен процес.
• Ларингит.

В литературата има доказателства, че головачът предотвратява образуването на туморни клетки. Това беше причината за създаването на лекарство, наречено калвацин, за производството на което се използва головачът.

Къде растат дъждобрани?

Различните представители избират различни места за растежа си. Например от май до септември, в открити слънчеви ливади може да се намери торбиран головач. В повечето случаи тя расте в единични екземпляри. В средата на лятото на ръба можете да намерите удължен дъждобран. До средата на октомври вече е възможно да се срещнат само определени представители на тези гъби. Тук приключва растежът им през този сезон.

Някои рецепти

От дъждобраните се приготвят вкусни ястия.

Тиквички, пълнени с гъби
За това ястие използвайте изключително млади тиквички. Само в този случай ще се окаже вкусно. Тиквичките трябва да бъдат почистени и нарязани на парчета, за да оформят пръстените. След това те се варят във вода, която трябва да бъде предварително сол. Готовите тиквички се овалват в брашно и се запържват с добавяне на растително масло. Младите гъби се прекарват през месомелачка заедно с лука и се сваряват в тиган с растително масло. Готов пълнеж пълнени тиквички пръстен.

Гъбена касерола Вермишели
Водата трябва да се осолява и в нея се вари вареният вермишел. Дъждобраните се нарязват на ситно и се запържват с добавяне на масло.Готовите гъби се смесват с варена вермицела. Дъното се изсипва с натрошени бисквити и готовата маса се поставя от вермицели и гъби. Време за готвене 20 минути при температура 180 градуса.

Няма значение, че на тези гъби е присвоена ниска 4 категория. Разбира се, това не е бяла гъба, но от нея се получават и просто шикозни ястия. Домакинята трябва да бъде творческа само в приготвянето на ястия с гъби и да дава пространство на полета на кулинарното си въображение. Поради факта, че тези гъби се появяват много по-рано от други представители, гостите могат да се насладят на готвени ястия от дъждобрани през пролетта. Няма съмнение, че те ще оценят усилията на грижовна домакиня.

Но когато събирате гъби, трябва да сте изключително внимателни и да не бъркате ядливите дъждобрани с фалшиви представители.

Видео: как да готвите дъждобрани