Как да готвя конфитюр от дрян: 11 рецепти

Кизилът е популярен поради полезните си свойства. Сладко от сезонни плодове укрепва имунната система, повишава настроението за борба, нормализира психоемоционалния фон и елиминира безсънието. Лечението е полезно за хора с интоксикация и анемия, респираторни заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт и висока температура. Такъв широк списък с ценни качества насърчава много домакини да готвят конфитюр от корнел.

Конфитюр от дрян: класика от жанра

• гранулирана захар - 1.2 кг.
• дрян - 975 gr.
• филтрирана вода - 0,5 l.

1. Започнете процедурата, като сортирате дрян. Отървете се от развалени и гнили плодове, измийте здрави плодове. Отстранете костите. Отделно сварете захарен сироп и вода.
2. Разбъркайте сладката основа, докато зърната се разтопят. Извършвайте манипулации с ниска мощност. Сега смесете в тиган за готвене дрян и сироп, оставете за 5 часа.
3. След изтичане на определеното време изпратете съдовете със съдържанието в печката, оставете да къкри след варене в продължение на 10 минути. Плодовете вече са прилично омекнали, така че не ги смесвайте. Разклатете леко контейнера.
4. Погрижете се предварително за стерилизиране на консерви и капаци, след което опаковайте готовото лакомство. Капането се извършва веднага, докато сладкото е още горещо. Охладете го с главата надолу.

Бърза рецепта от дрян

• гранулирана захар - 850 gr.
• дрян - 900 gr.
• питейна вода - 90 мл.

1. На първо място, трябва да сортирате плодовете. Елиминирайте всички неподходящи случаи, отървете се от опашките с помощта на ножица за нокти. Потопете корнела в леген с вода и изчакайте 10 минути.
2. Изсушете измитите плодове с кърпи, след това смесете със захарта и изпратете в тигана. Добавете вода според рецептата. При умерена мощност доведете масата до кипене.
3. Когато съставът достигне необходимото състояние, намалете огъня до минимум. Продължете топлинната обработка на плода още 7 минути. Отървете се от пяна своевременно.
4. Стерилизацията на консервите се извършва най-добре предварително. В края на определеното време изсипете горещо лакомство в контейнерите, след което веднага го затворете с калай и го обърнете. След охлаждане вземете на студено.

Конфитюр и ябълково сладко

• гранулирана захар - 1,35 кг.
• дрян - 1,45 кг.
• филтрирана вода - 350 мл.
• гранулирана захар - 1,4 кг.

1. Изплакнете и подредете дряна, след което го оставете да изсъхне върху кърпи. Сега извадете семената: поставете плодовете едно по едно върху дъска за рязане, натиснете ръба на чашата в центъра на плодовете.
2. В друга купа смесете гранулираната захар и водата, сложете състава на огъня и изчакайте да заври. Намалете мощността, оставете да къкри, докато кристалите се разтворят. Когато сиропът стане еднороден, добавете към него нарязани ябълки.
3. Продължете да кипвате лакомството, докато плодът омекне. След това смесете дряна и разбъркайте внимателно. Изключете огъня, изчакайте 5 часа.
4. След посочения интервал извършете втора топлинна обработка. Когато е горещо, изсипете сладкото в бурканите, веднага запушете калай. Охладете с главата надолу.

Конфитюр от корнел от корнел

• вода - 50 мл.
• гранулирана захар - 1.1 кг.
• дрян - 950 gr.

1. Сортирайте дряна, след това изплакнете зрънцето. Отделете го на сито, така че чашата да е влага.Елиминирайте клонките, хвостите, прехвърлете продукта в саксия за готвене лакомства.
2. Направете дупка във всяко зрънце с клечка за зъби или игла, като по този начин ще осигурите добра секреция на сок. Изсипете захарта в плодовете, разбъркайте на ръка.
3. Оставете продукта да престои 3 часа, след което изсипете вода. Сложете състава на печката и загрейте на средна мощност. Когато масата заври, изчакайте 6 минути и изключете горелката. Cool.
4. Повторете горните стъпки още 2 пъти, на последния етап опаковайте сладкото в чисти буркани. Разточете горещия състав веднага и го обърнете.

Конфитюр от дрян и круши

• круша - 230 gr.
• гранулирана захар - 0,6 кг.
• дрян - 0,5 кг.
• зелена ванилия - 1 бр.

1. Поставете дряна на вестник и изсушете в продължение на един час при стайна температура. След това изключете всички гнили елементи. Нарежете конските нокти с щипки за маникюр.
2. Сложете горския плод в гевгир и изплакнете чужди отломки, оставете го върху кърпа да изсъхне. Сега избършете плодовете с цедка на порции, за да изключите семената.
3. От посочения обем ще получите около 380-400 gr. пюре маса. Измийте крушата, отървете се от стеблата и средата. Нарежете пулпата заедно с корите на кубчета.
4. Комбинирайте корнела с круша, добавете прясно смляна ванилия и захар. Изпратете топлинно устойчиви съдове със съдържание на огъня, след като заври, оставете да къкри за трета час.
5. Периодично разбъркайте масата и отстранете пяната от повърхността. След крайния срок незабавно изсипете деликатеса в чисти буркани и покрийте с калай.

Сладко от боровинки дрян

• филтрирана вода - 240 мл.
• дрян (умерено зрял) - 1 кг.
• гранулирана захар - 1,9 кг.
• лимонена киселина - в края на нож
• узряла берберис - 1 кг.

1. Плодовете се сортират отделно един от друг. Първо подредете бербериса, след това дряна. Елиминирайте всички неузрели плодове, изплакнете здрави екземпляри под чешмата. Оставете да изсъхне върху кърпа.
2. Сега разделете цялото количество захар по равно. Поръсете корнел и берберис във всеки раздел. Омесете състава на ръка, оставете за 2 часа. След това време добавете вода в дряна и поставете на печката.
3. Варете за четвърт час, след това охладете за 3 часа. След отделеното време добавете плодовете на бербериса и отново извършете топлинната обработка за продължителност 15-20 минути.
4. Отървете се от пяна своевременно. След втория копнеж настоявайте за почерпка за 10 часа. Доведете отново до кипене, веднага опаковайте в стерилизирани контейнери. Запечатайте с калаени капаци.

Сладко от дрян с вино

• гранулирана захар - 0,6 кг.
• дрян - 0,7 кг.
• сухо вино (за предпочитане бяло) - 240 мл.
• питейна вода - всъщност

1. Изплакнете дряна и изхвърлете опашките. Изпратете плодовете в топлоустойчив дълбок съд, изсипете хладна вряща вода. Прекарайте минута за бланширане, след което преместете плодовете в студена вода.
2. Затоплете виното, смесено с гранулирана захар, в тенджера. Сварете сиропа, докато частиците се разтворят. Масата трябва да е хомогенна.
3. След достигане на необходимата консистенция, добавете чист дрян (със или без семена), оставете да къкри композицията след кипене в продължение на 8 минути. След това охладете сладкото, загрейте го отново и го навийте на руло.

Конфитюр от дрян с мед

• питейна вода - 0,3 л.
• дрян - 1 кг.
• гранулирана захар - 1,15 кг.
• липов или цветен мед - 145 g.
• лимонов сок - 55 мл.

1. Започнете процедурата, като сортирате и изплакнете дряна. Ако желаете, можете да освободите плодовете от семената, като натиснете върху центъра с дъното на чашата. След това сложете всички плодове в гевгир и задръжте над парата в продължение на 5 минути.
2. Отделно смесете водата с гранулирана захар, кипнете сиропа. Сварете сладка основа изсипете дрян, изчакайте 6 часа. След това донесете лакомството към кипене, продължете да къкри за четвърт час.
3. В посочения интервал въведете мед и лимонов сок. Проведете топлинна обработка за още 20 минути, след което веднага изсипете лакомствата в стерилни буркани. Покрийте с калай, охладете чрез обръщане.

Студено сладко от дрян с малини

• малини - 1,8 кг.
• дрян - 1,7 кг.
• гранулирана захар - 4,3 кг.

1. Внимателно подредете малини, не помнете плодовете. Сложете в гевгир, изплакнете под тънка струя вода и подсушете. Изплакнете дряна, след което се отървете от семената.
2. Смесете горските плодове, добавете към тях 4 кг. захар. Оставете продукта за 3 часа, така че плодовете да отделят сок. Превъртете съдържанието с пасатор, отново настоявайте 3 часа.
3. Погрижете се предварително за стерилизиране на контейнери с капаци. Опаковайте студено сладко, поръсете върховете картофено пюре с останалата гранулирана захар. Затворете капрона и го сложете на студено.

Конфитюр от дрян с лимон

• гранулирана захар - 900 gr.
• дрян - 950 gr.
• лимон - 40 gr.
• филтрирана вода - 480 мл.

1. Изберете голям корнел, изплакнете и се отървете от семената. Последните лесно се отстраняват от ръба или дъното на чашата. Сега поставете плодовете в марлена кърпа, няколко пъти потопете първо в гореща вода, а след това в студена.
2. Сега направете сладка маса от гранулирана захар и питейна вода. Когато сместа стане равномерна, я напълнете с дрян. Задръжте в сироп за 3 часа, след което изпратете на огъня.
3. Сварете състава след началото на варенето за четвърт час. Добавете резени лимонов или цитрусов сок 7 минути преди готвене. Разбъркайте. Оставете лакомството за 5 часа да изстине.
4. Извършете друга топлинна обработка, този път пригответе лакомство преди сгъстяване. Изсипете веднага в стерилни буркани и затворете с калаени капаци. Охладете, вземете на студа.

Конфитюр от дрян: рецепта за бавна готварска печка

• гранулирана захар - 675 gr.
• питейна вода - 130 мл.
• дрян - 580 gr.

1. Отървете се от дрян от семена, стебла и листа. Изплакнете зрънцето и го оставете да изсъхне добре. След приготвяне сложете плодовете в тиган и добавете гранулирана захар.
2. Внимателно разбъркайте съставките на ръка, оставете за 10 часа. През това време ще излезе сок. Сега прехвърлете компонентите в купата за мултикукър и добавете вода.
3. Сладкото се готви със затворен капак, така че извадете пара. Включете функцията "Гасене", продължителност - 1 час. Ако след изтичането на срока лакомството не се сгъсти достатъчно, увеличете времето.
4. По време на копнежа погледнете процеса, разбъркайте състава 2-3 пъти. Опитайте се да не повредите дряна, тъй като той ще стане мек. След всички манипулации опаковайте лакомството и корк.

Препоръки за конфитюр от дрян

1. Кизил узрява през август и октомври. Именно през този период се препоръчва прибиране на реколтата и след това приготвяне на лакомство от нея. Прясно набраните плодове се съхраняват един месец, не повече.
2. За да запазите кучето корнел, го гответе с костите. Такова зрънце първо трябва да се отлежава в соден разтвор за 2 часа. Течността се приготвя от 15 gr. насипен състав и 1 литър. течност.
3. След дълго готвене дрянът става твърд. Можете да изключите тази функция, без да надвишавате продължителността на издръжливостта (до 20 минути). Не забравяйте да охладите сместа преди подходите.
4. Ако искате да получите гъсто сладко, консистенцията на конфитюр, първо избършете Берито през сито. В процеса на изчезване добавете по-малко вода, отколкото е посочено в рецептата.

По традиция сладкото от роговица се копче. Те се отстраняват лесно, просто натиснете върху центъра на плода с дъното на чашата. Разгледайте други популярни рецепти, които включват круша, ябълка, берберис, лимон, сухо вино.

Видео: рецепта за конфитюр от дрян