Котлети от леща: прости и вкусни рецепти

Съвременният човек се опитва да разнообрази диетата си, като добавя към диетата си все повече ястия. В днешната статия ще говорим за вкусни и в същото време лесни за изпълнение котлети на базата на плодове от леща. Всеки ще се наслаждава на такова хранене, без изключение, особено ако е снабден с помощни компоненти.

Сортове леща

Започнете с френския, който се нарича още зелен. Той е лидер сред другите подобни зърна по натрупване на протеинови съединения. Не изисква специални готварски умения, подходящ за консумация в салати и като гарнитура.

Има и черен сорт, той е много любим на хората от Канада. По външните си характеристики бобът прилича на яйца. Самият тип изисква дълго готвене, има малко рецепти с него.

Обръщаме се към друг сорт - червена леща. Той съхранява много желязо, което е необходимо за повишаване нивата на хемоглобина. Разновидности на основните ястия, както и гарнитури, но не и зърнени храни, се приготвят главно от такъв фасул.

Има смисъл да споменаваме жълта леща. Не е забележително за нищо, това е почистен зелен сорт.

Сега преминахме към най-ценната леща по отношение на химическия списък на веществата, а именно сорта кафяв. Той е напълно узрял, когато готвенето на ястия се получава максимално естествено.

Всички сортове са с цилиндричен или заоблен формат. И двете могат да се счупят на 2 части и да бъдат цели. Крайният размер зависи от въпросния сорт, главно бобът в диаметър е 0,5-0,8 cm.

Стойността и характеристиките на лещата

1. През последните 5-7 години тази бобова култура придоби безпрецедентна популярност, но след това бе забравена по неопределени причини. Но напразно. Основните свойства са богат списък на вещества, с които буквално всяко зърно е надарено. Като част от много протеин, той се изисква от всички, без изключение.
2. Продуктът контролира рязко бушуващия глад, при системна консумация стомахът се стеснява. Самата леща е много питателна. Суровините се усвояват лесно, особено в мезетата и първите ястия. Не се усвоява твърде бързо, което ви позволява да правите почивки между храненията.
3. Основата включва много витамини от В-групата, отговорни за дейността на централната нервна система. Тези вещества практически не се унищожават след преработка. Лещата спасява от запек, подобрява микрофлората и се бори срещу дисбиозата. Той премахва токсините, елиминира излишната течност.
4. Поради включването на диетични фибри, суровините се въвеждат в менюто на диетата. В този случай котлите могат да бъдат на пара, като се използват всички същите рецепти, които са представени по-долу. Бобовите растения нормализират работата на сърдечния мускул, подобряват метаболитните процеси, понижават концентрацията на захар в кръвта.
5. При тежко недохранване продуктът стабилизира апетита, но в същото време не ви позволява да ядете твърде много. Поради натрупването на фитоестрогени, холестеролните отлагания се отстраняват от кухината на кръвните канали. Това свойство е особено изразено, ако правите котлети на пара.
6. Плодовете от червен боб са показани за консумация под каквато и да е форма, независимо дали става въпрос за супи или кюфтета, на категории хора с диагностицирана анемия. В това разнообразие от суровини желязото е най-изобилното, което повишава хемоглобина.

Тънкостите на готварските котлети

1. Можете да използвате всяко разнообразие, което можете да намерите на рафтовете на магазините във вашия град. Вкусът може да варира отчасти, както и продължителността на термичната обработка. По-добре е да проучите препоръките на гърба на опаковката.
2. Червеният боб се вари по-добре от зеления фасул. Ако сте избрали сорт, който изисква дълго готвене, преди да готвите котлети, накиснете предварително боба. За целта използвайте топла, леко солена вода.
3. Ако не проследите енергийната стойност на определено ястие, тогава готвенето може да се извърши в тиган. В противен случай използвайте бавна готварска печка, фурна, двоен бойлер.
4. След задушаването на боба те трябва да се варят до пълното им сваряване. Освен това суровините се изпращат до всяко устройство за смилане. Тя може да бъде месомелачка със съответната приставка. Комбинирайте или пасатор. Така получавате котлети с хомогенна структура, които са приятни за консумация в храната.
5. Без значение каква рецепта ви е харесала, можете да я разнообразите. Обикновено домакините добавят любими подправки, зеленина, зеленчуци, скилидки чесън и дори яйца. Лещата върви добре с тиква или тиква, семена, мляно месо и зърнени храни.
6. Подаването също има значение. По желание пригответе соса, като комбинирате обикновена майонеза или заквасена сметана с скилидки чесън, прекарани през смачка. Този дресинг е универсален, сложете го в тенджера на масата. Самите котлети се сервират с ориз, зеленчукова яхния, картофено пюре.

Рецепти за котлети от леща

С тиква

1. Пригответе 80–90 г предварително. минава през сито брашно. Ще отнеме и около 0,4 кг. леща от червен или кафяв сорт, лук, морков, подправки по ваш вкус, скилидки чесън в количество 6 броя. Тиквената каша е достатъчна 200-250 гр., Пригответе още 350 гр. Китайско зеле и грис.
2. Сварете предварително сортираната и измита леща. Когато е готов, пропуснете състава през месомелачка и сол. Изплакнете всички зеленчуци в количество според рецептата, обелете, накълцайте и подправете с подправки.
3. Изсипете брашно към тази плънка. Комбинирайте пюре от леща със зеленчукова каша. Оформете питки, за да приличат на котлети. Запържете до златисто или печете във фурната.

С лук

1. За приготвянето на ароматни котлети ще са необходими около 200 грама. култура зелен боб, 6 бр. среден лук, подправки по ваша преценка и 100 gr. крекери за паниране. Не забравяйте да изплакнете и накиснете леща преди готвене.
2. Трябва да държите боба за около 10 часа. За това е най-добре да оставите суровините през цялата нощ. След това можете да продължите да нарязвате лука. Пасирайте го в растително масло до златисто. Хвърлете лещата в гевгир, след което преминете заедно с лука през блендер.
3. Добавете подправки към готовата маса и разбъркайте отново. Добавете куркума към галета. Това ще добави интересни бележки към ястието. Направете кайма и оваляйте в галета. Запържете от двете страни за няколко минути. След това оставете да къкри под капака за още 4 минути.

С тиквички

1. Ястие с добавка на тиквички е доста нежно. За да направите това, сварете 100 gr. червена леща до леко състояние. След това го превърнете по никакъв начин в картофено пюре. След това нарежете лука и 4 скилидки чесън.
2. Сотирайте зеленчуци до златисто в растително масло. Към пърженето добавете 1 настърган морков и средно настъргани тиквички. Нарежете 100 gr. бяло зеле. Напълнете компонентите с вода и покрийте. Задушете ги до готовност.
3. Паралелно смесете пюре от леща с 1 суров жълтък и любимите си подправки. Разбъркайте зеленчуците в тази маса. Оформете баничките и запържете в тиган или във фурната.

Със заквасена сметана

1. Помислете за друга разновидност на необичайни котлети. Вече накисната червена леща в количество 250 gr. трябва да се вари в осолен разтвор за една трета от час. Изцедете останалата вода веднага щом приключите всички манипулации.
2. Превърнете суровините в хомогенна смес и изчакайте да изстинат. Разбъркайте пюрето 50 gr. пшенично брашно и любими подправки. Разбъркайте до гладкост.Направете препарати и пържете в зехтин до златисто кафяво. Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана.

С елда

1. Сварете 200 gr. елда круши. Междувременно накиснете същото количество бобова култура за половин час. След това се вари. Нарежете един лук и смесете със зърнени храни.
2. Прекарайте през месомелачка. Изсипете подправки и ситно нарязани зелени. Оваляйте детайлите в брашно и пържете до златисто кафяво. Сервирайте с чеснов сос.

С домати

1. Нарежете малкия лук на ситно. След това изплакнете със 150 g. култура на боб от червен сорт. Изпратете съставките в тигана. С 400 gr. узрели домати трябва да премахнат черупката. Смелете доматите и разбъркайте на едро.
2. Изсипете 50 мл. вода. Задушете съставките на ленив огън за около една трета от час. Към масата добавете ситно нарязаните зеленчуци и подправки, изчакайте още 10 минути. Направете препарати и оваляйте в брашно. Пържете до златисто кафяво.

Кога да не ядете леща

1. Няма съмнение, че въпросният продукт е от голяма полза за човешкото тяло. Въпреки ценния състав, консумирайте ястията с повишено внимание. Това се дължи на факта, че човек има хронични патологии в острия стадий.
2. Не забравяйте, че консумацията на големи количества ястия от леща допринася за силно образуване на газове. В резултат на това възникват стомашни спазми. По същата причина не трябва да консумирате боб, ако имате здравословни проблеми.
3. Откажете се от храни, ако страдате от намалено бъбречно филтриране. Яденето на такива суровини може значително да влоши благосъстоянието.

Тези, които обичат да експериментират с готвене, трябва да знаят какви рецепти за котлети са налични днес. В крайна сметка всяка технология е уникална по свой начин, изисква специални продукти и оборудване.

Видео: котлети от леща и ориз