Как да замразите черешите за зимата: 4 начина

Малко хора не обичат череши. И още по-малко хора, които знаят как правилно да съхраняват реколтата. Не, компот, конфитюр, конфитюр - тези рецепти във всяко семейство са пълни. Как да замразите черешите за зимата? За да извайвате кнедли, добавете към пайове и каквото друго желае душата. Споделяме тайни.

Общи правила

Черешката трябва да се измие. Колкото и да е чист вид зрънцето, прахът трябва да се изплакне от повърхността. Особено, ако черешата е била купена на пазара. Не знаете къде и как е събрана. За щастливите собственици на собствената им градина ще отворим трика 1: можете да измиете черешата директно на дървото. Те удължиха маркуча, под лек натиск старателно измиха плодовете директно върху клоните. Можете да направите това вечер, а на сутринта не се колебайте да съберете чиста реколта.

Мнозина се съмняват дали е възможно изобщо да замразите черешите? Трик 2: Отидете до най-големия супермаркет наблизо. Намерете там отдел със замразени плодове и зеленчуци. Със сигурност има торба с череши или череши. Оттук и изводът: възможно е. Между другото, по такъв прост начин можете да разрешите съмненията си относно замръзването на всякакви детайли. Намерихте ли пакет с подходящия зеленчук или плодове? Така че, можете да направите такава заготовка у дома. Има ли такива замразени плодове в продажба? Така че след размразяване ще бъде неядна и по-добре добита по друг начин.

Черешата е замразена без костилка. Факт е, че при спазване на всички условия, плодовете се съхраняват във фризера до 12 месеца. През това време костите произвеждат циановодородна киселина дори при ниски температури. Имате ли нужда от такова ястие на масата? А след размразяване, издърпване на костите - губите само вкусен сок.

Между другото, замразената череша абсорбира много добре миризмите. Ето защо, вземете труда да го затворите плътно. В противен случай през зимата ви очаква неприятна изненада: горски плодове с вкус на зеленина или сурово месо.

Това изглежда е основно знание, ще научите останалото в процеса на четене на статията.

Принципите на правилното замразяване на черешите

• тава или лист за печене до размера на фризера
• стара дебела кърпа
• плътен филм или полиетилен нарязан
• контейнери или торбички за замразяване

Филмът не може да бъде заменен с фолио, той бързо се разрушава. Но силиконовата хартия за печене или силиконовата черга за ръкоделие ще свърши работа. Чантите и контейнерите трябва да са чисти, сухи и студени. Тоест, оставете ги в хладилника и продължете. Процедура:

• Измитите череши се обелват.
• Поставете кърпа върху лист за печене, покрийте с полиетилен отгоре.
• На получения дизайн плодовете се изсипват на един слой, на интервали.
• Почистете във фризера за 40-50 минути. През това време можете да почистите нова партида череши.
• Сега всичко зависи от вашата скорост. Бързо извадете замръзналите плодове, повдигнете кърпата по краищата и изсипете детайла в студен съд или торба.
• Също толкова бързо детайлът се поставя на съхранение във фризера.

Защо да охлаждате контейнери и да правите всичко бързо? След това черешата е само ухапана от замръзване, но все още не е замръзнала. Тънка ледена кора е достатъчна, за да предотврати слепването на плодовете. Но забавянето ще доведе до топене и топъл съд ще позволи на черешата най-накрая да омекне. И всичките ви усилия ще отидат на прах.

И защо кърпа, ако можете да излеете плодове директно от филма? Случва се домакинята да не гадае с дебелината на полиетилена или подходящ да не е под ръка. Това е мястото, където кърпата ще спести.Това ще попречи на матираните вишни да се разпръснат по масата и кухнята.

На Съвета. Разхлабените вишни са удобни за приготвяне на кнедли, приготвяне на желе и задушени плодове.

Принципите на замразяване на череши със захар

Те са много различни от горните елементи. Ще ви трябва:

• приготвени череши
• гранулирана захар
• меки пластмасови съдове или съдове за печене от силикон

Тук цялата тайна се крие във факта, че черешите няма да бъдат замразени с отделни плодове, а с такива палачинки и в собствения си сок. Процедурата е много проста:

1. На 1 с.л. горски плодове вземат 1 супена лъжица. л. захар с горната част. Прекарайте през месомелачка или пасатор.
2. В силиконова форма или контейнер сложете череши в един слой.
3. Изсипете полученото вишнево пюре и поставете във фризера за 4 часа. През това време детайлът напълно ще замръзне.
4. Сега изваждат черешовите палачинки от формите и контейнерите (помниш ли, говорихме за мека пластмаса?). И те са подредени един върху друг в тесен плик, за предпочитане с цип закопчалка.
5. Процедурата се повтаря до желания брой палачинки.

Такъв детайл перфектно се съхранява във фризера до 8 месеца. Между другото, ако черешите категорично отказват да напуснат контейнера, след това прикрепете гореща влажна салфетка на дъното за няколко секунди. След такава помощ самата палачинка ще се плъзне в ръцете ви. В случая със силиконовите форми всичко е много по-просто. Те са меки и лесно се преливат.

На Съвета. Много удобно е да пълните пайове или гювечи с черешови палачинки. Не размразявайте дори. Той сложи чинията, покри я с тесто и във фурната.

Замразяване на череши за коктейли

Някои хора харесват естетически красивото обзавеждане дори и с прости коктейли. Как можете да украсите напитка и да изненадате гостите? Парчета лед с череша.

Ще ви трябва:

• чиста питейна вода
• прясна мента (малки листа)
• череши
• ледени форми

Процедурата е проста за позор. Лист мента се поставя във форми за лед, а отгоре се поставя череша. Залейте с обикновена питейна вода и поставете във фризера за 8-10 часа. Готовите кубчета се изтръскват от формите, изсипват се в торбички и се съхраняват в същия фризер.

На Съвета. Можете да украсите коктейл, леден чай, всякакъв сок с такова кубче. Няма ограничение за вашето въображение.

Замразяване на вишнево пюре

Понякога се случва плодовете да узреят и да се разпръснат буквално пред очите ни. Жалко е да го изхвърлите, но не го замразете напълно, пак ще получите съд с кисело мляко. Какво да правя Разбира се картофено пюре! Ще ви трябва:

• месомелачка или пасатор
• малки резервоари за съхранение
• гранулирана захар (незадължително)

Смелете черешовата каша в каша, добавете захар по желание и вкус. Или не добавяйте. Просто не изсипвайте твърде много захар, в противен случай масата просто няма да замръзне. Ами ако резервоарът изтича? През зимата ще измиете плодовете на любовта си към сладкишите. Препоръчителна норма: за 1 кг плодове - само 300 г гранулирана захар. Можете да направите без него. Вкусът и ароматът на череши изобщо няма да страдат от това.

След това остава само да разбъркате добре получената маса и да подредите в подготвени чисти сухи съдове.

Препоръчваме да изложите черешовото пюре на порции с тегло не повече от 200 г. Такива камъни ще бъдат по-лесни за дозиране. А през зимата не е нужно да сечете брадва с огромно парче замразена черешова маса.

На Съвета. Замразеното вишнево пюре е идеално за приготвяне на сорбета, домашен сладолед и като пълнеж за открити пайове.

Как да замразите черешите за зимата? Сега това не е проблем за вас. И къде да определите плодовете в студения сезон - измислете сами. Тук не сте съветник. Сигурни сме, че винаги ще намерите приложение за ароматни препарати.

Видео: как да приготвите череши за зимата